旅游管理（中新）專業(yè)人才培養(yǎng)狀況報告

旅游管理（中新）專業(yè)人才培養(yǎng)狀況報告一、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)面向山東半島區(qū)域旅游行業(yè)，培養(yǎng)具備良好的職業(yè)道德意識，具有較強的英語語言應(yīng)用能力，掌握旅游行業(yè)服務(wù)、運營、管理的基本技能，適應(yīng)旅行社、酒店等旅游企業(yè)工作崗位需要的，具有國際視野、快樂向上、技高品端的中基層管理者。同時，與新西蘭學(xué)院合作，培養(yǎng)能夠赴新留學(xué)并勝任當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)崗位的中基層管理者。二、培養(yǎng)能力旅游管理（中新）專業(yè)是我院與新西蘭學(xué)院合作舉辦的專業(yè)，屬于中外合作辦學(xué)項目。該專業(yè)于2009年5月獲得省教育廳批準(zhǔn)，將旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）（專業(yè)代碼：6401H）正式納入國家統(tǒng)招計劃，同年首次招生。專業(yè)設(shè)置七年來，中新兩校交流密切，合作辦學(xué)項目運行良好。旅游管理（中新）專業(yè)已累計招收七屆學(xué)生，共計150名，目前有在校生共計68人。截至2020年9月，通過本項目赴新西蘭學(xué)院留學(xué)學(xué)生已達(dá)到24人，其中11人已畢業(yè)并獲得該校旅游管理學(xué)士學(xué)位。畢業(yè)后，他們在新西蘭或繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位或在當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)就業(yè)。本專業(yè)要求學(xué)生政治立場堅定，有良好的人生觀和價值觀，具備良好的職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，熟練掌握旅行社、酒店等旅游企業(yè)一線業(yè)務(wù)技能，并具備較好的中基層管理能力。分別要求學(xué)生在知識、技能和態(tài)度方面達(dá)到以下要求：知識：1.掌握旅游學(xué)原理、旅游行業(yè)管理、旅游可持續(xù)發(fā)展等旅游學(xué)基礎(chǔ)知識。2.掌握導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游、外聯(lián)營銷業(yè)務(wù)流程等業(yè)務(wù)知識。3.掌握旅行社、酒店企業(yè)管理的基本理論知識。4.掌握酒店前廳、客房、餐飲三大核心部門的基本理論知識。5.掌握醫(yī)療衛(wèi)生與急救常識、旅游保險知識及出險處理、環(huán)境保護(hù)等輔助旅游業(yè)務(wù)知識。6.了解中國旅游文化、茶文化、咖啡文化等方面的基礎(chǔ)知識。技能：1．具有良好的語言表達(dá)和人際溝通技能，熟練掌握英語，具有較強的口語表達(dá)能力，能用英語處理旅行社、酒店企業(yè)的相關(guān)業(yè)務(wù)。2.具備一般辦公自動化操作技能，熟練掌握旅行社、酒店計算機業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用技能。3.掌握有效溝通技能、團(tuán)隊合作技能。4.具備良好的業(yè)務(wù)能力。熟練掌握旅行社導(dǎo)游、外聯(lián)營銷等一線業(yè)務(wù)，酒店前廳、客房、餐飲一線業(yè)務(wù)操作技能。5.熟悉現(xiàn)代旅行社、酒店的經(jīng)營與運作，具備從事旅行社、酒店企業(yè)管理的職業(yè)技能。態(tài)度：1．熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛社會主義祖國，努力學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想及科學(xué)發(fā)展觀，逐步樹立科學(xué)的世界觀、人生觀、價值觀，具有遠(yuǎn)大理想、崇高品德修養(yǎng)、良好的職業(yè)道德和艱苦奮斗、勇于進(jìn)取的優(yōu)良品質(zhì)。2．熱愛旅游業(yè)，具有從事旅游業(yè)所必備的良好職業(yè)道德和職業(yè)意識，敬業(yè)樂業(yè)。3．為人謙恭，待人真誠，有良好的禮儀修養(yǎng)，善用禮儀與人溝通。4．具備良好的團(tuán)隊合作意識和創(chuàng)新開拓精神。5.具備“客戶導(dǎo)向”、“服務(wù)為本”等從事旅游業(yè)重要的服務(wù)意識。三、培養(yǎng)條件1．專業(yè)師資旅游管理專業(yè)師資團(tuán)隊2008年、2009年連續(xù)兩年被評為院級優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊；2016年被評為省級教學(xué)團(tuán)隊；旅行社計調(diào)崗位課程教學(xué)團(tuán)隊2015年被評為院級教學(xué)團(tuán)隊。專兼職構(gòu)成：旅游管理專業(yè)團(tuán)隊成員中專職教師20人，兼職教師20人，建有60人的兼職教師資源庫。兼職教師均為旅游行業(yè)專家、旅游企業(yè)總經(jīng)理或一線業(yè)務(wù)能手。專職教師中院級教學(xué)名師1人，另特聘荷蘭2名資深教授為專業(yè)專家顧問。中外籍師資：2018年9月1日至2019年8月31日期間，新西蘭學(xué)院先后派出2名專業(yè)課教師來我院為合作辦學(xué)項目學(xué)生集中授課，累計授課4門次共128課時。職稱構(gòu)成：教授1人，副教授以上職稱8人，副高以上職稱占45%；中級職稱10人，約占50%，助教1人占5%。學(xué)歷構(gòu)成：獲得碩士學(xué)位教師14人，占師資隊伍的70%。雙師素質(zhì)教師：雙師素質(zhì)教師19人，占師資隊伍的95%。年齡構(gòu)成：40歲以下青年教師14人，占師資隊伍的70%。學(xué)緣結(jié)構(gòu)：旅游管理專業(yè)師資團(tuán)隊所學(xué)專業(yè)涵蓋旅游管理、中文、英語、旅游地理、教育管理、音樂等學(xué)科領(lǐng)域，可以從多個層面全方位培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。2．校內(nèi)實訓(xùn)條件引入校園；引全球職業(yè)生涯規(guī)劃師入校，共建新西蘭學(xué)院職業(yè)生涯規(guī)劃工作室，引進(jìn)青島市著名國際領(lǐng)隊山東省品牌導(dǎo)游佟曉紅共建佟曉紅導(dǎo)游工作室。校內(nèi)建有青職國旅、三維立體導(dǎo)游工作室、海草房旅游紀(jì)念品創(chuàng)意設(shè)計中心、新西蘭學(xué)院工作室、交互式技能訓(xùn)練室、中荷項目研發(fā)中心、形體房等實訓(xùn)室，滿足學(xué)生校內(nèi)實訓(xùn)、實習(xí)的需要。3．校外實訓(xùn)條件旅游管理專業(yè)積極與企業(yè)、行業(yè)合作，與政府、行業(yè)協(xié)會建立了緊密的合作關(guān)系。與青島市大中型旅游企業(yè)合作，建立了30余家穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地。與企業(yè)簽訂了融合成長項目合作協(xié)議，雙方在培訓(xùn)、實習(xí)與就業(yè)、教師研修、業(yè)務(wù)合作、人才培養(yǎng)方案制定、項目及課程教學(xué)的實施等領(lǐng)域建立了全方位的合作關(guān)系。目前，旅游管理專業(yè)共建成4家星級實訓(xùn)基地，其中三星級1家，二星級3家。學(xué)校與企業(yè)深度耦合，努力實現(xiàn)“學(xué)習(xí)過程工作化、工作過程學(xué)習(xí)化、實習(xí)就業(yè)一體化”的“三化”目標(biāo)，使工學(xué)結(jié)合落到了實處。四、培養(yǎng)機制與特色1．培養(yǎng)機制（1）培養(yǎng)理念該專業(yè)是合作辦學(xué)專業(yè)，學(xué)生可以選擇國內(nèi)學(xué)習(xí)兩年后出國深造，也可以選擇三年國內(nèi)學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）人才培養(yǎng)方案由中外方共同協(xié)商制定，貫徹了能力本位的人才培養(yǎng)觀，遵循專業(yè)知識、技能、態(tài)度融合發(fā)展和“全人教育”的原則，實施“雙技能、雙環(huán)境、雙校園”的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式。(2)專業(yè)課程設(shè)計思路旅游管理專業(yè)合作辦學(xué)項目與新西蘭合作院校商務(wù)旅游系聯(lián)合進(jìn)行了系統(tǒng)的課程開發(fā)和設(shè)置，構(gòu)建了該專業(yè)的課程體系。第一學(xué)年培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)和基礎(chǔ)英語應(yīng)用能力。第二學(xué)年培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力，開設(shè)與新西蘭學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)分互認(rèn)的課程，同時，繼續(xù)強化英語語言學(xué)習(xí)，為學(xué)生赴新西蘭留學(xué)打好基礎(chǔ)。學(xué)生可選擇在第二學(xué)年結(jié)束后赴新西蘭合作院校旅游管理專業(yè)進(jìn)行本科階段學(xué)習(xí)。第三學(xué)年培養(yǎng)未出國學(xué)生旅游行業(yè)實踐技能，通過綜合實訓(xùn)和畢業(yè)實習(xí)，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)綜合職業(yè)能力提升。(3)組織機構(gòu)為了有效規(guī)范教學(xué)運行管理各個環(huán)節(jié)，加強管理與考評，旅游學(xué)院設(shè)立了專門的教學(xué)運行管理組織機構(gòu)，明確人員職責(zé)，加強對教學(xué)工作的過程管理，建立和完善保障與評價體系。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）各項教學(xué)實踐活動主要由旅游學(xué)院負(fù)責(zé)，由聯(lián)合管理委員會監(jiān)督、協(xié)助完成。聯(lián)合管理委員會是經(jīng)我院與新西蘭合作院校雙方協(xié)商設(shè)立，為合作辦學(xué)項目的最高權(quán)力機構(gòu)。旅游學(xué)院院長全面負(fù)責(zé)教學(xué)管理、教學(xué)研究與教學(xué)改革工作，教學(xué)副院長主持日常教學(xué)管理工作。辦公室、督導(dǎo)中心、各專業(yè)部具體開展常規(guī)教學(xué)管理工作。辦公室教學(xué)秘書具體負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)日常教學(xué)運行與教學(xué)管理工作，確保教學(xué)秩序的正常進(jìn)行；辦公室學(xué)籍管理員具體負(fù)責(zé)學(xué)籍管理和考務(wù)管理。督導(dǎo)中心全面負(fù)責(zé)教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控工作，主要監(jiān)控學(xué)校各項教學(xué)管理制度在旅游學(xué)院的實施落實情況。各專業(yè)部是教學(xué)基層單位，具體組織開展各學(xué)科、各專業(yè)的教學(xué)管理工作，承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，開展教學(xué)研究及科研工作，不斷提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)術(shù)水平。2．培養(yǎng)特色旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）目前已招收七屆學(xué)生，畢業(yè)生共計150人。截至2020年12月，通過本項目赴新西蘭學(xué)院留學(xué)學(xué)生已達(dá)到24人。其中11人已畢業(yè)并獲得該校旅游管理學(xué)士學(xué)位。畢業(yè)后，他們在新西蘭或繼續(xù)攻讀碩士學(xué)位或在當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)就業(yè)。（1）國際合作特色鮮明。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）引進(jìn)新西蘭學(xué)院優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，發(fā)揮學(xué)院旅游管理專業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢，雙方共建合作辦學(xué)專業(yè)。中新兩校間教師互派、學(xué)術(shù)交流等活動頻繁密切?！靶挛魈m風(fēng)情文化周”等文化主題活動由中新項目學(xué)生與新西蘭外教共同創(chuàng)意設(shè)計并組織實施，開啟了我院師生了解和體驗新西蘭多元文化的窗口。新西蘭海外校友會活動豐富了中國留學(xué)生和新西蘭當(dāng)?shù)貙W(xué)生的中國文化體驗。（2）彈性制開放式的學(xué)分互認(rèn)課程體系。2018年12月，我院與新西蘭學(xué)院確立了“彈性制開放式的學(xué)分互認(rèn)課程體系”，替代了原有的固定式封閉制的學(xué)分互認(rèn)課程體系，由原來的8門固定課程調(diào)整為10門彈性課程（6門為固定類課程，4門為可變更類課程）。該體系豐富擴充了旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）學(xué)分互認(rèn)的專業(yè)課程，使課程體系中超過二分之一的專業(yè)核心課實現(xiàn)了兩校間學(xué)分互認(rèn)。(3)“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式凸顯專業(yè)特色。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）貫徹能力本位的人才培養(yǎng)觀，實施“雙技能、雙環(huán)境、雙校園”的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式?！半p技能”指重點培養(yǎng)學(xué)生“旅游服務(wù)與管理”和“英語語言”兩種核心技能?！半p環(huán)境”指建立和專業(yè)實踐教學(xué)體系緊密結(jié)合的校內(nèi)實訓(xùn)和校外實習(xí)實訓(xùn)雙環(huán)境。“雙校園”指國內(nèi)校園和國外校園，新西蘭合作辦學(xué)項目管理專業(yè)通過“國際化辦學(xué)”路徑，為學(xué)生搭建赴新西蘭留學(xué)、研修、就業(yè)的渠道，讓學(xué)生具有國內(nèi)外校園學(xué)習(xí)經(jīng)歷并取得雙學(xué)歷，滿足學(xué)生國外提升學(xué)歷、開拓視野、感受異國文化的愿望，提高學(xué)生就業(yè)競爭力。五、培養(yǎng)質(zhì)量旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）的“三雙”育人的人才培養(yǎng)模式中，“雙技能”指重點培養(yǎng)學(xué)生“旅游服務(wù)與管理”和“英語語言”兩種核心技能。1．旅游服務(wù)與管理能力經(jīng)過充分的行業(yè)、企業(yè)調(diào)研，總結(jié)出旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)發(fā)展的一般規(guī)律，即在職業(yè)生涯初期，作為企業(yè)的業(yè)務(wù)人員必須具備較強的業(yè)務(wù)能力；在職業(yè)發(fā)展的上升期，業(yè)務(wù)經(jīng)理崗位管理人才是培養(yǎng)的主要目標(biāo)，作為業(yè)務(wù)經(jīng)理，精通業(yè)務(wù)之外還必須熟悉項目運作，善于部門和團(tuán)隊管理。在職業(yè)發(fā)展的成熟期，從事旅游企業(yè)高級管理崗位。高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)定位應(yīng)是中基層管理者。旅游服務(wù)與管理能力包括：掌握旅行社導(dǎo)游與外聯(lián)營銷、酒店前廳、客房、餐飲服務(wù)等基層崗位的服務(wù)技能，具備獨立開展面客服務(wù)能力；培養(yǎng)良好的服務(wù)意識，能夠準(zhǔn)確把握客戶需求信息；掌握旅游企業(yè)專項業(yè)務(wù)流程，具備產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、市場開拓與營銷、人力資源管理的能力；掌握旅游企業(yè)發(fā)展態(tài)勢和中基層管理技巧，具備中基層管理和突發(fā)事件處理能力。2．英語語言能力掌握旅游英語聽、說、讀、寫基本技能，能進(jìn)行一般旅游交際中的英語會話；掌握旅游六要素“食、住、行、游、購、娛”所涉及的旅游行業(yè)工作流程與服務(wù)技能；能夠應(yīng)對和處理外國游客投訴及其它旅游突發(fā)狀況。與新西蘭學(xué)院合作，培養(yǎng)能夠赴新留學(xué)并勝任當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)崗位的中基層管理者。該專業(yè)開設(shè)英語類課程累計達(dá)32學(xué)分，占專業(yè)課程總學(xué)分的47.1%，其中基礎(chǔ)英語17學(xué)分、專業(yè)英語7學(xué)分、新西蘭教師以英語講授的專業(yè)核心課8學(xué)分。在上述職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上，旅游管理專業(yè)合作辦學(xué)項目與新西蘭合作院校商務(wù)旅游系聯(lián)合進(jìn)行了系統(tǒng)的課程開發(fā)和設(shè)置，構(gòu)建了該專業(yè)的課程體系。第一學(xué)年培養(yǎng)學(xué)生基礎(chǔ)素質(zhì)和基礎(chǔ)英語應(yīng)用能力。第二學(xué)年培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)與管理專業(yè)能力，開設(shè)與新西蘭學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)分互認(rèn)的課程，同時，繼續(xù)強化英語語言學(xué)習(xí)，為學(xué)生赴新西蘭留學(xué)打好基礎(chǔ)。學(xué)生可選擇在第二學(xué)年結(jié)束后赴新西蘭合作院校旅游管理專業(yè)進(jìn)行本科階段學(xué)習(xí)。第三學(xué)年培養(yǎng)未出國學(xué)生旅游行業(yè)實踐技能，通過綜合實訓(xùn)和畢業(yè)實習(xí)，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)綜合職業(yè)能力提升。圍繞這些能力，本專業(yè)對課程重新設(shè)置，2020年初進(jìn)行了專業(yè)調(diào)研，依據(jù)調(diào)研結(jié)果，對2020級人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了充分的調(diào)整并進(jìn)行了論證。使之更加符合項目內(nèi)學(xué)生的發(fā)展需求。同時，該專業(yè)畢業(yè)生必須修完規(guī)定課程，成績合格，修滿129.5學(xué)分。其中，必須修滿基礎(chǔ)素質(zhì)（公共）課27學(xué)分，專業(yè)基礎(chǔ)課28.5學(xué)分，核心課34學(xué)分，拓展課不少于10學(xué)分（其中專業(yè)拓展課6學(xué)分、公共選修課4學(xué)分），素質(zhì)提升（平臺）課（包括技能競賽、職業(yè)資格證書、學(xué)生社團(tuán)實踐、講座、勞動、閱讀、學(xué)生科研等）不少于10學(xué)分，畢業(yè)（頂崗）實習(xí)與畢業(yè)答辯20學(xué)分。與此同時，學(xué)生還必須獲得以下至少一個職業(yè)資格證書：全國導(dǎo)游員職業(yè)資格證書、酒店英語等級證書（A級、B級、C級其中之一）、咖啡師、茶藝師等相關(guān)職業(yè)資格證書。六、畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)目前，該專業(yè)畢業(yè)生共有七屆，共計150名畢業(yè)生。全部畢業(yè)生的就業(yè)率均達(dá)96%以上。2018級畢業(yè)生有1例創(chuàng)業(yè)典型，該學(xué)生在學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)孵化中心入駐，并成功注冊了一家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，目前該公司業(yè)務(wù)正在積極開展。七、專業(yè)發(fā)展趨勢及建議1．專業(yè)發(fā)展趨勢在經(jīng)濟全球化的浪潮中，資源、資本、人才等要素在世界范圍內(nèi)呈現(xiàn)加速流動和配置的趨勢，各類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)不斷國際化。2019年6月22日發(fā)布的《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》（國發(fā)〔2019〕19號）中明確指出要“完善中外合作機制，支持職業(yè)院校引進(jìn)國（境）外高水平專家和優(yōu)質(zhì)教育資源，鼓勵中外職業(yè)院校教師互派、學(xué)生互換。實施中外職業(yè)院校合作辦學(xué)項目?！鼻鄭u市居于改革開放前沿，是中國首批優(yōu)秀旅游城市，擁有豐富的旅游資源，旅游業(yè)已被確定為青島市“三大特色經(jīng)濟”和“六大支柱產(chǎn)業(yè)”之一?！笆濉睍r期，青島市旅游業(yè)確立“大旅游產(chǎn)業(yè)”發(fā)展的戰(zhàn)略定位，力爭到2020年，全市接待國內(nèi)外游客6500萬人次；旅游總收入1160億元，年均遞增15%以上。新西蘭為經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家，旅游業(yè)是主要經(jīng)濟支柱之一。新西蘭學(xué)院理工學(xué)院位于新西蘭著名的旅游城市羅托魯瓦（Rotorua），是新西蘭第一家頒發(fā)旅游管理學(xué)士學(xué)位的學(xué)院，在新西蘭大學(xué)旅游管理專業(yè)排名中位居前列。該院創(chuàng)建于1978年，是通過新西蘭學(xué)歷資格評審局審批的公立學(xué)院，也是獲得中國教育部認(rèn)證的學(xué)院。兩院合作必將培養(yǎng)更多既能在國內(nèi)適應(yīng)旅游行業(yè)發(fā)展又能把握國外旅游動態(tài)的專業(yè)人才。2．發(fā)展建議（1）從“學(xué)教做一體化”人才培養(yǎng)模式出發(fā)，統(tǒng)領(lǐng)教學(xué)運行管理工作“學(xué)教做一體化”人才培養(yǎng)模式的實施是一項全方位的教學(xué)改革。旅游管理專業(yè)（新西蘭合作辦學(xué)）以此為開展教學(xué)運行管理工作總的指導(dǎo)思想，并加大其執(zhí)行的力度。如規(guī)范安排、管理教學(xué)過程，使教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)流程、教學(xué)方法、教學(xué)結(jié)果的考核等各環(huán)節(jié)貼近工作崗位。（2）建立、健全教學(xué)運行管理各項規(guī)章制度為了有效的保障教學(xué)質(zhì)量，旅游學(xué)院教學(xué)運行管理工作注重將各類問題的對策由臨時性