2023年衛(wèi)生知識(shí)健康教育知識(shí)競賽-全民健康生活方式行動(dòng)考試參考題庫（含答案）

2023年衛(wèi)生知識(shí)健康教育知識(shí)競賽-全民健康生活方式行動(dòng)考試參考題庫（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第I卷一.全考點(diǎn)試題庫(共20題)1.下列哪種食品加工方法容易產(chǎn)生亞硝酸胺（）

A、腌漬

B、煙熏

C、烘烤

D、快炒

正確答案:A,B,C2.只要不吃含膽固醇高的食物，體內(nèi)血脂就絕對(duì)不會(huì)升高。

正確答案:錯(cuò)誤3.接受一定量的紫外線照射，有利于體內(nèi)（）的合成，保證骨骼的健康發(fā)育。

A、維生素A

B、維生素B

C、維生素C

D、維生素D

正確答案:D4.一個(gè)家庭共有4個(gè)成人，如使用6克定量鹽勺，每天應(yīng)使用（）勺食鹽。

A、2

B、4

C、6

D、8

正確答案:B5.我們口渴時(shí)，喝哪種水最好（）

A、純凈水

B、果汁

C、碳酸飲料

D、白開水

正確答案:D6.我國居民膳食指南（2007版）推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過（）克。

A、3

B、5

C、6

D、10

正確答案:C7.瘦肉、動(dòng)物肺臟和血液中含鐵較多。

正確答案:正確8.根據(jù)全民健康生活方式國家行動(dòng)辦要求，（）各省（自治區(qū)、直轄市）要組織將建設(shè)和評(píng)估工作情況進(jìn)行總結(jié)，通過全民健康生活方式行動(dòng)工作信息管理系統(tǒng)上報(bào)國家行動(dòng)辦公室

A、每年6月底和12月底

B、每個(gè)月

C、每2個(gè)月

D、每3個(gè)月

正確答案:A9.下列哪種膳食營養(yǎng)素不是以新鮮水果為重要來源（）？

A、維生素

B、水

C、礦物質(zhì)

D、膳食纖維

正確答案:B10.適當(dāng)吃點(diǎn)零食可以調(diào)劑口味，促進(jìn)食欲，補(bǔ)充營養(yǎng)。

正確答案:正確11.下面對(duì)平衡膳食自控法表描述不正確的是（）

A、適用于一般人群，多用于城市人群

B、提供了每天1700～2500千卡能量需求的9種表格

C、各類食品分門別類，如實(shí)記錄能量，超出推薦量，記錄到超出推薦量欄中

D、所有酒類飲品如實(shí)記錄到推薦欄中

正確答案:D12.老年人吃粗糧的好處不包括（）。

A、可以獲得更多的淀粉

B、可以獲得豐富的B族維生素和礦物質(zhì)

C、有效調(diào)節(jié)血糖

D、防治心血管疾病

正確答案:A13.2002年居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國城鄉(xiāng)居民平均每人每天食鹽攝入量農(nóng)村高于城市，北方地區(qū)高于南方地區(qū)。

正確答案:正確14.喝豆?jié){必須煮熟，不然大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子可能引起中毒。

正確答案:正確15.海苔特別適合生長發(fā)育期的少年兒童和年老體弱者食用，是營養(yǎng)全面的健康食品。

正確答案:正確16.2012年5月8日，衛(wèi)生部等15部門聯(lián)合制定、印發(fā)的《中國慢性病防治工作規(guī)劃（2012-2015年）》提出，全國人均每日食鹽攝入量下降到（）克以下。

A、8

B、9

C、10

D、11

正確答案:B17.2008年，WHO通過議題文件——預(yù)防和控制非傳染病行動(dòng)計(jì)劃，提出慢性病防治的策略包括（）

A、在全球和國家層面，提高非傳染病在發(fā)展工作中的優(yōu)先程度，把預(yù)防非傳染病納入所有政府部門的政策中去

B、制定和加強(qiáng)國家非傳染病防控政策和計(jì)劃

C、促進(jìn)采取各種干預(yù)措施，以減輕非傳染病共有的主要可變危險(xiǎn)因素：使用煙草、不健康飲食、缺少體力活動(dòng)和有害使用酒精

D、促進(jìn)預(yù)防和控制非傳染病的研究

E、促進(jìn)在預(yù)防和控制非傳染病領(lǐng)域的伙伴關(guān)系

F、監(jiān)測(cè)非傳染病及其決定因素，評(píng)價(jià)國家、區(qū)域和全球?qū)用娴倪M(jìn)展

正確答案:A,B,C,D,E,F18.預(yù)防食物中毒的措施中，加熱完全指（）

A、把食物加熱完全，特別是肉、禽類、蛋類和海產(chǎn)品

B、制作湯汁和燉煮的食物一定加熱至沸騰，并確保它們的溫度達(dá)到70°C

C、對(duì)肉和禽類食物、保證湯汁清亮，不呈現(xiàn)粉紅色，最好使用溫度計(jì)測(cè)量內(nèi)部溫度

D、開鍋后5分鐘就可以

E、熟食食用前要重新徹底加熱

正確答案:A,B,C,E19.食物經(jīng)過油炸后，能量（）。

A、基本不變

B、會(huì)增加許多

C、減少

正確答案:B20.對(duì)于肥胖者，若想一周內(nèi)減輕體重1kg，理論計(jì)算得知每天需虧