維生素的含量測(cè)定

關(guān)于維生素的含量測(cè)定第1頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/p>

1.掌握直接碘量法測(cè)定維生素C的原理與操作。

2.掌握直接碘量法測(cè)定維生素C的含量的計(jì)算方法。

3.掌握容量儀器的正確操作。第2頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月二、實(shí)驗(yàn)原理1、維生素C在醋酸酸性的條件下，可被碘定量氧化。根據(jù)消耗碘滴定液的體積，即可計(jì)算維生素C的含量。（每1ml碘滴定液（0.5mol/L）相當(dāng)于8.806mg的

Ｃ6Ｈ8Ｏ6）第3頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月2、化學(xué)反應(yīng)式去氫抗壞血酸第4頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

3、

計(jì)算公式第5頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

1、儀器：稱量瓶（１個(gè)）、100ml容量瓶（２個(gè)）、50ml移液管（１支）、洗耳球（1個(gè)）、棕色酸式滴定管（1個(gè)）、錐形瓶（3個(gè)）、漏斗（2個(gè)）、100ml量筒（1個(gè)）、10ml量杯（1個(gè)）、燒杯（3個(gè)）、研缽、濾紙。三、實(shí)驗(yàn)器材第6頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

2、設(shè)備：電子天平

3、試劑：碘滴定液（0.5mol\L）淀粉指示液、稀醋酸、蒸餾水

4、樣品：維生素C片第7頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

1.

取本品20片，精密稱定，研細(xì)，精密稱取適量（相當(dāng)于維生素C0.2g）置50ml燒杯中。四、實(shí)驗(yàn)過程

2.

量取稀醋酸10ml置200ml燒杯中，加新沸過冷水100ml。（一）操作步驟第8頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

3.

取上述混合液適量使維生素C溶解并轉(zhuǎn)移至100ml量瓶，用混合液稀釋至刻度，搖勻，迅速濾過。第9頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

4.

精密量取續(xù)濾液50ml，淀粉指示液1ml，用碘滴定液（0.5mol/L）滴定，至溶液顯藍(lán)色并持續(xù)30秒鐘不褪。

備注：

平行操作（即測(cè)二份供試品，雙樣單平行）第10頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月（二）操作流程稱樣→50ml燒杯→100ml量瓶→過濾混合液加淀粉指示液1ml精密量取續(xù)濾液50ml滴定第11頁，課件共13頁，創(chuàng)作于2023年2月

1、

計(jì)算本品含維生素C標(biāo)示量的百分含量。五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2、

計(jì)算相對(duì)偏差。

備注：

本品含維生素C應(yīng)為標(biāo)示量的93.0%-107