高中生物-第2節(jié)生命活動(dòng)的主紹承擔(dān)者──蛋白質(zhì)教學(xué)課件設(shè)計(jì)

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

——蛋白質(zhì)[考綱要求]蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能Ⅱ[真題再現(xiàn)]1.(2015全國(guó)2卷)漿細(xì)胞分泌抗體到細(xì)胞外的過(guò)程不屬于胞吐過(guò)程。（）2.(2013全國(guó)I卷)DNA聚合酶是在細(xì)胞核內(nèi)合成的。（）3.(2014全國(guó)2卷)蛋白質(zhì)是細(xì)胞核中染色質(zhì)的組成成分。（）4.(2014全國(guó)I卷)脂質(zhì)和蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)。（）

????1.蛋白質(zhì)的元素組成基本元素:

；其它元素:

。C、H、O、NS、Fe等血紅蛋白是一種含

Fe

的蛋白質(zhì)，存在于紅細(xì)胞中噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，用

35S

標(biāo)記蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)只含有大量元素？2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1.脫水縮合過(guò)程在哪里發(fā)生？2.蛋白質(zhì)的合成涉及到幾種細(xì)胞器？作用分別是？3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是？1.細(xì)胞質(zhì)的核糖體上2.核糖體：合成多肽鏈內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)多肽進(jìn)行加工，形成空間結(jié)構(gòu)高爾基體：進(jìn)一步加工修飾線粒體：提供能量3.氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)多肽脫水縮合C、H、O、N三、蛋白質(zhì)的功能

[連一連]構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心的數(shù)學(xué)集合模型蛋白質(zhì)載體抗體酶激素蛋白質(zhì)載體抗體酶激素構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心的數(shù)學(xué)集合模型考點(diǎn)一以氨基酸為基礎(chǔ)，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次考點(diǎn)二以氨基酸脫水縮合為基礎(chǔ)，考查與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算[例]如果甲中的R基為C3H5O2，則由兩分子甲形成的化合物中含有____個(gè)H16考點(diǎn)一以氨基酸為基礎(chǔ)，考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次

深度思考1.多肽能與雙縮脲試劑反應(yīng)嗎？2.蛋白質(zhì)分別用蛋白酶和高溫處理使其活性均喪失，本質(zhì)一樣嗎？3.牛胰島素、豬胰島素、人的胰島素各不相同，其根本原因是什么？---能---不同---遺傳信息不同易錯(cuò)點(diǎn)1認(rèn)為多肽就是蛋白質(zhì)[點(diǎn)撥]多肽蛋白質(zhì)有無(wú)空間結(jié)構(gòu)無(wú)有聯(lián)系蛋白質(zhì)可由一條或幾條肽鏈形成提醒翻譯的直接產(chǎn)物——多肽，不叫蛋白質(zhì)，必須經(jīng)加工，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)易錯(cuò)點(diǎn)2

對(duì)高溫使蛋白質(zhì)變性理解不透[點(diǎn)撥]

高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤(pán)曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。易錯(cuò)點(diǎn)3

不同生物及同一生物不同細(xì)胞中蛋白質(zhì)不同的原因[點(diǎn)撥]

①不同生物蛋白質(zhì)不同的根本原因是DNA(基因或遺傳信息)的特異性。②同一生物不同細(xì)胞蛋白質(zhì)不同的根本原因是基因的選擇性表達(dá)。[例]有關(guān)下圖某蛋白質(zhì)的敘述,正確的是?(

)A.形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉126個(gè)水分子B.該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈D.該蛋白質(zhì)共有111個(gè)肽鍵C.該蛋白質(zhì)的R基中共含16個(gè)氨基考點(diǎn)二以氨基酸脫水縮合為基礎(chǔ)，考查與蛋白質(zhì)有關(guān)的計(jì)算B1．有關(guān)氨基數(shù)和羧基數(shù)的計(jì)算(1)蛋白質(zhì)中氨（羧）基數(shù)＝_________數(shù)＋R基上的氨（羧）基數(shù)＝各氨基酸中氨（羧）基的總數(shù)－__________數(shù)。(2)在不考慮R基上的氨（羧）基數(shù)時(shí)，氨基酸脫水縮合形成的一條多肽鏈中，至少含有的氨（羧）基數(shù)為_(kāi)______，蛋白質(zhì)分子由多條肽鏈構(gòu)成，則至少含有的氨（羧）基數(shù)等于__________數(shù)。肽鏈肽鍵1肽鏈規(guī)律總結(jié)2．蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)及相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算(1)蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)＝脫去的水分子數(shù)＝水解消耗___________數(shù)＝氨基酸分子個(gè)數(shù)－__________數(shù)。(2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸分子個(gè)數(shù)×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量－________量(18×脫去的___________數(shù))。水分子肽鏈?zhǔn)肿由疃人伎家葝u素分子是一種蛋白質(zhì)分子，含有2條多肽鏈，A鏈含有21個(gè)氨基酸，B鏈含有30個(gè)氨基酸，2條多肽鏈間通過(guò)2個(gè)二硫鍵(二硫鍵是由2個(gè)“-SH”連接而成的)連接，在A鏈上也形成1個(gè)二硫鍵，圖示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖：計(jì)算：這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)51個(gè)氨基酸的總分子量減少了________

888組成元素C、H、O、N、(S、Fe

等)基本單位:氨基酸種類:20種

必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式:CHCH2NOHOR特點(diǎn):至少有一個(gè)-NH2和一個(gè)-COOH連在同個(gè)C上脫水縮合化學(xué)結(jié)構(gòu):多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同肽鏈的盤(pán)曲方式不