超市管理制度和超市管理系統(tǒng)-需求分析文檔

超市管理制度發(fā)布時(shí)間：2015-05-1212:57:11[篇一:超市員工管理制度]為使管理制度與人事考核制度有機(jī)的結(jié)合起來，特制定如下的行為標(biāo)準(zhǔn):1、三不進(jìn)賣場:不穿工作服不進(jìn)賣場；不佩戴工號牌不進(jìn)賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣場。2、三條鐵規(guī)矩:商品必須上齊、豐滿、衛(wèi)生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。3、三個(gè)必須這樣做:待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實(shí)，幫助挑選，當(dāng)好顧客參謀；認(rèn)真執(zhí)行便民措施，保證顧客滿意。4、衣著要求：a、個(gè)人衛(wèi)生:外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。b、制服:公司為所有員工統(tǒng)一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。c、工號牌:公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補(bǔ)辦，并繳納工本費(fèi)五元。5、員工購物/包裝公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會員，并享受購物樂趣，故有如下規(guī)定:a、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內(nèi)選購。b、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開賣場時(shí)間均接受檢查(購物需在營業(yè)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行)。c、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買損壞的商品。d、當(dāng)快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷商品。[篇二:超市管理規(guī)章制度]就流程來說，一個(gè)商品入場應(yīng)當(dāng)經(jīng)過驗(yàn)貨、試銷、銷售、下架等過程，注意商品質(zhì)量檢驗(yàn)，防止假冒偽劣商品上架，過期商品及時(shí)淘汰。陳列有很多原則，關(guān)鍵有同類陳列、同牌陳列、同價(jià)陳列，前進(jìn)陳列(新上架的商品陳列在貨價(jià)后部，使臨近過期的商品先銷售完畢)，黃金陳列(3-5層容易被消費(fèi)者注意到的貨價(jià)應(yīng)當(dāng)陳列暢銷品和重點(diǎn)商品)等；商品促銷小超市也可以搞，多留意點(diǎn)大超市的促銷方式，選適合自己的用。品類管理很重要，因?yàn)?0/20法則在超市行業(yè)非常靈驗(yàn)，80%的銷量、銷售額、毛利是由20%的商品帶來的。首先，做好商品定位，應(yīng)當(dāng)區(qū)分跑量商品和盈利商品，對每一類商品，每類商品中的每一個(gè)商品，做到差別定價(jià)，像柴米油鹽和知名品牌商品等“價(jià)格敏感”商品應(yīng)當(dāng)?shù)兔?jīng)營，樹立低價(jià)形象，集聚人氣，帶動銷量；家用日化、餅干小食品可以適當(dāng)提高毛利，保證經(jīng)營業(yè)績。然后(需要電腦管理，以將商品銷售數(shù)據(jù)輸入電腦為前提)，根據(jù)不同的商品定位，分別為每一類(當(dāng)然分類越細(xì)越有分析價(jià)值)商品的銷量、銷售額、毛利設(shè)定權(quán)重，建立數(shù)學(xué)分析模型，計(jì)算每一個(gè)商品在該類商品、一類商品的各個(gè)價(jià)格段、規(guī)格段、乃至全部商品中的重要性，進(jìn)行取舍。當(dāng)然，光靠數(shù)學(xué)模型不行，還要根據(jù)市場調(diào)查和競爭狀況進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)判斷。以上方法靠悟性慢慢探索。第三，滯銷品和高庫存商品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行分析、淘汰，例外情形:雖然滯銷、占庫存，但具有補(bǔ)齊品類，符合超市定位的商品應(yīng)當(dāng)保留。再次，新品引進(jìn)應(yīng)當(dāng)先經(jīng)過試銷，并運(yùn)用上述方法進(jìn)行保留和淘汰。季節(jié)性商品、節(jié)慶商品對銷售的影響是很大的，尤其是春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、圣誕，做好節(jié)日商品的選擇和促銷，對大超市來說甚至可以使?fàn)I業(yè)額數(shù)倍增加，小超市也不能忽視。[篇三:超市店面管理制度]一、店面員工工作程序1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；2、參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題；3、進(jìn)入工作現(xiàn)場，各部門分配工作；4、清理自己負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生；5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；6、整理貨架，確保整齊，安全；7、準(zhǔn)備好足夠的購物車，購物籃及相關(guān)工具；8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問好；9、同事之間協(xié)調(diào)工作，輪換工作；10、不斷整理貨架，補(bǔ)充商品；11、將散放與各區(qū)域的商品歸回原位；12、處理破損索賠商品；13、做好樓面衛(wèi)生；14、做好交接班記錄；15、夜班員工，工作分派。二、商品布置，陳列，銷售1、一般商品的陳列(1)分類清晰；(2)價(jià)格從高至低順序排列；(3)高價(jià)商品放在主信道附近；(4)展示面統(tǒng)一，整齊；(5)重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。2、新奇商品的布置(1)整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷商品；(2)商品交叉布置；(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。3、貨架頭商品布置(1)銷售量很大的商品；(2)新奇商品；(3)銷售呈上升趨勢的商品；(4)季節(jié)性商品。4、店內(nèi)商品補(bǔ)充(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上；(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；(3)熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來；(4)應(yīng)盡量節(jié)省人力，時(shí)間。5、店面整理(1)隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；(3)哪些商品須添加或調(diào)貨；(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進(jìn)先出原則)；(5)錯置商品的收集。(2)商品的計(jì)算機(jī)庫存顯示為負(fù)數(shù)，但店內(nèi)仍有該商品在銷售；(3)商品無銷售報(bào)告。6、破損控制(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；(2)扔掉的商品需征得管理人員同意；(3)嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收，陳列，溫度，保險(xiǎn))。7、退貨給供貨商(1)商品滯銷或過季，供貨商應(yīng)同意將有關(guān)商品退貨；(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦；2)樓面人員將有關(guān)商品撤出。8、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(1)卡板使用標(biāo)準(zhǔn):1)不得有破損的卡板上至店面；2)橫梁堅(jiān)固，不破損搖晃；3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。(2)貨架頭的標(biāo)準(zhǔn):1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官；2)同類商品不應(yīng)放在相鄰貨架頭；3)時(shí)刻保持豐滿且整潔。(3)清潔標(biāo)準(zhǔn):1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時(shí)候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西；2)所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理系統(tǒng)需求分析引言編寫目的超市管理系統(tǒng)主要目標(biāo)是提高超市的管理和運(yùn)營效率以節(jié)省管理和運(yùn)營的成本、減輕人員工作強(qiáng)度，并支持簡單的決策輔助高層管理，從而使超市能夠從較少的投入中獲得更好的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。該超市管理系統(tǒng)主要服務(wù)于中小型規(guī)模的超市的管理和運(yùn)營工作。實(shí)現(xiàn)商品進(jìn)貨、庫存、銷售以及日常管理等模塊的一體化，使用半自動化的流程提高管理效率和服務(wù)質(zhì)量。參考資料軟件工程(第二版)——鄧良松、劉海巖編目標(biāo)分析概述超市管理系統(tǒng)的功能主要分為：前臺管理和后臺管理兩個(gè)大塊。其使用對象有兩類：超市管理人員和超市銷售人員。系統(tǒng)功能總目標(biāo)實(shí)現(xiàn)商品進(jìn)出管理數(shù)據(jù)的自動化，提高商品統(tǒng)計(jì)信息的實(shí)時(shí)性，減輕人工勞動強(qiáng)度從而節(jié)省人力成本。實(shí)現(xiàn)商品日常銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)自動化、查詢的實(shí)時(shí)化，規(guī)避信息孤島。暢通企業(yè)的信息流。支持簡單決策。提高人員管理效率。具體目標(biāo)1）HYPERLINK\l"_3._零售前臺（POS）管理系統(tǒng)"前臺管理系統(tǒng)，本系統(tǒng)必須具有以下功能：商品錄入：根據(jù)超巿業(yè)務(wù)特點(diǎn)制定相關(guān)功能，可以通過輸入唯一編號、掃描條形碼、商品名稱等來實(shí)現(xiàn)精確或模糊的商品掃描錄入。該掃描錄入方法可以充分保證各種電腦操作水平層次的人員均能準(zhǔn)確快速地進(jìn)行商品掃描錄入。收銀業(yè)務(wù)：通過掃描條形碼或者直接輸入商品名稱（對于同類多件商品采用一次錄入加數(shù)量的方式）自動計(jì)算本次交易的總金額。在顧客付款后，自動計(jì)算找零，同時(shí)打印交易清單（包括交易的流水賬號、每類商品的商品名、數(shù)量、該類商品的總金額、交易的時(shí)間、負(fù)責(zé)本次收銀的員工號）。如果顧客是本店會員并持有本人會員卡，則在交易前先掃描會員卡，并對所購物品全部實(shí)行95折優(yōu)惠，并將所購物品的總金額累計(jì)到該會員的總消費(fèi)金額中。會員卡的有效期限為一年，滿一年未續(xù)卡者，該會員卡將被注銷。安全性：OS登陸、退出、換班與操作鎖定等權(quán)限驗(yàn)證保護(hù)；斷電自動保護(hù)最大限度防止意外及惡意非法操作。獨(dú)立作業(yè)：有的斷網(wǎng)收銀即在網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器斷開或網(wǎng)絡(luò)不通的情況下，收銀機(jī)仍能正常作業(yè)2)后臺管理系統(tǒng)，本系統(tǒng)必須具備以下功能進(jìn)貨管理：根據(jù)銷售情況及庫存情況，自動制定進(jìn)貨計(jì)劃（亦可手工制定修改），可以避免盲目進(jìn)貨造成商品積壓。按計(jì)劃單有選擇性地進(jìn)行自動入庫登記。綜合查詢打印計(jì)劃進(jìn)貨與入庫記錄及金額。銷售管理：商品正常銷售、促銷與限量、限期及禁止銷售控制。綜合查詢各種銷售明細(xì)記錄、各地收銀員收銀記錄以及交結(jié)賬情況等。按多種方式統(tǒng)計(jì)生成銷售排行榜，靈活察看和打印商品銷售日、月、年報(bào)表。庫存管理：綜合查詢庫存明細(xì)記錄。庫存狀態(tài)自動告警提示。如庫存過剩、少貨、缺貨等。軟件為您預(yù)警，避免庫存商品積壓損失和缺貨。庫存自動盤點(diǎn)計(jì)算。人員管理：員工、會員、供貨商等基本信息登記管理。員工操作權(quán)限管理。客戶銷售權(quán)限管理。2.2.3性能目標(biāo)系統(tǒng)的操作人員，需經(jīng)過一定的培訓(xùn)。系統(tǒng)的安全級別較高，只有具有一定使用權(quán)限的人員才能使用。系統(tǒng)的運(yùn)行的可靠性要求較高，信息可靠不易丟失。系統(tǒng)可進(jìn)行實(shí)時(shí)處理，其效率需比人工處理效率高出70%以上。系統(tǒng)結(jié)構(gòu)系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)小型超市零售管理系統(tǒng)小型超市零售管理系統(tǒng)前臺POS銷售系統(tǒng)后臺管理系統(tǒng)商品錄入收銀業(yè)務(wù)進(jìn)貨管理銷售管理庫存管理人員管理模塊子系統(tǒng)結(jié)構(gòu)商品錄入商品錄入快速商品錄入支持條形碼掃描商品錄入：商品錄入子系統(tǒng)要求能快速錄入商品，因此必須支持條形碼掃描。收銀業(yè)務(wù)收銀業(yè)務(wù)交易總額計(jì)算打印交易清單支持會員卡打折收銀業(yè)務(wù)：收銀業(yè)務(wù)子系統(tǒng)能計(jì)算交易總額，打印交易清單，并根據(jù)會員卡打折。進(jìn)貨管理進(jìn)貨管理自動制定進(jìn)貨計(jì)劃自動入庫登記查詢打印計(jì)劃

進(jìn)貨與入庫記錄進(jìn)貨管理：進(jìn)貨管理子系統(tǒng)可以根據(jù)庫存自動指定進(jìn)貨計(jì)劃，進(jìn)貨時(shí)自動等級，以及提供查詢和打印計(jì)劃進(jìn)貨與入庫記錄的功能。銷售管理銷售管理商品銷售控制查詢打印銷售情況生成銷售排行榜銷售管理：銷售管理子系統(tǒng)可以控制某商品是否允許銷售，查詢每種商品的銷售情況并產(chǎn)生年、月、日報(bào)表，同時(shí)可以生成銷售排行榜。查詢庫存明細(xì)記錄查詢庫存明細(xì)記錄庫存狀態(tài)自動告警提示庫存管理自動盤點(diǎn)計(jì)算庫存管理：庫存管理子系統(tǒng)提供查詢庫存明細(xì)記錄的基本功能，并根據(jù)庫存的狀態(tài)報(bào)警，以及自動盤點(diǎn)計(jì)算。人員管理人員管理基本信息登記管理員工操作權(quán)限管理提示客戶銷售權(quán)限管理提示人員管理：人員管理子系統(tǒng)提供基本信息登記管理，員工操作權(quán)限管理，客戶銷售權(quán)限管理的功能。系統(tǒng)模型系統(tǒng)模型4.2子系統(tǒng)模型（1）前臺（POS）管理系統(tǒng)用例視圖（2）后臺管理系統(tǒng)用例視圖4.3數(shù)據(jù)流圖倉庫管理人員倉庫管理人員顧客顧客備貨單購買商品備貨單購買商品工資單憑條工資單憑條超市管理系統(tǒng)超市管理系統(tǒng)員工工職工信息進(jìn)貨通知單員工工職工信息進(jìn)貨通知單查詢結(jié)果查詢結(jié)果查詢條件登錄信息供貨商查詢條件登錄信息供貨商缺貨通知單超市管理人員缺貨通知單超市管理人員數(shù)據(jù)查詢數(shù)據(jù)查詢超市管理系統(tǒng)頂層圖庫存信息查詢庫存信息查詢銷售信息查詢庫存信息清單進(jìn)貨信息查詢1銷售信息查詢庫存信息清單進(jìn)貨信息查詢1庫存管理已進(jìn)貨信息銷售信息已進(jìn)貨信息銷售信息庫存信息進(jìn)貨信息請求庫存信息進(jìn)貨信息請求采購單銷售單2、銷售管理3、采購單銷售單2、銷售管理3、進(jìn)貨管理銷售信息清單進(jìn)貨信息清單銷售信息清單進(jìn)貨信息清單進(jìn)貨單已有供貨商信息進(jìn)貨單已有供貨商信息前臺銷售信息前臺銷售信息職工信息4、職工信息4、人員管理新供貨商信息新供貨商信息人事信息清單人事信息查詢?nèi)耸滦畔⑶鍐稳耸滦畔⒉樵兂泄芾硐到y(tǒng)0層圖庫存信息查詢庫存信息查詢進(jìn)貨信息請求進(jìn)貨信息請求庫存信息庫存信息1、查詢1、查詢庫存信息清單庫存信息清單庫存信息檢索結(jié)果庫存信息檢索結(jié)果發(fā)出庫存檢索請求發(fā)出庫存檢索請求庫存清單庫存清單1、更新1、更新已進(jìn)貨信息銷售信息已進(jìn)貨信息銷售信息庫存管理部分第1層銷售單銷售信息查詢銷售單銷售信息查詢2、查詢2、查詢銷售信息銷售清單銷售信息銷售清單銷售清單銷售清單庫存信息前臺銷售信息2、更新庫存信息前臺銷售信息2、更新銷售管理部分第1層新供貨商信息已有供貨商信息新供貨商信息已有供貨商信息進(jìn)貨信息查詢進(jìn)貨信息清單3、查詢進(jìn)貨信息查詢進(jìn)貨信息清單3、查詢采購單采購單進(jìn)貨信息請求進(jìn)貨信息請求進(jìn)貨采購清單檢索結(jié)果進(jìn)貨采購清單查詢進(jìn)貨清單采購清單進(jìn)貨采購清單檢索結(jié)果進(jìn)貨采購清單查詢進(jìn)貨清單采購清單進(jìn)貨單進(jìn)貨信息請求3、更新進(jìn)貨單進(jìn)貨信息請求3、更新進(jìn)貨管理部分第1層已有供貨商信息供貨商信息清單已有供貨商信息供貨商信息清單職工信息查詢職工信息查詢4、查詢4、查詢職工信息清單職工信息清單供貨商信息查詢供貨商信息查詢職工供貨商清單檢索結(jié)果職工供貨商清單查詢職工清單供貨商清單職工供貨商清單檢索結(jié)果職工供貨商清單查詢職工清單供貨商清單4、更新4、更新職工信息新供貨商清單職工信息新供貨商清單人事管理部分第1層4．4數(shù)據(jù)字典：1、數(shù)據(jù)流條目：進(jìn)貨信息=進(jìn)貨單號+供貨商號+商品號+進(jìn)貨價(jià)+進(jìn)貨數(shù)量+進(jìn)貨日期+進(jìn)貨員工銷售信息=銷售單號+供應(yīng)商號+商品編號+銷售數(shù)量+銷售日期2、文件條目：(1)文件名：職工清單組成：{職工編號+姓名+性別+聯(lián)系電話+聯(lián)系地址+郵箱地址}組織：按職工編號遞增排列(2)文件名:商品清單組成:{商品編號+供應(yīng)商+商品名稱+批號+批準(zhǔn)文號+計(jì)量單位+產(chǎn)地+單價(jià)+備注}組織:按商品編號遞增排列(3)文件名:供貨商清單組成:供貨商號+名稱+聯(lián)系人+聯(lián)系電話+聯(lián)系地址+郵政地址+開戶銀行+備注}組織:按供貨商編號遞增排列(4)文件名:進(jìn)貨清單組成:{進(jìn)貨單號+商品編號+供貨商號+進(jìn)貨價(jià)+數(shù)量+金額+進(jìn)貨日期+備注}組織:按進(jìn)貨單編號遞增排列(5)文件名:銷售清單組成:{銷售單號+商品編號+銷售數(shù)量+銷售日期}組織:按銷售淡編號遞增排列(6)文件名:庫存清單組成:{商品編號+庫存數(shù)量}組織:按商品編號遞增排列5系統(tǒng)環(huán)境需求5.1硬件環(huán)境服務(wù)器端：高性能的計(jì)算機(jī)一臺，普通的雙絞線作為連接。客戶端：普通的計(jì)算機(jī)或者工作站，普通的雙絞線作為連接。5.2軟件環(huán)境服務(wù)器端：安裝SQLServer2000的服務(wù)器版本，安裝windows2