2023年職業(yè)技能-茶藝師中級知識考試歷年真題（精準考點）帶答案

2023年職業(yè)技能-茶藝師中級知識考試歷年真題（精準考點）帶答案（圖片大小可自由調(diào)整）題型一二三四五六七總分得分一.單選題(共25題)1.177.“肉骨茶”是代表著()一個特色。

A、泰國

B、印度尼西亞

C、新加坡

D、越南

答案：C2.181.烏龍茶藝()意指刮沫。

A、行云流水

B、流云拂月

C、沐淋甌杯

D、春風拂面

答案：D3.47.宮廷茶藝是我國古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進行的茶藝,比較有名的有()的清明茶宴。

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

答案：A4.150.沖泡紅茶后其嘗滋味過程中,可領(lǐng)略(),具不同的特色風味,喝起來適口。

A、茶香和配料香

B、茶香和回甘

C、花香和甜醇

D、配料香和甜醇

答案：A5.222.對于有明顯生理缺陷的賓客,要注意安排在()的位置就坐,以示體貼。

A、能方便其出入

B、能遮掩其生理缺陷

C、隱蔽

D、離門口比較遠

答案：B6.64.以下除()外均屬于茶葉中的無機化合物。

A、多種礦物質(zhì)是

B、氟

C、鈣

D、鎂

答案：C7.238.龍井茶的產(chǎn)地是()。

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

答案：A8.155.中國茶藝以沖泡方式來分,包括煎茶法,點茶法,(),冷飲法等。

A、冷泡法

B、泡茶法

C、煮茶法

D、調(diào)飲法

答案：B9.41.()是紫砂壺史上的一代宗師,并和李仲芳、徐友泉師生三人號稱“紫砂三大妙手”。

A、時大彬

B、趙梁

C、董翰

D、元錫

答案：A10.141.云臺云霧茶清明至谷雨采摘半展的一芽一二葉,經(jīng)()制成。

A、攤放-殺青-揉捻-整形-焙干

B、殺青-揉捻-整形-焙干

C、攤放-殺青-揉捻-焙干

D、攤放-殺青-揉捻-整形

答案：A11.219.人們在品茗過程中不僅品了香茗,而且增長了()。

A、文藝知識

B、文化知識

C、個人見識

D、茶藝知識

答案：D12.204.在茶藝表演時,適當增加()的作用能夠營造藝境。

A、劍術(shù)

B、音樂

C、武術(shù)

D、念經(jīng)

答案：B13.53.茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制。溫度平均每升高10℃,茶葉的()速度將增加3—5倍。

A、變味

B、褐變

C、變質(zhì)

D、陳化

答案：B14.31.綠楊春的原產(chǎn)地是江蘇省()。

A、儀征市

B、揚州市

C、鎮(zhèn)江市

D、宜興市

答案：A15.73.茶點大致可以分為干果類、鮮果類、()、西點類、中式點心類等五大類。

A、甜點類

B、糖果類

C、水果類

D、小吃類

答案：B16.49.明代撮泡法的推行,得益于()對貢茶制度的改革。

A、朱權(quán)

B、朱棣

C、朱元璋

D、朱允炆

答案：C17.69.茶藝服務(wù)人員在為信奉佛教的賓客服務(wù)時,可行()。

A、合十禮

B、鞠躬禮

C、注目禮

D、伸手禮

答案：A18.120.金屬茶具因(),用來喝茶不太合適。

A、導(dǎo)熱快

B、口感差

C、導(dǎo)熱慢

D、有異味

答案：A19.25.外形色澤具有“糙米色”的是()。

A、黃山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龍井

D、廬山云霧

答案：C20.87.進行茶藝表演前,要根據(jù)茶葉的()選擇能發(fā)揮茶葉的最佳品質(zhì)的器具。

A、品種

B、性質(zhì)

C、香氣

D、特性

答案：D21.66.我國古代的宮廷茶藝中比較有名的是()與梅妃斗茶。

A、宋代皇帝

B、唐德宗

C、唐玄宗

D、唐玄奘

答案：C22.170.碧螺春的原產(chǎn)地是()。

A、浙江

B、江蘇

C、貴州

D、安徽

答案：B23.142.遵守職業(yè)道德,有利于提高茶藝人員的()和修養(yǎng)

A、專業(yè)知識

B、道德素質(zhì)

C、專業(yè)素養(yǎng)

D、專業(yè)技能

答案：B24.62.金壇雀舌創(chuàng)制于()年。

A、1955

B、1965

C、1975

D、1985

答案：D25.161.我國現(xiàn)行有關(guān)茶葉標準內(nèi)容不包括()。

A、產(chǎn)品標準

B、檢驗方法標準和包裝

C、銷售標準

D、貯運標識標準

答案：C二.判斷題(共20題)1.21.()宋代以后,茶具品種增多,形狀多變,色彩多樣,再配以詩、書、畫、雕等藝術(shù),從而把茶具制作推向新的高度。

A、正確

B、錯誤

答案：B2.39.()蓋碗是沖泡普洱茶的最佳茶具。

A、正確

B、錯誤

答案：B3.34.()唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。

A、正確

B、錯誤

答案：B4.19.()金屬茶具外表光潔明亮,造型規(guī)整有現(xiàn)代感,具有傳熱慢,透氣的特點。

A、正確

B、錯誤

答案：B5.31.()品飲紅茶,先聞香,再觀其色,后品其味。

A、正確

B、錯誤

答案：A6.44.()違反食品衛(wèi)生法條例的規(guī)定造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故的單位或者個人,應(yīng)當對受害人賠償損失。

A、正確

B、錯誤

答案：A7.36.()陶土茶具最初是粗造的土陶,然后逐步演變?yōu)楸容^堅實的硬陶,再發(fā)展為表面敷釉的釉陶。

A、正確

B、錯誤

答案：A8.23.()金屬茶具外表光潔明亮,造型規(guī)整有現(xiàn)代感,具有傳熱慢,透氣的特點。

A、正確

B、錯誤

答案：B9.1.()宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且?guī)в姓紊省?/p>

A、正確

B、錯誤

答案：A10.17.()唐代以后出現(xiàn)茶藝表演中的“四藝”,也稱文人“四般閑事”。

A、正確

B、錯誤

答案：A11.26.()行為表情是構(gòu)成禮儀最基本的三大要素之一。A、正確B、錯誤答案：A12.3.()一把紫砂壺一般來說有鈕、壺蓋、壺腹、壺把、流嘴、足、氣孔等七個部位。

A、正確

B、錯誤

答案：A13.43.()違反食品衛(wèi)生法條例的規(guī)定造成致人殘疾或者死亡,構(gòu)成犯罪的,由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的民事責任。

A、正確

B、錯誤

答案：B14.7.()違反食品衛(wèi)生法條例的規(guī)定造成致人殘疾或者死亡,構(gòu)成犯罪的,由司法機關(guān)依法追究直接責任人員的民事責任。

A、正確

B、錯誤

答案：B15.15.()茶藝沖泡要素之美中,其人之美是茶藝最主要、最美的要素。

A、正確

B、錯誤

答案：A16.30.()為生病的客人服務(wù)時,需主動詢問客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及時幫助客人。

A、正確

B、錯誤

答案：A17.12.()唐代的清明茶宴不屬于宮廷茶藝。

A、正確

B、錯誤

答案：B18.10.(