水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與水產(chǎn)微生態(tài)

5水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與水產(chǎn)微生態(tài)制劑谷巍前言病害、環(huán)境污染、食品安全隱患等問題已經(jīng)嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)殖病害發(fā)生與環(huán)境的優(yōu)劣密切相關(guān)，優(yōu)化養(yǎng)殖水環(huán)是預(yù)防控制對(duì)蝦病害的重要手段。養(yǎng)殖水源污染嚴(yán)重。養(yǎng)殖自源性污染加重，——大量飼料營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成各種代謝產(chǎn)物，存留池塘中?！瘜W(xué)藥物的使用，破壞養(yǎng)殖生態(tài)平衡，存在質(zhì)量安全隱患。調(diào)控優(yōu)良的養(yǎng)殖水環(huán)境，是促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物健康生長、預(yù)防控制病害、消除質(zhì)量安全隱患的關(guān)鍵。一、集約化養(yǎng)殖池塘的主要生物結(jié)構(gòu)及其相關(guān)關(guān)系養(yǎng)殖動(dòng)物養(yǎng)殖對(duì)象浮游植物浮游動(dòng)物轉(zhuǎn)化者細(xì)菌

浮游藻類*有益藻類：硅藻、綠藻——產(chǎn)生DO，吸收有害物質(zhì)，形成一定透明度，穩(wěn)定水溫，抑制某些有害藻類和菌類的生長?！左w和浮游動(dòng)物的餌料生物。*有害藻類——藍(lán)藻、甲藻釋放有害毒素，妨礙養(yǎng)殖動(dòng)物生長。抑制有益藻類生長。*藻類繁殖過于旺盛會(huì)引起夜間耗氧過多。

浮游動(dòng)物*橈足類、枝角類、輪蟲——濾食浮游植物、細(xì)菌，也攝食死亡生物?！孜r的餌料生物?！^量繁殖引起池水透明度增大。*養(yǎng)殖對(duì)象與浮游微藻、浮游動(dòng)物、細(xì)菌之間的關(guān)系浮游微藻浮游動(dòng)物營養(yǎng)鹽人工飼料養(yǎng)殖動(dòng)物代謝產(chǎn)物細(xì)菌團(tuán)粒細(xì)菌浮游微藻浮游動(dòng)物營養(yǎng)鹽人工飼料養(yǎng)殖動(dòng)物代謝產(chǎn)物細(xì)菌團(tuán)粒細(xì)菌養(yǎng)殖前中期養(yǎng)殖中后期*浮游微藻和有益菌在養(yǎng)殖水環(huán)境調(diào)控中的作用有益細(xì)菌排泄物剩餌浮游生物殘?bào)w有機(jī)碎屑CO2

無機(jī)營養(yǎng)元素浮游微藻養(yǎng)殖動(dòng)物溶解氧*水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境調(diào)控的關(guān)鍵培養(yǎng)優(yōu)良浮游微藻種群培育有益微生物生態(tài)降解轉(zhuǎn)化代謝產(chǎn)物調(diào)節(jié)水質(zhì)抑制有害菌和有害藻二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖主要模式Ⅰ傳統(tǒng)養(yǎng)殖（生態(tài)養(yǎng)殖）Ⅱ人工養(yǎng)殖（集約化養(yǎng)殖）Ⅲ現(xiàn)代水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖（半生態(tài)養(yǎng)殖）20世紀(jì)90年代中后期國內(nèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖界提出了“生態(tài)養(yǎng)殖”

生態(tài)養(yǎng)殖指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補(bǔ)原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。天津?qū)幒涌h七里海水庫面積：2700畝水庫粗放養(yǎng)殖現(xiàn)代水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)：

選擇以生態(tài)防控為主、藥物防控為輔的技術(shù)路線，即采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)與藥物治療技術(shù)相結(jié)合的一種養(yǎng)殖模式，該模式通過微生態(tài)制劑調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境、通過免疫增強(qiáng)劑、微生態(tài)制劑提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力并輔以藥物治療疾病技術(shù)達(dá)到水產(chǎn)動(dòng)物、微生物、養(yǎng)殖環(huán)境、藥物之間的平衡

——總的理論：外控、內(nèi)調(diào)、科學(xué)診斷、合理用藥關(guān)于現(xiàn)代水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的幾點(diǎn)主張：1、重視兩個(gè)環(huán)境：水環(huán)境、腸道環(huán)境2、重視增氧、應(yīng)激、平衡3、重視科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)、模式和日常管理4、通過把好“苗、料、水、底、病”五關(guān)，控制好外因5、通過內(nèi)服免疫調(diào)節(jié)劑和營養(yǎng)促進(jìn)劑提高免疫、促進(jìn)誘食、加快生長，控制好內(nèi)因6、通過少消毒、殺蟲，維持菌相、藻相、生化平衡，穩(wěn)定養(yǎng)殖環(huán)境水很重要池底很重要腸道很重要——這是外控、內(nèi)調(diào)的根本如何外控、內(nèi)調(diào)？傳統(tǒng)消毒劑、絮凝劑、抗生素易反復(fù)、不解決根本問題。我們寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)連續(xù)多年來在終端使用微生態(tài)制劑來改善水環(huán)境和腸道環(huán)境得到了非常有效的效果。三、水產(chǎn)微生態(tài)制劑

根據(jù)水體微生態(tài)平衡原理，將從養(yǎng)殖水體或水產(chǎn)動(dòng)物腸道提取分離出來的有益微生物經(jīng)過定向篩選、逐級(jí)擴(kuò)增培養(yǎng)，采用特殊工藝以及復(fù)方配伍研制而成，從廣意上講，它包括了益生素、益生元和合生元；它通過刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生態(tài)平衡，拮抗病原微生物，降解養(yǎng)殖過程中的有機(jī)廢物等來達(dá)到提高免疫力、抗病促生長和凈化水質(zhì)等作用。3.1水產(chǎn)微生態(tài)制劑的應(yīng)用現(xiàn)狀

水產(chǎn)微生態(tài)制劑主要分為機(jī)體腸道內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)劑和養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控劑兩大類。

——機(jī)體腸道內(nèi)環(huán)境調(diào)節(jié)劑：以飼料添加劑的形式進(jìn)入養(yǎng)殖動(dòng)物腸道，優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)、促進(jìn)消化，增強(qiáng)機(jī)體抗病機(jī)能。主要為水產(chǎn)飼料生產(chǎn)所應(yīng)用，也可提供給養(yǎng)殖戶自行拌飼料投喂使用。

——養(yǎng)殖環(huán)境調(diào)控劑：主要以活菌、休眠孢子或載體固定化活菌等形式潑灑進(jìn)入養(yǎng)殖水環(huán)境，調(diào)控和優(yōu)化水體質(zhì)量。目前有不少生產(chǎn)廠家生產(chǎn)此類產(chǎn)品，主要以養(yǎng)殖戶根據(jù)自身需要進(jìn)行購買使用。3.2水產(chǎn)微生態(tài)制劑的六個(gè)主要功能1、凈化水質(zhì)、改善底質(zhì)、分解有機(jī)污染物2、防止動(dòng)物體內(nèi)及養(yǎng)殖水體有毒物質(zhì)的蓄積，解毒、排毒、祛毒3、激活水產(chǎn)動(dòng)物免疫力、提高抗應(yīng)激能力及耐受力4、強(qiáng)化誘食、促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物生長5、抑制、殺滅有害菌、預(yù)防疾病6、調(diào)理腸道，增強(qiáng)吸收，維持腸道菌群平衡3.3水產(chǎn)微生態(tài)制劑的常用菌種芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、噬菌蛭弧菌、硝化細(xì)菌、雙歧桿菌、放線菌、復(fù)合菌（EM）等芽孢桿菌調(diào)控技術(shù)——迅速降解、轉(zhuǎn)化大分子代謝產(chǎn)物，削減自身污染。——促進(jìn)優(yōu)良微藻繁殖，平衡藻相?！种撇≡?平衡微生態(tài)。芽孢桿菌對(duì)蝦糞的降解1、放苗前，施用藻類營養(yǎng)素的當(dāng)天或隔天，施用芽孢桿菌復(fù)合制劑。芽孢桿菌復(fù)合制劑快速降解轉(zhuǎn)化池中有機(jī)物培養(yǎng)浮游動(dòng)物營養(yǎng)元素魚蝦活餌料優(yōu)化水環(huán)境有益菌優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)浮游微藻抑制有害菌有益菌團(tuán)粒2、養(yǎng)殖過程每隔10-15天追施一次芽孢桿菌復(fù)合制劑（用量為首次的50%)。平衡微藻藻相有益菌群生態(tài)優(yōu)勢(shì)降解轉(zhuǎn)化代謝產(chǎn)物芽孢桿菌復(fù)合制劑削減富營養(yǎng)化抑制有害菌形成有益菌團(tuán)粒光合細(xì)菌調(diào)控技術(shù)——吸收養(yǎng)殖水體有害因子，凈化水質(zhì)，平衡藻相。光合細(xì)菌對(duì)養(yǎng)殖水氨氮的降解——養(yǎng)殖過程中，出現(xiàn)浮游微藻繁殖過度、氨氮過高、陰雨天氣等情況時(shí)，施用光合細(xì)菌制劑。光合細(xì)菌制劑弱光條件下光合作用吸收降解氨氮凈化水質(zhì)防控藻類過渡繁殖爭(zhēng)奪水體營養(yǎng)乳酸桿菌調(diào)控技術(shù)——降解有機(jī)酸、糖、肽等小分子有機(jī)物，吸收利用無機(jī)元素，凈化水質(zhì)，平衡藻相，調(diào)節(jié)酸堿度。乳酸桿菌對(duì)養(yǎng)殖水亞硝酸氮的降解——養(yǎng)殖過程中，出現(xiàn)水質(zhì)老化、溶解有機(jī)物多、亞硝酸鹽高、pH過高等情況時(shí)，施用乳酸桿菌制劑。乳酸桿菌制劑生命活動(dòng)產(chǎn)酸吸收降解亞硝酸氮調(diào)節(jié)pH值水質(zhì)清新快速利用溶解態(tài)有機(jī)質(zhì)（有機(jī)酸、糖、肽等）藻-菌平衡調(diào)控技術(shù)芽孢桿菌復(fù)合制劑快速降解轉(zhuǎn)化池中有機(jī)物培養(yǎng)浮游動(dòng)物藻類營養(yǎng)幼蝦活餌料優(yōu)化水環(huán)境有益菌優(yōu)勢(shì)培養(yǎng)浮游微藻抑制有害菌有益菌團(tuán)粒浮游藻類營養(yǎng)素1、放苗前養(yǎng)水時(shí)，同時(shí)施用營養(yǎng)素和芽孢桿菌。2、養(yǎng)殖過程中，當(dāng)浮游微藻繁殖不良時(shí)，同時(shí)施用乳酸桿菌或光合細(xì)菌和芽孢桿菌復(fù)合制劑。乳酸桿菌或光合細(xì)菌芽孢桿菌復(fù)合制劑降解轉(zhuǎn)化有機(jī)質(zhì)促進(jìn)微藻生長補(bǔ)充微藻需要的營養(yǎng)成分凈化水質(zhì)微藻所需營養(yǎng)成分3、養(yǎng)殖過程重新培藻時(shí)，同時(shí)施用芽孢桿菌和藻類營養(yǎng)素。無機(jī)復(fù)混營養(yǎng)素或液體營養(yǎng)素重新培藻芽孢桿菌制劑藻類營養(yǎng)素降解藻類殘?bào)w調(diào)整微生態(tài)水產(chǎn)微生態(tài)AquaticMicrobiology菌種：芽孢桿菌、光合、硝化、噬菌蛭弧菌、酵母菌、乳酸菌、復(fù)合菌Strains:Bacillus，Photosyntheticbacteria，Nitrite-oxidizingbacteria，

Bdellovibriobacteriovorus，Saccharomycessp.Lacticacidbacteria劑型：粉劑、顆粒、水劑Feature：Powder，Granule，Solution功能：肥水、凈水、改底、生物消毒、解毒Function：Fertilizer，cleansing，Improvethebottom，Disinfection使用方式：內(nèi)服、外潑Usage：Oral，Splash比例：菌粉、半成品、成品Productratio：Rawmaterial，Semi-finishedproducts，F(xiàn)inishedproduct水質(zhì)：淡水、海水Water：Freshwater，S