身邊的有機物教案

第一節(jié)身邊有機物顧燕波（第一課時）一、教學目標知識目標：1．了解有機物概念；能區(qū)分身邊常見有機物和無機物。2．了解幾個簡單有機物化學式、性質(zhì)及用途。3．經(jīng)過探究丁烷元素組成活動，知道判斷有機物是含碳化合物依據(jù)。能力目標：1．教師經(jīng)過引導學生觀察、分析試驗現(xiàn)象后歸納出有機物概念，培養(yǎng)學生觀察、分析、歸納及應用已經(jīng)有經(jīng)驗認識新事物思維能力等。2．經(jīng)過開展尋找身邊有機物和探究丁烷元素組成等活動,培養(yǎng)學生搜集、整理信息和協(xié)作交流等能力。3．培養(yǎng)學生自學能力。情感目標：能意識到有機物物種類繁多，性質(zhì)各異，有機物對人類生活和社會發(fā)展極其主要，既要合理利用有機物又要防范有毒有害有機物，樹立環(huán)境保護意識。經(jīng)過小組活動，取得處理問題經(jīng)驗，發(fā)展善于合作、勤于思索、勇于實踐科學精神。突出主體性，激發(fā)學生對生活中各種化學物質(zhì)和現(xiàn)象好奇心和探究欲，發(fā)展學習化學興趣。二、教學重點、難點教學重點：了解有機物并能舉例身邊有機物；了解幾個簡單有機物化學式、性質(zhì)，用途。教學難點：分辨有機物和無機物；培養(yǎng)學生利用觀察、試驗等方法獲取信息和利用比較、分類、歸納等方法對獲取信息進行加工能力。三、教學準備教師準備：課件、學生試驗用具20組（蔗糖、面粉、酒精燈、燃燒匙、坩堝鉗、火柴、打火機、小燒杯、澄清石灰水各1份）學生準備：每人搜集西藥類藥品說明書一份、白色棉布一塊四、總體設計意圖學生自我創(chuàng)設教學情景和內(nèi)容（矛盾產(chǎn)生）→師生共同形成教學資源（矛盾激化）→完成教學目標（矛盾處理）五、教學過程教師活動學生活動設計意圖教學預見及處理媒體選取引入（情景創(chuàng)設）：展示1999年，北京長安街頭曾出現(xiàn)寫有“有機物”和“無機物”字樣垃圾分類筒，通知使用結果及原因（效果不佳，原因是市民不知有機物與無機物區(qū)分，而非環(huán)境保護環(huán)境保護意識差）。引出課題并板書（見板書設計）?？雌聊簧戏诸惱矆D片，聽教師介紹老百姓因分不清有機物和無機物而亂投放垃圾原因?？焖偌袑W生注意力，激發(fā)學生求知欲望，使他們認識到學科知識對今后生產(chǎn)、生活主要性。貼近生活情境輕易激起學生求知欲望。PPT圖片：垃圾分類筒圖片三張。設問：請同學們依照已經(jīng)有知識和經(jīng)驗，經(jīng)過討論，將你們認識有機物寫在學案上，讓老師看看你們到底已認識多少有機物？自由討論、記錄，并派代表向教師匯報。以學生為主體，激發(fā)討論熱情，培養(yǎng)協(xié)作精神。將學生討論結果一一列在副板書部位，引導他們進行分類和評價正誤。觀看分享其余同學討論結果，探索物質(zhì)不一樣分類方法和依據(jù)，再認物質(zhì)種類和作用，并形成有機物初步認識。搭建協(xié)作平臺，凸顯學生主體；培養(yǎng)協(xié)作意識及分析、歸納和自我評價等能力，從中取得有機物含糊概念，產(chǎn)生教學“矛盾”，為后面激化“矛盾”作準備。學生所列物質(zhì)可能有誤或種類不詳，教師可在匯總時進行分類評價（無機物和有機物）和回顧前幾冊教材提到過有機物（糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸和光合作用制造淀粉等）。投影儀：投影部分不同結果學案。指導學生閱讀書本34頁“無機物和有機物”。學生處理思索題后，教師設疑：“看來維勒人工合成尿素事實打破了有機物和無機物分類原有本義，那么當代劃分它們依據(jù)又是什么呢？”閱讀“無機物、有機物”材料。思索并回答兩個問題。培養(yǎng)閱讀能力和自學能力同時利用維勒首先人工合成尿素史實對學生進行科學素養(yǎng)熏陶。并為激發(fā)學生探究有機物作思想準備。在閱讀過程中學生完全有能力自行處理這兩個問題。籍此自學獲得新知，教師適時指導易于激起學生探究有機物到底是什么欲望。PPT幻燈片：兩個思索題。指導每個小組按照學案中探究活動一要求開展蔗糖、面粉、棉布、酒精燃燒試驗，一起探究有機物在組成上共同特點。觀察試驗現(xiàn)象討論、分析有機物共同特點，派小組代表講話。用學生身邊常見物質(zhì)作實驗材料，意在提倡學生主動參加、樂于探究，勤于動手。激發(fā)學生內(nèi)在學習動力。預估活動一中2、3題學生結論會有偏差。教師可結合生活實際（如米飯燒焦、木柴燃燒后留下木炭等）啟發(fā)學生得出結論。PPT幻燈片：探究活動一引導學生歸納出有機物概念并板書：含碳化合物叫做有機物在師生交流中互動，嘗試著歸納有機物概念。培養(yǎng)學生勇于發(fā)表自己看法、讓學生學習如何歸納出一個概念。生自行歸納有機物概念有難度?？蔀閷W生搭建一個交流互動平臺，在協(xié)作中去構建新知。教師講述：無機物概念、實例及碳氧化物、碳酸、碳酸鹽、碳酸氫鹽等物質(zhì)為何歸類到無機物中研究并引導學生分析出無機物元素組成。聽教師講解無機物概念，理解一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等物質(zhì)為何稱為無機物介紹無機物是為了引發(fā)學生對有機物與無機物比較，加深對兩種物質(zhì)分類印象。對部分含碳化合物歸為無機物學生不易記住，教師可強調(diào)并板書無機物概念和舉例。指導學生查閱自備藥品說明書中藥品結構式，完成探究活動二“有機物組成元素”，并填寫學案。在此基礎上教師總結板書有機物元素組成（見板書）并介紹有機物種類之多原因。查閱西藥藥品說明書，了解有機物元素組成及有機物種類之多原因。經(jīng)過搜集、查閱藥品說明書培養(yǎng)學生搜集和處理信息并獲取知識能力。預估生搜集到有機物組成元素少，悟出有機物種類多原因也有困難。師可投影自備說明書，引導學生歸納總結。PPT幻燈片：探究活動二引導學生進行有機物與無機物比較并講話后，教師以表格形式將“有機物與無機物比較”板書出來（見板書設計一、）。思索、比較、表示自己見解，在師生互評中建構知識網(wǎng)絡。搭建此平臺利于學生對無機物、有機物概念加深了解，并培養(yǎng)學生思維、表示等能力。在前面教學基礎上加師生互動，能讓學生成功建構有機物和無機物知識網(wǎng)絡。PPT幻燈片：有機物與無機物比較媒體展示日常吃幾個食物圖片，讓生討論回答它們主要營養(yǎng)成份是什么？是不是有機物？師小結板書：食物中主要有機物（見板書設計）。觀看圖片，識別這幾個食物中有機物。討論日常吃食物引發(fā)學生興趣，讓生在輕松愉悅氣氛中自主尋找食物中有機物，獲取知識?；钴S課堂氣氛利于學生尋找并記憶家中常見有機物。PPT幻燈片：6張食物中有機物圖片。展示一幅廚房和臥室圖片，讓學生結合自家實際找出有哪些有機物？在學生討論回答后教師總結家中常見有機物（見幻燈片）?？磮D片尋找并匯報哪些是有機物。感受有機物與人們衣、食、住、行、用息息相關。學以致用，強化有機物概念，拉近學生與有機化學距離。妥善處理先前產(chǎn)生“矛盾”學生例舉可能不充分，教師可結合圖片和生活加以啟發(fā)。PPT幻燈片：廚房、臥室等圖片和教師小結共四張。指導學生閱讀書本35~37頁“幾個簡單有機物”部分，并完成學案中表看哪組完成又快又好！閱讀并填表培養(yǎng)學生自學能力，充分發(fā)揮學生主體作用。憑借學案進行閱讀，讓學生自主歸納總結來取得新知識，應沒有太大難度。PPT幻燈片：表格投影部分學生完成表格，讓學生互評，最終教師作提要契領式總結并板書（見板書設計）。若學生能力不錯，課堂時間寬裕，教師也可設問：烷烴類物質(zhì)分子式書寫規(guī)律是什么？比較修正表格內(nèi)容，識記這些常見簡單有機物分子式、性質(zhì)和用途。發(fā)揮學生互評功效。培養(yǎng)學生閱讀能力和獲取信息能力。教師總結時介紹我國乙烯年產(chǎn)量可對學生進行愛國主義教育。了解這幾個簡單有機物不難，但若讓學生自行找出烷烴類物質(zhì)分子式書寫規(guī)律有一定難度，教師可啟發(fā)學生觀察碳、氫原子數(shù)遞增規(guī)律去突破。PPT幻燈片：幾個簡單有機物性質(zhì)和用途表格匯總。指導學生按學案要求開展探究活動三：丁烷元素組成并填寫學案中對應空格。讓學生從中悟出檢驗有機物中是否碳、氫元素方法。觀察、試驗、分析、總結。建構檢驗有機物中含碳、氫元素共識。培養(yǎng)學生分析試驗現(xiàn)象，運用已經(jīng)有知識經(jīng)驗建構新規(guī)律性認識能力。在探究中達成知識目標3。悟出檢驗有機物中是否含碳、氫元素方法，可經(jīng)過回顧質(zhì)量守恒定律并結合投影部分學案，師生在糾錯評價中啟迪學生悟出檢驗方法。PPT幻燈片：探究活動三。經(jīng)過介紹苯毒性后指導學生閱讀書本36頁“閱讀”，將甲醛、氟氯烴、酒精、甲醇用途及危害劃線。閱讀并劃出甲醛、氟氯烴、酒精、甲醇用途及危害。體驗樹立防范意識主要性了解甲醛、氟氯烴、酒精、甲醇用途及危害，樹立自我保護意識和環(huán)境保護理念。學生經(jīng)過自學了解此部分知識并不難，教師只需稍作引導。請學生來對本節(jié)課所學內(nèi)容作小結。在學生小結基礎上播放本節(jié)課知識體系強化鞏固。學生作小結：培養(yǎng)學生對知識重難點歸納能力。借助媒體展示本節(jié)課知識體系，加深學生PPT幻燈片：小結。布置作業(yè)：⒈書本43頁1、2、3。⒉課后活動：課外開展有機物再利用調(diào)查實踐活動，寫一份“有機物再利用——讓生活更美好”為題倡議書進行環(huán)境保護宣傳鞏固本課內(nèi)容樹立節(jié)能觀念，將學生視野由課堂向課外拓展。附件：表一：名稱化學式性質(zhì)用途甲烷乙烷丙烷丁烷乙烯苯（第二課時）【教學目標】1.了解化學能概念和食物中有機物元素組成特點及主要生理功效和在生命活動中主要作用。2.初步學習有機物與無機物一些區(qū)分?！窘虒W器材準備】試管、量筒、10%NaOH溶液、5%CuSO4溶液、10%葡萄糖溶液、酒精燈、火柴?！窘虒W重點和難點】重點：了解食物中營養(yǎng)物質(zhì)、化學能概念。難點：有機物與無機物區(qū)分?！菊n堂教與學.互動設計】*創(chuàng)設情境.導入新課食物成份中主要有六大營養(yǎng)素，除水和無機鹽外糖類.脂肪.蛋白質(zhì).維生素等都是有機物，讓我們首先來學習蛋白質(zhì)。*合作交流.探究新知一．蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)不但含有C、H、O還有N元素等，是生命基礎。蛋白質(zhì)由20種氨基酸連接而成，其中8種氨基酸從食物中攝取。許多食物如魚、蝦、蛋、牛奶等中含有豐富蛋白質(zhì)(媒體)。食物中蛋白質(zhì)尿素、二氧化碳和酶被氧化熱量氨基酸組成各種蛋白質(zhì)2．其主要性表現(xiàn)在：①是組成細胞基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織主要原料，約占人體除水分外剩下質(zhì)量二分之一。②蛋白質(zhì)參加幾乎全部生命活動，所以能夠說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如A、參加化學反應酶就是一個蛋白質(zhì)，是生物催化劑。絕大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，但也有少數(shù)酶不屬于蛋白質(zhì)。B、由蛋白質(zhì)和血紅素組成血紅蛋白在吸收O2和呼出CO2呼吸過程中起載體作用。二.糖類、油脂、維生素1、糖類探究問題一：我們天天吃食物中有哪些糖類？谷物中含有淀粉、蔬菜中含有纖維素以及蔗糖、葡萄糖等物質(zhì)統(tǒng)稱為糖類。生活中慣用白糖、冰糖、紅糖主要成份都是蔗糖，它是主要甜味劑（媒體）結論：糖類由C、H、O三種元素組成，H、O原子數(shù)百分比為2：1，習慣上又稱糖類為碳水化合物。淀粉在酶作用下與水反應分解成易被人體吸收葡萄糖?；瘜W式為C6H12O6

。而纖維素因人體中沒有對應酶使之分解，所以不能被人體吸收，但能促進大腸蠕動，幫助排便，有益健康。糖類是人體主要供能物質(zhì)，人體所需能量有70%是糖類提供，所以被稱為生命活動“燃料”。探究問題二：怎樣供能？

結論：糖類內(nèi)部貯存著化學能，當在體內(nèi)發(fā)生遲緩氧化時，化學能就轉(zhuǎn)變成另一個形式能量，供給人體生命活動所需。試驗探究：糖類代謝紊亂會使體內(nèi)血液中糖類過高或過低，都將影響身體健康，那么怎樣檢測葡萄糖呢？學生試驗：2ml10%NaOH溶液中滴加4-5滴5%CuSO4溶液，形成Cu(OH)2沉淀，再加入2ml10%葡萄糖溶液并加熱至沸騰觀察現(xiàn)象，得出結論。現(xiàn)象：出現(xiàn)磚紅色沉淀結論：在新制Cu(OH)2中加葡萄糖溶液并加熱會出現(xiàn)磚紅色沉淀。想一想：磚紅色沉淀是什么物質(zhì)？結論：磚紅色物質(zhì)是Cu2O練一練：我們吃零食和飲料可能含有以下物質(zhì)：①葡萄糖.②牛奶。③防腐劑。④食用香料。⑤維生素A、D。⑥食用色素。其中能提供人體所需營養(yǎng)有。對人體有害應嚴加控制添加量是。早晨起床集合時，小明同學暈倒了，這很可能是因造成，若確診是此原因應馬上補充。2．脂肪油：常溫下呈液態(tài)植物性脂肪。如：花生油、豆油、芝麻油等。脂：常溫下呈固態(tài)動物性脂肪。如：牛油、豬油等。油和脂合稱油脂，組成它主要元素也是C、H、O。它是細胞中儲能分子，其氧化產(chǎn)生能量是糖氧化產(chǎn)生能量兩倍，脂肪還能幫助脂溶性維生素消化和吸收。3．維生素種類多，組成與結構復雜，生命體需要量甚微但十分主要，能調(diào)整新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。維生素通常都是從食物中攝?。襟w），若攝入量不足，生長發(fā)育會出現(xiàn)障礙，甚至會患一些疾病，但服用過量不但無益而且有害。探究問題三：維生素與人體關系結論：維生素A不足會引發(fā)夜盲癥。維生素B不足會引發(fā)腳氣病。維生素C不足會引發(fā)壞血病。維生素D不足會引發(fā)佝僂病和骨軟化病。練一練：1、蔬菜、水果能夠調(diào)整新陳代謝，維持身體健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要（）A、油脂B、維生素C、蛋白質(zhì)D、淀粉2、蛋白質(zhì)是由多個組成極為復雜，是組成細胞。也是蛋白質(zhì)，是一個生物催化劑。三．有機物與無機物區(qū)分探究問題四：有機物與無機物在組