餐廳酒吧服務(wù)員安全防火規(guī)范

精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔餐廳(酒吧)服務(wù)員安全防火規(guī)范l、堅(jiān)守工作崗位，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度和防火安全制度。2、經(jīng)常檢查工作服務(wù)場(chǎng)所的電燈、空調(diào)機(jī)、電器開關(guān)、電熱爐具和其他用電設(shè)備的安全運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)故障或不安全因素，及時(shí)停止使用，報(bào)工程部檢修。3、值班時(shí)發(fā)現(xiàn)異常的煙霧、氣味、聲、光等情況，要認(rèn)真查清原因，采取相應(yīng)的措施，并報(bào)告有關(guān)部門排除隱患。4、如發(fā)現(xiàn)客人中有危及防火安全的行為，應(yīng)立即打招呼，有禮貌地加以勸阻制止，向客人講清道理，取得客人的理解和配合。5、清理更換客人的煙缸時(shí)，注意絕不能將未熄滅的煙頭倒入垃圾筒，收臺(tái)面時(shí)不能將未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布，以免引發(fā)火警。6、工作結(jié)束時(shí)，應(yīng)認(rèn)真清理工作服務(wù)場(chǎng)所有否客人遺留的煙頭等火種，關(guān)閉所有照明、空調(diào)等相關(guān)電源，確認(rèn)安全可靠后，才能鎖門離崗。7、一旦發(fā)生火警，應(yīng)忠于職守，立即引導(dǎo)客人疏散至安全地帶，同時(shí)一面報(bào)警，一面利用就近滅火器材撲救。8、應(yīng)熟練掌握防火滅火知識(shí)，維護(hù)好崗位上配置的滅火器材，熟記工作服務(wù)場(chǎng)所的疏散安全通道。精品文檔精心整理精品文檔可編輯的精品文檔培訓(xùn)資料：酒店服務(wù)規(guī)范用語及忌語適用范圍：酒店各部門服務(wù)人員工作規(guī)范用語：★客人入住時(shí)：“您好!”、“歡迎光臨!”★客人遇到困難時(shí)：“您有事需要我?guī)兔?”、“別客氣，我會(huì)盡力幫助您!”★客人批評(píng)時(shí)：“謝謝您多提寶貴意見!”、“對(duì)不起，讓您不愉快了!”、“感謝您的意見!”★客人有意刁難時(shí)：“對(duì)不起，感謝您對(duì)我們工作的理解!”(保持微笑服務(wù)并熱情、耐心地解釋)?！锓?wù)發(fā)生差錯(cuò)時(shí)：“對(duì)不起”、“感謝您的指點(diǎn)”、“請(qǐng)?jiān)彙薄！锵蚩腿怂髻r時(shí)：“對(duì)不起，您是否不小心……”、“請(qǐng)您協(xié)助我們找一下……”★受到客人表揚(yáng)時(shí)：“謝謝，這是我應(yīng)該做的”、“請(qǐng)多指教”。★接待來訪客人時(shí)：“請(qǐng)您出示一下身份證”、“我來幫您登記”、“對(duì)不起，來訪時(shí)間已過……”★客人離店時(shí)：“歡迎您下次光臨”、“請(qǐng)您留下寶貴意見”、“您慢起，再見”。服務(wù)忌語：★與客人講話忌用命令式、反向式。例“您把XX拿過來!”、“IDD已以開通了，怎么會(huì)打不通呢?”等?！锘卮鹂腿藛栴}時(shí)忌講：“不”、“不知道”、“不清楚”，即使確實(shí)不知道也應(yīng)問清楚后給客人滿意的回答?！锘卮鹂腿藛栴}時(shí)忌講“可能”、“大概”、“差不多”等模棱兩可的語言。★客人投訴時(shí)忌講“這不是我的事而是上一班或其他部門的事”?！锟腿搜航鸩粔蛐枳尶腿私豢顣r(shí)切忌當(dāng)著其他來訪客人的面講“請(qǐng)馬上到總臺(tái)交款”?！锝哟齺碓L客時(shí)忌講“沒有證件就不能進(jìn)，這是規(guī)矩”或“來訪時(shí)間已過，不能進(jìn)去”?！锂?dāng)客人需要維修時(shí)忌講“不會(huì)吧，出租客房時(shí)我們都檢查過了”或“電視、空調(diào)已調(diào)好，不能隨便動(dòng)”?！锂?dāng)客人抱怨設(shè)備