藝術(shù)班生物必前言第一章

藝術(shù)班生物必前言第一章第一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三在我們這個設(shè)計(jì)得十分精巧的身體上。為什么還留下了這么多的弱點(diǎn)使得我們要遭受疾病的痛苦？自然選擇的進(jìn)化過程既然能夠塑造出像眼球、心臟、大腦這樣精致靈巧的器官，又為什么沒有安排好預(yù)防近視、心肌梗塞和老年癡呆這類疾病的措施？既然我們的免疫系統(tǒng)能夠識別和攻擊好幾百萬種異種蛋白，為什么人們還要得肺炎呢？既然在DNA的雙螺旋型結(jié)構(gòu)上對一個成年人的億萬個細(xì)胞的設(shè)計(jì)編碼都十分可靠地登錄在卷，那么我們又為什么不能重新長出一個手指來更換受傷或殘廢了的那一只呢？既然我們能夠活到100歲，又為什么不能活到200歲？科學(xué)使我們對于人為什么會患某種疾病有了越來越多的了解，但是對于為什么人會有疾病這個問題，卻仍然難以做出解答。盡管我們知道，高脂肪引起心臟病，曬太陽可引起皮膚癌，但是為什么我們?nèi)匀幌矏壑臼澄锖蜁裉柲?？為什么我們的身體不能疏通堵塞了的血管和修復(fù)被陽光傷害了的皮膚？日光灼傷為什么會造成傷害？為什么幾乎任何事情都可能引起傷害？為什么在經(jīng)過了漫長的千百萬年之后，我們?nèi)匀灰艿芥溓蚓母腥?？我們還要受前所未有的病毒的偷襲呢？第二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三為什么要學(xué)習(xí)生物學(xué)呢？了解地球上的生物是進(jìn)化來的，不是神造的。了解疾病發(fā)生的原因以及如何正確地預(yù)防和治療疾病。了解自身的需要第三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三人之初：

被精子包圍的卵子第四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三16個星期之后，受精卵發(fā)育成初具雛形的胎兒40周后一個嬰兒來到世界上第五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三人的胚胎發(fā)育過程所有活的生物體都是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的第六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三2009年3月底至4月中旬,墨西哥、美國等多國接連暴發(fā)甲型H1N1型流感(或稱H1N1型豬流感)疫情,一百余人疑似因該型流感而導(dǎo)致死亡。

6月19日，安吉縣確診首例輸入性甲型H1N1流感病例，患者為一名7歲男孩（美國籍），6月14日隨父母回安吉探親，16日出現(xiàn)流感樣癥狀。第七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三

同時，人口問題卻又是人類社會面臨的極大挑戰(zhàn)。

60億近13億

新生命的誕生使人們歡欣鼓舞人口數(shù)量素質(zhì)結(jié)構(gòu)1998年攝于長江春運(yùn)第八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三印度火車運(yùn)量不足出奇招乘客掛在車外

2028年印度人口將達(dá)到14.64億人,超過中國人口(14.6億人),成為世界第一人口大國第九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三研究人員培育的“超級水稻”在產(chǎn)量和蛋白質(zhì)含量兩方面均優(yōu)于尋常品種

袁隆平培育出超級水稻畝產(chǎn)達(dá)1130公斤

糧食

聯(lián)合國糧農(nóng)組織水稻研究所（菲，馬尼拉）綠色革命第十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三環(huán)境這是最早一份關(guān)于環(huán)境對生物種群影響的研究工業(yè)化前英國鄉(xiāng)村有很多白色蛾子停在布滿淡色苔蘚的樹皮上，不易被鳥發(fā)現(xiàn)；工業(yè)化后，黑色蛾子逐漸取而代之，因?yàn)楹跓熚廴玖谁h(huán)境，黑色蛾子更易藏身。第十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三

工人正在向被石油污染的海灘噴灑營養(yǎng)液，促使吃石油的細(xì)菌長起來。第十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三健康80年代，在美國發(fā)現(xiàn)第一例艾滋病，至今全球約有4000萬感染者，如果控制不利，2010年中國感染人數(shù)將多達(dá)1000萬左右。

E.Johnson是洛杉磯湖人隊(duì)球星，1991年被檢查出為HIV病毒陽性。第十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三兩個月時，因輸血染上艾滋病的男孩。第十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第十五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三我們?yōu)槭裁匆獙W(xué)習(xí)生物學(xué)？第十六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三生物與非生物有什么區(qū)別？第十七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三元素符號含量(%)氧O65.0碳C18.5氫H9.5氮N3.3鈣Ca1.5磷P1.0鐵Fe0.4硫S0.3鈉Na0.2氯Cl0.2鎂Mg0.1組成人體的主要元素第十八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)%水85~90無機(jī)鹽1~1.5蛋白質(zhì)7~10脂質(zhì)1~2糖類和核酸1~1.5細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量水占細(xì)胞鮮重的含量最大，蛋白質(zhì)次之。第十九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三生物質(zhì)量分?jǐn)?shù)%水母97蛙80~85魚類78哺乳動物65藻類90高等植物60~80不同種類的生物體中，水的含量不同一、水在細(xì)胞中含量最多。

第二十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三組織器官質(zhì)量分?jǐn)?shù)%牙齒10骨骼22骨骼肌76心臟79血液83不同組織器官中水的含量不同第二十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三葉綠素成分維持生命活動，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長Mg2＋————Ca2＋————Fe2＋————I————————

N————————P

————————Na＋、K＋———B————————第二十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三最基本元素基本元素主要元素大量元素

幾個概念的區(qū)別CHONPSKCaMg第二十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三元素化合物細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核第二十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三無機(jī)化合物水無機(jī)鹽有機(jī)化合物糖類脂質(zhì)核酸蛋白質(zhì)組成細(xì)胞的化合物第二十五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第二十六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第二十七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三1.以下物質(zhì)所含有的能量一樣嗎？2.當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖第二十八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第二十九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三糖類是主要的能源物質(zhì)第三十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三一、細(xì)胞中的糖類1.元素組成：2.功能：3.種類：C、H、O生命活動的主要能源單糖、二糖、多糖第三十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三細(xì)胞中的糖類單糖第三十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三細(xì)胞中的糖類二糖第三十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三細(xì)胞中的糖類多糖第三十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三棉花第三十五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三棉花中的纖維第三十六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三菜豆胚中的淀粉粒（碘染色）第三十七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。3.多糖：由許多的葡萄糖分子脫水縮合連接而成。第三十八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖第三十九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三種類分布功能單糖五碳糖六碳糖二糖多糖第四十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖都有都有都有植物動物組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量返回第四十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞都能提供能量返回第四十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞動物細(xì)胞儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量第四十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三

當(dāng)肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強(qiáng)。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第四十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思考：第四十五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N

脂質(zhì)中O的含量比糖中少，脂質(zhì)中H的含量比糖中多。因?yàn)橹|(zhì)含H多，需要更多的氧氣參加氧化反應(yīng)，所以相同的質(zhì)量脂質(zhì)的能量更高。第四十六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三2.種類及功能1.油脂：2.磷脂：4.固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用3.植物蠟：植物蠟多存在于葉、果實(shí)、莖和枝的表面，稱為蠟被。

第四十七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三3.提示：脂肪除了可以儲存大量能量外，還具有隔熱、保溫和緩沖的作用，可以有效地保護(hù)動物和人體的內(nèi)臟器官。思考與討論1.提示：脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。第四十八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三脂質(zhì)組成元素特點(diǎn)分布作用油脂磷脂固醇膽固醇性激素VitDCHO()NP不溶于水溶于有機(jī)溶劑：丙酮、氯仿、乙醚動物的皮下、內(nèi)臟器官人和動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆儲能物質(zhì)保溫緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分動物細(xì)胞膜血液性腺腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對Ca和P的吸收第四十九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)第五十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三

2004年長期喂養(yǎng)偽劣奶粉的6個月大的李看頭臉胖大，四肢細(xì)短，體重比出生時還輕。大量偽劣?jì)雰耗谭塾赏獾亓魅氚不帐「逢栟r(nóng)村市場，造成上百名嬰兒患上重度營養(yǎng)不良綜合癥成為“大頭娃娃”，多名嬰孩夭折，這一事件已引起安徽省政府高度重視。第五十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第五十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三第五十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三1、哪些食物中富含蛋白質(zhì)？我們?nèi)梭w內(nèi)有蛋白質(zhì)嗎？它們在我們的生命活動有哪些生理作用？2、食品中的蛋白質(zhì)與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是是同一種蛋白質(zhì)嗎？3、為什么我們每天要攝入足量的蛋白質(zhì)？某些食品為什么要添加氨基酸？問題探討？第五十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三一含量:占細(xì)胞干重的

以上。50%二組成元素：主要由C、H、O、N四種元素組成，有的含P、S，有的含微量的金屬元素Fe、Cu、Mn、Zn等其中N含量達(dá)蛋白質(zhì)的16%很大（從幾千到100萬以上）人血紅蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4三相對分子質(zhì)量：高分子化合物第五十五頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三物質(zhì)名稱化學(xué)式原子個數(shù)相對分子質(zhì)量水H2O318硫酸H2SO4798牛奶乳蛋白C1642H2652O492N420S12522436684人血紅蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4951264500第五十六頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三四蛋白質(zhì)的功能——酶——胰島素——血紅蛋白——抗體——肌肉1、構(gòu)成細(xì)胞和生物體的物質(zhì)2、有些有催化作用3、有些有運(yùn)輸作用4、有些有調(diào)節(jié)作用5、有些有免疫作用蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者。蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有多種重要功能。第五十七頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三例1、下列各項(xiàng)中，不屬于蛋白質(zhì)功能的選項(xiàng)是()A．構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)B．有的蛋白質(zhì)有運(yùn)輸功能C．能控制絕大多數(shù)生物的遺傳D．有的蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)功能C第五十八頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三五蛋白質(zhì)的基本組成單位:氨基酸（約20種）HCNH2COOHHCH3甘氨酸丙氨酸CNH2COOHH羧基氨基第五十九頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三CNH2COOHH1通式:R2特點(diǎn)氨基酸（約20種）a.至少含有一個氨基和羧基b.都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上氨基酸的不同,在于R基的不同五蛋白質(zhì)的基本組成單位:第六十頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三CH3CHCOOHCHNH2COOHH

｜

H—C—COOH

｜

NH2

SH—CH2

｜

H—C—COOH

｜

NH2甲乙丙CH2COOH｜CH3—C—H｜

NH2丁例2：下列哪一個不屬于氨基酸？第六十一頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH六蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu):1、形成過程:脫水縮合五蛋白質(zhì)的基本組成單位

第六十二頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三HCOOHCHNR2HOHR1CNH2CHOOHHR1CNH2CHOCOOHCHNR2HH2O

肽鍵二肽脫水縮合第六十三頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三R1CNC

HOCOOHCHNR2HR3CNH2CHOH三肽脫水縮合第六十四頁，共七十五頁，編輯于2023年，星期三多肽：多個氨基酸縮合形成，含有多個肽鍵的化合物肽鏈：多肽通常呈鏈狀