下元節(jié)的傳統(tǒng)食物

下元節(jié)的傳統(tǒng)食物下元節(jié)吃什么1、“五谷主偶像”米果。下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱(chēng)“五谷主生”(也稱(chēng)“五谷母生”)。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。2、米果?？图业南略?jié)，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(jié)(元宵)和中元節(jié)(鬼節(jié))熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱(chēng)為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。3、麻腐包子。據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做是將麻籽碾細(xì)，用水?dāng)嚢璩珊隣睿曰j過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。4、糍粑?？图肄r(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒?！濒亵钨|(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，心里升騰起一股征服的快感。此時(shí)可就別太心急，以免燙了口舌。嘗一口更是口感味鮮，細(xì)滑沁甜，米香而不膩，好吃好吃。5、芋仔包。客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。下元節(jié)吃什么傳統(tǒng)食品麻腐包子閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱(chēng)為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。人們吃麻腐包子，據(jù)說(shuō)這是紀(jì)念孟姜女千里送寒衣的忠貞氣節(jié)。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元節(jié)這天，各家再忙都要抽時(shí)間點(diǎn)麻腐。麻腐的制做方法是將麻籽碾細(xì)，用水?dāng)嚢璩珊隣?，以籮過(guò)濾去皮，摻上黃米煎熬成稠糊狀即成麻腐。以麻腐拌蘿卜或洋芋、葫蘆為餡，蒸成麻腐包子或餃子，這種素食包子具有油香細(xì)軟的自然口味。芋子包十月十五下元節(jié)，農(nóng)村常做芋子包。民間有句俗語(yǔ)，“吃上芋子包，包銀包金包發(fā)財(cái)”，說(shuō)的就是芋子包?？图矣笞影怯蓝ǖ牡胤教厣〕裕獗沓始忓N形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱(chēng)“五谷主生”(也稱(chēng)“五谷母生”)。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。客家的下元節(jié)，十月十五是相傳為三界公誕辰，雖有敬祀，但不如上元節(jié)(元宵)和中元節(jié)(鬼節(jié))熱鬧。閩西客家地區(qū)下元節(jié)也稱(chēng)為“完冬節(jié)”。農(nóng)村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之類(lèi)食品，謂“做完冬”。有些地方有打醮祀神演戲之俗。客家農(nóng)村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒?！毕略?jié)這一天，有些地方有做糍粑等食俗。取上等糯谷，最好是殼薄質(zhì)軟的紅谷糯，經(jīng)加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進(jìn)木甑里蒸糯米飯，放進(jìn)石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫“打糍粑”。糍粑質(zhì)地細(xì)膩柔韌、潔白晶美，筷子夾起來(lái)軟軟的，吃麻糍粑最考驗(yàn)人的性情，性急的人是吃不上的。剛出爐的麻糍粑很燙，一定要冷上幾分鐘，不然會(huì)燙傷嘴巴。下元節(jié)的講究和禁忌時(shí)間講究下元節(jié)在家中紀(jì)念祖先和逝去的親人，需要注意的是一定要提前把家中打掃干凈，然后沐浴之后穿著合適的服飾，準(zhǔn)備祭祀物品。一般的祭祀物品除了魚(yú)肉、水果等等，還要準(zhǔn)備祭酒。最后在下元節(jié)的晚上，月出之后焚香、祭酒為好。準(zhǔn)備禮節(jié)根據(jù)傳統(tǒng)的民間風(fēng)俗，下元節(jié)這一天還要祭下元水官，祈禱消解困厄。如果是家中進(jìn)行祭下元水官的活動(dòng)，除了準(zhǔn)備好相關(guān)的祭品，而且要在在正廳下、幾案旁等處懸掛提燈。這個(gè)過(guò)程中，在墊子上正坐即可，不必行拜禮等禮節(jié)。祭祀注意下元節(jié)是個(gè)祭祖的日子，這反映了生者對(duì)亡人的哀思與敬重，歸于一種精神上的寄予。但凡是給死者的衣物、冥鈔諸物，都必須燒焚干凈，這樣才能夠真正的傳達(dá)給亡人。寺廟禮儀下元節(jié)也是道教的修齋日之一，如果打算去寺廟祭拜，一定要遵守一定的禮儀、禁忌。例如說(shuō)在穿著上一定要樸素、莊重、清凈，穿著不要過(guò)于奇異，也不可過(guò)分暴露。水色活動(dòng)在下元節(jié)這天很多地方會(huì)進(jìn)行“水色”等活動(dòng)，也就是在戶(hù)外祭下元水官。在古時(shí)候人們會(huì)穿著漢服乘彩船巡游，一般船上會(huì)擺放祭品，置備樂(lè)器，懸掛燈籠。在月亮出來(lái)的時(shí)候，依次進(jìn)行祭下元水官，并向下元水官訴說(shuō)生活的苦厄與煩惱。主要對(duì)象