高中化學(xué)-生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物教學(xué)課件設(shè)計(jì)

生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物

高一年級(jí)化學(xué)必修二（人教版）第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第二課時(shí)乙酸

二、乙酸

（一）物理性質(zhì)（1）無(wú)色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體；（2）易溶于水、乙醇（3）熔點(diǎn)16.6℃；沸點(diǎn)：117.9℃。溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，乙酸凝結(jié)成類(lèi)似于冰一樣的晶體，純凈的乙酸叫做冰醋酸。思考：（1）為什么乙酸又叫醋酸？無(wú)水乙酸又叫冰醋酸？（2）若乙酸和高沸點(diǎn)的物質(zhì)混合在一起，要想將乙酸分離出來(lái)，可以采用什么方法？答：蒸餾

答：因?yàn)榇椎闹饕煞质且宜?，普通食醋中含?%~5%的乙酸。因?yàn)楫?dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，乙酸凝結(jié)成類(lèi)似冰一樣的晶體，所以純凈的乙酸又稱(chēng)為冰醋酸。

（二）乙酸分子組成與結(jié)構(gòu)

O官能團(tuán)：羧基：—C—OH（或—COOH）C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：分子式：結(jié)構(gòu)式：演示實(shí)驗(yàn)乙酸溶液2mL加紫色石蕊試液2-3滴乙酸溶液2mL加少量鎂條向2mL乙酸溶液中滴入Na2CO3溶液討論：1、上述實(shí)驗(yàn)說(shuō)明乙酸具有什么性質(zhì)？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)還是弱？為什么？答：具有酸性答：強(qiáng)。因?yàn)橐宜崮芨妓徕c反應(yīng)，放出CO2。（三）化學(xué)性質(zhì)1.酸性（一元弱酸具有酸的通性）（4）使紫色石蕊試液變色：（1）與活潑金屬反應(yīng)：（2）與某些鹽反應(yīng)：（3）與堿反應(yīng)：（5）與金屬氧化物反應(yīng)2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O思考：1、為什么醉酒后喝醋能解酒？2、為什么燒魚(yú)時(shí)加點(diǎn)醋和酒，就能使魚(yú)的味道變的無(wú)腥味，香醇還特別鮮美？2、酯化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)3—4：乙酸乙酯的制備觀察實(shí)驗(yàn)并思考：

（1）反應(yīng)所需的藥品是什么？各起什么

作用？

（2）實(shí)驗(yàn)中藥品的添加順序。（3）反應(yīng)后飽和碳酸鈉溶液上層有什么現(xiàn)象？

乙酸乙酯的制備_標(biāo)清.flv2、酯化反應(yīng)現(xiàn)象：液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生，并可以聞到香味?；瘜W(xué)反應(yīng)方程式1、混合液的添加順序：2、濃硫酸的作用是什么？3、飽和Na2CO3溶液的作用：4、導(dǎo)管為什么不能插入飽和Na2CO3溶液中？乙醇-濃硫酸-乙酸催化劑，吸水劑a.溶解乙醇b.吸收乙酸c.降低乙酸乙酯的溶解度,便于酯的析出。防止發(fā)生倒吸CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

濃硫酸

酯化反應(yīng)：酸跟醇作用生成酯和水的反應(yīng)叫酯化反應(yīng)。即：酸+醇→酯+水討論：乙酸與乙醇反應(yīng)生成酯時(shí)是以怎樣的方式脫去水分子？乙酸與乙醇反應(yīng)生成酯時(shí)，脫去水分子的方式。思考：為什么酒放的時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量越好？小結(jié)：結(jié)構(gòu)性質(zhì)決定反映官能團(tuán)斷鍵方式一、乙酸的物理性質(zhì)二、乙酸的組成和結(jié)構(gòu)三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)1、乙酸的酸性2、乙酸的酯化練習(xí)1.乙酸是一種重要的有機(jī)酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（），乙酸的分子式為（），結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式（）.乙酸分子中的官能團(tuán)為（）．

醋酸C2H4O2

CH3COOH—COOH（羧基）2．乙酸分子的結(jié)構(gòu)中不含有的原子團(tuán)是（）Ａ．羧基Ｂ．甲基

Ｃ．羥基Ｄ．乙基D練習(xí)：3．用一種試劑可以區(qū)分乙醇和乙酸的是（）Ａ．氫氧化鈉溶液Ｂ．氨水Ｃ．碳酸鈉溶液Ｄ．氫氧化鈉C練習(xí)4．只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是（）Ａ．苯，乙酸，四氯化碳Ｂ．乙醇，乙醛，乙酸Ｃ．乙醇，苯，乙酸乙酯Ｄ．己烷，乙醇，汽油A練習(xí)5、下列各組中的兩對(duì)物質(zhì)，都能用分液漏斗分離的是（）