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文檔簡介

水產(chǎn)操作技能魚類的人工養(yǎng)殖漁用配合飼料的質(zhì)量管理與評價漁用配合飼料的質(zhì)量管理一、配合飼料質(zhì)量所包含的內(nèi)容1、感官指標色澤一致具有該飼料固有氣味，無異味無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊現(xiàn)象無污染，無雜質(zhì)顆粒狀，表面光滑2、物理指標粉料粒度98%通過40目篩孔，80%通過60目篩孔混合均勻度魚蝦飼料的變異系數(shù)≤10%，鰻魚飼料<8%顆粒密度1.025~1.035g/cm3水穩(wěn)定性10分鐘不潰散溶失率對蝦飼料<10%鰻魚飼料<3%3、營養(yǎng)指標只規(guī)定一些最重要又容易測定的客觀檢驗項目，列出的營養(yǎng)均為保證值(即最低或最高值)主要指飼料中的能量、粗蛋白、必需氨基酸、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷、粗灰分、砂分等含量一般魚蝦飼料要求水分在12%以下，鰻魚飼料則要求在9%以下4、衛(wèi)生指標有害微生物：霉菌、沙門氏菌等致病菌有害重金屬元素：汞、鉛、鎘、鉻、砷等有毒的有機物：棉酚、硫葡萄糖苷、農(nóng)藥殘留等霉菌毒素：黃曲霉素等二、影響配合飼料質(zhì)量的因素(一)飼料原料原料的質(zhì)量(二)配合飼料配方配方設計是否科學、合理(三)飼料加工粉碎粒度、稱量、混合均勻度、除雜程度、蒸汽調(diào)質(zhì)的溫度、壓力、造粒是否壓緊、顆粒大小、熟化溫度和時間等(四)飼料原料和成品的貯藏三、配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理“全過程、全指標、全人員、全環(huán)節(jié)”的管理飼料配方的管理達到規(guī)定的營養(yǎng)指標，符合衛(wèi)生標準，價格合理，原料質(zhì)優(yōu)價廉，符合工藝要求飼料原料質(zhì)量的管理來源穩(wěn)定可靠，質(zhì)量有保證同一種飼料原料由于來源不同，生長環(huán)境、收獲方式、加工方法、貯藏條件不同，其營養(yǎng)成分相關(guān)很大加工過程質(zhì)量的管理除雜：大于2mm的金屬雜質(zhì)，除凈率100%，小于2mm的金屬雜質(zhì)，除凈率98%以上粉碎：達到粉碎粒度并均勻配料：準確混合：添加物料的順序和最佳攪拌時間，混合均勻制粒：控制好蒸汽壓力、蒸汽水分、調(diào)質(zhì)溫度和時間熟化：掌握好溫度和時間，控制好冷卻時間、水分含量和料溫成品質(zhì)量的管

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