糖尿病飲食調(diào)理方案

糖尿病飲食調(diào)理方案演講人2025-11-1101CHAPTER1健康飲食，從“四低”開始02CHAPTER2少食多餐，熱量分配要合理03CHAPTER3吃對主食，控制血糖的第一步04CHAPTER4調(diào)配好副食，降糖和美味兩不誤05CHAPTER5中藥食療，茶飲藥膳為健康護(hù)航06CHAPTER6吃對吃好，遠(yuǎn)離糖尿病合并癥07附錄食物熱量表08糖尿病自我按摩保健療法目錄01PARTONECHAPTER1健康飲食，從“四低”開始低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)吃正餐前先吃蔬菜，不易餓低鹽飲食的烹調(diào)方法選擇植物油，并且要低油改變烹調(diào)方法以降低熱量降低熱量的烹調(diào)原則手掌法則輕松掌控一天吃飯的量低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)小零食大熱量，也能惹出禍?zhǔn)终品▌t輕松掌控一天吃飯的量拳頭量：碳水化合物、水果掌心量：蛋白質(zhì)拇指尖量：脂肪量兩手捧量：蔬菜食指拇指量：酒兩指并攏量：瘦肉量低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)降低熱量的烹調(diào)原則選擇材料的原則低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)選擇植物油，并且要低油食用油控制在15～25克不要食用動物油巧妙減少用油量低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)低鹽飲食的烹調(diào)方法后放鹽用酸味代替咸味用咸味重的食物代替鹽用味道重的調(diào)料來調(diào)味加入果仁碎選擇應(yīng)季食材低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)吃正餐前先吃蔬菜，不易餓先吃蔬菜有助增加飽腹感每天最好吃5種以上蔬菜低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)小零食大熱量，也能惹出禍堅果雖好也不能多吃點(diǎn)心餅干得悠著點(diǎn)低熱量：減輕胰島的負(fù)擔(dān)低GI和GL：有助于降低血糖01多吃低GI和GL食物02粗糧不細(xì)作，GI值不升高03吃整不吃碎降GI值04蔬果吃生不吃熟，GI值更低05“高低搭配”降GI值06先吃蔬菜后吃米飯，降餐后血糖低GI和GL：有助于降低血糖01急火煮、少加水，降GI值02副食中加醋或檸檬汁，降GI值03多吃膳食纖維降GI值04調(diào)味不用糖，選用甜味劑05拆穿“無糖”偽裝06細(xì)嚼慢咽，血糖上升緩慢、溫和多吃低GI和GL食物食物的升糖負(fù)荷也是指標(biāo)并非所有低GI食物都適合糖尿病患者食用低GI和GL：有助于降低血糖粗糧不細(xì)作，GI值不升高精華流失的“粗糧細(xì)作”粗糧制作盡量粗糙一些低GI和GL：有助于降低血糖吃整不吃碎降GI值薯類不要切得太小蔬菜能不切就不切豆類能整粒吃就不要磨處理水果越簡單越好低GI和GL：有助于降低血糖蔬果吃生不吃熟，GI值更低生吃蔬菜降糖好水果要“青”和“生”低GI和GL：有助于降低血糖“高低搭配”降GI值“高低搭配”好處多做米飯放上幾把豆吃饅頭搭配涼拌菜低GI和GL：有助于降低血糖先吃蔬菜后吃米飯，降餐后血糖為什么要先吃蔬菜先吃蔬菜最后吃米飯低GI和GL：有助于降低血糖急火煮、少加水，降GI值營養(yǎng)就這樣悄悄流走如何燉煮營養(yǎng)不流失煮粥時間別太長低GI和GL：有助于降低血糖副食中加醋或檸檬汁，降GI值平穩(wěn)降糖，多吃點(diǎn)醋加檸檬汁預(yù)防糖尿病并發(fā)癥低GI和GL：有助于降低血糖多吃膳食纖維降GI值提高膳食纖維攝入量的招數(shù)簡單判斷膳食纖維的攝入量膳食纖維也有弊端低GI和GL：有助于降低血糖調(diào)味不用糖，選用甜味劑菊糖木糖醇羅漢果A-K糖元貞糖低GI和GL：有助于降低血糖拆穿“無糖”偽裝“無蔗糖”也能升高血糖無糖食品一般含有甜味劑如何選擇含甜味劑食品低GI和GL：有助于降低血糖細(xì)嚼慢咽，血糖上升緩慢、溫和“快吃快咽”可行嗎在吃米飯時速度盡量慢一些低GI和GL：有助于降低血糖低脂：有助于預(yù)防并發(fā)癥A低脂菜肴的制作技巧警惕這些高脂肪食物B低脂菜肴的制作技巧選擇含脂肪較少的食物用少油或無油的烹調(diào)方法來制作菜肴烹制前對食物預(yù)先做一些處理用低脂或無脂調(diào)料代替高脂調(diào)料選用不粘鍋系列炊具使用微波爐烹飪食物以水代油烹調(diào)法低脂：有助于預(yù)防并發(fā)癥警惕這些高脂肪食物沙拉醬面包和糕點(diǎn)各種餡料食品低脂：有助于預(yù)防并發(fā)癥2CHAPTER1健康飲食，從“四低”開始專題走出糖尿病飲食十大誤區(qū)1誤區(qū)1飲食療法＝饑餓療法2誤區(qū)2主食少吃，副食不限3誤區(qū)3進(jìn)餐不定時定量或者不吃早餐4誤區(qū)4多吃點(diǎn)沒關(guān)系，加大藥量便可5誤區(qū)5吃干喝稀都一樣6誤區(qū)6口渴也不喝，過度限水CHAPTER1健康飲食，從“四低”開始專題走出糖尿病飲食十大誤區(qū)01誤區(qū)7一點(diǎn)甜食也不能吃02誤區(qū)8只吃粗糧，不吃細(xì)糧03誤區(qū)9不講究烹飪方法04誤區(qū)10不能吃海鮮02PARTONECHAPTER2少食多餐，熱量分配要合理科學(xué)安排正餐副餐加副餐之后，正餐主食量應(yīng)減少一日三正餐應(yīng)該怎樣分配合理安排一天的餐次三大營養(yǎng)物質(zhì)比例要合理計算每天應(yīng)吃多少食物算一算你每天需要多少熱量科學(xué)安排正餐副餐根據(jù)總熱量設(shè)計每日食譜—食品交換份法算一算你每天需要多少熱量第一步，先來計算標(biāo)準(zhǔn)體重第二步，判斷現(xiàn)有體重是消瘦還是肥胖第三步，判斷活動強(qiáng)度第四步，計算每日所需總熱量科學(xué)安排正餐副餐計算每天應(yīng)吃多少食物確定三餐的熱量分配比例確定主食量確定副食量科學(xué)安排正餐副餐三大營養(yǎng)物質(zhì)比例要合理碳水化合物的攝入蛋白質(zhì)的攝入脂肪的攝入科學(xué)安排正餐副餐合理安排一天的餐次少食多餐，血糖更平穩(wěn)一天的進(jìn)食量分成6餐吃科學(xué)安排正餐副餐一日三正餐應(yīng)該怎樣分配少食多餐不能取代一日三餐三餐分配要合理，且定時定量科學(xué)安排正餐副餐加副餐之后，正餐主食量應(yīng)減少三餐之外如何加餐吃哪些副食時尤其需要減少主食科學(xué)安排正餐副餐根據(jù)總熱量設(shè)計每日食譜—食品交換份法等值水果類食品交換表等值乳類食品交換表等值谷薯類食品交換表等值蔬菜類食品交換表等值肉蛋類食品交換表等值油脂類食品交換表科學(xué)安排正餐副餐早餐吃好，營養(yǎng)平衡利降糖蔬果類早餐，控糖幫手奶豆類早餐，有助穩(wěn)定血糖谷類早餐，讓你不饑餓中式早餐：面食、饅頭西式早餐：全麥面包、燕麥片不要用“牛奶加雞蛋”代替谷類主食奶類補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豆類降血糖可選擇一種水果選擇兩種蔬菜中餐吃飽，葷素搭配防低血糖多一點(diǎn)綠色蔬菜烹調(diào)淡一點(diǎn)兒多吃深綠蔬菜，增加飽腹感顏色白一點(diǎn)兒脂肪少一點(diǎn)兒吃肉認(rèn)準(zhǔn)“白瘦”糖尿病患者適合吃的菌類食用注意事項(xiàng)降糖降壓的菌菇類不可少晚餐吃少，睡眠好血糖更穩(wěn)定少量粗糧，改善糖耐量晚餐適合吃什么粗糧講究吃的方法晚餐偏素，清淡好入眠清淡為主，多吃素食晚餐不宜過咸睡前加餐有講究CHAPTER2少食多餐，熱量分配要合理專題全天不同熱量食譜推薦1200～1300千卡全天帶量食譜011400～1500千卡全天帶量食譜021600～1700千卡全天帶量食譜031800～1900千卡全天帶量食譜042000～2100千卡全天帶量食譜0503PARTONECHAPTER3吃對主食，控制血糖的第一步吃對主食，控好一半血糖吃對主食可控制血糖主食固定，血糖不易波動制作混合主食降餐后血糖主食做得干，血糖上升慢細(xì)算一日主食的總量吃對主食可控制血糖按升血糖程度選主食主食粗一點(diǎn)兒主食雜一點(diǎn)兒主食深一點(diǎn)兒吃對主食，控好一半血糖主食固定，血糖不易波動主食量固定主食分配固定進(jìn)餐時間固定吃對主食，控好一半血糖細(xì)算一日主食的總量1．計算糖類2．估算非主食類食物的糖類3．計算主食應(yīng)提供的糖類4．計算每日主食量5．主食分餐6．把干重（生重）換算為濕重（熟重）看圖參考主食重量吃對主食，控好一半血糖主食做得干，血糖上升慢主食為何要干一點(diǎn)兒喝粥對血糖影響大如何煮粥、喝粥對血糖影響小吃對主食，控好一半血糖制作混合主食降餐后血糖豆類是制作混合主食的法寶主食粗細(xì)搭配更營養(yǎng)三餐做粗糧應(yīng)有所區(qū)別吃對主食，控好一半血糖美味主食，控制血糖穩(wěn)定燕麥餐后血糖上升過快的克星黑米提高胰島素的利用率小米參與糖類與脂肪的代謝糙米幫助控制血糖驟然升降薏米保護(hù)胰島β細(xì)胞膜蕎麥增強(qiáng)胰島素活性美味主食，控制血糖穩(wěn)定黑豆促進(jìn)胰島素分泌綠豆降低空腹、餐后血糖糙米幫助控制血糖驟然升降食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦薏米紅小豆糙米飯美味主食，控制血糖穩(wěn)定燕麥餐后血糖上升過快的克星食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦燕麥米飯美味降糖食譜推薦玉米燕麥糊美味主食，控制血糖穩(wěn)定薏米保護(hù)胰島β細(xì)胞膜食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦薏米山藥粥美味主食，控制血糖穩(wěn)定黑米提高胰島素的利用率食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦黑米面饅頭美味主食，控制血糖穩(wěn)定蕎麥增強(qiáng)胰島素活性食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦蕎麥面煎餅美味主食，控制血糖穩(wěn)定小米參與糖類與脂肪的代謝食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦小米面發(fā)糕美味降糖食譜推薦豬腰小米粥美味主食，控制血糖穩(wěn)定綠豆降低空腹、餐后血糖食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦綠豆玉米飯美味降糖食譜推薦苦瓜綠豆湯美味主食，控制血糖穩(wěn)定黑豆促進(jìn)胰島素分泌食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦涼拌黑豆美味降糖食譜推薦黑豆?jié){美味主食，控制血糖穩(wěn)定CHAPTER3吃對主食，控制血糖的第一步專題米飯加豆，越吃越健康米飯加豆減熱量1米飯加豆等于吃肉204PARTONECHAPTER4調(diào)配好副食，降糖和美味兩不誤副食1：蔬菜01苦瓜輔助降血糖02黃瓜亦蔬亦果解饑餓03芹菜降壓降脂防并發(fā)癥04洋蔥每天吃一點(diǎn)，降糖更明顯05山藥避免胰島素分泌過剩06胡蘿卜防治慢性心血管并發(fā)癥副食1：蔬菜01蘿卜降低餐后血糖02藕清熱除煩止渴03豌豆苗有利于糖和脂肪的代謝04綠豆芽控制餐后血糖上升05菠菜預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變06萵筍改善糖的代謝功能副食1：蔬菜紫甘藍(lán)控制餐后血糖上升的速度茄子保護(hù)胰島細(xì)胞大白菜提高胰島素的利用率番茄提高胰島素質(zhì)量DCAB苦瓜輔助降血糖食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦涼拌苦瓜副食1：蔬菜黃瓜亦蔬亦果解饑餓食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦黃瓜拌木耳副食1：蔬菜芹菜降壓降脂防并發(fā)癥食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦紅椒炒芹菜美味降糖食譜推薦什錦芹菜副食1：蔬菜洋蔥每天吃一點(diǎn)，降糖更明顯食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦洋蔥炒肉美味降糖食譜推薦洋蔥蒸蛋副食1：蔬菜山藥避免胰島素分泌過剩食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦山藥排骨湯美味降糖食譜推薦山藥蝦粥副食1：蔬菜胡蘿卜防治慢性心血管并發(fā)癥食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦肉炒胡蘿卜絲副食1：蔬菜蘿卜降低餐后血糖食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦海蜇拌蘿卜絲副食1：蔬菜藕清熱除煩止渴食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦醋熘藕片美味降糖食譜推薦蓮藕胡蘿卜湯副食1：蔬菜豌豆苗有利于糖和脂肪的代謝食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦豆腐絲拌豌豆苗副食1：蔬菜綠豆芽控制餐后血糖上升食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦青椒綠豆芽副食1：蔬菜菠菜預(yù)防糖尿病視網(wǎng)膜病變食之有道健康烹飪指導(dǎo)食用提醒美味降糖食譜推薦菠菜拌綠豆芽美味降糖食譜推薦菠菜炒雞蛋副食1：蔬菜CHAPTER4調(diào)配好副食，降糖和美味兩不誤副食2：畜禽肉CHAPTER4調(diào)配好副食，降糖和美味兩不誤副食3：水產(chǎn)CHAPTER4調(diào)配好副食，降糖和美味兩不誤副食4：蛋奶