烷烴的化學(xué)性質(zhì)

烷烴的化學(xué)性質(zhì)第一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三乙烯的化學(xué)性質(zhì):1）氧化反應(yīng)（1）將乙烯氣體點(diǎn)燃：化學(xué)反應(yīng)方程式：（2）被氧化劑氧化：可使酸性高錳酸鉀褪色2）加成反應(yīng)將乙烯氣體通入溴水溶液中，可以見(jiàn)到溴的紅棕色很快褪去，說(shuō)明乙烯與溴發(fā)生反應(yīng)。應(yīng)用：用于鑒別甲烷和乙烯氣體!CH2=CH2+Br2

→CH2BrCH2Br第二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二烯烴能否發(fā)生加成、加聚反應(yīng)呢？nCH2=CH-CH3[CH2-CH]nCH3催化劑CH2=CH-CH=CH2+2Br2CH2=CH-CH=CH2+Br2CH2-CH-CH-CH2BrBrBrBrCH2-CH-CH=CH2BrBrCH2-CH=CH-CH2BrBrnCH2=CH-CH=CH2[CH2-CH=CH-CH2]n1,2加成1,4加成CH2-CH-CH-CH21,2Br1,4Br(主產(chǎn)物)1,4加聚(中間體)第三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三3）、聚合反應(yīng)（加聚反應(yīng)）

簡(jiǎn)寫(xiě)為：

單體鏈節(jié)聚合度

由小分子生成高分子化合物的反應(yīng)叫聚合反應(yīng)。練習(xí)：寫(xiě)出用丙烯合成聚丙烯的化學(xué)反應(yīng)式第四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三

乙炔跟空氣的混合物遇火會(huì)發(fā)生爆炸，在生產(chǎn)和使用乙炔時(shí)，必須注意安全。注意

a.氧化反應(yīng)

(1)在空氣或在氧氣中燃燒—完全氧化

2C2H2+5O24CO2+2H2O點(diǎn)燃3）乙炔的化學(xué)性質(zhì):在空氣中的爆炸極限為2.5%~80%第五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三（2）被氧化劑氧化：將乙炔氣體通往酸性高錳酸鉀溶液中，可使酸性高錳酸鉀褪色b、加成反應(yīng)將乙炔氣體通入溴水溶液中，可以見(jiàn)到溴的紅棕色褪去，說(shuō)明乙炔與溴發(fā)生反應(yīng)。（比乙烯與溴的反應(yīng)慢）應(yīng)用：用于鑒別乙炔和乙烯氣體!CH2≡CH2+2Br2

→CHBr2CHBr2第六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三加成反應(yīng)過(guò)程分析1,2—二溴乙烯1,1,2,2—四溴乙烷練習(xí)：寫(xiě)出乙炔與氫氣、氯化氫氣體發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式第七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三乙炔有無(wú)順?lè)串悩?gòu)現(xiàn)象呢？

四、脂肪烴的來(lái)源及應(yīng)用：

1、來(lái)源：石油、天然氣、煤等2、應(yīng)用：氣態(tài)烯烴是最基本的化工原料常識(shí)：液化石油氣——體積縮小了250~300倍，壓強(qiáng)為7~8atm，氣態(tài)時(shí)比空氣重約1.5倍，在空氣中的爆炸極限1.7%~9.7%。常、減壓分餾；催化裂化（裂解）、催化重整；煤的干餾、液化等。（P.36學(xué)與問(wèn)）怎樣得到產(chǎn)品？？第八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2、苯的化學(xué)性質(zhì)

2）苯的取代反應(yīng)（鹵代、硝化、磺化）1）苯的氧化反應(yīng)：在空氣中燃燒

在通常情況下比較穩(wěn)定，在一定條件下能發(fā)生氧化、加成、取代等反應(yīng)。2C6H6+15O212CO2+6H2O點(diǎn)燃但不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色產(chǎn)生濃煙+Br2Br+HBrFe+HNO3（濃）NO2+H2O濃H2SO450~60℃現(xiàn)象？設(shè)計(jì)制備硝基苯的實(shí)驗(yàn)方案第九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三3）苯的加成反應(yīng)

（與H2、Cl2)（環(huán)己烷）+H2Ni+3Cl2催化劑ClClClClClClHHHHHH總結(jié)：難加成

易取代練習(xí)：寫(xiě)出苯與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)、苯與溴發(fā)生加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。第十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、苯的同系物1、苯環(huán)上的氫原子被烷基取代的產(chǎn)物2、化學(xué)性質(zhì)：

由于苯基和烷基的相互影響，使其性質(zhì)發(fā)生了一定的變化——更活潑

a、能被酸性KMnO4溶液氧化；通式：CnH2n-6(n≥6)CH3C2H5R如：RCOOHKMnO4H+應(yīng)用：區(qū)別苯和苯的同系物第十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三b、取代反應(yīng)如：甲苯的硝化反應(yīng)濃H2SO430℃+3HNO3（濃）CH3NO2+3H2OCH3NO2NO2黃色針狀晶體P.39學(xué)與問(wèn)三、芳香烴的來(lái)源及其應(yīng)用1、來(lái)源：a、煤的干餾

b、石油的催化重整2、應(yīng)用：簡(jiǎn)單的芳香烴是基本的有機(jī)化工原料。(比苯更容易)芳香烴產(chǎn)量低3.5kg/T第十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三知識(shí)結(jié)構(gòu)CH3CH2BrCH3CH2OHCH3CH3HC≡CHCH2＝CH2CH2BrCH2BrCH2OHCH2OH第十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三同系物在物理性質(zhì)上存在一定的遞變規(guī)律。普遍存在同分異構(gòu)現(xiàn)象。（會(huì)找、會(huì)命名）二、溴乙烷由于鹵素原子的引入使鹵代烴的反應(yīng)活性增強(qiáng)。1、溴乙烷的分子組成與結(jié)構(gòu)分子式電子式C2H5BrH:C:C:Br:::::::HHHH結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)模型（是極性分子）在核磁共振氫譜中怎樣表現(xiàn)第十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2.溴乙烷的物理性質(zhì)

無(wú)色液體，沸點(diǎn)38.4℃，難溶于水，密度比水大。3.溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)

由于溴原子吸引電子能力強(qiáng)，C—Br鍵容易斷裂，使溴原子易被取代。由于官能團(tuán)（—Br）的作用，溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)比乙烷活潑，能發(fā)生許多化學(xué)反應(yīng)。①溴乙烷的取代反應(yīng)NaOHC2H5-Br+NaOHC2H5-OH+NaBr水△——水解反應(yīng)或第十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三②溴乙烷的消去反應(yīng)

反應(yīng)發(fā)生的條件：與強(qiáng)堿的醇溶液共熱定義：有機(jī)化合物在一定條件下，從一個(gè)分子中脫去一個(gè)小分子（如H2O、HBr等），而形成不飽和（含雙鍵或三鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。P.41科學(xué)探究：閱讀思考3分鐘回答課本中提出的問(wèn)題。第十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三1）怎樣證明上述實(shí)驗(yàn)中溴乙烷里的Br變成了Br-?1、溴乙烷在氫氧化鈉水溶液中的取代反應(yīng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：2）用何種波譜的方法可以方便地檢驗(yàn)出溴乙烷發(fā)生取代反應(yīng)的產(chǎn)物中有乙醇生成？2、消去反應(yīng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：1）為什么要在氣體通入KMnO4酸性溶液前加一個(gè)盛有水的試管？起什么作用？反應(yīng)裝置？2）除KMnO4酸性溶液外還可以用什么方法檢驗(yàn)乙烯？此時(shí)還有必要先通通入水中嗎？第十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三1.溴乙烷的化學(xué)性質(zhì)①溴乙烷的取代反應(yīng)NaOHC2H5-Br+NaOHC2H5-OH+NaBr水△——水解反應(yīng)復(fù)習(xí)②溴乙烷的消去反應(yīng)

反應(yīng)發(fā)生的條件：與強(qiáng)堿的醇溶液共熱2、什么叫消去反應(yīng)?或第十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三三、鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)1、鹵代烴的活潑性：鹵代烴強(qiáng)于烴原因：鹵素原子的引入——官能團(tuán)決定有機(jī)物的化學(xué)性質(zhì)。2、主要的化學(xué)性質(zhì)：1）取代反應(yīng)（水解反應(yīng)）與溴乙烷相似鹵代烷烴水解成醇練習(xí)：寫(xiě)出CH3CH2CH2Cl和CH3CHClCH3分別與NaOH的水溶液發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式?；颍篟-X+NaOHR-OH+NaXH2O△R-X+H-OHR-OH+HXNaOH△第十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三

說(shuō)明：同一碳原子上的多鹵代烴水解得到的產(chǎn)物一般不是醇。2）消去反應(yīng)CH3CH2CH2Cl+H2OCH3CH2CH2OH+HClNaOH△CH3CHClCH3+NaOHCH3CHCH3+NaCl△H2OOHCH2CH2CH2+2H2OBrBrCH2CH2CH2+2HBrOHOHNaOH△反應(yīng)發(fā)生的條件：與強(qiáng)堿的醇溶液共熱第二十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三+NaOH—C—C—HX△醇C=C+NaX+H2O練習(xí)：發(fā)生消去反應(yīng)的條件：1、寫(xiě)出2-氯丙烷與氫氧化鈉醇溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式1、烴中碳原子數(shù)≥22、相鄰碳原子上有可以脫去的小分子（即接鹵素原子的碳鄰近的碳原子上有氫原子）3、反應(yīng)條件：強(qiáng)堿和醇溶液中加熱。2、寫(xiě)出2-氯丁烷與氫氧化鈉醇溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式第二十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三3、鹵代烴中鹵素原子的檢驗(yàn)：3）飽和鹵代烴和芳香鹵代烴不被酸性高錳酸鉀溶液氧化?。。?！鹵代烴NaOH水溶液過(guò)量HNO3AgNO3溶液有沉淀產(chǎn)生說(shuō)明有鹵素原子白色淡黃色黃色取少量鹵代烴樣品于試管中四、鹵代烴的應(yīng)用：1、致冷劑2、麻醉劑3、滅火劑4、有機(jī)溶劑第二十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三

某液態(tài)鹵代烷RX（R是烷基，X是某種鹵素原子）的密度是ag/cm3，該RX可以跟稀堿發(fā)生水解反應(yīng)生成ROH（能跟水互溶）和HX。為了測(cè)定RX的相對(duì)分子質(zhì)量，擬定的實(shí)驗(yàn)步驟如下：①準(zhǔn)確量取該鹵代烷bmL，放入錐形瓶中。②在錐形瓶中加入過(guò)量稀NaOH溶液，塞上帶有長(zhǎng)玻璃管的塞子，加熱，發(fā)生反應(yīng)。③反應(yīng)完成后，冷卻溶液，加稀HNO3酸化，滴加過(guò)量AgNO3溶液，得白色沉淀。④過(guò)濾，洗滌，干燥后稱重，得到cg固體?；卮鹣旅鎲?wèn)題：（1）裝置中長(zhǎng)玻璃管的作用是

。（2）步驟④中，洗滌的目的是為了除去沉淀上吸附的

離子。（3）該鹵代烷中所含鹵素的名稱是

，判斷的依據(jù)是

。（4）該鹵代烷的相對(duì)分子質(zhì)量是

（列出算式）。（5）如果在步驟③中加HNO3的量不足，沒(méi)有將溶液酸化，則步驟④中測(cè)得的c值（填下列選項(xiàng)代碼）

。A．偏大B．偏小C．不變D．大小不定第二十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三答案：

（1）防止鹵代烴揮發(fā)（冷凝）

（2）

（3）氯元素；滴加

后產(chǎn)生白色沉淀

（4）

（5）A第二十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2CH3CH2-OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

2）乙醇的消去反應(yīng)1）

乙醇與鈉反應(yīng)現(xiàn)象：緩慢產(chǎn)生氣泡，金屬鈉沉于底部或上下浮動(dòng)。產(chǎn)物乙醇鈉在水中強(qiáng)烈水解CH3CH2-ONa+H2O→CH3CH2OH+NaOH

練習(xí)：寫(xiě)出乙醇與K、Ca分別反應(yīng)的化學(xué)方程式

P.49思考與交流②①③④實(shí)驗(yàn)裝置及注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)3-1第二十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三1）反應(yīng)溫度：170℃2）加碎瓷片3）V乙醇:V濃硫酸=1:34）檢查氣密性注意事項(xiàng)：可能產(chǎn)生的現(xiàn)象分析題外話：分子間脫水3）乙醇與氫鹵酸的取代反應(yīng)2CH3CH2-OHCH3CH2-O-CH2CH3+H2O140℃濃H2SO4②①③④2CH3CH2-OH+HBrCH3CH2Br+H2O△4）乙醇的氧化反應(yīng)

乙醇能不能被其他氧化劑氧化？

實(shí)驗(yàn)3-2

第二十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三怎樣制備無(wú)水乙醇CH3CH2-OHCH3CHOCH3COOH[O][O]CH3CH2-ONa乙醇的氧化反應(yīng)CH3CH2-BrCH2=CH2CH3CH2-O-CH2CH3乙醇的化學(xué)性質(zhì)小結(jié)NaH2OHBrNaOH水溶液濃H2SO4

170℃濃H2SO4

140℃CH3C-O-CH2CH3O4、乙醇的工業(yè)制法？5、醇的化學(xué)性質(zhì)——與乙醇相似第二十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、酚1、苯酚的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)無(wú)色晶體，有特殊氣味，在空氣中易被氧化而呈粉紅色，熔點(diǎn)低（43℃）。常溫下在水中溶解度不大（9.3g），加熱時(shí)易溶（>65℃時(shí)任意比溶）于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，有毒，有腐蝕性。

如不慎沾到皮膚上應(yīng)立即用酒精洗滌。2、苯酚的化學(xué)性質(zhì)：1）苯酚的酸性：（實(shí)驗(yàn)探究3-3）填表P.53OHOHONa+NaOH+H2O為什么？圖3-7現(xiàn)象有誤第二十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2）苯酚與濃溴水的反應(yīng)——取代反應(yīng)

實(shí)驗(yàn)探究：實(shí)驗(yàn)3-4苯酚的酸性比碳酸的還弱，但比HCO3-強(qiáng)。（石炭酸）結(jié)論：苯環(huán)影響了-OH的活性結(jié)論：-OH影響了苯環(huán)的活性用于苯酚的檢驗(yàn)和測(cè)定第二十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三在與醇相似的條件下，苯酚不能發(fā)生酯化反應(yīng)。注意：苯酚的用途：化工原料，制酚醛樹(shù)脂、醫(yī)藥、染料等，稀溶液用作防腐劑和消毒劑

小結(jié)：第三十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三思考：根據(jù)醛基的結(jié)構(gòu)，判斷醛基有哪些性質(zhì)？醛基中碳氧雙鍵發(fā)生加成反應(yīng)，被H2還原為醇醛基中碳?xì)滏I較活潑，能被氧化成相應(yīng)羧酸氧化性還原性化學(xué)性質(zhì)H—C—C—HOHH第三十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2、乙醛的化學(xué)性質(zhì)1）

氧化反應(yīng)銀鏡反應(yīng)與新制的氫氧化銅反應(yīng)實(shí)驗(yàn)3-5：取一潔凈試管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。：在配好的上述銀氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把試管放在熱水浴中靜置。Ag++NH3·H2O→AgOH+NH4+AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]++OH-+2H2O①配制銀氨溶液②水浴加熱生成銀鏡出現(xiàn)漂亮的銀鏡第三十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（銀氨溶液）還原劑氧化劑乙醛能被弱氧化劑氧化與新制的氫氧化銅反應(yīng)實(shí)驗(yàn)3-61、配制新制的Cu(OH)2懸濁液：在2ml10%NaOH溶液中滴入2%CuSO4溶液4~8滴，振蕩。

Cu2++2OH-=Cu(OH)22、乙醛的氧化：在上述藍(lán)色濁液中加入0.5ml乙醛溶液，堿必須過(guò)量加熱至沸騰。CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋＋2H2OCu2O↓磚紅色氧化劑還原劑乙醛能否被強(qiáng)氧化劑氧化??第三十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三常用的氧化劑：銀氨溶液、新制的Cu（OH）2、O2、酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液等。（1）試管內(nèi)壁必須潔凈；（2）必須水浴；（3）加熱時(shí)不可振蕩和搖動(dòng)試管；（4）須用新配制的銀氨溶液；（5）乙醛用量不可太多；（6）實(shí)驗(yàn)后，銀鏡用HNO3浸泡，再用水洗銀鏡反應(yīng)注意事項(xiàng)第三十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑2）

加成反應(yīng)（加H2還原）P.58學(xué)與問(wèn)1、寫(xiě)出甲醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)，以及與新制氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式2、……3、……CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】第三十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三3、乙醛的工業(yè)制法1）乙炔水化法2）乙烯氧化法CHCH＋H2OCH3－C－H汞鹽O2CH2CH2＋O22CH3－C－H鈀鹽O加壓、加熱第三十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三醛：從結(jié)構(gòu)上看，由烴基（或氫原子）跟醛基相連而成的化合物叫醛。乙醛的化學(xué)性質(zhì)復(fù)習(xí)CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（銀氨溶液）CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋＋2H2OCu2O↓CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑P.58學(xué)與問(wèn)第三十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三一、甲醛1、結(jié)構(gòu)2、性質(zhì)：與乙醛相似不同點(diǎn)1)常溫下甲醛為無(wú)色有刺激性氣味的氣體2)甲醛中有2個(gè)活潑氫可被氧化應(yīng)用（1）甲醛的水溶液叫福爾馬林，具有防腐和殺菌能力。（2）能合成酚醛樹(shù)脂第三十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、醛基的檢驗(yàn)1、哪些有機(jī)物中含有—CHO？2、怎樣檢驗(yàn)醛基的存在？醛、HCOOH、HCOOR、葡萄糖、麥芽糖新制的Cu(OH)2銀鏡反應(yīng)過(guò)程表述樣品+試劑—現(xiàn)象—結(jié)論第三十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三三、知識(shí)運(yùn)用

1、判斷下列哪些不能使酸性KMnO4溶液褪色？乙烯、甲烷、苯、乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、SO2、H2S、苯酚、聚異戊二烯、裂化汽油2、用一種試劑鑒別乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四種無(wú)色液體新制的Cu(OH)2甲烷、苯、乙酸第四十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三3、已知檸檬醛的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3C=CHCH2CH2CH=CHCHCH3O若要檢驗(yàn)出其中的碳碳雙鍵，其方法是————————————

先加足量的銀氨溶液（或新制的Cu(OH)2）使醛基氧化。然后再用酸性KMnO4溶液（或溴水）檢驗(yàn)碳碳雙鍵，碳碳雙鍵能使酸性KMnO4溶液（或溴水）褪色第四十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三4、信息遷移應(yīng)用

RC=O+H-CH2CHOHOH→

R-CH-CH2-CHO根據(jù)上述信息，用乙炔合成1-丁醇。CH≡CH→CH3CHO→CH3CHCH2CHOOH→CH3CH=CHCHO→CH3CH2CH2CH2OH已知：第四十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三5、現(xiàn)有一化合物A，是由B、C兩物質(zhì)通過(guò)上述反應(yīng)生成的。試根據(jù)A的結(jié)構(gòu)式寫(xiě)出B、C的結(jié)構(gòu)式CH3HA：CH3-C-CH2-C=OOHB：C：CH3CHOOCH3-C-CH3

RC=O+H-CH2CHOHOH→

R-CH-CH2-CHO第四十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三布置作業(yè)P.591、2、3、4P.58科學(xué)視野丙酮丙酮是最簡(jiǎn)單的酮類化合物，在常溫下，丙酮是無(wú)色透明的液體，易揮發(fā)，具有令人愉快的氣味，能與水、乙醇等混溶，是一種重要的有機(jī)溶劑和化工原料。丙酮不能被銀氨溶液、新制氫氧化銅等弱氧化劑氧化，可催化加氫成醇。第四十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三醛可看成醛基取代了烴中的氫原子，書(shū)寫(xiě)同分異構(gòu)體時(shí)應(yīng)把醛寫(xiě)成

想一想：如何寫(xiě)出C5H10O表示醛的同分異構(gòu)體R-CHO再判斷烴基-R有幾種同分異構(gòu)體C5H10O→C4H9CHOC4H9C4H9-C4H9有四種同分異構(gòu)體第四十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)?CH3CHOCH3COOH【O】CH3CH2OH【O】CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHCH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O（銀氨溶液）CH3CHO＋H2CH3CH2OH催化劑CH3CHO+2Cu(OH)2CH3COOH＋＋2H2OCu2O↓第四十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

②酯化反應(yīng)：②①a．反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。b．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

—O—H①②同位素跟蹤法1818第四十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三飽和碳酸鈉溶液的作用：（1）中和揮發(fā)出來(lái)的乙酸，生成醋酸鈉（便于聞乙酸乙酯的氣味）。

（2）溶解揮發(fā)出來(lái)的乙醇。（3）抑制乙酸乙酯在水中的溶解。

硫酸的作用：催化劑；吸水劑；該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可促進(jìn)反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)第四十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三（1）甲酸HCOOH(蟻酸)（2）苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)（3）草酸HOOC-COOH(乙二酸)（4）羥基酸：如檸檬酸：4、自然界中的有機(jī)酸（5）高級(jí)脂肪酸：硬脂酸、軟脂酸（飽和）、油酸（不飽和）等。CH2-COOHHO-C-COOHCH2-COOH第四十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三定義：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。

酯化反應(yīng)？②a．反應(yīng)機(jī)理：醇脫氫原子，羧酸脫羥基結(jié)合生成水。b．酯化反應(yīng)可看作是取代反應(yīng)，也可看作是分子間脫水的反應(yīng)。

—O—H①同位素跟蹤法1818第五十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三乙酸乙酯的化學(xué)性質(zhì)CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OHP.63思考與交流如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？反應(yīng)的本質(zhì)？現(xiàn)象？酸加羥基醇加氫②燃燒——完全氧化生成CO2和水

①水解反應(yīng)應(yīng)用：在進(jìn)行含氧衍生物分子式相關(guān)計(jì)算時(shí)要考慮氧的量。H2SO4CH3COOC2H5+NaOHCH3COONa+C2H5OH△△但不能使KMnO4酸性溶液褪色。燃燒方程通式書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)設(shè)想、探究第五十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三小結(jié)：要求：會(huì)寫(xiě)每一步反應(yīng)式，記住反應(yīng)條件。布置作業(yè)P.631、2、3第五十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、油脂的性質(zhì)1、物理性質(zhì)：P.75密度0.9~0.95g/cm3，黏度較大，有油膩感，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。2、化學(xué)性質(zhì)：1）油脂的水解反應(yīng)：＋3H2O硫酸＋3C17H35COOH△第五十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三皂化反應(yīng)：油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)肥皂的制取的原理：＋3NaOH3C17H35COONa＋硬脂酸甘油酯（脂肪）硬脂酸鈉甘油（皂化反應(yīng)）△第五十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三2）油脂的氫化：C17H31C—O—CH2C17H31C—O—CH+6H2C17H31C—O—CH2OOOC17H35C—O—CH2C17H35C—O—CHC17H35C—O—CH2OOONi加熱第五十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三葡萄糖還可以被強(qiáng)氧化劑完全氧化成二氧化碳和水C6H12O6(s)+O2(g)6CO2+6H2O（l）;△H=-2084kJ/mol葡萄糖和果糖的物理性質(zhì)？怎樣鑒別葡萄糖和果糖？實(shí)踐活動(dòng)：P.81分子的手性——有機(jī)物的空間異構(gòu)現(xiàn)象自然界的葡萄糖和果糖都是D-型結(jié)構(gòu)葡萄糖在酒化酶的作用下發(fā)酵生成乙醇第五十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三HO—C—HCHOCH2—OHH—C—OHCHOCH2—OHD-甘油醛L-甘油醛H—C—OHCHOCH2—OHHO—C—HH—C—OHH—C—OHHO—C—HC=OCH2—OHH—C—OHH—C—OHCH2—OHD-葡萄糖D-果糖第五十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三HOHOCH2H2NHCOOH藥物多巴結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式在兩種構(gòu)型的藥物中，一種對(duì)人體無(wú)效，而另一種卻被廣泛用于治療中樞神經(jīng)系統(tǒng)的慢性病——帕金森氏癥。第五十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三隨堂練習(xí)寫(xiě)出葡萄糖發(fā)生下列反應(yīng)的化學(xué)方程式。1、生理氧化2、在酒化酶的作用下轉(zhuǎn)化為酒精3、還原反應(yīng)第五十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三復(fù)習(xí)1、葡萄糖的銀鏡反應(yīng)2、葡萄糖與斐林試劑的反應(yīng)

CH2OH(CHOH)4COO-+NH4++2Ag↓+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH△實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：……寫(xiě)出上述反應(yīng)的化學(xué)方程式CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2△CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O第六十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、蔗糖與麥芽糖[閱讀與交流（P.82)]1、從結(jié)構(gòu)上看，什么是蔗糖?什么是麥芽糖？2、蔗糖的存在和物理性質(zhì)3、寫(xiě)出蔗糖和麥芽糖水解的化學(xué)方程式蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成的二糖，而麥芽糖是由兩分子葡萄糖脫水形成的二糖。（C12H22O11）存在于甘蔗（南方）和甜菜（北方）中，無(wú)色晶體，易溶于水，有甜味。C12H22O11+H2OC6H12O6(葡)+C6H12O6(果)H2SO4C12H22O11+H2O2C6H12O6(葡)H2SO4第六十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三纖維素的酯化反應(yīng)（C6H7O2）O—NO2O—NO2O—NO2n（C6H7O2）OHOHOHn3nHNO33nH2O＋＋纖維素硝酸酯（硝酸纖維）濃硫酸怎樣制纖維素醋酸酯（醋酸纖維）？第六十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三纖維素的用途（6個(gè)方面）1.棉麻纖維大量用于紡織工業(yè)2.木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙3.制造纖維素硝酸酯（硝酸纖維）。根據(jù)含N量分為火棉（含N量較高，用于制造無(wú)煙火藥）膠棉含N量較低，用于制賽璐珞和噴漆4.制造纖維素乙酸酯（醋酸纖維），不易著火，用于制膠片5.制造粘膠纖維：NaOH、CS2處理后所得，其中的長(zhǎng)纖維稱人造絲，短纖維稱人造棉6.食物中的纖維素有利于人的消化。第六十三頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三淀粉的用途（1）淀粉是食物的重要成分，是人體的重要能源；（2）可用于制葡萄糖和酒精等；（3）淀粉在淀粉酶的作用下，先轉(zhuǎn)化為麥芽糖，再轉(zhuǎn)化為葡萄糖，在酒化酶的作用下，轉(zhuǎn)化為乙醇：C6H12O62C2H5OH+2CO2↑催化劑第六十四頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)：1、定義：2、分類：3、α-氨基酸結(jié)構(gòu)：4、物理性質(zhì)：設(shè)問(wèn)：從氨基酸的結(jié)構(gòu)分析，氨基酸可能具有怎樣的化學(xué)性質(zhì)？羧酸分子中的烴基上的氫原子被-NH2（氨基）取代所得的一類化合物?？煞譃棣?氨基酸、β-氨基酸、…等；組成天然蛋白質(zhì)的都是α-氨基酸。R—CH—C—OHONH2如甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸等。天然氨基酸是無(wú)色晶體，熔點(diǎn)較高，在200~300℃時(shí)熔化分解，一般能溶于水而難溶于乙醇、乙醚……第六十五頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三5.氨基酸的化學(xué)性質(zhì)1)氨基酸的兩性:2)氨基酸的成肽反應(yīng)羧基顯酸性，氨基顯堿性。CH3CHCOOH+NH2CH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHONH2—CH—C—N—CH2—C—OH+H2O根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽、三肽…等第六十六頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三nCH3CHCOOH+NH2nCH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHO[NH—CH—C—N—CH2—C]n

+2nH2O3）蛋白質(zhì)的形成：什么叫蛋白質(zhì)？第六十七頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三

隨堂練習(xí):由甘氨酸和丙氨酸形成的二肽可能有幾種？寫(xiě)出相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。布置作業(yè):閱讀本節(jié)教材第六十八頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三氨基酸的化學(xué)性質(zhì)？1)氨基酸的兩性:2)氨基酸的成肽反應(yīng)羧基顯酸性，氨基顯堿性。CH3CHCOOH+NH2CH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHONH2—CH—C—N—CH2—C—OH+H2O根據(jù)氨基酸分子數(shù)的多少叫二肽、三肽…等第六十九頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三nCH3CHCOOH+NH2nCH2COOHNH2甘氨酸丙氨酸酶或酸或堿CH3OHO[NH—CH—C—N—CH2—C]n

+2nH2O3）蛋白質(zhì)的形成：什么叫蛋白質(zhì)？相對(duì)分子質(zhì)量大于10000，具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽叫蛋白質(zhì)第七十頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)1、具有兩性2、水解（酸、堿或酶作用下）3、鹽析（實(shí)驗(yàn)4-2）注意：（1）可逆（2）物理變化4.變性（實(shí)驗(yàn)4-3）注意：（1）條件（2）不可逆5.顏色反應(yīng)（實(shí)驗(yàn)4-4）可用于檢驗(yàn)蛋白質(zhì)！P.90學(xué)與問(wèn)第七十一頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三一、加成聚合反應(yīng)關(guān)鍵詞：加聚反應(yīng)、聚合物、單體、鏈節(jié)、聚合度。定義：小分子間通過(guò)加成反應(yīng)的形式形成高分子化合物的反應(yīng)叫加成聚合反應(yīng)；簡(jiǎn)稱加聚反應(yīng)。如：nCH2=CH2[CH2—CH2]n催化劑單體鏈節(jié)聚合度M聚合物=鏈節(jié)的相對(duì)質(zhì)量×n練習(xí)：寫(xiě)出苯乙烯制備聚苯乙烯的化學(xué)方程式第七十二頁(yè)，共八十一頁(yè)，編輯于2023年，星期三P.100思考與