2023學(xué)年完整公開課版乙醇

第二章第二節(jié)乙醇

授課：

江焱明明月幾時(shí)有？把酒問青天！借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。

客中行李白蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉(xiāng)。

含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身邊的“酒”“酒”化學(xué)成分乙醇?xì)馕叮簾o色透明特殊香味液體比水小，20℃時(shí),密度是0.789g/ml跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物易揮發(fā),沸點(diǎn)78.5℃一、乙醇（俗稱酒精）顏色：溶解性：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：1、乙醇的物理性質(zhì)思考:乙醇能否作為從溴水中萃取溴的萃取劑？實(shí)驗(yàn)測定乙醇的分子式為C2H6O，乙醇分子可以認(rèn)為是在乙烷分子的化學(xué)鍵之間插入一個(gè)氧原子，試寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)。BA2、乙醇分子的結(jié)構(gòu)〖問題探究〗CCOHHHHHHCOCHHHHHH〖思考〗如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？觀看視頻：無水乙醇和金屬鈉的反應(yīng)注意：觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并與水與金屬鈉反應(yīng)進(jìn)行比較〖實(shí)驗(yàn)探究〗乙醇與鈉的反應(yīng)鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上浮在水面沉在液面下鈉的形狀是否變化熔成小球仍是塊狀有無聲音發(fā)出嘶嘶響聲沒有聲音有無氣泡放出氣泡放出氣泡劇烈程度劇烈緩慢化學(xué)方程式2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑？√CCOHHHHHHA

式COCHHHHHHB

式思考：那乙醇的結(jié)構(gòu)是哪一種呢？C—C—O—HHHHH

H結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH“羥基”，寫作－OH分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：2、乙醇分子的結(jié)構(gòu)乙醇球棍模型乙醇比例模型3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)（1）乙醇與金屬鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑

每2mol乙醇與足量的Na反應(yīng)生成1molH2置換反應(yīng)[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀、鈣等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2，請(qǐng)寫出它們反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2↑2CH3CH2OH+Ca(CH3CH2O)2Ca+H2↑啟迪思考：比較乙醇和水分別與鈉反應(yīng)強(qiáng)弱？由于羥基所連的原子或原子團(tuán)（H-OH、C2H5-OH）不一樣，從而導(dǎo)致羥基上氫的活潑性不一樣。（2）乙醇的氧化反應(yīng)①乙醇的燃燒化學(xué)方程式CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃現(xiàn)象：火焰為淡藍(lán)色，同時(shí)放出大量的熱。乙醇可用作內(nèi)燃機(jī)的燃料，實(shí)驗(yàn)室里也常用它作為燃料。②與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)乙醇還可以與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成：乙酸CH3CH2OHCH3COOH酸性重鉻酸鉀溶液酒后駕車：交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片K2Cr2O7Cr2(SO4)3【觀看視頻】向一支試管中加入3~5mL乙醇，取一根10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。a.銅絲紅色→黑色→紅色反復(fù)變化b.在試管口可以聞到刺激性氣味思考與討論：1.為何有此種現(xiàn)象？2.銅絲在此實(shí)驗(yàn)中起什么作用？實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：[現(xiàn)象解釋]2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O總式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu紅色變?yōu)楹谏谏優(yōu)榧t色

由此可見，實(shí)際起氧化作用的是O2，Cu是催化劑③醇的催化氧化醇氧化機(jī)理:練習(xí)

寫出下列醇催化氧化的反應(yīng)方程式CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

R2—C—O—HR1H2+2H2O—C=OR1R22Cu△+O—O①②①-③位斷鍵③醇催化氧化的條件：羥基碳原子上必須有氫乙醇飲料化工原料溶劑醫(yī)藥燃料123454、乙醇的用途課堂反饋1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵

斷裂（2）CH3CH2OH燃燒鍵

斷裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵

斷裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)應(yīng)用中不正確的是（）A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法A3、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉B

4、下列說法正確的是（）A.乙醇分子是有乙基和氫氧根構(gòu)成B.乙醇是比水輕的液體，與水混合市浮于水面上C.乙醇可以作為提取碘水中的碘的萃取劑D.乙醇可以和金屬Na發(fā)生置換反應(yīng)D5、質(zhì)量為mg的銅絲灼熱后，立即插入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是（）A.HNO3B.COC.C2H5OHD.H2SO4BC

6、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是（）

A.硝酸B.無水乙醇

C.石灰水 D.鹽酸C7.下列反應(yīng)可以用來檢驗(yàn)司機(jī)是否酒后駕車2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+2K2SO4+11H2O

橙紅色綠色

上述反應(yīng)中,被檢測的氣體是(

)，氧化劑是__________；氧化產(chǎn)物是____