主題餐廳營銷方案

—主題餐廳營銷方案主題餐廳營銷方案1公司概述：我公司于20XX年1月1日在北京正式成立，目前是北京地區(qū)唯一一家集餐飲、住宿、商務會議、休閑消遣于一體的五星級音樂主題餐廳。現(xiàn)有大小客房XXX0間，可同時入住3000余人。中西餐廳各十二間，大小會議室20間，各種休閑消遣場所大小50間，一個大型游泳池可同時容納XXX0余人。公司剛成立不久，急需在消費者心中樹立良好的品牌形象，提高我公司的知名度。行業(yè)背景分析：目前從事餐飲住宿的公司比比皆是，但千人一面，沒有太多的新意，但是這些公司擁有較多的顧客群體。伴著時期的發(fā)展，有新意的綜合性的主題餐廳是將來的新發(fā)展趨勢，前景非常樂觀。主題餐廳的特點：鮮亮的主題、特定的消費群體、豐富的'文化內(nèi)涵。營銷目標：我公司希望通過音樂主題餐廳來提高知名度擴大市場占有率，在消費者心中樹立良好的品牌形象。設計理念：1、酒店的整個設計以音樂為主題，滿意廣闊音樂愛好者多方面的需求；2、藝術與適用性相結合，彰顯獨特化；3、多處設計強調(diào)中西文化結合，彰顯獨特性、文化性、體驗高品位。中國音樂廳采納簡潔的風格，尊重傳統(tǒng)的人文理念更好地詮釋中國音樂，力求住客觀眾在賞識表演的同時將文化領悟提升一個層次。西方音樂廳協(xié)作西式交響樂演出及個人聲樂演出，將音樂效果到達最大化。兼顧個人演出，例如個人演唱會，樂隊的設置以及舞蹈的協(xié)作。觀眾席的設計取環(huán)形，力爭在各個角度到達視覺、聽覺上的盛宴。中式餐廳為點餐，西式餐廳為自助餐，餐廳擺設依據(jù)中西方風格而異中式餐廳擺設大圓桌，凳子制作成中式鼓型；西式餐廳擺設矩形圓桌，凳子制作成鋼琴琴鍵外形，黑白間隔擺設。餐桌上均刻有或印上熱門歌曲的名或歌詞。餐具均印上我公司的LOGO和音符圖標。墻壁上掛有聞名音樂家的肖像和簡介。設有點歌臺，顧客可以來到這里選擇播放一首自己喜歡的歌曲。配備相應的樂器，如中式有古箏、琵琶、二胡等，西式有吉他、鋼琴等。顧客可以即興演奏。每逢周末和節(jié)假日我公司會邀請知名演奏家進行表演?？头浚阂魳凤L格類根據(jù)音樂風格的不同來布置房間，中西樂器類客房根據(jù)不同樂器主題的客房擺放不同的樂器同時房間的墻紙、窗簾、床褥、洗漱間等都會有該樂器的元素設計。各個樓層的走廊墻壁上會掛有相關的照片或實物，讓客人感覺到濃烈的主題氣氛。泳池位于最頂部，泳池里的水常年恒溫。夏天頂蓋打開，可以賞識城景，曬日光浴，冬天可以把頂蓋蓋上變成室內(nèi)泳池。泳池里會播放輕音樂，讓客人在錘煉時耳朵也能得到放松。營銷策略：1、加大廣告投入力度，可通過網(wǎng)絡媒體、張貼海報等來宣傳我公司的產(chǎn)品，提高我公司在顧客心目中的形象；2、做好公關工作；3、產(chǎn)品的定價，一般標準間XXX0XX20XX元每天、單人間XXX0XX20XX元每天、大床XXX0XX3000元每天、套房20XXXX5000元每天。4、優(yōu)待活動：我公司定于今年五一小長假期間進行大酬賓活動，全部房間五折起，入住一天者，免費提供早餐。入住兩天者，免費提供早餐和午餐。住三天以上者免費食住一天。費用預算：廣告費用投入300萬，設計及裝修費用5000萬，五一期間優(yōu)待活動所需費用200萬。其他費用XXX萬。主題餐廳營銷方案2引言：在20世紀和21世紀交叉時段，產(chǎn)生了90后，就給予了他們獨立、獨特、好強的性格特色，也形成了不一樣的世界觀、價值觀和消費觀，90后主題餐廳營銷就是跟隨90后特有的獨特、思維方式孕育而生的，他們既要求獨特創(chuàng)新，又要求完善刺激，就此，主題餐廳應的要求而產(chǎn)生，也產(chǎn)生了不一樣的營銷方式，但也有很多缺點，依據(jù)固有的營銷方式，發(fā)現(xiàn)其缺點，并依據(jù)其缺點更新和完善營銷方式，更加注意餐廳的文化營銷、網(wǎng)絡營銷和特色營銷，制造出屬于自己的獨特餐廳。1、營銷目的。（1）伴著經(jīng)濟的發(fā)展，市場營銷對于一個企業(yè)來說也來越重要，其意義不言而喻，進行90后主題餐廳市場營銷，不僅可以推廣餐廳品牌還可以將餐飲文化推廣給大家，讓90后群眾能接受和理解自己公司的特色餐飲文化餐飲產(chǎn)品。（2）當然，做產(chǎn)品營銷目的也是為了讓產(chǎn)品銷售得更好，對產(chǎn)品進行營銷可以得到更多的銷售時機，從而使產(chǎn)品可以有更好的銷售業(yè)績，最好的效果就是在產(chǎn)品營銷之后，是產(chǎn)品推銷成為多余的一項工作。（3）營銷的第三個目的，也是使消費者了解產(chǎn)品的各種信息，更加明確自己的消費需求，從而滿意消費者的消費需求，到達雙贏的效果，也使企業(yè)到達自己的銷售目標。2、營銷原因。（1）如今主題餐廳營銷現(xiàn)狀。許很多多的主題餐廳在各個地方興起，但是其中只有極少的主題餐廳知名度較高，能讓大多數(shù)人明白，而盈余的大部分主題餐廳就只能在自己的小范圍內(nèi)營銷，其原因不言而喻，營銷肯定是其中之一。（2）如今主題餐廳營銷所存在的問題。a企業(yè)營銷只是短期的推廣而已，大多數(shù)主題餐廳營銷只是試一試的心態(tài)，沒有長時間的堅持和整體的規(guī)劃，結果就導致營銷亂的一塌糊涂，慘劇收場。（3）營銷的方式比擬單一，像我們生活中的很多餐廳，比方KFC、肯德基等知名餐飲巨頭采納的營銷方式大多數(shù)只是發(fā)傳單，做促銷，打廣告，雖然收到不錯的效果，但是其花費了大量的人力、物力和財力，并且在消費漸漸提高的今天，假冒偽劣產(chǎn)品越來越多，消費者越來越難以推斷產(chǎn)品的真假，很難信任企業(yè)，從而讓企業(yè)的營銷更加困難。（4）營銷定位不清楚，不明白企業(yè)的主題是什么，導致營銷五花八門讓消費者眼花撩輪難以真正的了解企業(yè)究竟要干什么。（5）如今的大多數(shù)企業(yè)營銷，只是向錢看，只注意營銷產(chǎn)品的豪華程度，浪費多金，而無視了產(chǎn)品的內(nèi)在美真正的內(nèi)涵所在，看似完善無瑕無懈可擊的營銷，本質(zhì)上很難觸動消費者真正的敏感神經(jīng)，缺少文化內(nèi)涵。（6）營銷產(chǎn)品方面，營銷人員將產(chǎn)品籠統(tǒng)的營銷，沒有分清產(chǎn)品的特色主題，另一方面，營銷人員缺乏熱忱，不能真正的投入到產(chǎn)品的營銷當中3、營銷方案（針對以上營銷問題）（1）針對主題餐廳的`短期推廣問題，如今的很多餐廳推廣期商品都只是短期的營銷推廣，并不是長遠的有目的性的推廣，這樣就導致效果差，切本錢高，就次問題，餐廳應當做一些類似于商場的促銷活動，但是不是常年只對一種產(chǎn)品做促銷，而是在不同時間段，不同季節(jié)，交換促銷，促銷的產(chǎn)品種類繁多，顧客就會隨時留意自己喜歡的產(chǎn)品是否在搞促銷活動，不會遺忘餐廳的存在，也可以防止很多顧客由于不喜歡促銷的產(chǎn)品而很少光臨餐廳，第二，可以辦理睬員卡，會員卡可以是積分的也可以是打折的，對老會員施行許多優(yōu)待政策，比方，在主題餐廳有什么優(yōu)待活動的時分，通知他們等等。（2）針對營銷方式單一問題，這也是營銷的關鍵所在，很多餐廳尤其是小城市的餐廳，根本沒有營銷的概念，只是一味的發(fā)傳單宣傳自己的餐廳，或者像某個商場，一個月開張10次，以此方式來獲得銷售額，往往利用這種方式，要嘛沒有銷售業(yè)績，要嘛高銷售業(yè)績帶來的卻是高本錢，如今針對這一問題，顯現(xiàn)了新的營銷方式，網(wǎng)絡營銷，其包括3個方面。a、第一，微博營銷，伴著微薄的普及與深化人心，據(jù)20XX年新華網(wǎng)公布，新浪微博注冊用戶已經(jīng)到達5億，日活潑用戶到達4620萬，且微博用戶與活潑用戶保持穩(wěn)定增長，其作用也越來越凸顯，比方通過微博來輔助產(chǎn)品營銷，效果非常不錯，企業(yè)品牌通過微博傳播廣告片、協(xié)作網(wǎng)站利用微博搞抽獎活動，帶動用戶的主動性，參與到活動中去，微博運用便利，企業(yè)品牌通過用戶的轉發(fā)，傳播到世界各地，讓品牌響遍大江南北，這樣不僅提升企業(yè)品牌力也拉近了與用戶的距離，可以按時得到反應。b、第二，博客營銷，也類似于軟文營銷，將產(chǎn)品的各類信息以寫文章的形式呈現(xiàn)出來，文章既要精煉又要表達產(chǎn)品的特色，在文章中可以留下主題餐廳的各類聯(lián)系電話，博客營銷最好是運用明星效應，比方利用各種美食家的博客，發(fā)布關于本餐廳的各種信息，讓眾多的愛美食者慕名而去。c、第三，淘寶營銷，如今的網(wǎng)民越來越多，愛網(wǎng)購的人更是多不勝數(shù)，所以，主題餐廳可以在網(wǎng)上施行團購優(yōu)待，或者在各種節(jié)假日提出優(yōu)待政策，先打響主題餐廳的知名度以后，再進行恰當?shù)膬r風格整。d、網(wǎng)絡營銷的長處，網(wǎng)絡營銷本錢低、速度快、更改敏捷，影響力越來越大，不受時空限制，傳播范圍廣，產(chǎn)品內(nèi)容介紹具體活潑，可以互動溝通，反應快。（3）營銷定位不清楚問題解決方案。a、人群定位，如今很多企業(yè)在銷售產(chǎn)品時，銷售方式五花八門，銷售內(nèi)容也污七八糟，就主題餐廳的銷售定位，其消費人群主要是90后，就確定了其人群定位在90后，不是說70、80不行以是消費人群，而起營銷的人物目標應當是90后，營銷重點要放在90后的特色、獨特、愛好上。b、主題餐廳產(chǎn)品定位，在人群定位好的基礎上，主題餐廳的根本人物是搞好產(chǎn)品的立意和創(chuàng)新，產(chǎn)品肯定要鮮亮，營銷人員則在產(chǎn)品的基礎上創(chuàng)新營銷方式，用各種方式突出產(chǎn)品的特色，有針對性的分檔次的營銷。c、主題餐廳的產(chǎn)品內(nèi)涵，主題餐廳主要是針對90后的主題餐廳，其更重要的是一種文化餐飲，與傳統(tǒng)的餐飲業(yè)相比，其中增加了很多人性化、獨特化、時期性的東西在里面，不僅僅只是代表一種餐飲，更是90后人群對自己過去的思念和回憶，所以在其營銷過程中應當更加注意文化營銷，感情營銷，比方法拉利跑車的在中國的勝利營銷經(jīng)驗（1），其公司就是利用文化營銷，中國人民對奧運會的寵愛，通過提升城市形象，從而讓廣闊的中國人民接受其品牌，雖然花費了許多，但是卻獲得了中國人民賜予的“意大利國寶”稱號，為其在以后在中國市場的20年里打下了良好的基礎，主題餐廳也可以做類似的營銷，由于餐飲業(yè)本身的局限，不行能像汽車巨頭財大氣粗，但是可以仿照其文化營銷方式，這也是一種勝利的定位方式。（4）營銷人員。a、如今很多企業(yè)的營銷人員，對其企業(yè)產(chǎn)品根本一竅不通，不了解產(chǎn)品的歷史，更不明白其將來發(fā)展趨勢，對于這種情況，公司應當建立培訓機構，定期的培育營銷人員，一旦有研發(fā)的新產(chǎn)品，趕緊將產(chǎn)品的內(nèi)涵、意義等讓營銷人員了解。b、如今的很多營銷人員在營銷產(chǎn)品時，只會向錢看，無視企業(yè)的名譽，也哄騙顧客的感情，胡亂營銷，進行不符合實情的營銷，胡亂夸大產(chǎn)品的成效，這樣一來，顧客就會對企業(yè)失去信念，從而影響企業(yè)的長期發(fā)展，所以，對于營銷人員來講，肯定要真實營銷，對產(chǎn)品營銷有激情，對顧客熱忱。（5）綠色營銷。a、經(jīng)濟越來更加達的今天，人們更加傾向于綠色消費，于是就產(chǎn)生了綠色營銷的概念主題餐廳的綠色營銷，主要注意生態(tài)綠色的食物，和節(jié)約不鋪張鋪張為主題，通過廣告媒體對公眾宣傳綠色學問、綠色產(chǎn)品等相關內(nèi)容，引導消費者關注、理解和接受綠色產(chǎn)品，并最終購置綠色產(chǎn)品，以此提高主題餐廳的知名度和銷售額。4、總結：主題餐廳的運營好壞，不僅在于其餐飲的特色與文化藝術，也要得益于其餐廳的營銷方案。綠色營銷：綠色營銷是指企業(yè)以環(huán)境愛護為經(jīng)營指導思想，以綠色文化為價值觀念，以消費者的綠色消費為中心和動身點的營銷觀念、營銷方式和營銷策略，它要求企業(yè)在經(jīng)營中貫徹自身利益、消費者利益和環(huán)境利益相結合的原則，并以此為中心，對產(chǎn)品和服務進行構思、設計和銷售。主題餐廳營銷方案3一、活動內(nèi)容：1、游王府、吃川菜、送清爽。5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游玩XX花園門票的來賓來店用餐，每桌可獲贈涼爽甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。5月1日——5月7日黃金周期間，在XXX店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參與抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得XXX花園門票一張；凡抽出寫有“五一XX店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游玩券一張。3、XX飯店蔬香樟茶鴨特價賣。5月1日——5月7日活動期間，XXX店每日限20只XXX飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只。活動期間還有兩款特價菜以供來賓選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）蔥燒赤參48元/份（原價88元）。另外，為回報消費者，5月1日—5月7日活動期間，XXX店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、歡樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、訂“益智齋”餐廳送花園游。5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的來賓可免費游玩XXX花園。讓來賓充足體會到“XX里的川菜，川菜中的`經(jīng)典”意境。五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采納以下方式：①客戶服務：訂餐、訂房后確實認短信，來店前短信提示或地址信息。②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。③節(jié)假日客戶華誕關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶華誕提供價格