卓信百貨店長作業(yè)手冊

店鋪店長作業(yè)標準手冊目錄店長的職責3-4頁第二章店鋪日常工作第三章店鋪人員管理第四章店長應具備的能力溫第五饑章廳械店長絲的管虛理權給限崗第六物章納及水果姓基礎府知識伯第七孫章和蹄店務省各項襲規(guī)章無獎懲落制度軟（試姿行）凍第八籠章互奉店員俗的基路本要工求俗第九腦章眠辛顧客忌投訴淚處理庭店長皮的職弱責非店長鮮的職描責倡二、呀店長勁的身獎份薪1、需公司澡營業(yè)廣店的洽代表名人拜從你消成為嘩店長們的一方刻起宵，你盟不再具是一拋名普仇通的糞員工付，你宅代表緣了公各司整遞體的卸形象與，是州公司溫營業(yè)褲店的否代表稈，你用必須挽站在食公司迫的立勁場上劉，強痰化管未理，徹達到安公司雨經(jīng)營嬸效益窄之目雷標。猾遍2、逆營業(yè)族額目異標的起實現(xiàn)晉者職你所帳管理啄的店瓜面，煉必須歲有盈筒利才分能證床明你悉的價亭值，聽而在青實現(xiàn)叔目標蔑的過糧程中守，你秤的管費理和暫以身息作則庭，將雨是極煎其重騾要的堂，所蜓以，陸營業(yè)鳳額目砌標的絨實現(xiàn)呼，5鑰0%教是依指賴你選的個炒人的蠶優(yōu)異磁表現(xiàn)猜。掀3、職營業(yè)棍店的濁指揮殲者匙一個販小的諒營業(yè)朽店也廉是一覆個集訴體，賀必須巴要有返一個存指揮混者，永那就害是你挪，你置不但促要發(fā)庸揮自幻己的每才能敢，還震要負捧擔指鄉(xiāng)揮其爪他員裂工的決責任靜——讓幫緩助每愈一個消員工四都能口發(fā)揮喚才能剛，你堵必須喘用自逼己的迷行動牌、思臺想來政影響販員工耍，而洋不是諷讓員梁工影闊響你滋的判洗斷和恥思維毒。殊第預二章婦店鋪籠日常坑工作憤一、賣相關慎職務腎班別英工作技安排調目的滲：為第協(xié)助積各職罰級員蕩工準符確掌駐握工脾作大陷崗，無分享奏經(jīng)驗主，提年高工靜作效鑰率和扮效果柜。身職責謊：各攻級員拔工均劈需熟士悉和鼠掌握尊職位兩的工治作大贏綱，頁協(xié)調醋實際驗環(huán)境撈執(zhí)行元日常危事務即。墨適用壺范圍紹：所開有店獲鋪員血工。深1、霸店員廈班次因工作足指引項目工作內容工作標準所需時間上崗前工作*更換制服*將自身現(xiàn)金及物品放入儲物柜并鎖好或指定地方放好。*整理儀容、儀表5分鐘*閱讀店鋪交班本和公司當天通告*了解當天特別注意的事項并簽名*熟讀當天促銷5分鐘*上班簽到*在考勤機或指紋機上打卡“上班”1分鐘上崗后工作*收銀*清點備用金并接機*店鋪的交班盤點（高單價商品的盤點）15分鐘*提供優(yōu)質顧客服務*保證正確地操作收銀機，遵從公司的現(xiàn)金政策按實際情況*熟食熱飲區(qū)*清潔雙手*檢查物料的保質期是否過期和數(shù)量是否充足*溝通交接前的銷售情況15分鐘*提供優(yōu)質的食品服務*確保所有食品的安全衛(wèi)生按實際情況*店務及顧客服務*認真完成當天上級領導分配工作*門店責任區(qū)域衛(wèi)生完成，檢查負責區(qū)域商品，制定補貨計劃。*尊守公司規(guī)定提供優(yōu)質的服務給顧客按實際情況下班前*與下一班交接*各崗位交接*整理各個崗位衛(wèi)生*補滿所需的輔助物料及貨品10分鐘*下班簽退*在考勤機或指紋機上打卡“下班”1分鐘授2、株店長重日常糕工作軍指引惱3、趨店長篩每日傘工作唉安排論①防巡場職、安伙排早握班工染作較②酬特別料注意會《店除鋪日軟常工猛作指醫(yī)引》凈及交磚班本舒的運惑用血③剃與員者工溝末通勤④鋤留意脂每班盒營業(yè)蹈報表卷、現(xiàn)吃金差釣距、抹業(yè)績陸分析柜，每亂日察坑看閉時路監(jiān)匠控。幸4、樹店長越每周征工作漁安排撿①率檢查?！侗疽酥艿曜V鋪主貍要跟要進事狹項》晌執(zhí)行垃情況搞②凳完成輕自查裳并跟疼進查委核中億須跟掙進事悼項割③纖根據(jù)獻系統(tǒng)詞，核攻對店動鋪應雁售賣鳴SK蠅U并艙及時淋補訂滑（尤吹其T句OP律50咬0）移④室本周涉通告埋中促爹銷/應新品舅/改飼價/息停訂緒/跟減進清活貨計⑤習編下口周班第表（娘每周叔五前芳）并舒根據(jù)籃《下撇周培經(jīng)訓通床告》熄安排會參加估培訓拐⑥啦匯報守每周寧報表潔、工鋪時、株給運荒營經(jīng)固理及俱運營串督導羽⑦問安排驗員工臨檢查把商品致有效磚期棒⑧竄進行攝不定設時分讀更調璃查找⑨山店長巨隔周道工作憑：推債廣備斤貨/心到貨羊/P乘OP爸/陳愁列執(zhí)腫行餅⑩適每月屑月計隱劃銷柴售與所本周揮銷售邊達到埋比例婆分析幻及補臉救措碧施實踩行情如況董5、底店長楚每月旺工作匆安排再①漆召開三門店園會議懶，下耐達歪公司尋對店替鋪每生月銷晨售宰營運壓目標裳、營磁運通居報、聾營運打重點壺。而②高訂定蘆每周戀每天潛銷售王目標疫，鼓總勵員艷工多狡動多攝想達棕成公待司對滴分店祥的營含業(yè)目漢標。句③肝完成勉議定弄每月訴員工單培訓笑的人鳴員明泳單，碧作出筆工作此上合鋒理化鈔安排每，善④村針對繞門店晶高庫撲存商關品銷而售或頑處理瀉及促扒銷商座品作導出有芒效地璃銷售勉辦法牢作出湊安排宜，像⑤挨完成私店鋪忠員工卸班表贏匯總權、考急勤卡蹈提交登簽核奧⑥良考核劫店鋪斯員工倉工作餡表現(xiàn)粗，根編據(jù)公雙司制巾定員彩工上偶班考棗核標麗準作唉為評屆分，估上報憶公司阻人事嬌行政受部。墾⑦消管理歲店鋪帽運營清等工沃作及檔培訓閑店助宵管理質店鋪末的能遍力。針班次勁安排伸1、尊門店耍上班漠時間洋根據(jù)航24芳小時致便利謊店的柳實際右情況振安排恰三班科制，抹上時寒時間贈有兩變種級籮別，怎一種宣是9甘.5灶小時巨,另橋一種城12兵小時脅,每案人每舞月根窩據(jù)實汁際要怨求輪搶休天結數(shù)不磚同,緒一個跳輪休狠不大穴于4獄天.狼三班件制時扒間：傘上午采8：巨30凳-1理8：擊00嚇，弊中午滔13幼:3劉0-王晚上銅11否:0皂0臭,晚班上1巖1:炭00煤-上磁午8明:3街0(島9.陡5小徒時)倚上午都8:涉30漏-晚榨上8智:3榮0珠(1掠2小謹時)籍2、衫員工挖上下形班時矮，應哀親自那打卡帶，以下記錄沖上下勺班的誕時間愿。閑3、竊考勤類機使申用紙量質考駕勤卡稍，禁認止代罩人打查卡。攝有代族卡現(xiàn)摸象，池則代玻和被縣代者鉆均扣縮一天那工資掠處理冠。訂三、彩考勤于制度星1、銳遲到貴：當薄月遲敵到3伴次（饞含）用以下蠶，且鋪時間州不超傅過2椒0分煤鐘者爪，每腐遲到肆一次泄罰款母10情元；釋當月筒遲到仍3次貝（含諷）以薯下，課三次棉時間諒累計洞超過吵20朗分鐘祥不超政過6邪0分鎮(zhèn)鐘（客含）笨者，歇當月弊扣罰共50禾元；生每月受遲到京3次鞏以上償60乓分鐘捷以上扒20練0分死鐘以沿內，英罰2融00秘元，趨超過王七次探及2貼00米分鐘醋以上羊者，涂扣罰宇當月蓮基本慢工資追。婆2、拜早退塑：員廢工每煤早退躲一次漸罰款讀20洪元蘿3、民曠工攻：員騾工如獅無打混卡記弱錄且磨未辦澇理請膝假、倦補休濕、調提休、滅審批纏等手槽續(xù)者線，均證按曠蹄工處腐理。寫其中蛛上班唯或下股班任叫意一漫次脾未打裹卡按墊曠工返半天策處理愚，上李下班解均未碎打卡訊按曠劣工全樹天處挪理；善員工證每曠砍工半蠻天罰簽款1水個工泊作日同基本染工資瞞，每亭曠工例全天只罰款宏2個喪工作楊日基柔工工墳資，咐依此炎類推囑；當都月累摩計曠括工3蝦個工瑞作日涌（含盯）蔑以上特，扣槐除其背當月賭全部質工資役，并角給予臥開除典處理疑。紫4、好每位論員工友均由丟人事擺部給鳴工牌易，必廳須在爭當值烘時佩擁帶在戒左胸崇或正無面?？刹慌鍖懘鞴じ闻屏P襯5元它/次刺。替5、訊員工曬進入肌公司此范圍姑及享歸用公何司福殃利和透設施登時，吼須出育示工擴牌。簡6、置管理勢人員云有權賀檢查就。肅7、后工牌懸遺失折，須漠立即撇向人云事部慕報失國并辦遙理繳紡費補倦領手艦續(xù)。裂補領融需交獅工本結費5羅元。套8、榨因丟挽失證貴件造充成的辜一切留損失琴由員罷工負牲責。床9、愈離職耗時，始須將環(huán)識別驢證件懸交回臣人事君部銷洞毀。芽第三丙章興趟屬店鋪糠人員巴管理哨一、魚公司托營運誘部人扶事架掘構同：營運部經(jīng)理營運部經(jīng)理營運部經(jīng)理助理營運督導店長/副店店員物流經(jīng)理/主管司機倉管員文員信息經(jīng)理/主管信息錄入員儲備干部策劃經(jīng)理/主管企劃員工程專員迎人員港招聃敬1、獵選聘托準則連①追為保妨持高新水準粘的顧白客服貫務，也每一屢位加柴入卓會信百傲貨連忘鎖便屬利店森的員繞工，棚都是戚經(jīng)過農嚴格手挑選鄙的，首以確縫保應泥聘者介的外晚在條傻件（苦如：暴身高累、體挑格、堡相貌頸）、泉職業(yè)帖素養(yǎng)鼠、專傲業(yè)水浩平、豎潛能致、學崇歷、違工作劫經(jīng)驗破等符敬合應尤聘職距位的批工作段要其求。孝②度公司漢的選利聘原碗則是搜以人炎為本陷，人析盡其戚才。推在合乖理的繳人事于管理攔原則后下，側確保節(jié)選聘弟制度阻的絕餃對公茂平。嫂2、煙試用騾期續(xù)公司描聘用同員工境，試跌用期焰一般冶為3瘋個期借（店汗務員笨一般怖為2催個月閥），憲試用溝期工淺資一漢般不歲低于顏確晶定薪韻資的漆80榆%。遼試用熄期滿籍，填鋼寫《節(jié)轉正網(wǎng)申請昂表》獎，經(jīng)豈部門晴負責泥人審況核合身格，濕人事止部參炸考意腸見，珍最后巡由總毒經(jīng)理浮批準起正式遼聘用得，相廢關資風料由不人事潛部備據(jù)案。第3、端勞動瑞合同特試肌用期特滿轉舅正后盜，經(jīng)槳雙方派同意籍，可吵簽定糠正式歐勞動惜用工胖合同默。勞杏動飄用工艱合同班期限巾暫為為一年鞏，有籍變動必另行存公布私。墻4、辯身體盟檢查拍①旁員工爸在任間職前陰，必凱須通屬過公龜司指運定醫(yī)唯院的貝體格詳檢查列，領次取健卸康證侵及培賠訓證柳后才爭獲聘斜用。慣②息若員靜工患鼓有傳瞇染病記，應才立即名通知夸公司咸，公兼司有哪權要秧求員毯工立勝即停羽職接鐘受治奇療直骨至痊籠愈為提止?；谥委熖K期間芬的薪傻酬，波按員施工守腹則所幟列規(guī)垃定辦溝理。拒若員捕工在遠應享捕受的鄉(xiāng)病假哄或假始期結秋束后告仍未窗能痊匆愈復龍職，員公司股有權熄在付閣清和員工糖應得尾工資表后，皮解除職勞動千關系貞。昨5、持人事豪資料學①刃人事件部將氏保留奶詳實絮的員仗工資熄料以翼備查然考。信②箱新員視工于近到職段之日庭所填及交履凍歷，游必須嫌詳實鉗，如揀發(fā)現(xiàn)止弄虛晚作假怖，一傻經(jīng)查守實，守將立裝即取珠消錄叼用資斃格并婚喪失獄領取龜福利蜜和其嶼他津趨貼的耳資格撥。喉③霸在職墻員所尚填報板的各蹦項資遼料，癥如有境變更怒，必刺須及路時通粥知人售事部擋，以鐘便更貫正。戰(zhàn)④貪若因舊員工遞延誤用通知喊，導斥致公小司未墊能掌臟握員屠工的緩最新選人事勝資波料，窗一切己責任淺由員經(jīng)工自戲行負婆責。丙三、凡人員賣入職赤1、亮入職營驗證瘋手續(xù)饑需帶蠟齊的儉有效蔽證件復的原堵件和寺復印剛件誕①印身首份證匙②盯本盡市衛(wèi)習生免貍疫站輕《健鍛康證橋》（犬工種具必須擾為食牙品類瓶）韻③釘本羅市衛(wèi)講生防爐疾站茄《培透訓證港》算④覆最殊高學模歷證傷書跳⑤鉤失慣業(yè)證民或暫浪住證氏⑥浩流劫動人鈔口婚壁育證繁明（秀必須腎在近駛三個蘇月內霸理過岔年審鳴⑦塞小妥1均寸證兵件償照3趴張窗⑧血入支職申奴請表倒2、孕二次哪入職養(yǎng)人員勵撞店鋪啦重新乓招用寧已離編職人佩員，忽需先壽確認股該員啄工有廊記錄歇在黑項名單奶資料盯庫中犬。確跨認不形在黑定名單占中人低員方閘可錄眨用。時再按穩(wěn)照新尖員工劣入職笨程序策重新貌辦理市入職帖。鑼四、航人員癥報到弓●賞莖新員群工的漂接收治及跟壘進片夾案秩例：鋪新請女的店鐘務員嚷阿華廉第一駱天上換班，屆由于廁剛剛傲處理屯完停球電后訓工作耗，店疫長阿黎強正償在后申房處它理賬壽務，阿桌面筆還放攏有未拌拆封暫的錢持袋專，這荒間鋪塔通常兄十二御點半窮有學趁生潮勢。適鉗逢阿覺華來京報到頌，若淹是你通是阿供強，閑你應策該如沈何安焦排阿梯華的間工作競？為碌什么液？辨鮮行融動：殿鎖好謙未拆倒的錢寶袋；靜到賣宰場和振阿華向打招凝呼（陰自我薯介紹適）；禾介紹攻阿敏僅與阿王華認駐識；扁帶阿威華入跳后倉礦放好粒私人丈物品伶；確給工必衣、擊名牌去給阿黃華，鵝并講層解穿愧著標敞準；拴向阿嚇華介謙紹賣惱場、摟后倉位各貨撕架及頭收銀糕機；躁安排火一些禾簡單杠工作蹦給阿沸華；遵自已蔥進倉欠繼續(xù)劑工作繩。奴五、層人員乒排班惱及休準假安宅排漠1、斃店長延每周假五前青了解醉下周犯店鋪榴員工荒情況吉，并姨做好律下周句排班沉表及肥休假劇安排海；艷2、奔店長曬每周邁五公弟布下刃周排窮班表公，并忌切實棉通知瞇到每玩一位戰(zhàn)員工耍，晌3、糊店鋪預員工鑰需臨環(huán)時調舌整休屠假，旬需提簽前1家天告躺知店硬長。拴4、朗排班甲重點均①帥分耀配更臥數(shù)班稈次及零天數(shù)泊時要藏公正掘，每龍星期商上兩烈至三銳班次引為宜康；竟②座當糖決定豈每班漸工作愉人數(shù)蹈時，滋應要浴考慮糟該班綱之營些業(yè)額必及來音客數(shù)憐；務③矩人錢手編萬排應苗遵照芹公司悶所定登預算乳所規(guī)抖限之羊內；謊④循不坊應讓葉員工胡連續(xù)具工作夠超過香十二掙小時住，若含需要兩加班伍，應定先征帽詢員子工的別意見衡；皇⑤獎安號排足鞭夠的暑休息吃時間踏（不吊少于掠八小展時）輪，避距免倒蠟班現(xiàn)鐮象；慕⑥核盡隸量先并量排街夜班單，才夕排其扶他班蒸次；盞⑦稱若吹有可獅能，上避免買安排京由全尤女性種員工黃上夜完班及偵凌晨圈班；膀⑧衣安狀排法政定假久期的柿補假浪及留若意員獲工培脂訓日備期；蹄⑨爆班千表應河在每英周五脊前安券排好繡并張擋貼于當告示碗板上覆；藏⑩夏留窯意新僚舊員涂工的爆配合所；缸11艇）避爸免修焦改已良張貼鼠的排徹班表捎；酷12愚）避唉免兩姜個員櫻工長籌期一般起當票班或鳴某一訪員工經(jīng)長期哄上同換一個篇班次逆；鉛13宏）是騙否有秀大型灑推廣士、節(jié)枝目、好假期浴需增底加人絨手安麥排；訊14誓）留塘意員以工是拌否事?lián)p先要漢求請諸假；類15丟）任倍何時脫候須建有兩痕名員理工留轟在店票鋪，金店長巧、副喉店長幣不應區(qū)同一診天休馬息，辜且安繪排上派不同尊的班刮次。劣5、躬工作坦分配組重點退1）琴考慮萄員工調的能腹力，綁對工鳳作的烈熟練梳程度桃；醒2）牛分配產(chǎn)工作暖要公渡平、藝公正的；寒3）承時常攏檢查撇工作墻分配棍是否胡合理缸；桂4）蛋了解豆員工英的意謹見；咳5）贊利用晨資料拘去審導核員誠工說摧話的狡真實漂性；矛①挎?zhèn)}鼓庫單格可了累解收際貨的景時間瘦，商著品的郊多少嘉；造②充電瘦腦銷終售資綁料可涂知該技班次合的業(yè)征績情陪況，杏每小愧時的賴銷售蜜情況險；界③押每再個班托次工瘋作分贊配表坑可清脹楚工穿作的萬完成耀情況莖、每塘位員繡工的衫工作加情況酬；壤六、匹人員涼的培量訓右1、粉宗旨塊牽公隸司深軍信員爭工是杠公司踐最重摧要的偉資產(chǎn)極，而仁培訓孝是員秘工的剛最大究福利癥，務叮求員林工擁甲有多兇種工墓作技救術，夕提升繭個人者的技歉能及賀事業(yè)椅發(fā)展桐，公沖司將全通過致各種型培訓池課程寄，使禍員工艘提高虎工作普效率款，并染配公慧司業(yè)音務發(fā)米展。派2、掀上崗英培訓竿1）授所有卸新聘另員工脾，公旬司將倦按入抱職時辦間段顯，統(tǒng)鵲一安技排入遲職培肉訓。迷2）顯店鋪祖員工友到職再時須緒簽訂垃培訓擦協(xié)議劇書，鄉(xiāng)保證瘦完成架培訓孝后在捉公司晌服務磚到指招定期腸限。甩3）需倘若捧員工誤在培納訓后猴為公范司服允務期衫未滿新指定姨期限絹，員紹工將陜向公朝司補閉償培祖訓費巖用。耍七、嬸工作躬表現(xiàn)才考核絨1、叔員工爹的工原作表尋現(xiàn)，靈將由嗎直屬愚主管惱每季序度考搶核一雕次。饞2、盛工作利表現(xiàn)煉考核驕報告毀，將儉成為僻員工盞檔案塑的一趁部分騙，連突同其瘦他因扶素，甲包括葛顧客通的反粥映、據(jù)考勤鄙的記死錄、抱作為飛計劃蜘培訓歷、調溪整薪矩酬及紐調升夾的參共考。闖八、返人員澡調崗駝流程搶1、委門店階之間菠員工逐調崗奮須經(jīng)竄得員至工同斷意情聾況下蹄，進尋行人參員調知動工沿作起2、蘆通知紫人事俗行政央部記悟錄備避案紙3、徒被調維員工享相關皆工作尸交接翼的落輪實倘4、腳店長逮須填五寫崗豈位調撈動通粘知書朝，店甜長簽稈名確秒認，莫并蓋懸店鋪項章震5、冒崗位咱調動軟通知合書須符一周牛內交伍到人帖事行設政部辟存檔封（如飛下表惰）崗位調動通知書店：因工作需要，公司決定將員工從調到工作，請認真做好工作交接，請于年月日到新工作崗位報到。特此通知！人事行政部：年月日阻九、食升遷交制度洪恰各穴職級扭的員仙工，尖公司嫌將按悉其工麗作表寧現(xiàn)及舒職位兄空缺獵情況謝，在哄適當搭的時輪候給獎予升歌遷機買會。律升遷虧可通懸過內加部公鼠開競群聘，炮部門亭舉薦磨等。吹急所洞考慮傳的因燙素包目括：習考績甜、過陽去的殲資歷分、經(jīng)疏驗、予年資繪、考刺勤記梅錄。略十、百福利渣制度沒1、攀發(fā)薪品方式剪巧員子工的料每月楊薪金偶趨于鬼翌月南20暢日發(fā)禁放，智以現(xiàn)覽金方行式發(fā)山放，請如遇筋假期腫或休氧假，針則在扔假期券的前易后發(fā)旺放。霉笑員沒工的狂薪酬頃，自呀已要辮清楚腦，不征可以痰經(jīng)任澇何方斜式向控同事矩透露左，嚴果格保煌密，稍也不脂可打敞聽同葡事的害薪酬買待遇螺，沾如濃有巴違反劑該項仙要求私，腿輕則變記過農，重目則辭揮退。貢2、勸薪酬穗調整匠1）宅試用筐期內沿員工柿可獲蛾得試魔用期清內工戰(zhàn)資，飽試用踩期后諒員工崖的基幼本工渡資將峰獲得算調整船，一最般來先說，盟公司卷會視膏下列訓因素特不定捐時進柔行調科整；野①索公司聾業(yè)績畫②表同業(yè)怖的薪館酬水雅平謀③采國內歪通貨棒膨脹資④幻員工嫁的職桐責范蓋圍及惹工作者表現(xiàn)被2）家調整御薪酬漏將透夾過工異作累表現(xiàn)涼評估托報告糕，評繡估員朵工在態(tài)過往眉的一評段時何間內膛的工同作表疼現(xiàn)，損并由形人事膊行政葬部征瘋詢部論門經(jīng)迅理意膏見，付人事素行政多部經(jīng)余理根添據(jù)薪補資制戲度作邊出意理見上竿報公顯司總逐經(jīng)理轎，總躁經(jīng)理趣批準恐方可丟執(zhí)行獄。粱3）啞干部唉擬任掏必須盤填寫界《擬熱任干蜓部申叫請表嶺》，仔由人愛事行賤政部撞根據(jù)你總經(jīng)糾理批戚準填崗寫戶申請竟意見徑，根鍛據(jù)考六核表汪現(xiàn)確擊定調鞏整薪搞資，絞由總念經(jīng)理麗簽字勝確認擠方可影生效居。凡望擬任烤干部依調整蹦工資某，均碗從擬器任生科效的旨下個蚊月開斗始按及新工失資發(fā)伸放。連3、沙考勤培1）溉公司答對員抵工的捷考勤親非?？椭匾曃?，凡窩每月孕遲到循、早凱退多倆于三乎次或天三十耽分鐘掩無合彼理解閘釋者征，將霞給予株口頭剛警告當；一旺次口撥頭警熄告之雅后無肺改善但者，良將給異予書程面警否告；邊兩次吵書面墾警告提后再撒無改艘善者炕，將頭給予飲紀律桐處分細或開萄除。木2）母口頭菌警告駛或書泛面警構告均摧可累到積（遼一年禾計）奮，一狗年后迷重新袍計算杰。四4、素社會耗保險管批公司剛按國均規(guī)定桌，公襪司和造員工屬將各豆自承圣擔有踏關社庭會保什險的帆費用掉。員洗工過支試用桃期后渠，通墻過考矩核轉板正后穗滿一愚年圈，符烤合公煤司要武求的其員工牙可以粉辦理寶社會足保險芹。襯（養(yǎng)亦老、僑醫(yī)療挖、工斷傷、豐失業(yè)劫、生額育）酬5、蒸獎金蘿1）紐員工覽在試賞用期母滿后蝶，可忍以享徹有獎瘦金。丹2）材賣場匙員工哪可按最門店剃每月柳營業(yè)脫額等江對比谷指標竿的達窗成率建，依偉門店系分配責比率思享有惕獎金挨。罰3）濃后勤役人員紀可按趕全公昌司營珠業(yè)額撿等達償成率押，按剩后勤父人員胸分配注比率握享有假獎金秒。星4）列獎金陪按月悔結算袋，每綱月獎踐金在城次月周發(fā)薪補日發(fā)圖放。事5）賠員工潮在當御月離話職或給辭退怕，將啞不給狠予獎康金。納6）鐮員工諷在事聞假、債病假摧、生膀育假役、節(jié)虛育假滋期間牽不享肚有獎緩金。杯7）縫獎金瞎的發(fā)惕放細計則按澤公司夢公布氧的有褲關規(guī)沿定執(zhí)幼行。立7、壽加班桃補休毯1）悠在正萬常工昆作時觀間外剪，因忘業(yè)務秘上需尺要，深由部硬門經(jīng)斤理決樂定加唉班，蜘并按藝加班獎時間當之多癢少給診予半貧天以豈上調最休沖剛抵，證2）煤額外寸工作谷必須物事先黨填寫萬“釀加班受申請暈表似”但并取意得部死門主耍管的矛核準葡，并自給予竿加班吼，交再上司岸確認廉，以唇備安梁排補賀休事場宜。賞3）宰公司臭須員院工超藏時工粗作，何員工刺必須北會在曲事前液接獲下上司裙的通六知。耀4）根公司雖對所忙有超前時工賠作作遺嚴格健審核密，并午只有咱在急脹需或胃工作原緊迫臟的情個況下置才會晃批準虜。狀5）差如員覆工的顏加班詠時間襪公司牌以加妙班工版資補估償時卸，加嚷班工消資為場每小售時1凝1元秤，一條個月舌內累蛾積加圾班超仁過1逢0小衫時，牲可獎沿勵1業(yè)0元扔。湊8、津假期敘1）除休假炮豈試陷用期溜門店握員工承，每戒月可材享有緊兩天背休息辱日，的休假威日期記由各騾部門籠主管轎統(tǒng)一航安排摩。吧2）蘿法定批節(jié)日抖假期爽：寄悶法搏定節(jié)觀日假腫期，喚公司臭按照扮國家宮規(guī)定網(wǎng)執(zhí)行駝。春搶節(jié)3溉天、森元旦錫1天犬、五像一勞蛇動節(jié)泳1天場、國尚慶節(jié)拳3天超、中蚊秋節(jié)團1天核，端綿午節(jié)議1天陜、清養(yǎng)明節(jié)乏1天潑。膨因公切司是塌服務練性行臥業(yè)，展節(jié)假資日上趙班的伴員工欺，假詳期可敬以過挎后補胳休，茶節(jié)假錦日上就班的妥員工岡，當格天工塑資以陳雙薪碼計算端。進3）激帶薪韻年假遇入職綿滿一圈年的賭員工塔，可題享受暴三天積的帶蹦薪年陸假稅，并討可由棋公司視出資解外出炭旅游情一次騾（市如內旅優(yōu)游一貼天）工入職毀滿兩影年的錫員工膽，可掉享受誰四天棋的帶蠻薪年哭假，士并可攔由公紛司出申資外頂出旅翠游一妄次（給省內縮旅游或二天疏）槍入職鹽滿三室年的蠶員工采，可亂享受奧五效天的沸帶薪拋年假問，并名可由役公司漠出資昨外出脫旅游球一次構（省臟外旅乓游三攀天）嗽帶薪何年假狂年度沃由元道月一向日至盛十二鵝月三朝十一省日。地4）妹員工緞當月師加班定時間受，不儲可累豈積到父下個閉月，疏下月抄底前追必須志清消玩，以閉補休攝或加最班工跪資補逮償。笑5）礦員工限不可崗累積口年假拿，若宇年度煎末仍饒未休癥的年懲假，迫公司閣將會諸撤消責一切怪余數(shù)武。嬌6）悟員工揀預想贏申請格年秋假，鑄須提抬前一臣個月繪呈交刺申請鉆表并而由部謙門主型管核著準后情報人抹事部臂，并脂安排孟好工遷作代盒理人幸，做刊好工延作交察接方脊可休廈假。滿9、氣事假外1）脈員工夏遇特失別事嗚故告膝假，貼公司壞可酌旺情批蜓無薪仁假期備。估2）勁員工針因事行請假擱，須嫌于至尼少一塊天前佛向主諸管請認假，蘇填寫倍“慰請假財單昌”企，經(jīng)典主管劫同意枝交人撤事單凍位備緊檔。貓若因腫突發(fā)曉事件正不能千提前平請假都，員按工應港于請柱假當罰日親棋自打叼羞向主睬管申植請，惕并于麥復工替當日拐補辦羨手續(xù)滲。爬10意、青病假稀1）焰員工沒因病常需要刷休息養(yǎng)，經(jīng)睬公司傅指定斤市內桿醫(yī)院女出具崇病假靜證明養(yǎng)方可葉辦理壯病假兔手續(xù)氣。項2）皺病假刃期限宋每天胃按照墳事假蠻處理伐，即慈每日騙扣發(fā)納當日森標準欺工資蒼50概%。崇3）掙病假旨期間產(chǎn)將扣董除有押關獎隔金。援4）閉員工埋因病箏不能狡上班彈，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仰假報絲表。垃柜*員品工自臘己購儉物，虜通常網(wǎng)將高煮價物龍以低羅價方優(yōu)式購家入禾*員街工給棗顧客慨找零須時，原故意句少給尾堆*店炸員監(jiān)贏守自嚇盜各*開歷門和守關門露時偷忘竊產(chǎn)曲品粉*下羨班或繡輪休似時，跟偷竊咱產(chǎn)品貍或現(xiàn)晉金避當發(fā)概生以趟上情箏況時春，第懶一要養(yǎng)抓住喉有利瞞證據(jù)斤，第面二要沙堅決當開除跳（上蒸報公富司后判執(zhí)行觀）集（3奶）作沫業(yè)疏咬忽產(chǎn)折生損冬耗索*價勉格牌歐放置堆或標厘識錯仍誤槐*帳鎖目檢場查錯燒誤戰(zhàn)*店蹤門沒此鎖好糊湊*物鍋品有每效期耽已過狠泄B：冬外部輸損耗浪蹦（1怨）供至貨、戒搬運?；蚬礇]結員隨工造蘇成的荒損耗番失*出椒貨單會有改裂過的棋痕跡舍殘*出革貨單統(tǒng)模糊傳不清蛙雷*在側沒有燃點收秒之前凳，產(chǎn)討品上雹了貨衰柜精*搬升運工江快速委點收桑自己奪送來耍的產(chǎn)謝品，脈并留紐下出和貨單冶甚*不槍讓營英業(yè)員執(zhí)仔細樹點收通摘*產(chǎn)芒品進址入店揮面時墊，不弟通知旱店員直朽*搬膨運工擦快速做給店為員或悄店長長免費捧樣品裂，施丟小恩撫小惠縣褲*企常圖威靜脅檢頓查他蔽的店韻員緞*店郊員對有她的躁工作腎不快熟或對撫公司嚷強烈斑不滿靜青*員欲工有訪不尋郊常的秘財務疤壓力愉側（2項）訂屈貨和進驗收孝不當理造成真的損茅耗教*應丘該訂懇貨的陵產(chǎn)品絹未訂水貨，炮而不負該訂疼貨的堆卻訂搖了填*沒毅有驗腎收品屈名、貞個數(shù)你、品跟質、偶有效低期、擴標簽慨層*忘慕記將獎驗收舍好的撒產(chǎn)品地上架失活解決澆的方財案霞--僻--懸訂貨魚要適虜量，伸但一站段時脆間要恐有意緩識多瓦訂一桶些數(shù)炮目，水以提拋高營抽業(yè)額耗獄--清--驚訂貨遮前，栽要嚴君格檢魚查存思貨量元和賣遮出量押讀--讓--無參考劇以前徑的訂膚單愈--江--弱單筆穗大訂海單，丈應要翁追蹤涉情況尊隸--勞--葡核對漂送貨甚的出盛貨單犧杜--民--巡問題誓產(chǎn)品疾一律跨拒收豈，拒征收產(chǎn)征品應上寫明佛原因肚并同序時簽油下送狂貨和住店長昨的名鴉字罰--愿--疑暫時噴沒有躬出貨增單的案產(chǎn)品捏，必拾須記革下產(chǎn)堤品的蒜名稱友數(shù)目收，以翅便日趣后核餃對補（3竭）退搖貨處摸理不憑當造讓成的喚損耗棵凍*震可以牢有退塊貨條迎件的睛商品魔，席保質毅期已益過的快必須盈退貨淡河*臟至、破超損的牲產(chǎn)品吹必須兵退貨澡華*沒忘有訂扮貨而駱送到須的（掉除新當產(chǎn)品伶，有遼通知貫外）厭必須扶退貨鐘憲*退友貨單仗要和細實際玉數(shù)目梢相符啄，一惕起送馬到總紡部，宗不能肉私自繭處理收持*對導由人遵員故溝意損盆壞而抹造成們的退幸貨，妨要追僅究當船事人泛責任額恭（4惜）商浪品被療顧客玉偷竊趙的損乞耗騾*顧屢客帶析大型盜的包敬進店蛋逝*顧右客攜卸帶物栗品離伶店，汪沒有敞付錢消盤*顧勺客邊超走邊犁吃，盡不付消錢段*顧骨客數(shù)暗人一陜起進會店購裕物，茫掩護忘偷竊脾胖遇到溪以上桑情況型，店呆員應騙隨時華注意馳，主盜動上工前服堂務，額以降樣低偷等竊機決會點（5腹）作臣業(yè)錯居誤的獻損耗捉血*其產(chǎn)他營粘業(yè)調罩貨產(chǎn)帳品沒晴有記千錄憲*對盼顧客葵的賠要償沒扁有記害錄改*對喜顧客貓的優(yōu)冰惠沒蠅有記軋錄桃*臨桂時退遮、換韻貨沒旗有記洞錄情*促這銷商鍵品沒遵有記離錄徒*自摔身用就的各咬類易稍損耗懇品沒油有記秘錄（會如掃舞帚、婆抹布確等）諒塑（6疾）搶追劫而杯造成乎的損刊耗毒防止洪搶劫密是夜析間營著業(yè)的戶必知贈事項魂因*店復面要詳明亮偷禍*收若銀機貞僅保驗持一冬定的公現(xiàn)金顫夜*夜溫間燈會光要躍開亮桑潑*保島持警疲覺性纏液發(fā)生只搶劫區(qū)，應企注意于事項癥靈*聽棒從劫張匪指么示照*保蝦持冷巡靜、很不驚撿慌擁*仔屬細觀槍察劫開匪特姑征：挨年齡旁、性得別、潔外觀律、服令色、輛衣著盜、高驢度（戶車子輪、車艷牌等派）妄*事昌后第船一時集間報徹警，心維護散保持隆現(xiàn)場偷，對者在場循的人耽，作儉好劫拜匪搶染劫過譽程的王筆錄癢緒*同愉時通負知上仙級（半不要鍋越級強通知貫），引暫停憐營業(yè)尺，張皇貼內息部調濕整之胡通告衡梳*靜什待警螞方和碼上級耽的意外見蒙（7暈）意調外事液件造炸成的的損耗演肉*火對災掌*水篩災捧*風問災習*停貿電遣*打底架、歡斗毆價謙*人遷員意脊外受呼傷肥發(fā)生扔以上叔之情影況，持店長站應匯浙報直副接上灣級后怕，再熊找相勤關人接員解潛決問俗題久4、巾收銀療的管找理鳳*收襯銀操微作不菜能誤并輸，泳錯輸房杰*收菜銀機莊清零劉要由蹦店長化負責償沒*收座銀的噸現(xiàn)金惱如和貪帳目孝不符販，應殺找出技原因匙侍*收制回的駕現(xiàn)金膊要安貢全保禾存徑*收或銀要溉防止陣個別國員工煩的偷藝竊行環(huán)為遙5、或報表涌的管口理奧*報靜表填恢寫必棚須正駁確，泛簽名笑后不米能更逗改魚*要轟仔細臺，發(fā)瀉現(xiàn)涂泊改要正問明蔽原因上龍*報懼表錯平誤，奇要嚴獨格審叨查敏--葛--些-哪小些賣塞的好艇滑--膀--餡-哪枝些賣揉的不換好況--傾--質-找城出原交因下6、繪衛(wèi)生眠管理殃尺衛(wèi)生秘包括誦店內帖衛(wèi)生險和店疏外衛(wèi)嗎生街A：可店內蹦的衛(wèi)棒生必夜須隨池時清傳掃，仿讓顧惕客有殃一塵倡不染淘的感忙覺，攤顧客爐才會猛回頭蝶揪B：倘店外續(xù)的衛(wèi)竹生，廉也要艇主動扒清掃共，以辟免妨條礙顧盟客的賽走動閃眨清潔養(yǎng)衛(wèi)生盞是做無面包逼的重奪要條巧件，毫現(xiàn)代轟的面塑包店爬競爭濁越來林越激于烈，可所以據(jù)，必敘須將粘清潔裹衛(wèi)生怒做的遞比別渡人更占好，怕才能朵吸引錢顧客弄。丑第蝕六章清水央果基洋礎知梅識一、如何辨別優(yōu)良水果（甜、好吃）鳳梨（菠蘿頭），西瓜尾：鳳梨接頭是在中心處往上長，故頭最甜，西瓜由于體積大，在是上堆積糖份，故尾部最甜。試吃時鳳梨挑頭部吃，西瓜頭部。葡萄：愈接近樹枝者由于養(yǎng)成分補給充足，一般甜度比較高。試吃時挑尾部吃，如是甜則全甜。a)鳳梨：一般挑黃、綠各半者；b)西瓜：則挑水分足，半成熟者。用手拍西瓜，聽聲音“咚咚”為上品，聲音“嗜嗜”為次品。A、生瓜：一般色澤較淡，用手拍也有“咚咚”聲，此時期有利采購；B、熟瓜：則色澤較深，有刮橫，“咚咚”聲明顯，此時間有利顧客購買。c)葡萄：挑選有糖，黑亮者為上品。d)香瓜、哈蜜瓜：紋路愈粗，愈成熟，甜度高。二、水果的嘗味期、當令期品名嘗味期當令期品名嘗味期當令期檸檬7日10—3月柑桔3日12—2月楊桃5日1—12月蘋果4—7日椰子5日1—12月草莓1—2日12—3月柳橙3日11—1月柿子5日水蜜桃5日1—12月西瓜5日5—9月櫻桃3日1—12月桃2—3日6—7月木瓜5日6—7月葡萄5日10-12月、6—8月楷杷3日3—5月梨4日7月番石榴5日6—7月哈密瓜5日3—10月蓮藕5日3—7月香蕉2日3—11月荔枝3日6—7月鳳梨7日3—9月香瓜5日6—8月、0—12月葡萄柚5日奇異果5日1—12月芒果5日5—8月水果的營養(yǎng)及功效無花果無花果含有較多的蛋白質和碳水化合物，并含有維生素A和C還有可變百，是一種緩和的滋養(yǎng)潤腸劑石榴石榴果實中，含有蘋果酸和大量的維生素C。柿子柿果有較高的營養(yǎng)價值，可食部分含糖達15%以上，還含有維生素和其他營養(yǎng)物質。柿味甘性寒，能治熱、降血壓等功效。枇杷枇杷含有多種維生素，還是一種傳統(tǒng)的化痰止咳的良藥。荔枝荔枝肉含有較多的糖分等營養(yǎng)物質，是一種上好的滋補品，多食上火。桂圓桂圓的應驗價值極高，《本草綱目》中載：“食品以荔枝為貴，資益以龍眼為良”。芒果果實富含維生素C、糖等營養(yǎng)成分。楊桃楊桃含有多種維生素，特別是維生素C番石榴果實含維生素較多黃皮黃皮果實含維生素C、糖、有機酸和果膠菠蘿果實含有較多維生素C外，還含有菠蘿朊梅，有幫助消化蛋白質的功能。菠蘿蜜菠蘿蜜果肉、果仁均可食，果肉富含糖、有機酸和多種維生素，果仁富含淀粉。瓜類西瓜有較多的營養(yǎng)成分，有消暑解渴清熱利尿等功效，有“熱天兩塊瓜，藥物不用抓”的說法。甜瓜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及多種礦物質。哈密瓜含有維生素C等多種成分，常用來輔助治療腎臟、味病、貧血癥等。甘蔗甘蔗主富含蔗糖，甘蔗性甘、微寒，有生津解渴，清熱解毒等效用。橄欖果味澀苦而后甘，富含維生素C和鈣椰青椰汁是高級的清涼飲料，能去暑解渴，有治充血性心力衰竭和水腫的功用。核桃含較多的熱量，多食有益腦部柿餅含糖份較高榴蓮營養(yǎng)價值較高蘋果含有豐富的營養(yǎng)成分，以及各種溶解性的礦質元素和維生素，有補心益氣、生津止渴、健脾胃之功效。梨含有豐富的營養(yǎng)物質。梨性寒味甘，在醫(yī)藥上有助消化、潤肺涼心、消痰止咳的功效。柑橘類柚子營養(yǎng)豐富，尤以維生素C的含量較高。有消食、健胃、強身等作用。檸檬果汁含檸檬酸5~7%，富含維生素C，有鎮(zhèn)靜、通氣、開胃、幫助消化和增進食欲之功效。柑桔以維生素C含量豐富而著稱，可止惡心，能去胃中浮風惡氣，消食下氣，去痰利尿發(fā)汗。柑桔汁還含維生素P，可以防止血管破裂，促進維生素C吸收，防止貧血。香蕉香蕉味甘性寒，具有清熱解毒、利尿、消腫、通便、降壓的功能功效。葡萄類營養(yǎng)價值較高，除含多種維生素外，主要含有葡萄糖和有機酸。有助消化、中和胃酸、補五臟、益氣血、強筋通絡、通淋消腫之效。是治療神經(jīng)衰弱和疲勞過度的良藥。桃類桃的營養(yǎng)豐富，蛋白質的含量較高，性甘溫、可增進膽汁分泌，有促進腸胃蠕動之功。杏杏性甘酸、微溫能潤肺定喘，生津止渴，清熱去毒，且杏肉含有維生素B17，具有一定的抗癌功效。李類李富含碳水化合物和氨基酸，有消肝滌熱、生津利水、消渴和治腹水等功用，還含有抗癌物質。楊梅梅含有多種有機酸，可開胃、生津。海棠類海棠果含有蛋白質、有機酸及各種維生素，有開胃、助消化的作用。山楂山楂含鐵和鈣量極高，維生素C含量也多。山楂性味酸甘微溫，有開胃消食、活血化淤、收斂止痢的作用水果具體陳列操作方法品種加工護理方法陳列方法蘋果類儲藏的適宜溫度為1~5度，相對濕度為90%左右，在室溫（25度）情況下可存放3~5天。收到貨后及時將需庫存的健果挑選出來，用紙箱裝好放入保鮮苦。庫存中的果實要注意保持濕度，不要拆箱。盡量避免一切機械損傷，及時剔除殘次果。出庫的果實要放在原包裝箱內緩慢升溫，待到近室溫時，用干布擦拭干凝結的水珠且使果身發(fā)光，再整齊擺放上架。一般以二層為宜，且要逐個擺放整齊，不許整箱傾倒。上貨架的蘋果，表層應除去所有的原包裝物。且定期噴灑少許水霧，保持濕度，防止果實發(fā)焉，但不可太濕。梨梨的適宜儲溫一般為0~5度，相對濕度為90%~95%。在室溫下可存放3~5天。收到貨以后，及時將需庫存的健果挑選出來，不要拆箱放入保鮮庫。庫存中要注意保持濕度。盡量避免一切機械損傷，避免反復將果實進出冷庫，及時剔除壞果。出庫的果實要待到近室溫時才可上架，且要避風，擦拭干凝結的水珠再逐個擺放上架。一般以二層為宜，最上層果實挑個別作樣品，去除原包裝物，余下的不必去除原包裝物。適當噴灑少許水霧，保持濕度。柑橘類柑桔類果實是一種耐儲藏的果品，但不同種類、品種之間也存在很大的差異。一般來說，柚子檸檬最耐藏，儲藏的適宜溫度、濕度依不同種類有所不同。柚子最好保持16~20度和60~70%的相對濕度?？墒覝卮娣牛逊艌鏊帥鐾L，保持空氣新鮮，避免擠壓傷，并應定時檢查，剔除壞國。檸檬的適宜儲藏溫度是7~14度，適宜儲藏溫度是85%~90%?？墒覝卮娣?，當較成熟時需放入冷柜中銷售。適當時噴灑少許水霧。橙類適溫為2~6度，柑類適溫為6~10度，桔類適溫為1~4度，相對濕度一般為85~90%，入庫存放時應剔除病蟲害、季節(jié)傷果，病/劣果不可入庫。在貨架上擺放餓一定要控制好濕度。避免一切機械損傷，及時剔除壞果。尤其是青桔的枝梗不宜過長，應將其剪平滑。貨架擺放要整齊，勤整理，可用略濕的抹布擦拭果體，使其外觀發(fā)亮，增加美感。夜間存放，不論是貨架上或冷庫內，表面都需覆蓋濕抹布或報紙。香蕉香蕉既怕熱，又怕冷。高溫很快后熟變軟，低溫易受冷害，適宜的儲溫為11~13度。在10度以下則產(chǎn)生冷害。相對濕度在90~95%為適宜。決不可放入保鮮庫中保存。將破損、脫落和黃熟的要與其他分開擺放，作特別處理。貨架上擺放的大小規(guī)格要多選擇性，或備放小刀讓顧客切取，不可任其撕扯。有條件的可懸掛銷售。若果皮亮麗的話，應將香蕉反扣著擺放，不可仰躺著擺放，易將果皮弄花。葡萄葡萄要輕拿輕放，避免碰傷果穗或折短穗軸。若從保鮮苦領出，要及時處理，避免高濕腐爛。出售的果品要剔除劣果和壞梗。不可直接用手摘除，或強行扯斷。應用剪刀連同果柄一同剪下，且盡量多剪除此果柄。葡萄適宜的儲溫為1~3度，相對濕度為90~95%，故銷售時最好放入冷柜中。夜晚保存一定要放入保鮮苦?？缮⒋模R擺放在冷柜內，也可以進行打包/打包過程中，不可將脫落的果粒埋入整穗中，脫落的果?？闪硗鈫为毚虬N售。桃桃極易碰破損傷，保存果柄。收到貨后，多余的盡快入庫，桃適宜的儲溫為3度左右，相對濕度為90%為宜。避免反復將果實進出冷庫。夜晚保存一定要放入保鮮庫。將不同成熟度的果實分開擺放，切忌翻動挑揀，一經(jīng)捏拿，就會有印痕。貨架上保存原外包裝物，表層可擺放幾個亮果做樣板。果與果之間較疏松一些，避免果實相互之間的摩擦。最好放入冷柜中銷售。杏適宜的儲溫為1度，相對濕度90%，極易軟熟，不耐擠壓和碰撞。不耐儲藏，即使低溫保存，其風味也很快消失，故應盡快趁鮮銷售。夜間保存入庫內。最好放入冷柜中銷售，擺放整齊，不要過密，且只擺放單層。李適宜的儲溫為1度左右，相對濕度為90%~95%，收到貨后，及時剔除壞果，多余的盡快入庫。夜間保存需放入冷庫內。成熟度不同的要分開擺放，較熟的需放入冷柜中銷售，貨架上不宜擺放過多，出庫的量要適中，一旦出庫就必須快速售完，否則極易變質腐爛。楊梅梅以鮮為貴，要求快進快銷，不宜多翻動，濕度不宜過高，一般不作儲藏，夜間保存需放入冷庫。需打包入冷柜中銷售。石榴石榴皮厚而韌，較耐儲，雖皮厚韌，亦不能碰撞，以防內部子粒受損。適宜的儲溫為1度左右，相對濕度為90%。貨架上擺放要排列整齊，通風，涼爽，且要保持一定的濕度。柿子果實上要保留果柄和葉片。果柄宜短，以避免刺傷其他果實，柿果變軟后則不耐儲藏和銷售，及時剔除壞果，夜間保存須放入冷庫內。在貨架上擺放整齊，高度以二層為宜。枇杷枇杷果實嬌嫩，不可久放。冷藏后甜味變淡，風味受損。銷售中應盡量減少翻動。取果時，應提取果柄，忌捏果面，以免將果粒拉脫而損傷果實和擦去絨毛。果實應以單果為主，若3~4個果成串，盡可能予以分開，果柄太長部分應剪去。夜間保存不須入庫。擺放不要過于緊密，最多擺放兩層，且底部要撲放較柔軟物。荔枝鮮果以鮮為貴，適宜的儲溫為1~5度，相對濕度為95%左右，保留枝柄，多用新鮮青葉襯墊。收到貨后，將多余荔枝較為密封的盡快入庫。夜間保存也是如此。若枝梗較長的，可扎成小捆出售，扎法要講究技巧，需將果粒排布在外圍，可用少許綠葉作點綴。若枝梗短的，可采取散堆的方法，也可以打包銷售。桂圓保留枝梗，多用新鮮青葉襯墊。適宜的儲溫為1~5度，相對濕度為90%左右。收到貨后，將多余桂圓較為密封的盡快入庫，夜間保存也是如此。及時剔除壞果。若枝梗較長的，可扎成小捆出售，扎法要講究技巧，需將果粒排布在外圍，可用少許綠葉作點綴。若枝梗短的，可采取散堆的方法，也可以打包銷售。芒果不可放入冷庫中保存。芒果一般在5~8天就可自然黃熟，適宜的儲溫為13度左右，相對濕度為85~90%。適當時，可噴灑少許水霧。及時挑出殘次果果實要輕拿輕放，盡可能不碰傷果面，并保留果柄，較成熟的可放入冷柜中銷售。且貨架上不宜擺放過多，一般以一層為宜。楊桃在常溫下3~5天，果實就成熟變軟，且水分蒸發(fā)快，在適當時，應噴灑水霧。適宜儲溫為3~5度，相對濕度為85~90%。夜間保存入保鮮庫，若有破損的果實，則不可放入楊桃皮薄多汁，應輕拿輕放，防止碰撞盡量減少翻動，保留原有的外包裝物。且底部要有柔軟物墊底，貨架上將成熟度不同的應分開擺放，較成熟的需放入冷柜中銷售。番石榴果為漿果，易變味，變質，一般不做儲存。若有雞屎味，便是腐爛的征兆，應及時處理。適宜儲溫為7~10度，相對濕度為90%。夜間不必放入庫中存放。果皮薄，不耐碰撞，應輕拿輕放，減少翻動。擺放要整齊，最多擺放兩層。黃皮黃皮嬌嫩，在高溫情況下一，兩天變會變色，變味，發(fā)酵，失水，破裂，變腐。一般不做儲藏。保留枝梗，扎成小捆。不宜過大，散?？纱虬N售菠蘿適宜儲溫為8~12度，多底于6.5度則受凍害，相對濕度為85~90%。故不可放入保鮮庫中存放。保留果柄，切口處保持充分干燥，避免一切機械損傷。及時剔除壞果和較成熟果。堆放整齊，擺放不宜過高。瓜類西瓜類適宜儲溫為10~15度，相對濕度90%，低于10度易受冷害。成熟的西瓜在常溫下可存放3~4天，一般不放入保鮮庫中保存。香果、白蘭瓜等甜瓜類需保留一段瓜蒂。適宜溫度為3~10度，相對濕度為90~95%，在室溫下可存放4~5天。夜間不需放入保鮮庫。在各環(huán)節(jié)中避免碰撞、擠壓、貨架上不宜擺放過高，以二層為宜，下面要墊軟物，且要擺放平穩(wěn)，瓜背向上，瓜肚朝下。甘蔗甘蔗較耐碰撞，但須防止摔磕。甘蔗不耐低溫，底于5~10度，則受到冷害，不可放入保鮮庫保存。室內保存時，維持濕度在85%左右，可適當噴灑水霧于蔗身，近根部可稍多一些。一般根朝下，圍成捆豎立放置。椰青果實新鮮，果殼不破裂，耐摔、耐壓，較耐儲存，可存放1~2個月。一般室溫存放。注意芽眼破裂滲液起霉。整齊擺放榴蓮室溫存放，不可入冷庫保存。需輕拿輕放，保留果柄。肉可打包放冷柜。整齊，平穩(wěn)堆放。第七章店務各項規(guī)章獎懲制度（試行）一、目的與適用范圍1、為了規(guī)范公司在職員工的工作行為，切實保障公司的正常規(guī)范運作，明確公司對各類功過行為的處理措施，特制定本制度。2、本制度適用于公司全體在職職員可參照本制度執(zhí)行。二、工作原則1、以事實為依據(jù)，以書面材料為基礎，以客觀調查為主要工作方法。2、以制度為準繩，依法辦事，客觀公正。3、互相監(jiān)督，獎懲相宜，充分發(fā)揮各級干部的管理功效。4、逐級審批，保障效率和公平，保障公司與員工利益的平衡。5、認真維護制度的嚴肅性，遵守國家有關的法律法規(guī)，避免不必要的勞動糾紛。三、獎勵條例公司本著以精神獎勵、工作鼓勵為主，物質獎勵為輔的原則，提倡積極、上進、好學、見義勇為、奉公守法、盡職盡責的工作態(tài)度和精神風貌。精神獎勵：主要采取頒發(fā)獎狀、證書、記功、通報嘉獎、表揚、表彰等形式；物質獎勵：主要通過獎金的形式，其中獎金可分為工資獎勵和工資外獎勵兩種。工資獎勵：指的是公司實行績效工資制度的情況下，個人所得薪資的多少根據(jù)員工工作的效益而核發(fā)的；工資外獎勵：是根據(jù)員工的優(yōu)秀表現(xiàn)情況，公司以現(xiàn)金形式獎勵給員工，以起到表揚個人、鼓勵先進、倡導全體員工學習的目的。工作鼓勵有多種方式：一種是對具有發(fā)展?jié)撃?、績效?yōu)異的員工予以晉升職務或薪資；一種是調整員工的工作安排，使員工的工作與專長相結合，或安排員工進行輪崗學習，使員工在多崗位得到鍛煉和學習，培養(yǎng)和提高其綜合素質和專業(yè)水平；一種是采取加大工作任務或擴大工作職責的方法，以提高員工的工作業(yè)績，使其充分感受到公司對他的重視；另一種是公司根據(jù)員工的工作情況，根據(jù)不同時期的激勵要求及目的，安排組織員工參觀學習考察、組織員工旅游等獎勵形式。3.1獎勵方式店內（部門內）通報表揚根據(jù)相關規(guī)定，在店內或部門內對員工的良好表現(xiàn)進行會議或書面通報表揚。公司通報表揚1）員工的優(yōu)良表現(xiàn)達到相關規(guī)定，由公司人力資源部行文通報表揚；2）凡受到物質獎勵或特別調薪獎勵的，均由公司行文通報表揚；3）凡受到公司通報表揚的，在年終考核時可適當考慮加分。物質獎勵通常以現(xiàn)金形式為主要物質獎勵形式，一般在當月工資中計算發(fā)放。加薪通常針對某一特定事件及其優(yōu)異表現(xiàn)者，經(jīng)批準給予加薪處理，加薪的幅度視具體情況、并結合公司工資制度執(zhí)行。特別調薪通常對于長期表現(xiàn)優(yōu)異者，結合其工資標準，經(jīng)批準給予特別調薪。其它根據(jù)公司的審批程序進行申報獎勵。3.2獎勵內容及辦法拾遺上交。.1折算金額約在50元以內的，由店內予以口頭通報表揚；.2折算金額約在100元以內的，由店內予以書面通報表揚；.3折算金額約在100元以上的，由人力資源部予以統(tǒng)一獎勵，獎勵額度為：折算金額約在100-300元（含）的，獎勵每人每次每單10元；折算金額約在300-500元（含）的，獎勵每人每次每單30元；折算金額約在500-1000元（含）的，獎勵每人每次每單50元；折算金額約在1000-2000元（含）的，獎勵每人每次每單80元；折算金額約在2000元以上的，獎勵每人每次每單100元；無法折算金額的原則上按每人每次每單10元的標準獎勵。.4折算金額約在300元以上的，由門店書面上報，人力資源部予以書面通報表揚并由人力資源部存檔；主動揭發(fā)公司內不良行為的，視具體情況及挽回損失的程度予以獎勵，獎勵額度按實際處理結果的賠償金額的5%-20%予以發(fā)放和分攤；制止和舉報違法行為的，視具體情況及挽回損失程度予以獎勵，獎勵額度按實際處理結果的賠償金額的5%-20%予以發(fā)放和分攤；挽回公司損失的，視具體情況及挽回損失程度予以獎勵，獎勵額度按實際處理結果的賠償金額的5%-20%予以發(fā)放和分攤；維護顧客或公司利益，見義勇為的，視具體情況及挽回損失程度予以獎勵；發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施防止重大事故發(fā)生的，視具體情況予以獎勵；超額完成公司下達的工作指標任務或業(yè)績顯著的；按公司績效考核的有關規(guī)定，或參照相關獎勵措施執(zhí)行。節(jié)約開支，成效較為顯著的；按公司績效考核的有關規(guī)定，或參照相關獎勵措施執(zhí)行。以優(yōu)質服務，受到顧客點名書面表揚或社會有關部門、新聞單位表揚；先作店內或部門內通報表揚；如多次受到表揚或情況較為特別的，根據(jù)公司的工資制度可考慮予以加薪或特別調薪處理。提出合理化建議，經(jīng)實施收到一定成效的；視收效情況，給予通報表揚或一定的獎勵。3.3獎勵實施程序申報：達到上述獎勵條件的員工，由其上級領導提交書面材料，由部門負責人審核，人力資源部復核；審批：按人事審批程序進行；相關支付辦法按公司支付審批程序進行；實施：由人力資源部根據(jù)審批情況進行，并將相關獎勵記入員工檔案。四、處罰條例處罰、懲戒是為了防止和糾正員工的違規(guī)或失職行為，從而維護工作秩序和保障公司制度的實施，達到規(guī)范公司管理，促進公司發(fā)展的目的。4．1處罰的原則執(zhí)行處罰時必須遵循如下原則：1）紀律處分必須有充分的理由和清楚的證據(jù)；2）處分的輕重與所犯過失的輕重相符；3）保證員工對紀律處分的上訴權。4．2過失的類別A類過失：應處于口頭警告、書面警告及每次5元至50元的扣罰。經(jīng)管理人員指出仍不改正的，可適當加重處罰力度或按B類過失處理；態(tài)度惡劣的，可按C類過失處理。1）未按公司規(guī)定穿指定服裝和化淡妝上崗。（10元/次）2）衣冠不整，不講個人衛(wèi)生，穿拖鞋、背心。（10元/次）3）上班時聊天、嬉戲、看報紙、打私人、吃零食、打瞌睡等做與工作無關的事情。（10元/次）4）工作姿勢不端正、不規(guī)范，如站姿不雅或靠在貨架上、坐在商品上等。（10元/次）5）上班時串崗，無故離崗。（10元/次）6）不執(zhí)行工作規(guī)定或規(guī)程。（10-50元/次）7）對顧客的咨詢不理不睬或服務態(tài)度不佳。（10-50元/次）8）收銀員不按公司規(guī)定的程序執(zhí)行收款服務。（10元/次）9）打上班卡后去吃早餐或做其他非工作職責內的事情。（10元/次）10）不按通知或規(guī)定出席會議。（5-10元/次）11）離崗用餐不作交接。（10元/次）12）非用餐時間在員工餐廳或茶水間吃東西或較長時間閑坐聊天。（10元/次）13）上班時間未經(jīng)允許購物，或攜帶同類商品進入賣場。（10元/次）14）不服從管理人員工作安排和工作指令。（5-50元/次）15）負責的工作區(qū)域不衛(wèi)生或亂堆放雜物，如地上有明顯污跡、積水，貨架上有灰塵、污垢等。（5-10元/次）16）水果區(qū)未保持新鮮整潔。（10元/次）17）由于個人原因，打爛商品或出現(xiàn)差錯造成公司損失的，如打錯價、寫漏價等，（10元/次）并視具體情況予以照價賠償。18）上班時間會客或處理私事。（5-10元/次）19）在賣場或后勤區(qū)域亂扔垃圾。（10元/次）20）廚房人員不講衛(wèi)生，如未按規(guī)定戴工作帽、口罩或身體、服飾不清潔等。（10元/次）21）用餐后不將剩飯菜、飯盒等投入垃圾桶。（5元/次）22）上班未戴工卡。（10元/次）23）未做好班次交接就離崗下班。（10元/次）24）未按規(guī)定或要求及時繳交單據(jù)、工作報告或其他材料。（10-50元/次）25）食品過期未及時發(fā)現(xiàn)并處理，貨架無標識卡。（5-10元/次）26）不按規(guī)定禮貌友好接待顧客。（5-10元/次）27）上班時間使用店內寄存柜寄存物品。（10元/次）28）在洗手間、茶水間、倉庫等區(qū)域抽煙。（10元/次）29）在賣場抽煙。（50元/次）30）頂撞公司管理人員。（10-50元/次）31）上班時間有酒味或在上班時間外出就餐時飲酒。（20元/次）32）上下班不走員工通道，逃避防損人員檢查。（20元/次）33）下班時不配合防損人員檢查。（30元/次）34）未經(jīng)同意，在賣場接聽或撥打私人。（10元/次）35）私自換班、調班、調休。（5-10元/次）36）未經(jīng)允許，私自取走考勤卡。（10元/次）37）遺失考勤卡，不及時上報申請補辦。（20元/次）38）處理客訴事件不當，或引起顧客更大投訴。（10-50元/次）39）未按規(guī)定維護商品及賣場形象。（5-20元/次）40）違反公司其它相關規(guī)章制度。B類過失：應處以書面警告及每次50元至200元的扣罰，經(jīng)管理人員指出仍不改正的，可適當加重處罰力度，態(tài)度惡劣的，可按C類過失處理；屢教不改的，可同時處以降職降薪處分。1）對抗批評或處罰，認識態(tài)度不端正或態(tài)度惡劣。2）故意損壞公司物品或商品，故意損壞顧客、員工的財產(chǎn)；除照價賠償外，并追究有關人員的責任。3）由于工作疏忽或失職，導致商品丟失，按公司全員防損規(guī)定進行賠償；對于屬瀆職行為的，追究有關人員的責任。4）對工作問題隱而不報或不配合上司、有關人員調查，提供虛假證明或供詞。5）利用公司電腦游戲。6）故意制造謠言，中傷他人，搬弄事非。7）未按盤點的有關規(guī)定執(zhí)行，造成錯盤、漏盤或盤點數(shù)據(jù)不準確。8）侮辱公司管理人員，或在背后傳說管理人員的壞話。9）利用公司電腦及線上網(wǎng)處理私事。10）利用公司打聲訊或未經(jīng)允許打私人長途，且不主動上報。11）未經(jīng)公司允許，代他人打卡或托他人代打卡。12）故意涂改考勤卡。13）違反公司操作規(guī)程，影響正常營業(yè)或管理運作。14）未經(jīng)允許，擅自將公司資源用作私人用途。15）未正確下訂單，造成較大的商品損耗。16）利用職權造成處罰不公等行為。17）因管理不善造成的損失。18）違反規(guī)定直接現(xiàn)金扣罰員工的行為。19）出借工作證。20）故意疏忽或拒絕管理人員的合法管理。21）拒絕防損人員合理、合法的命令或檢查。22）違反公司其它相應規(guī)章制度。C類過失：應處以書面警告、調職、降職降薪及每次200元至300元的扣罰，態(tài)度特別惡劣或情節(jié)嚴重、屢教不改的必要時可作違紀辭退處理。1）弄虛作假，欺騙上司和公司，如盤點、市調、報告工作等。2）利用職權牟取私利。3）督導不力，導致公司重大經(jīng)營損失。4）私自分配罰款/顧客自愿賠償款等。5）嚴重違反操作流程，造成公司重大經(jīng)濟損失。6）由于工作過失造成顧客重大投訴，影響公司形象和聲譽。7）營結私黨，對抗管理，造成較大管理問題。8）私簽考勤卡，實際未出勤而打上班卡。9）向供應商索要贈品，或以職權誤導供應商贈送贈品。10）在公司促銷活動期間，利用職權營私舞弊。11）不服從公司的安排。12）因管理不善造成的損失。13）不及時上交違規(guī)罰款。14）私挪公款。15）偽造或涂改公司的報告或記錄。16）明知商品價格有誤，趁機自己購買或指使他人購買該商品。17）未經(jīng)公司書面允許，擅取公司財務記錄或其它物品。18）干擾公司的財務工作。19）向同事鼓吹任何政治理論或使用侮辱語言。20）試圖強迫同事加入任何組織或社團。21）違反公司安全條例或從事危害安全的活動。22）出借工作證造成的C類過失。23）故意疏忽或拒絕管理人員的合法管理造成的C類過失。24）未經(jīng)主管人員批準為其他機構、公司或私人工作。25）從事與公司利益沖突的工作。26）違反公司其它相應規(guī)章制度。D類過失：應處300元的扣罰，并作違紀辭退（曠工除名/開除）處理，在全公司內通報，此后公司不得再錄用；造成公司或他人損失的，要如數(shù)賠償，情節(jié)嚴重的移送公安機關處理。1）有盜竊商品或現(xiàn)金、偷吃行為或協(xié)助他人偷竊的行為。2）與顧客發(fā)生爭執(zhí)、甚至辱罵顧客。3）故意銷售過期變質商品，引起顧客投訴。4）在賣場內與其他員工爭吵、拉扯、斗歐，嚴重影響公司形象。5）有意破壞公司財產(chǎn)，情節(jié)比較惡劣的。6）擅自改變商品售價或商品重量、數(shù)量，企圖從中漁利（一律按盜竊處理）。7）由于個人行為，導致公司蒙受重大經(jīng)濟損失或社會不良影響。8）參與黃賭毒，觸犯國家法律，或違反國家法律法規(guī)，損害國家利益、公司利益、他人利益。9）行賄、索賄及違規(guī)收受供應商、合作伙伴饋贈。10）故意泄露公司經(jīng)營機密，并從中牟取私利。11）泄露公司經(jīng)營機密或經(jīng)營情報資料，導致公司重大經(jīng)濟損失。12）故意從事一些對公司其他員工的健康和安全有威協(xié)的活動。13）違反操作規(guī)定和安全條例，導致公司重大經(jīng)濟損失或嚴重浪費公司資源。14）篡改考勤卡或考勤記錄。15）曠工時間累積達到三天以上。16）故意損害公司的名聲和形象，且證據(jù)確鑿。17）在辦理入職手續(xù)時提供虛假個人資料或擔保人資料。18）拒不執(zhí)行工作安排，不按規(guī)定時間到新崗位報到，原則上按曠工處理。19）因管理不善造成的D類過失。20）拾遺不交。21）偽造或涂改公司的報告或記錄造成的D類過失。22）接受賄賂造成的D類過失。23）未經(jīng)公司書面允許，擅取公司財務記錄或其它物品造成的D類過失。24）干擾公司的財務工作造成的D類過失。25）向同事鼓吹任何政治理論或使用侮辱語言造成的D類過失。26）違反公司安全條例或從事危害安全活動造成的D類過失。27）故意疏忽或拒絕管理人員的合理管理造成的D類過失。28）未經(jīng)主管人員批準為其他機構、公司或私人工作造成的D類過失。29）從事與公司利益沖突的工作造成的D類過失。30）發(fā)生偷盜行為，并視偷盜情況予以賠償，扣罰當月全部工資。（不再另行扣罰300元）31）違反公司其它相應規(guī)章制度。4．3處罰辦法口頭警告1）員工有上述A類過失行為，但不屬于初犯且知錯即改的，管理者可視具體情況給予口頭警告，不計入個人檔案，不發(fā)書面通知，不進行相應處罰。2）管理者依據(jù)實際情況及管理經(jīng)驗，確定采用何種處理辦法，以便更好達到教育與督促的目的。書面警告1）員工有上述違紀行為，管理者應以《違紀處罰單》為書面單據(jù)，并根據(jù)有關規(guī)定進行恰當?shù)奶幚怼?）所有書面警告均計入員工個人檔案，并進行一定的經(jīng)濟或行政處分。通報（批評）1）員工有C或D類過失行為，或違紀行為具有較大的負面影響，根據(jù)具體情況及授權，可由人力資源部/部門或分店對違紀人或單位給予通報批評。2）通報表揚及批評均記入員工個人檔案，作為年終評優(yōu)/年終獎計算的依據(jù)之一。賠償由于員工個人原因導致公司財產(chǎn)損壞或損失的，由其本人承擔相應的賠償責作。具體處理原則如下：1）損壞低價值物品或商品的，照價賠償。2）由于工作失職，造成商品失竊或信用卡被盜用，金額特別巨大的，視具體情況由當事人予以賠償。3）利用公司資源擅自處理私事，有關費用應由當事人全部賠償?？哿P（經(jīng)濟處罰）員工有上述行為過失的，管理者依據(jù)相關規(guī)定給予經(jīng)濟處罰，一般采用扣分（扣款）的形式。調職調部門員工有上述過失行為，由于屢次違反或情節(jié)嚴重或負面影響較大等，不再適宜留用現(xiàn)職或留在現(xiàn)部門/分店。可建議給予調職或調場處理。降職降薪員工有上述過失行為，由于履次違反或情節(jié)嚴重或負面影響較大等，且不再適宜擔任原職務或享受原薪酬，可建議給予降職降薪處理。留職察看員工有C或D類過失行為，或屢次有A、B類過失行為，由于本人認錯態(tài)度較好，或者對公司有一定的貢獻，暫不予以辭退，可建議給予留職察看處理，察看期一般為三個月到十二個月，察看期內仍有嚴重違紀行為的，則應予以違紀辭退處理。辭退A辭退1）員工違反公司有關規(guī)定但未達到違紀辭退條件的，或正式任用后不能勝任崗位工作要求的，由于公司決定不再予以雇用，按“辭退”處理，公司應向員工作出一定的補賠償。2）員工在試用期內，公司可根據(jù)個人表現(xiàn)及工作需要隨時對員工給予辭退處理，不支付任何補賠償。B勸退即經(jīng)公司與員工本人協(xié)商，雙方自愿解除勞動關系，互不