醫(yī)科大2023年7月臨床營養(yǎng)學作業(yè)考核試題參考答案_第1頁
醫(yī)科大2023年7月臨床營養(yǎng)學作業(yè)考核試題參考答案_第2頁
醫(yī)科大2023年7月臨床營養(yǎng)學作業(yè)考核試題參考答案_第3頁
醫(yī)科大2023年7月臨床營養(yǎng)學作業(yè)考核試題參考答案_第4頁
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國醫(yī)科大學2023年7月《臨床營養(yǎng)學》作業(yè)考核試題一、單選題(共20道試題，共20分)A.普食B.流食C.完全禁食D.半流食E.軟食A.0.6-0.8gD.大于2.0gA.香菇B.海帶C.腰果D.蕎麥E.芹菜4.我國營養(yǎng)學會建議乳母每日膳食能量攝入量在非孕婦女基礎上增加()。5.保健食品內外包裝上必須標有()標志及“保健食品”字樣"A.“紅帽子”B.“黃帽子”C.“藍帽子”A.富馬酸亞鐵C.琥珀酸亞鐵D.硫酸亞鐵E.乳酸亞鐵8.腎衰竭少尿期，以下哪種治療原則是錯誤的()A.優(yōu)質高蛋白A.乳糖、蔗糖C.乳糖、麥芽糖D.蔗糖、果糖E.麥芽糖、葡萄糖A.維生素AB.維生素DC.葉酸D.維生素B2E.煙酸11.兒童膳食補充劑的每日攝入量應該控制在營養(yǎng)素推薦攝入量A.0.6～0.8D.1.0～1.2A.流質飲食B.禁食C.軟食D.半流飲食A.牛奶B.雞蛋C.沙丁魚D.米飯A.GI80A.脂肪B.蛋白質C.糖類D.維生素、礦物質及微量元素A.蛋白質和熱能C.維生素D19.慢性肝炎的患者的飲食原則應該是()E.高蛋白；高脂肪C.洋蔥、大蒜二、名詞解釋(共5道試題，共20分)21.乳糖不耐受三、判斷題(共10道試題，共10分)30.子宮內膜癌與脂肪攝入量，尤其是動物脂肪(主要是飽和脂肪酸)33.慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者的營養(yǎng)治療包括：高蛋白、高脂肪及高碳水化合物營養(yǎng)。34.癌癥患者禁食海產品，如海參，魚蟹等。35.心衰患者每日入液量以1000ml為宜。四、主觀填空題(共8道試題，共20分)36.成年人的能量消耗包括、和答案：基礎代謝食物的熱效應體力活動37.大豆脹氣因子是指、。 40.我國用"當量"表示參考攝入量的維生素有、 答案：維生素A葉酸煙酸維生素E 五、問答題(共5道試題，共30分)答案：1.少量多次飲用牛奶乳糖不耐受的發(fā)生往往與一次性攝入次飲用牛奶，從50毫升開始逐漸增加，幫助腸道逐步適應。2.避免空腹飲奶空腹時牛奶在胃腸道通過的時間短，其中的乳糖不正餐時飲奶，也可以在餐后1~2小時內飲奶。

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