DB65T 3685-2014地理標(biāo)志產(chǎn)品 阿勒泰狗魚(yú)

地理標(biāo)志產(chǎn)品阿勒泰狗魚(yú)I本標(biāo)準(zhǔn)由阿勒泰地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站、阿勒泰地區(qū)水產(chǎn)局、福?？h水產(chǎn)技術(shù)推廣站、新疆標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)1地理標(biāo)志產(chǎn)品阿勒泰狗魚(yú)2阿勒泰狗魚(yú)產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)的范圍(國(guó)家質(zhì)檢總局[2013]155號(hào)公告),即新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、福?？h、富蘊(yùn)縣、青河縣6個(gè)(市)現(xiàn)轄行政區(qū)域，區(qū)域范圍見(jiàn)附錄A。產(chǎn)地范圍內(nèi)水質(zhì)符合GB11607規(guī)定，水源充足的自然水域或池塘，軟cmpH選自阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、布爾津縣、哈巴河縣、福?？h、富蘊(yùn)縣、青河縣6縣(市)范圍內(nèi)6.3.1自然人工放養(yǎng)：在產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域9至10月放養(yǎng)，規(guī)格為50g至120g魚(yú)種。6.3.2池塘放養(yǎng)：5至6月放養(yǎng)，規(guī)格為體長(zhǎng)2cm至3cm魚(yú)種，密度為400尾至600尾/667m2。放養(yǎng)魚(yú)種個(gè)體體重差不超過(guò)10%。開(kāi)始投喂活體餌料魚(yú)，餌料魚(yú)的體長(zhǎng)是養(yǎng)殖魚(yú)體長(zhǎng)的1/3以下。6.5.1生產(chǎn)工具使用前或使用后進(jìn)行消毒或暴曬。用于消毒的藥物有：高錳酸鉀100mg/L,浸洗30min。食鹽5%,浸洗30min;漂白粉5%,浸洗20min,發(fā)病池的用具應(yīng)單獨(dú)使用，或經(jīng)嚴(yán)格消毒后再使用。6.5.2魚(yú)種下塘前7d～10d用生石灰200mg/L～250mg/L或漂白粉20mg/L帶水清塘，以殺滅病菌和敵害。6.5.3飼養(yǎng)期間每15d～30d用20mg/L～25mg/L生石灰或1.0mg/L～1.5mg/L漂白粉全池潑灑，進(jìn)行池6.5.4魚(yú)病防治藥物使用方法按NY5071和DB65/T3606規(guī)定執(zhí)行。3魚(yú)體兩側(cè)呈白色斑點(diǎn)花紋；體態(tài)勻稱(chēng)修長(zhǎng)，呈紡錘形，無(wú)畸形，脊柱無(wú)側(cè)彎、扭曲。腹部呈白色，不能過(guò)分膨脹(雌魚(yú)繁育期除外)。鱗被完整、鱗片排列緊密，鱗片脫落面積≤5%。無(wú)蓬松現(xiàn)象。魚(yú)鰭無(wú)脫落分散分叉，眼球飽滿(mǎn)，角膜清晰；無(wú)疾病癥狀。體色無(wú)灰暗，富有光澤；斑紋清晰，無(wú)損傷，無(wú)霉絲，無(wú)寄生蟲(chóng)。具有狗魚(yú)固有的氣味，無(wú)異味，烹飪后無(wú)泥腥味；口感肉質(zhì)細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)?。肌肉?jiān)實(shí)，富有彈性，肛門(mén)結(jié)實(shí)有彈性，內(nèi)臟無(wú)印膽現(xiàn)象。腮腮絲均勻完整無(wú)脫落，呈紅色，黏液透明。表2分級(jí)指標(biāo)項(xiàng)目特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)粗蛋白(%)鮮味氨基酸總量(%)48.1.2鮮魚(yú)鱗片脫落面積(%)=鱗片脫落面積(cm2)×100/魚(yú)體表面積(cm2)。8.1.3水煮試驗(yàn)：在容器中加人500mL飲用水，將水煮沸后，取100g用清水洗凈的魚(yú)，切塊(不大于3cm×3cm),放于容器中，加蓋，煮5min后，打開(kāi)容器蓋，聞氣味，品嘗肉質(zhì)。8.3.3鮮味氨基酸總量按GB/T5009.124規(guī)定執(zhí)行。9檢驗(yàn)規(guī)則每批產(chǎn)品應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為7.1、7.2。5