52自然環(huán)境對民居、服飾和飲食的影響課件

第5章地方文化特色與旅游第一節(jié)自然環(huán)境對民居、服飾和飲食的影響自主預(yù)習(xí)1、——是人類最重要、最基本的需要。2、一般來說，南方的房屋屋頂——，利于——；窗戶——可減少——、降低室內(nèi)溫度。3、北方屋頂——，甚至完全是平的，農(nóng)民可以在上面曬糧食；窗戶——，利于在冬季——，增加——。4、貴州和湘西的一些少數(shù)民族居住在山區(qū)，因而順山坡地勢蓋起——。平原地區(qū)地勢平坦，住房布局較為規(guī)則，且——，如——。觀察并說說我國不同地方的民居有什么不一樣？南北民居造型差異氣候適應(yīng)想想我國南北民居造型與氣候是如何適應(yīng)的？

當?shù)貧夂?/p>

民居特點民居對環(huán)境的適應(yīng)性南方民居北方民居降水多、氣溫高降水少屋頂坡度大、窗戶小屋頂坡度小甚至平頂、窗戶較大利于排水、減少陽光直射，降低室內(nèi)溫度曬糧食、利于冬季獲取更多陽光，增加室內(nèi)溫度影響因素山區(qū)吊腳樓平原四合院民居影響因素地形類型民居特點分布地區(qū)吊腳樓

四合院地形山區(qū)平原順山坡地勢蓋起規(guī)則，且多院落華北地區(qū)桂北、湘西、鄂西、黔東南地區(qū)民居適應(yīng)影響地形北京四合院

北京四合院是一種傳統(tǒng)的住宅建筑形式，四面有房屋，中間是院子。房屋磚墻較厚，多青磚灰瓦。南窗較大，有利于光照。想一想：請從氣候、地形、采光、御寒等方面，說一說四合院是怎樣與當?shù)丨h(huán)境相適宜的?北京四合院

自然環(huán)境民居特色與功能氣候地形

溫帶季風(fēng)氣候：夏季高溫多雨；冬季寒冷干燥平原：華北平原，地形平坦布局規(guī)則，多院落磚墻較厚夏季擋光，冬季保溫御寒南窗較大利于采光蒙古包易于拆裝，搬運方便，適于游牧民族經(jīng)常搬遷的流動生活

蒙古包與內(nèi)蒙古牧民游牧的生產(chǎn)方式相適應(yīng)的結(jié)果民居

自然環(huán)境特點

建筑特色窯洞傣族竹樓窯洞：鑿洞而居分布：陜甘寧地區(qū)傣族竹樓樓底架空，供牲畜和堆放雜物，樓上是家人居住、生活的地方氣候：夏季高溫，年降水少。土壤：黃土疏松易于挖掘、直立性好、結(jié)構(gòu)均勻、富含鈣質(zhì)等就地取材、省力、省料、省工、省地、冬暖夏涼全年高溫，降水量大，濕熱當?shù)厥a(chǎn)竹、木，就地取材，房屋四面通風(fēng)；一樓架空，二樓住人，避免濕熱與水澇1、——的基本功能是抵御寒暑，減少日曬遮擋等。2、在冬季，我國東北地區(qū)的人們常常穿著——的衣服，戴著——等，海南島的人們穿著——的衣服，戴著——。3、蒙古族的長袍、坎肩、皮帽等服飾既有較強的——作用，又便于——。4、自然環(huán)境對飲食的影響是多方面的，自然環(huán)境在很大程度上影響著各地——的種類，從而影響到飲食的——和——。南方地區(qū)——，——廣布，盛產(chǎn)——，所以南方的風(fēng)味食品基本都是用米做成的。北方地區(qū)——，降水多集中于——，主要是旱地，盛產(chǎn)——。5、人們的飲食習(xí)慣也受自然環(huán)境的影響，例如我國東北地區(qū)冬季——，當?shù)鼐用裼型诮奄A藏冬菜和腌制酸菜的習(xí)俗；湖南人受——氣候的影響喜歡吃辣椒，山西人受——等影響喜歡吃食醋。6、我國地域廣大，受自然環(huán)境的影響，形成了各具特色的地方菜系，如——、——、——、——、——等，每一種菜系風(fēng)格的形成，都與當?shù)氐淖匀画h(huán)境密切相關(guān)。二、自然環(huán)境對服飾的影響。服飾衣、褲、裙、鞋、襪以及頭、頸、胸、手等部位佩戴的飾物抵御寒暑、減少日曬、遮擋風(fēng)雨、防止蚊蟲叮咬、美化自身等功能隨環(huán)境不同而改變維吾爾族服飾——花樣較多，非常優(yōu)美，富有特色。維吾爾族男性——講究黑白效果，這樣粗獷奔放。維吾爾族婦女——喜用對比色彩，使紅的更亮，綠的更翠。維吾爾族是個愛花的民族，人們戴的是繡花帽，著的是繡花衣，穿的是繡花鞋，扎的是繡花巾，背的是繡花袋，衣著服飾無不與鮮花息息相關(guān)。

維吾爾人族衣料一般選用著名的“艾得里斯綢”。

維吾爾族傳統(tǒng)服裝極富特色：男子穿“袷袢”長袍，右衽斜領(lǐng)，無紐扣，用長方絲巾或布巾扎束腰間；農(nóng)村婦女多在寬袖連衣裙外面套對襟背心；城市婦女現(xiàn)在已多穿西裝上衣和裙子；維吾爾族男女都喜歡穿皮鞋和皮靴（方便騎射），皮靴外加膠質(zhì)套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；維吾爾族花帽有用黑白兩色或彩色絲線繡成的民族風(fēng)格圖案，有些還綴有彩色珠片；婦女常以耳環(huán)、手鐲、項鏈為裝飾品。

傣族主要居住在熱帶、亞熱帶地區(qū)，全年大部分時間氣候濕熱。

傣族婦女一般喜歡穿窄袖短衣和筒裙，男子一般穿對襟或者大襟小袖衫，下穿肥大的長褲。（透風(fēng)散熱）襟：敞開的衣服。蒙古族的長袍、坎肩(馬甲、女士外套）、皮帽、皮靴等服飾既有較強的防寒作用，又便于騎乘。紅纓帽藏族服飾的最基本特征是肥腰、長袖、大襟、右衽、長裙、長靴、編發(fā)、金銀珠玉飾品等。海拔高，風(fēng)沙大，氣候酷寒（擋風(fēng)御寒）衣裳前幅的下邊朝鮮族人比較喜歡素白色服裝，以示清潔、干凈、樸素、大方，故朝鮮族自古有“白衣民族”之稱，自稱“白衣同胞”。婦女穿短衣長裙，這也是朝鮮族婦女服裝的一大特色。短衣朝鮮語叫：“則高利”，是一種斜領(lǐng)、無扣用帶子打結(jié)、只遮蓋到胸部的衣服；長裙，朝鮮語也叫做“契瑪”，腰間有細褶，寬松飄逸。這種衣服大多用絲綢縫制而成，色彩鮮艷。朝鮮族男子一般穿素色短上衣，外加坎肩，下穿褲腿寬大的長褲，褲腳系上絲帶。外出時多穿斜襟以布帶打結(jié)的長袍，現(xiàn)在改穿制服或西服。三、自然環(huán)境對飲食習(xí)慣的影響自然環(huán)境飲食材料與做法農(nóng)作物種類南方濕熱多雨稻米大米為主食北方降水較少小麥面粉為主食飲食習(xí)慣東北地區(qū)儲藏冬菜和腌制酸菜冬季嚴寒而漫長湖南（潮濕氣候）辣食山西吃醋堿性水質(zhì)四喜丸子山東菜系原味、厚重、老火候四川菜系麻辣、厚味辣子雞江蘇菜系以水鮮為主，刀工精細一品羅漢浙江菜系注重本味，制作精細西湖醋魚廣東菜系清甜、爽脆、幼嫩八寶冬瓜盅福建菜系淡雅、鮮嫩、和醇佛跳墻湖南菜系油重色濃，注重酸辣霸王別姬安徽菜系重油、重色、重火功一品鍋復(fù)習(xí)題1、右圖是我國北京地區(qū)的傳統(tǒng)民居四合院的布局圖。請你從采光、御寒、傳統(tǒng)文化等角度分析四合院的特點。（1）四合院顏色灰暗，利于冬季吸收太陽光熱、保持室內(nèi)溫度。（2）老北京是皇城，各色鮮艷的琉璃瓦等建筑材料被用于皇族和貴族住宅的建筑，平民不許使用。華北地區(qū)屬于溫帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。牛肉燉蘿卜2、燉菜是東北人十分喜愛的菜肴，當?shù)厝顺０讶?、土豆、白菜、蘿卜等一起放在鍋里燉熟而食。請你從氣候和物產(chǎn)等方面分析燉菜在東北地區(qū)受歡迎的原因。

土豆、蘿卜、白菜都是