中國美食新部編人教版二年級下冊語文獲獎(jiǎng)?wù)n件ppt%2B配套教案word%26%2341%3B

4.中國美食中國有很多各種各樣的美食，色、香、味俱全。就讓我們一起去品嘗這些美食吧！生字套餐1涼拌菠菜香煎豆腐

烤鴨蔥爆羊肉

紅燒茄子水煮魚小雞燉蘑菇

bōjiānfǔkǎobàoqiézhǔdùnmógū中國美食涼拌菠菜中國美食香煎豆腐中國美食紅燒茄子中國美食涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨中國美食水煮魚中國美食蔥爆羊肉中國美食中國美食小雞燉蘑菇蔥爆羊肉烤鴨水煮魚中國美食小雞燉蘑菇?jīng)霭璨げ讼慵宥垢t燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蛋炒飯

醬面蒸餃小米粥zhēngjiǎozhájiàngzhōudàn炸炸zhá

zhà油炸、炸油條炸彈、炸藥表示“把食物放在煮沸的油或水里弄熟”時(shí)。表示“物體突然破裂”“用炸藥、炸彈爆破”“發(fā)怒”“因受驚而四處逃散”時(shí)。蛋炒飯炸醬面蒸餃小米粥煎kǎo烤zhá炸zhǔ煮jiān蘑mó菇zhōu蒸gū粥zhēng我會認(rèn)讀菠dàn腐jiǎo茄dùn醬bō燉bào爆jiàng餃fǔ蛋qié熱干面豆皮清蒸武昌魚紅燒肉EXTREMEISGREAT說說我的家鄉(xiāng)美食我的家鄉(xiāng)在武漢！你的家鄉(xiāng)有哪些美食呢？我會寫我會寫4.中國美食

第二課時(shí)

菇蒸粥煎燉腐蘑茄菠烤煮爆醬菇蒸餃炸粥蛋涼拌菠菜香煎豆腐烤鴨蔥爆羊肉

紅燒茄子水煮魚小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯小組合作，闖關(guān)招聘會小熊餐廳剛剛開業(yè)了，正在招聘廚藝高超的大廚師，只要你們回答出小熊提出的問題，就能脫穎而出，勝任大廚職位呢！第一關(guān)涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子說一說：這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？1、鍋里放油加熱后，把食物放進(jìn)去，使表面變成焦黃。請判斷以下哪種是“紅燒”的烹調(diào)方法。（）2、把菜加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。3、是指將熟食食物或蔬果切好后，加入調(diào)味料和拌均勻的烹調(diào)方法。2說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以下三種烹調(diào)方法？拌：_________

_________

________煎：_________

________

________紅燒：_________

________

________

涼拌黃瓜

煎雞蛋紅燒肉蔥爆羊肉烤鴨水煮魚第二關(guān)小雞燉蘑菇說一說：這些中國美食用到了哪些烹調(diào)方法？能任選一種說一說，菜肴的大致做法是怎么樣的嗎？1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘后濾渣備用，泡發(fā)后的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段。2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反復(fù)淘洗直到水清澈，然后用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鐘，放入3茶匙淀粉抓辦勻備用。3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香后放入魚骨炒勻，然后將泡發(fā)黃芪的水倒入，燒開之后熬煮十分鐘。4.往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入豆芽煮熟。煮熟之后撈起盛于鋪有生菜葉的碗中。5.調(diào)大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛于豆芽之上，湯汁過濾雜質(zhì)倒入碗里。6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時(shí)，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然后將它們和油一同淋在魚片上。說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以下四種烹調(diào)方法？烤：_________

_________

________煮：_________

________

________爆：_________

________

________燉：_________

________

________

烤全羊