高中生物人教版高中必修分子與細(xì)胞組成細(xì)胞的分子細(xì)胞中的無機物-胡媛媛

干燥的種子必須吸足水才能萌發(fā)

人的胚胎也要浸潤在羊水中發(fā)育

沙漠里仙人掌肥碩的莖貯存著大量的水現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：一個人在極限狀況下，可以堅持20天以上不進食，但是缺水最多不能超過7天?。?/p>

水對于生命是至關(guān)重要的。第5節(jié)細(xì)胞中的無機物胡媛媛1、說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用；2、說出無機鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用；3、通過合作討論學(xué)習(xí)，提高歸納總結(jié)能力。學(xué)習(xí)目標(biāo)地球表面約3/4的部分是水一、細(xì)胞中的水水母97%藻類90%魚類80%-85%蛙78%哺乳動物65%1.水在生物體中的含量：（資料一）

不同種生物的含水量不同水生陸生＞1.水在生物體中的含量：（資料二）

同一生物體不同組織、器官含水量不同

同一生物體在不同生長發(fā)育時期含水量不同1.水在生物體中的含量：（資料三）表3人在不同生長發(fā)育期的含水量

嬰兒

幼兒

成人

老人91%72%60%50%幼年成年老年＞＞1.水在生物體中的含量：（資料四）細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機鹽蛋白質(zhì)脂質(zhì)糖類核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5

細(xì)胞中含量最多的化合物是水那么，在細(xì)胞內(nèi),水是否還是以這三種形式存在呢？流水（液態(tài)）蒸氣（氣態(tài)）白雪（固態(tài)）自然界中的水以以下三種形式存在：請你閱讀教材P35第二自然段，嘗試完成學(xué)案上對應(yīng)的表格內(nèi)容。2.水在細(xì)胞中的存在形式以下實例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時流出的瓜汁水（B）新鮮的小麥種子曬干時丟失的水（C）曬干的小麥種子烘烤時丟失的水（D）新鮮雞蛋清里的水（E）臭雞蛋里的水自由水結(jié)合水自由水自由水結(jié)合水判斷新鮮的蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合，形成液態(tài)膠體，為結(jié)合水；而臭雞蛋清的蛋白質(zhì)被微生物分解成小分子物質(zhì)，使這部分結(jié)合水釋放出來，轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂伤?。新鮮的雞蛋蛋清呈液態(tài)膠狀，臭雞蛋蛋清是相對更“稀”的液體，水狀。合作探究一（1）心臟的含水量為79%，血液的含水量為83%，二者含水量相近，但形態(tài)卻截然不同，你認(rèn)為心臟和血液中的水各主要是以什么形式存在？（2）農(nóng)民曬干新鮮葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？炒干的葵花籽還能發(fā)芽嗎？這說明什么？（3）比較新鮮種子和干種子,誰的新陳代謝相對更旺盛？結(jié)論：一般來說，代謝越旺盛，自由水含量越高。新鮮豌豆的新陳代謝更旺盛。哪一個自由水含量更多呢？結(jié)論：結(jié)合水含量越高，抗逆性越強。誰的抗逆性更強呢?熱帶雨林植物沙漠植物指植物具有的抵抗不利環(huán)境的某些性狀；如抗寒，抗旱，抗鹽堿等。

血液凝固時________水轉(zhuǎn)變成________水。說明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。自由結(jié)合3.自由水與結(jié)合水的關(guān)系

結(jié)合水代謝旺盛代謝緩慢

自由水比值越高，代謝越旺盛！自由水結(jié)合水1.小麥萌發(fā)時，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）A、升高B、降低C、不變D、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水D、都是結(jié)合水AB結(jié)合水的功能

是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分4.水的生理功能自由水的功能

①是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑②參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)③構(gòu)成浸潤細(xì)胞的液體環(huán)境④運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物森林火災(zāi)之后地上的這些灰燼是什么?

二、細(xì)胞中的無機鹽1.含量與水不同，無機鹽是細(xì)胞中含量很少的無機物，僅占細(xì)胞鮮重的1～1.5%。無機鹽問題探討成分質(zhì)量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1運動員飲料的化學(xué)成分表①表中哪些成分屬于無機鹽？它們在飲料中以什么形式存在？

氯化鈉、氯化鉀、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鉀、碳酸氫鈉等屬于無機鹽。②為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？

運動員在運動中會大量出汗，出汗時人體會排出大量無機鹽，所以要給他們補充無機鹽。二、細(xì)胞中的無機鹽2.存在形式細(xì)胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在，少數(shù)以化合態(tài)形式存在。它們在飲料中以離子的形式存在。

無機鹽在細(xì)胞中有什么作用呢？Mg2+、Fe2+分別參與構(gòu)成葉綠素和血紅蛋白連一連哺乳動物血液中的Ca2+含量太低時，神經(jīng)肌肉的興奮性升高而出現(xiàn)抽搐人體劇烈運動后產(chǎn)生大量乳酸，但機體仍能維持血漿PH為7.35—7.45病人生病住院時需要采用靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液（生理鹽水）從而保持細(xì)胞的正常形態(tài)構(gòu)成細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動維持細(xì)胞和生物體的酸堿（PH）平衡維持細(xì)胞的滲透壓，保持細(xì)胞的正常形態(tài)。合作探究二【小資料】：植物的生長過程需要礦質(zhì)元素。當(dāng)植物缺鎂時，最典型的癥狀是葉片失綠，葉尖和葉片邊緣的顏色會褪色，從綠色變?yōu)榈S色，還會向葉片基部擴展。嚴(yán)重時葉片會干枯，脫落。此外，還會出現(xiàn)植株矮小，生長緩慢的現(xiàn)象。請你結(jié)合下列題干給到的材料，設(shè)計一個實驗，證明鎂離子是植物生長發(fā)育所必需的。①提出的問題：鎂離子是植物生長發(fā)育所必需的嗎？②你作出的假設(shè)：

。③你覺得選擇哪一個癥狀作為該實驗的觀測指標(biāo)最好？

。

④實驗材料：健康、生長狀況一致的小麥幼苗若干，完全培養(yǎng)液，缺鎂但其他成分均與完全培養(yǎng)液相同的培養(yǎng)液，鎂的可溶性鹽，培養(yǎng)裝置兩套等。⑤實驗的方法（畫圖展示）：⑥預(yù)期實驗結(jié)果：課堂小結(jié)1.越冬時，耐寒性強的植物細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（）

A.升高B.降低C.不變D.無法判斷2.一些馬拉松運動員在比賽進入最后階段時，下肢肌肉常發(fā)生抽搐，這是因為隨著人體大量出汗而向體外排出了過量的（）A、水B、鈉鹽C、鈣鹽D、尿素課堂練習(xí)3.蘋果含有微量元素鋅,而鋅是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸和蛋白質(zhì)不可缺少的元素,兒童缺鋅就會導(dǎo)致大腦發(fā)育不良,因此蘋果又被稱為“記憶之果”。這說明無機鹽離子（）

A.對維持生物體生命活動有重要作用

B.對維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用

C.對維持酸堿平衡有重要作用

D.對調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用4、細(xì)胞中含量最多的化合物（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉