瑪曲牦牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策

瑪曲牦牛產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題及對(duì)策王世泰;李秉誠(chéng);任錦帥;高靜【摘要】本文在全面分析瑪曲耗牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，指出影響瑪曲耗牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因及制約發(fā)展的主要瓶頸，提出了相應(yīng)的解決辦法及應(yīng)對(duì)措施.【期刊名稱】《中國(guó)牛業(yè)科學(xué)》【年(卷)，期】2010(036)001【總頁(yè)數(shù)】2頁(yè)(P52-53)【關(guān)鍵詞】耗牛產(chǎn)業(yè);問(wèn)題;對(duì)策【作者】王世泰;李秉誠(chéng);任錦帥流靜【作者單位】甘肅省畜牧管理總站，甘肅，蘭州,730030;甘肅省畜牧管理總站，甘肅，蘭州730030;甘肅省畜牧管理總站，甘肅，蘭州,730030;甘肅省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,甘肅，蘭州,730046【正文語(yǔ)種】中文【中圖分類(lèi)】S823.2瑪曲縣位于甘南藏族自治州的西南部，是全省純牧業(yè)縣之一。全縣土地總面積102萬(wàn)hm2,其中可利用草場(chǎng)面積83萬(wàn)hm2。年平均氣溫1.1°C,年均降水量615.5mm,無(wú)絕對(duì)無(wú)霜期。草地畜牧業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和牧民群眾賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，畜牧業(yè)歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。截止2008年底全縣各類(lèi)牲畜存欄106.32萬(wàn)頭(只、匹)，其中牛53.90萬(wàn)頭、羊50.26萬(wàn)只、馬2.15萬(wàn)匹。耗牛飼養(yǎng)在全縣草地畜牧業(yè)中占有較大比重，占牲畜總飼養(yǎng)量的50.7%。耗牛是藏族人民在青藏高原高寒生態(tài)環(huán)境中將野耗牛飼養(yǎng)馴化而成的特有牛種,它生活在海拔3000m以上的高原上，對(duì)高寒的氣候、嚴(yán)酷的自然環(huán)境有極強(qiáng)的適應(yīng)能力，可以利用其它家畜無(wú)法利用的高山草地資源。耗牛肉肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高（27.6%）,脂肪含量低（6.1%）,膽固醇含量低，含熱能低，氨基酸種類(lèi)豐富,礦物質(zhì)含量豐富，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)好、現(xiàn)代人所祟尚的天然綠色食品。1耗牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題1.1耗牛生存環(huán)境日漸惡劣在上世紀(jì)全縣草場(chǎng)植被覆蓋良好，到處都是一片風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的景象，牛肥馬壯瑪曲草場(chǎng)被譽(yù)為〃亞洲第一天然草場(chǎng)”。隨著牧區(qū)體制改革的不斷深入，特別是人口的增加和牲畜數(shù)量的巨增（1953年以來(lái)全縣人口和牲畜發(fā)展?fàn)顩r見(jiàn)下表），瑪曲天然草原超載過(guò)牧嚴(yán)重（2008年底牲畜超載達(dá)171.69萬(wàn)個(gè)羊單位），草場(chǎng)退化、沙化日趨嚴(yán)重，草地生態(tài)環(huán)境進(jìn)一步惡化，黃河水源涵養(yǎng)功能不斷降低,許多黃河支流干涸，〃黑土灘”面積逐年增大,草場(chǎng)退化不斷擴(kuò)大,草場(chǎng)產(chǎn)草量由80年代的378.7kg/畝下降到現(xiàn)在的196kg/畝，草層高度由80年代的平均40cm下降到現(xiàn)在約10cm左右，植被蓋度由90%左右下降到現(xiàn)在的70%左右，毒雜草比重逐年上升。表1全縣人口和牲畜發(fā)展?fàn)顩r年份總?cè)丝跀?shù)/萬(wàn)人牲畜數(shù)（萬(wàn)頭、只、匹）總數(shù)牛牛占牲畜總數(shù)的比例/%備注19531.445231.104.8115.519732.035856.5520.3836.019842.663761.4727.2044.2牲畜承包到戶19903.031461.8228.9646.820003.783868.0832.1347.220084.6900106.3253.9050.71.2耗牛群體數(shù)量不斷增長(zhǎng)隨著牲畜歸戶飼養(yǎng)政策的推行，牧民群眾發(fā)展畜牧業(yè)的積極性得到了充分提高，全縣牲畜數(shù)量得到了空前的發(fā)展，從1984年牲畜承包到戶到2008年的24年間牲畜增長(zhǎng)44.85萬(wàn)頭（只、匹），年均增長(zhǎng)1.87萬(wàn)頭（只、匹），其中耗牛增長(zhǎng)26.7萬(wàn)頭,年均增長(zhǎng)1.11萬(wàn)頭。1.3耗牛生產(chǎn)性能下降嚴(yán)重長(zhǎng)期以來(lái)，在自然和人為因素的雙重作用下，導(dǎo)致畜種和草場(chǎng)〃兩退化”，耗牛個(gè)體比上世紀(jì)70年代平均變小21.8%,產(chǎn)肉量、產(chǎn)奶量、繁殖率等生產(chǎn)性能直線下降。耗牛產(chǎn)肉量平均下降31.2%,產(chǎn)奶量下降17.8%,一年一胎的幾率下降了約40%。1.4耗牛選種選配工作嚴(yán)重滯后，犢牛培育不力隨著牧村草畜經(jīng)營(yíng)體制改革的不斷深入，特別是草場(chǎng)承包到戶,一家一戶之間被圍欄隔離之后，幾乎就斷絕了戶與戶之間種公畜的往來(lái),加之牧戶自己不注意有計(jì)劃地調(diào)換種公畜啟繁自留自用，養(yǎng)〃長(zhǎng)壽”種公畜,種畜老化等都直接或間接導(dǎo)致了畜種退化。同時(shí)缺乏耗牛選育工作的經(jīng)費(fèi)投入和科學(xué)選育，牧民與牛犢爭(zhēng)奶吃，牧戶不注重犢牛選育工作，只要是牛犢都統(tǒng)統(tǒng)飼養(yǎng),惜售思想嚴(yán)重，再加畜群結(jié)構(gòu)不合理、畜種比例失調(diào)，家家戶戶馬牛羊、少而全，適齡母畜比例低（一般不超過(guò)40%）,這種傳統(tǒng)落后的飼養(yǎng)方式導(dǎo)致的是牲畜數(shù)量增加而品質(zhì)退化，必然后果就是牲畜夏壯、秋肥、冬瘦、春死亡的惡性循環(huán)。2對(duì)策2.1加大科技投入，強(qiáng)化耗牛品種改良與畜群周轉(zhuǎn)一是聯(lián)合州牧研所、甘農(nóng)大畜牧工程學(xué)院、中科院蘭州畜牧獸醫(yī)研究所畜牧處等科研單位，在深入調(diào)查研究的基礎(chǔ)上,有針對(duì)性地引進(jìn)適應(yīng)性較強(qiáng)的半血野耗牛，堅(jiān)持〃導(dǎo)入野血和選育相結(jié)合,本交和人工授精相結(jié)合,點(diǎn)示范和面推廣結(jié)合”的原則，對(duì)當(dāng)?shù)睾呐＿M(jìn)行改良和提高。2.2組建成立瑪曲縣耗牛良種繁育協(xié)會(huì)成立瑪曲縣耗牛良種繁育協(xié)會(huì)，將具有一定規(guī)模和影響力的耗牛養(yǎng)殖大戶吸納入會(huì)，由他們的牛群組成基礎(chǔ)選育群。由協(xié)會(huì)開(kāi)展服務(wù)、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、交流等工作，聘請(qǐng)省內(nèi)外耗牛專家、相關(guān)科研單位負(fù)責(zé)人和養(yǎng)牛能手為協(xié)會(huì)顧問(wèn)，指導(dǎo)瑪曲耗牛良種繁育。2.3由州、縣統(tǒng)一安排，實(shí)施種公耗牛交換和配送工作將瑪曲縣耗牛良種繁育協(xié)會(huì)會(huì)員單位所培育的優(yōu)良種公耗牛依據(jù)一定的規(guī)則向周邊耗牛養(yǎng)殖戶配送，與配送牧戶簽定《種公畜管理合同》，對(duì)各大戶中所飼養(yǎng)的優(yōu)良種公耗牛健全種公畜檔案后由協(xié)會(huì)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，在牧戶間進(jìn)行交換使用。通過(guò)交換和配送種公畜，在畜群中盡量多的引入外血，降低基因純合度,擴(kuò)大優(yōu)良種公耗牛的影響范圍，以此逐步提高畜群整體質(zhì)量。2.4加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)通過(guò)教育提高牧民的科學(xué)文化素養(yǎng),增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，逐步減少因各類(lèi)垃圾對(duì)草場(chǎng)和飲用水污染而導(dǎo)致的病疾;嚴(yán)格控制各類(lèi)狩獵活動(dòng)，恢復(fù)生物鏈的調(diào)節(jié)作用，在生物滅鼠的同時(shí)使用符合環(huán)保要求的滅鼠藥，控制因鼠害日益嚴(yán)重而造成的草地生產(chǎn)力下降，營(yíng)造良好的生產(chǎn)生