選品與采購（于邢香）課件 7.2.5控制庫存商品計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨

選品與采購

—控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院1234目錄Contents控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨5庫存控制原則影響庫存商品再訂購的因素庫存的概念庫存控制的目標(biāo)庫存分類1庫存的概念庫存、存貨、盤存、存品等等詞語統(tǒng)稱之為庫存。不難發(fā)現(xiàn)以上詞語描述的物品存在著共性特征——閑置或暫時(shí)閑置。因此一般來說，庫存（inventoryorstock）可以被定義為用于將來目的而暫時(shí)閑置的資源。閑置的資源可以是在倉庫里、生產(chǎn)線上或貨架上，也可以是在運(yùn)輸中。由此看來庫存與其所處的運(yùn)動或靜止的狀態(tài)沒有任何關(guān)系，而對于資源來說只要存在著閑置的狀況，企業(yè)就可以將其視為庫存?？刂茙齑嫔唐?，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨（2）緩沖庫存（3）在途庫存（4）周轉(zhuǎn)庫存預(yù)期性庫存，指為預(yù)期生產(chǎn)或銷售的增長而保持的庫存；緩沖性庫存，指對未來不肯定因素起緩沖作用而保持的庫存；在途性庫存，指運(yùn)輸過程中的庫存；周轉(zhuǎn)性庫存，指在進(jìn)貨時(shí)間間隔中可保證生產(chǎn)或銷售連續(xù)性而保持的庫存。2.庫存分類按照庫存的作用和性質(zhì)劃分（1）預(yù)期庫存控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨（1）獨(dú)立需求（2）相關(guān)需求獨(dú)立需求是來自用戶的對企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的需求稱為。獨(dú)立需求最明顯的特征是需求的對象和數(shù)量不確定，只能通過預(yù)測方法粗略地估計(jì)。相關(guān)需求J是把企業(yè)內(nèi)部商品轉(zhuǎn)化各環(huán)節(jié)之間所發(fā)生的需求。相關(guān)需求也稱為非獨(dú)立需求，它可以根據(jù)對最終產(chǎn)品的獨(dú)立需求精確地計(jì)算出來。比如，某汽車制造廠年產(chǎn)汽車30萬輛，這是通過預(yù)計(jì)市場對該廠產(chǎn)品的獨(dú)立需求來確定的。一旦30萬輛汽車的生產(chǎn)任務(wù)確定之后，對構(gòu)成該種汽車的零部件和原材料的數(shù)量和需求時(shí)間是可以通過計(jì)算精確地得到的，對零部件和原材料的需求就是相關(guān)需求。2.庫存分類按一項(xiàng)商品的需求與其他項(xiàng)的需求關(guān)系，可將庫存分為（1）預(yù)期庫存控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨（2）保險(xiǎn)儲備（3）季節(jié)儲備（1）經(jīng)常儲備庫存，指某種商品在前后兩批采購的供應(yīng)間隔期內(nèi)，為保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行所必需的、經(jīng)濟(jì)合理的商品儲備；（2）保險(xiǎn)儲備庫存，為預(yù)防商品到貨誤期或商品的品種、規(guī)格不合要求等意外情況，保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行而儲備的商品；（3）季節(jié)性儲備庫存，指商品的生產(chǎn)或運(yùn)輸受到季節(jié)影響，為保證生產(chǎn)銷售正常進(jìn)行而儲備的庫存。2.庫存分類按照庫存對象庫存時(shí)間及庫存目的可分為（1）經(jīng)常儲備控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨單周期需求即僅僅發(fā)生在比較短的一段時(shí)間內(nèi)或庫存時(shí)間不可能太長的需求，也被稱作一次性訂貨量問題。多周期需求則指在足夠長的時(shí)間里對某種物品的重復(fù)的、連續(xù)的需求，其庫存需要不斷地補(bǔ)充。與單周期需求比，多周期需求問題普遍得多。2.庫存分類按對商品需求的重復(fù)次數(shù)，可將物料分為單周期庫存與多周期庫存（1）預(yù)期庫存（1）單周期需求（2）多周期需求一是降低庫存成本二是提高客戶服務(wù)水平3庫存控制的目標(biāo)這二者之間是相互制約相互平衡的關(guān)系。降低庫存意味著門店有可能缺貨，從而導(dǎo)致客戶滿意程度及客戶服務(wù)水平的下降；而保持較高的客戶服務(wù)水平，保證用戶隨時(shí)得到所需要的商品，這就需要維持較高的庫存，進(jìn)行大量訂貨，從而導(dǎo)致庫存成本上升。控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨01保證2-3周的庫存水平對于快速消費(fèi)品，一般保持2-3周的庫存，這是在所有商品銷售的基礎(chǔ)上定的一個(gè)平均數(shù)，而對于食品（生鮮食品除外）因?yàn)楸３制谙鄬ζ渌唐范?，對這樣的商品要有一個(gè)合理庫存。02提高商品流動速度

如果庫存管理的好，商品在貨架上流通的就快，不僅提高周轉(zhuǎn)率，同時(shí)也提高了資金的流動速度，減少資金的占用率。沒有大的庫存，也減少了清倉降價(jià)的可能性，增加毛利，進(jìn)而增加效益。03采購員按顧客需要采購商品

控制庫存的好處就是讓采購員根據(jù)銷售情況采購商品，按顧客的要求把顧客喜歡的商品采購進(jìn)來。4.庫存控制原則控制庫存商品，計(jì)劃進(jìn)貨補(bǔ)貨訂貨和送貨時(shí)間訂貨和送貨時(shí)間必須確定。連鎖企業(yè)可以要求供應(yīng)商簡化訂單處理作業(yè)，縮短送貨時(shí)間，減少訂貨費(fèi)用，從而降低訂貨成本。每種商品的存貨周轉(zhuǎn)率也必須計(jì)算清楚。存貨周轉(zhuǎn)率表示特定時(shí)期內(nèi)（通常為一年）現(xiàn)有存貨平均銷售次數(shù)，用以衡量一企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)速度，暗示者企業(yè)推銷商品的能力與經(jīng)營績效。不同購買方案下的財(cái)務(wù)支出必須考慮。連鎖企業(yè)的資金是有限的，因此常會遇到大訂單與小訂單的選擇，從而影響到商品的再訂購。連鎖企業(yè)在執(zhí)行再訂購時(shí)，還必須權(quán)衡庫存成本、訂貨成本。一般來說連鎖企業(yè)總