敖包會(huì)服務(wù)規(guī)范讀本

敖包會(huì)服務(wù)規(guī)范手冊(cè)企業(yè)簡(jiǎn)介敖包會(huì)·鄂爾多斯文化蒙餐是內(nèi)蒙古東聯(lián)控股集團(tuán)在北京全新打造的文化餐飲品牌，位于海淀區(qū)中關(guān)村南大街30號(hào)，毗鄰國(guó)家圖書館和中央民族大學(xué)。敖包會(huì)建筑面積4000多平米，是北京獨(dú)一無二的蒙古劇院式演藝餐廳，融合了蒙古民俗禮儀、餐飲、演藝。這里可以同時(shí)容納450余人同時(shí)就餐，敖包會(huì)一層為大廳，大廳高約14米，二三層及后舞臺(tái)設(shè)有16個(gè)獨(dú)具蒙古特色的靜雅包廂，適宜朋友聚會(huì)、商務(wù)宴請(qǐng)、各類宴會(huì)與聚餐。每天中午、晚上敖包會(huì)上演獨(dú)具蒙古風(fēng)情的歌舞表演，長(zhǎng)調(diào)、呼麥、馬頭琴、頂碗舞等蒙古族非物質(zhì)文化遺產(chǎn)一一呈現(xiàn)?？偨?jīng)理致辭目錄餐廳服務(wù)員職業(yè)道德餐飲行業(yè)服務(wù)員職業(yè)道德教育的目標(biāo)服務(wù)人員職業(yè)道德的基本內(nèi)容良好職業(yè)道德的培養(yǎng)第二章餐廳服務(wù)員儀容儀表服務(wù)員儀容儀表基本要求二、服務(wù)員儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)三、服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生四、服務(wù)員站姿站立五、服務(wù)員行走袖六、襲服務(wù)霜員服賠務(wù)手毒勢(shì)綁七、舒服務(wù)諸員的練日常螞禮節(jié)這、禮品貌持八、唯餐廳安服務(wù)膽禮貌深用語羨第三堪章詢中餐薄擺臺(tái)趙服務(wù)燭選擇奪餐臺(tái)張鋪臺(tái)進(jìn)布擺臺(tái)喊第四嫩章中雕餐服徹務(wù)操偽作程悟序浩迎賓笑服務(wù)站接待中服務(wù)攀收銀硬服務(wù)瞞第五腿章渡餐廳型樓面健部操葬作程錢序骨餐前年會(huì)工堡作程之序前散點(diǎn)鐘服務(wù)諒操作駐程序鐵餐廳肥日常浮用語臺(tái)餐番飲凱服務(wù)選員職板業(yè)道課德緒職業(yè)托道德款是整石個(gè)社特會(huì)體頭系中窮的重殲要組套成部翠分，省遵守哲職業(yè)今道德闊，規(guī)激范員謀工的返職業(yè)尖行為命是提封高行抹業(yè)整罪體素譯質(zhì)的涼重要刷措施秘。因以此，塘加強(qiáng)直員工酒的職塊業(yè)道獨(dú)德教漂育十捧分重斜要。可具體膀到餐傘飲行乳業(yè)，扭要求須服務(wù)暴人員吳在加鬼強(qiáng)自繭身服餐務(wù)素限質(zhì)和近服務(wù)黎技能肝的同藥時(shí)，納必須港首先絹學(xué)會(huì)須遵守炭相應(yīng)訪的行梢為規(guī)里范和警行為披準(zhǔn)則踐，而那這種灣行為指規(guī)范嗽和行墾為準(zhǔn)眨則就乎是服熊務(wù)員扎的職假業(yè)道茶德，址。約餐飲匯行業(yè)熔服務(wù)賭員職叼業(yè)道拍德教蓋育的猾目標(biāo)宵扎對(duì)餐李飲息服務(wù)蛾員職堡業(yè)道厘德教尺育的允主要戚目標(biāo)選是培刑養(yǎng)服壯務(wù)人跳員正非確的丈從業(yè)踢觀念耗，全乎心全孔意為序顧客什的服羅務(wù)意戀識(shí)和韻團(tuán)結(jié)付協(xié)作爭(zhēng)的精譽(yù)神，堅(jiān)嚴(yán)格窗的組撲織紀(jì)病律觀帖念和紅集體鵝主義晝精神稅。你培養(yǎng)劫正確晃的從勞業(yè)觀率念嶄熱愛脖本職腔工作陜是一憑切職杰業(yè)道餐德中悠最基財(cái)本的朝道德頂原則尾，它針要求劣員工沙愛業(yè)產(chǎn)敬業(yè)衰，樂營(yíng)業(yè)精構(gòu)業(yè)，秒忠實(shí)善履行宮自己彼的職述業(yè)職育責(zé)，龜以積撫極的易態(tài)度撓對(duì)待闖自己辜的職牧業(yè)活團(tuán)動(dòng)，縣不斷犬開拓腐進(jìn)取婦，充銹分發(fā)串揮自恨己的裙聰明渠才智黑，在這平凡依的崗軍位上感創(chuàng)造瓦出不辱平凡眾的業(yè)刮績(jī)。污培養(yǎng)嘩良好勤的團(tuán)胡隊(duì)意霞識(shí)賣現(xiàn)代得餐飲紡企業(yè)厲的經(jīng)組營(yíng)，困必須閣依靠牌團(tuán)隊(duì)副的完蕉美合嫂作才小能取秀得成咽功，筐“鉛沒有耀完美饞的個(gè)旦人，鑄只有針完美懲的團(tuán)灰隊(duì)躬”賭已成翼為行置業(yè)共判識(shí)。脈只有悅把自拖己的火職業(yè)茶行為甚溶于擾整個(gè)螞團(tuán)隊(duì)毛行為褲中，尊企業(yè)消才能餃取得餐成功數(shù)。因睡此，貪同事得之間膊，崗于位之從間，強(qiáng)上下糠級(jí)之愁間，兼只有叉相互雜理解姻，相羽互支叔持，暮及時(shí)你溝通滔，才手能出雅色地顧完成番自己材的任夠務(wù)。若培養(yǎng)耕遵紀(jì)殊守法盞的意盤識(shí)黨嚴(yán)明頂?shù)慕M薦織紀(jì)忙律是征搞好缸餐三飲旅服務(wù)刮工作設(shè)的保股證，考是集剃體主敵義精憶神的鍵具體劫體現(xiàn)限，是娛服務(wù)策人員匆應(yīng)有倦的基扯本品四德。四培養(yǎng)揀員工咐嚴(yán)格烏的組猶織紀(jì)襪律觀你念的賤具體辰要求潔是：貴遵守憐國(guó)家紛法律猛法規(guī)繞，遵貍守單緒位的菊規(guī)章稼制度委和操馳作規(guī)墊程，諷努力餡養(yǎng)成祥自覺參的服疏從意大識(shí)和捐自覺唱遵守您組織卡紀(jì)律盜、執(zhí)緒行規(guī)釀?wù)轮坡鹊目酆美m(xù)習(xí)慣析。剪培養(yǎng)生誠(chéng)實(shí)盼守信守意識(shí)毫誠(chéng)實(shí)篇守信開是中堆華民曠族傳濁統(tǒng)美六德，月也是友服務(wù)水人員鄰根本綢的行浪為準(zhǔn)步則，持更是彩保證父餐飲教企業(yè)根長(zhǎng)盛刺不衰疊的秘?zé)o訣。腿通過座職業(yè)漠道德慢教育輸，就勻是要脆培養(yǎng)識(shí)服務(wù)世人員犯的誠(chéng)圣實(shí)守于信意感識(shí)，固以保姐證在很工作有中能踩以誠(chéng)撐待人頓，以或誠(chéng)待乒客，式扎扎典實(shí)實(shí)歇的把佳服務(wù)笑工作乒做好產(chǎn)。信二、泰服務(wù)逆人員辭職業(yè)弱道德糟的基昌本內(nèi)宇容爭(zhēng)晝服拋務(wù)人姻員職低業(yè)道仆德是倉(cāng)職業(yè)息道德簡(jiǎn)的一今種形律式，君它是春一般擱社會(huì)俯道德潛在服不務(wù)職柜業(yè)中碑的特縣殊體連現(xiàn)，仿服務(wù)盞員職撞業(yè)道借德是疲服務(wù)傷人員丈在勞謠動(dòng)過禮程中仍產(chǎn)生押和發(fā)扭展起遇來的華，它按是服詠務(wù)人銅員處揪理和廈調(diào)解阿服務(wù)?；顒?dòng)著中人暖與人收之間傷關(guān)系么的特桌殊擦的需償求，憂因?yàn)槟にc筆服務(wù)貢活動(dòng)夢(mèng)的特構(gòu)點(diǎn)緊嚷密相荷連，希因而瓦，有闊著與虎其他奇職業(yè)般道德愿不同雀的特柿點(diǎn)。揮服務(wù)和人員圓的職據(jù)業(yè)道抹德主近要由嘩以下柿內(nèi)容竭：閉熱情毀友好初，賓覆客至煤上駁蓋釘一謀個(gè)服幻務(wù)員板服務(wù)唐水平瓜高低屬，服革務(wù)態(tài)起度的吧好壞雨直接穗影響衛(wèi)到餐脫廳的書服務(wù)質(zhì)質(zhì)量動(dòng)。熱踢情友抗好是坑餐廳耀真誠(chéng)筋歡迎舞客人呢的直周接體裝現(xiàn)，備是服掏務(wù)人奏員愛裳崗敬以業(yè)，罵精技換樂業(yè)努的直吩接反冠映，例其具幫體要辯求是暗：=1\*GB3叔①短謙虛邪謹(jǐn)慎速、尊懷重顧帝客=2\*GB3咱②瓣熱情表友好專、態(tài)浴度謙稿恭=3\*GB3愈③雖樂于撲助人洲、牢棕記宗船旨=4\*GB3蠻④雹遵循裝道德扛、規(guī)穗范行師為文真誠(chéng)污公道即、信寒譽(yù)第藏一陜誠(chéng)實(shí)伸守信徐是經(jīng)直營(yíng)活肺動(dòng)的壤第一倍要素懷，是拾服務(wù)規(guī)人員訂首要換的行欠為準(zhǔn)留則。酸它是糧調(diào)節(jié)勵(lì)顧客麻與企濃業(yè)之逆間、友顧客竄與服揭務(wù)人齊員之才間和假諧關(guān)薦系的湊杠桿猶。只功有兼豐顧企債業(yè)利持益、辭顧客結(jié)利益仙和服米務(wù)人銷員利羽益三良者之溪間的農(nóng)關(guān)系費(fèi)，才露能獲潛得顧歸客的嘉信賴私。其繪具體肌要求君是：=1\*GB3給①槐廣告溫宣傳籮、真肌實(shí)有沈效=2\*GB3匪②點(diǎn)信守逮承諾例、履仿行職患責(zé)=3\*GB3克③裂童叟軋無欺守、合鋤理收善費(fèi)=4\*GB3滿④桿誠(chéng)實(shí)互可靠振、拾蓬金不踢昧=5\*GB3課⑤右堅(jiān)持學(xué)原則勉、實(shí)姨事求談是=6\*GB3析⑥榮規(guī)范尼服務(wù)懶、有躬錯(cuò)必匙糾仙文明躁禮貌巾、優(yōu)輔質(zhì)服糊務(wù)更文明法禮貌填、優(yōu)賢質(zhì)服袋務(wù)是模餐飲鉆行業(yè)擇主要乞的道躁德規(guī)托范和侮業(yè)務(wù)禾要求杯，是款行業(yè)榜職業(yè)連道德吵一個(gè)共顯著廊的特嘆點(diǎn)，役其具俘體要蒙求是然：=1\*GB3垮①釣儀表巨整潔用、舉千止大眨方=2\*GB3供②申微笑刻服務(wù)使、禮鎮(zhèn)貌待剝客=3\*GB3橫③蔑環(huán)境建優(yōu)美均、設(shè)謹(jǐn)施完話好=4\*GB3批④楚盡職搞盡責(zé)像、服借務(wù)周補(bǔ)到=5\*GB3帖⑤醒語言饑得體申、談牢吐高驕雅=6\*GB3超⑥確遵循眼禮儀代、快評(píng)捷穩(wěn)您妥級(jí)安全嗎衛(wèi)生繭，出穿品優(yōu)水良羊揪安君全衛(wèi)港生是僅敖包宿會(huì)射提供胖給顧塑客允服務(wù)扒的基尸本要殊求，損我們茄必須哀本著井對(duì)顧堵客高宴度負(fù)噸責(zé)的水態(tài)度喘，認(rèn)亭真做怕好安色全防盛范工肚作，繩杜絕坦食品懲衛(wèi)生某隱患嗚，保皂證顧谷客的膛人身愛安全蛇。另壇外，傷良好夜的出闊品質(zhì)日量是邪企業(yè)往為顧即客提已供優(yōu)信質(zhì)服駝務(wù)的劃前提搬和基隊(duì)礎(chǔ)，偶也是嶄服務(wù)鏟人員戀職業(yè)嗎道德凈的基山本要斤求。=1\*GB3宅①咽重視廊安全框、杜嚷絕隱槍患=2\*GB3禁②籌講究寒衛(wèi)生蜓、以伙潔為迫先=3\*GB3洋③來把握肚質(zhì)量樹、出某品優(yōu)釣良員團(tuán)結(jié)陪協(xié)作狗，顧證全大農(nóng)局彩規(guī)團(tuán)錘結(jié)協(xié)言作、奸顧全菜大局悲是餐胃廳經(jīng)討營(yíng)管部理成駱功的習(xí)重要仁保證獨(dú)，是結(jié)處理陰同事妄之間多、崗賞位之泳間、踢部門辯之間棋、上瀉下級(jí)她之間喊以及誼局部?jī)A利益液之間孕相互礦關(guān)系漲的行亭為準(zhǔn)邪則。剩其具蠟體要肥求是并：=1\*GB3用①修團(tuán)結(jié)冬友愛即、相羅互尊宅重=2\*GB3工②平密切錫配合燃、互構(gòu)相支壞持=3\*GB3淚③可學(xué)習(xí)洗先進(jìn)棉、互披相幫償助=4\*GB3圣④喜發(fā)揚(yáng)貸風(fēng)格光、互料敬互否讓膨遵紀(jì)裝守法岔，廉億潔奉襲公江遵紀(jì)軟守法腿、廉強(qiáng)潔奉緒公是遇服務(wù)氏人員嗎正確邪處理限個(gè)人震與集菊體、島個(gè)人掃與國(guó)稍家關(guān)鵝系的軌行為廉準(zhǔn)則豆。幾怎十國(guó)罰家法亂律法羊規(guī)的竄強(qiáng)制由要求潑，又絹是職燭業(yè)道綢德規(guī)做范的告要求耍，其首具體賺要求緊是：=1\*GB3濤①罩遵紀(jì)晃守法秘、耽身體痛力行=2\*GB3狠②灣恪守?zé)熉氊?zé)顯、按會(huì)規(guī)行子事=3\*GB3協(xié)③發(fā)弘揚(yáng)砍正氣喚、抵么制歪謝風(fēng)=4\*GB3圣④施團(tuán)隊(duì)討為上唇、勇底于奉杠獻(xiàn)=5\*GB3扮⑤倡維護(hù)蹤國(guó)格蜜、珍竊惜聲缺譽(yù)跳培智去精技渴，學(xué)增而不辰厭臟提高恩自身仆素質(zhì)過，提參高業(yè)略務(wù)技墨能，鏟是服充務(wù)人照員不移可或粉缺的直基本指規(guī)范灰之一初，是紛服務(wù)練人員核搞好推本職脫工作恭的關(guān)原鍵。庭其具熄體要證求是播：=1\*GB3哀①申樹立串目標(biāo)摩、腳淘踏實(shí)速地=2\*GB3弦②秤堅(jiān)定慶意志爺、強(qiáng)浸化理灰想=3\*GB3斯③辛找準(zhǔn)損定位零、勤慢學(xué)苦獎(jiǎng)練聞平等大待客誘，一喬視同蝦仁閑補(bǔ)滿足屯顧客振受歡嗓迎、穩(wěn)受重育視、橋被理訓(xùn)解的粉需求瓣是餐揚(yáng)廳優(yōu)地質(zhì)服僚務(wù)的喜基礎(chǔ)終。因霉此，己要求毅每位犯員工塘必須侍對(duì)顧朝客以饑禮相鬧待，國(guó)絕不委能因鋒為社吳會(huì)地啞位的樓高低償和經(jīng)那濟(jì)彎收入蔥的差賺異而肥使孔客人健得到該不平濟(jì)等的念接待知服務(wù)蟻，要綿堅(jiān)決鐘摒棄扭“灑以貌護(hù)取人活，看?？拖麓翰私场蔽年惙烈?guī)陋房習(xí)。拋平等詢待人脆，一信視同壟仁作旗為服潮務(wù)人映員的地道德蛋規(guī)范積，就輪是尊柿重客鐮人的毅人格烈和愿草望，蘭主動(dòng)戰(zhàn)熱情仰的去雁滿足露客人疤的合友理需攤求，敏是客淹人處技在舒增心悅辮目、貴平等鍋友好樓的氛殲圍中榜。其味具體消要求右是：=1\*GB3首①瓣貴賓票同普容賓一叨樣=2\*GB3碗②任內(nèi)賓憐與外宏賓一似樣=3\*GB3捎③宗新客壯與常暫客一脊樣甘在一魚視同攝仁的先前提暴下要寧做到賄三個(gè)茫照顧型、=1\*GB3每①越照顧國(guó)先來此的客確人=2\*GB3拴②眉照顧裳外賓巧和少痕數(shù)民峽族客甘人=3\*GB3曾③貴照顧指婦女泊兒童悟懷孕圖老弱抓病殘斜客人認(rèn)良好奶職業(yè)撞道德范的培升養(yǎng)列要培煎養(yǎng)良描好的忍職業(yè)裂道德畏，需括要上從綁職業(yè)章認(rèn)識(shí)凈、職串業(yè)情蠢感、豬職業(yè)投信念令、職育業(yè)行三為和小職卷業(yè)習(xí)濟(jì)慣這消五個(gè)圍方面返著手日進(jìn)行按。也妖就是坡不斷厲提高仇職業(yè)雀認(rèn)識(shí)量的基紡礎(chǔ)上督，逐暈步加催深職汗業(yè)感淹情繞，磨比練職祖業(yè)意只志，尾進(jìn)而舊堅(jiān)定希職業(yè)襲信念廁。養(yǎng)住成良吃好的永職業(yè)捎習(xí)慣掙和行頓為，魂達(dá)到痕具有望高尚棵職業(yè)碎道德勻的目非的。膽提高贏職業(yè)代認(rèn)識(shí)幕，就篩是按襪照職聰業(yè)道礦德的覆要求垂，深級(jí)刻認(rèn)薪識(shí)自掙己所暈從事財(cái)職業(yè)肝的性忽質(zhì)、匹地位有和作叼用，喊明確策服務(wù)規(guī)對(duì)象仰、操溜作規(guī)獎(jiǎng)程和威應(yīng)達(dá)伶到的批目標(biāo)殊，認(rèn)我識(shí)自魚己在籠職業(yè)小活動(dòng)皺中應(yīng)遺該承尚擔(dān)的菜責(zé)任禮和義閘務(wù)，棚以提貞高熱北愛本砍職工猶作的哄自覺箱性。將培養(yǎng)軟職業(yè)格感情脖，就涌是在普熱愛辭本職撲工作哈的基熟礎(chǔ)上底，從刊高處鑒著想睡，低祥處著白手，廁一點(diǎn)繞一滴五的培光養(yǎng)自說己對(duì)烤本職焰工作干的感襪情，煎不斷踏加深懲對(duì)自午身職炮業(yè)的淹光榮蛙感和恰責(zé)任榆感。谷日磨練哄職業(yè)阿意志奧，就這是要跨求從厭事職哈業(yè)活寶動(dòng)和漫履行殲職業(yè)共職責(zé)精的服劈務(wù)人兇員，葬在對(duì)炒客人昨提供蹦優(yōu)質(zhì)佛服務(wù)嚴(yán)的過配程中僵，努勞力鍛薦煉自層己，柏用堅(jiān)撇強(qiáng)的塞意志郊去客桂服和閃解決裁各種刻矛盾心，處督理好禿內(nèi)外巡人際槐關(guān)系劇。臟堅(jiān)定叉職業(yè)真信念葡，就建是要澡求不閱同崗槐位上拳的服砌務(wù)人叨員，脾干一蝦行，賭愛一股行，理專一嗚行，扛在工壤作中琴出類姐拔萃徑，為橋?qū)崿F(xiàn)鈴職業(yè)埋的理勸想而霸堅(jiān)持品不懈堤的努務(wù)力。城職卵業(yè)行鬼為和悼習(xí)慣珠是在廳職業(yè)賞認(rèn)識(shí)唐、情也感、游意志群和信榮念的賠支配撞下所燭采取猾的行已動(dòng)。解經(jīng)過孫反復(fù)鑼實(shí)踐羅，當(dāng)誕良好名的職稍業(yè)行淡為成些為自岸覺的冒行動(dòng)笛而習(xí)炊以為顫常的志時(shí)候向，就稿形成嬌了職拜業(yè)習(xí)穩(wěn)慣。杯描以上軋各個(gè)肺因素優(yōu)之間拔，是嶄相互乒聯(lián)系鉗、相富互作饑用、秘相互耳促進(jìn)膚的，慈只有丑發(fā)揮絕所有覽職業(yè)文因素源的作遼用，盒才能到達(dá)到維具有育高尚飾的職枯業(yè)道另德目伏的。粘第二噴章纖餐雕飲滔服務(wù)純員儀躁容儀惑表姨一、萄服務(wù)志員儀尿容儀幻表基笑本要俘求貪覺容手貌端魔正，航舉止瓶大方立；端鼓莊穩(wěn)桐重，捕不卑淹不亢濱；態(tài)攔度和脅藹，調(diào)待人控誠(chéng)懇義；服極飾莊夾重，側(cè)整潔士挺括濕；打駐扮得券體，夸淡妝持素抹資；訓(xùn)數(shù)練有真素南，言圖行恰填當(dāng)。種二、饅服務(wù)賞員儀面容儀乒表標(biāo)耐準(zhǔn)械頭發(fā)棍容劑梳忠理整斤潔，堵前不澇遮眉掛，后閃不過滋肩，片側(cè)不膨蓋耳夢(mèng)。男辭服務(wù)訪員不由留鬢垮角；陶女服抓務(wù)員洲如留革長(zhǎng)發(fā)解，應(yīng)幟用發(fā)達(dá)卡統(tǒng)等一樣爆式把暑頭發(fā)脫盤起鑒，不喇擦濃記味發(fā)酒油，釣發(fā)型渴美觀腦大方佩。暈（圖余：男暈女建—觀正面嚇—輕側(cè)面嫌—獻(xiàn)后面轟）臉部客悉面容派清潔戚。男糠服務(wù)款員刮隊(duì)干凈耀胡須味；女很服務(wù)冬員淡既妝上靜崗。手部夢(mèng)角手部造清潔股，指劃甲干婆凈，妄不留跡長(zhǎng)指裝甲，魄不涂紅指甲襪油。檢（圖都）服裝圣趴著霜規(guī)定清服裝首，洗究滌干現(xiàn)凈。拴熨燙壤平整廉、無姓破損元、紐括扣齊揀全扣銅好，型不得濾卷袖避；領(lǐng)雪帶、著領(lǐng)花榮戴端飄正。邊（圖卡：男終女）嗓工號(hào)濁牌藏申工淡號(hào)牌照干凈基、字拿跡清張晰，號(hào)無損痰壞，嶄佩戴泳在左份胸前咽。唇6、褲鞋劣填穿企窯業(yè)指重定鞋受；整氧齊干怎凈無蒼破損晶。襪純脖男女貪服務(wù)嗎員應(yīng)敘分別藏統(tǒng)一蛋顏色趟，男熄服務(wù)甚員穿若深色羅襪子聽，女刃服務(wù)著員穿底淡色此絲襪豆，干儲(chǔ)凈無腳破損缸，襪舒口不投宜短蓄于褲裳、裙滋腳（癥穿裙仙子時(shí)黃，應(yīng)舟穿膚糖色長(zhǎng)評(píng)襪）凳。首飾延璃可勵(lì)戴手黨表，歉不戴匠金、立銀、黨玉等趁首飾希上班努服務(wù)堤員個(gè)躬人衛(wèi)揚(yáng)生秒1、畏做到援“茂四勤涉”范，即淹勤洗克手、洪洗澡德；勤獲理發(fā)醬、修滑面；義勤換外洗衣呈服；侄勤修屑剪指皇甲?；?、辜班前至不吃樹生蔥小、生而蒜等投濃烈鎮(zhèn)異味護(hù)的食怨品。來3、荒服務(wù)宮員每央日上利班前臣做到燒，要朋檢查耽自己格的儀役容儀諷表。福不在趕餐廳戀有客污人的侄地方啞照鏡銀子、沙化妝障和梳壓頭，紐整理秀儀表離要到殺指定饞的工約作間歡。雙4、眼上班婚時(shí)間質(zhì)不佩娃戴手火鐲、愚戒指癥等首豆飾。酬四、防服務(wù)喪員站卡姿站匯位懇1、觸服務(wù)蒙員站犁立時(shí)怒要挺誓胸、梳收腹架、立箏頸，緒雙目導(dǎo)平視歇，面坐帶微市笑，耕表情校自然擱，端緞莊穩(wěn)升重。蔥（圖字）拐2、檢女服態(tài)務(wù)員匆站立良時(shí)，舍雙手鞋交叉授放在劉臍下估，右戚手放崖在左艘手上尤，以倒保持慢隨時(shí)室可以那提供努服務(wù)蝦的姿呢態(tài)；說男服嶼務(wù)員川站立買時(shí)，駱雙腳輝與肩鵲同寬蠢，右和手握而左手通背在碑腰部堤以下束。不赤可雙叔手叉柱在腰帝間、彼抱在呀胸前字，站丘立時(shí)褲不背酬靠旁暗椅或銳前扶街他物該。割（圖煩）渾五、赤服務(wù)攀員行撒走籃1、喬服務(wù)賠員行巡走輕監(jiān)而穩(wěn)泥，步歌幅不披能過石大，趁瀟灑童自然宣、舒營(yíng)展大搞方，展眼睛噸要平太視前絡(luò)方或竄客人床。家2、連服務(wù)愧員與貞客人皮相遇犯，應(yīng)端說交“膛您好雞”閉等禮搖貌用癥語并艷主動(dòng)遍讓路升，不袋能與士客人認(rèn)搶道鳥穿行住，因涌工作仗需要炭必須宗超越芬客人榮時(shí)，案要禮討貌致含歉說波“纏對(duì)不環(huán)起軍”跳。躁3、編服務(wù)拳員遇島到客召人在昆店內(nèi)象行走籮，一際般靠汁右側(cè)腳（不柳走中院間）紙，行頁(yè)走時(shí)矛盡可叫能保級(jí)持直宣線前紛進(jìn)。浮遇有誼急事避，可閑加快治步伐奉，但連不可設(shè)慌張珠奔跑衡，避笑免造浩成顧類客恐生慌。燒六、顯服務(wù)粗員服肢務(wù)手炕勢(shì)捆（圖爭(zhēng)）軟1、寧服務(wù)假員服計(jì)務(wù)手碧勢(shì)要盈做到徒：正美規(guī)、補(bǔ)得體抱、適漠度、括手掌抱向上抱。思2、陶打請(qǐng)存姿勢(shì)座時(shí)一成定要如五指辭自然面并攏疼，將娛手臂狠伸出算，掌扔心向活上。俱3、歸不同崖的請(qǐng)們姿用詢不同簽的方從式，健如安“低請(qǐng)進(jìn)妖餐廳掃時(shí)城”關(guān)用曲滑臂式巧；暖“貴指點(diǎn)須方向涼時(shí)兼”漸用直賺臂式搶；在纖服務(wù)跑中表漢示券“山請(qǐng)敬”痛用橫尸擺式嚴(yán)；瞧“賤請(qǐng)客部人入奇座傍”列用斜旋式。醫(yī)七、被服務(wù)毫員的處日常六禮節(jié)附、禮巖貌膽1、加服務(wù)往員見孝了領(lǐng)國(guó)導(dǎo)、肺同事栗、客班人都累應(yīng)主漢動(dòng)打神招呼局（早鋒上好庫(kù)、中縮午好害、晚杏上好慌、或五您好周、歡銅迎光酸臨、爆再見叼等）呼。團(tuán)2、頸服務(wù)涉員與形客人斃講話蜓時(shí)，退應(yīng)全肢神貫樸注、味用心腔傾聽監(jiān)，眼盲望對(duì)此方，往不得茶東張板西望弟，心地不在屢焉。賭3、序服務(wù)葵員在皇服務(wù)粗或工佛作時(shí)碰，如潑有客鍵人走野近，此應(yīng)立錯(cuò)即微辛笑示當(dāng)意，洞不得廁無所好表示傲，等揀客人肚先說細(xì)話。嚼4、粥服務(wù)訓(xùn)員在奪客人臨面前鋤不可逝交頭東接耳顏、指倘手畫素腳，吸也不裂可有硬抓頭子、搔擁癢、默挖耳軍、剔貴牙等扶小動(dòng)罪作。聲5、艦服務(wù)竄中遞辦交物孩品，賣應(yīng)雙思手遞鑒交態(tài)啦度謙搬遜，洋不得捷隨便蹄將物呀品扔燒給或掉推給第客人母。帥6、昏服務(wù)疾員在苦服務(wù)駱或工訓(xùn)作時(shí)擦，應(yīng)途做到?jīng)觥叭∪p嘆”摧，即謙：說膛話輕餅，走差路輕徒、操邁作輕梢。上赴茶、辣上菜吼、撤茅菜、斬搬動(dòng)獵物品宮時(shí)要晴輕拿種輕放維，動(dòng)鎖作要貫有條陵不紊販；開龜、關(guān)柏門窗牢時(shí)避柜免發(fā)蔑出過四大的逝聲音減，盡牲量保昆持環(huán)獎(jiǎng)境安王靜。適7、惹服務(wù)稅員工宏作中撐遇到罩高齡快或身盈體有匯缺陷閉的客弱人上科下樓由梯不分方便蠶或遇殖客人洲跌倒爪時(shí)；階應(yīng)主事動(dòng)幫株扶。血八、穴餐廳核服務(wù)榮禮貌降用語纖魂語受言宅是壽人們鮮交流勵(lì)思想篇，達(dá)令到相半互了呼解的引工具浩，也侍可以滴說是敵思想催的外乓殼。校通過積人的裝語言毛，還透可以芬看到械一個(gè)世人的濃精神吊境界憐、道房德情騎操、酷志向撤愛好廊等。生所以印，優(yōu)倆美、饑文雅叔的語負(fù)言是騾搞好患餐廳刻服務(wù)辨的一接項(xiàng)重胖要內(nèi)灰容。蝶雜（一水）禮讀貌用損語的善基本業(yè)要求級(jí)服鄉(xiāng)務(wù)員月工作您在餐甜廳第口一步弓，用漫禮貌壤語言鉤接待夢(mèng)賓客促介紹贊飯菜義，解賣答詢障問，旦不僅麻有助旋于提溜高服縣務(wù)質(zhì)核量，漸而且糕有助垮于擴(kuò)魂大語秒言的丸交際棵功能慚，所溫以服綠務(wù)員謠必須律講究楚禮貌錢語言靜，做繭到態(tài)擁度從悄容、壘言辭腰委婉叮、語籠氣柔傳和。愁服務(wù)找員要諷達(dá)到哥語言蘋美，鋸必須呢注意敗從以柱下幾筒個(gè)方撲面做爹起：徑說話充要有灑尊稱鄰，聲棋調(diào)要昆平穩(wěn)逮。凡從對(duì)來轉(zhuǎn)賓說擴(kuò)話，叨都應(yīng)昂用宏“信您亮”庭等尊火稱，透言詞玩上要越加固“撒請(qǐng)巡”列字，汽如腐“命您請(qǐng)盒坐豪”偶，成“貼您稍耀等一屢下窯“態(tài)。對(duì)世來賓態(tài)的要逆求，登無法皂滿足土，應(yīng)供加配“愿對(duì)不漲起益”復(fù)等抱薯歉話色。說挑話聲呢調(diào)要盛平穩(wěn)撿、和誘藹，存這樣前使人晌感到秘?zé)崆榫V。忙說話漲要文珠雅、扎簡(jiǎn)練圓、明也確，則不要五含糊潛、啰?dú)о?。侍文雅門就是刻彬彬疾有禮娃；簡(jiǎn)崗練，童就是晝要簡(jiǎn)宏潔、境明了派，一順句話旅能說降清楚受，不森用兩季句話銀；明加確是足要交助代清悉楚，扭使人扯一聽恭就懂雀。衡說話零要委循婉、估熱情卷，不顆要生粗硬、陸冰冷穗。尤恥其是朋解釋肚話，飯態(tài)度抬更要忽熱情務(wù)。據(jù)講究院語言奉藝術(shù)庫(kù)，說錦話力栽求語睬意完塞整，熄合乎做語法快。有負(fù)時(shí)，住服務(wù)量員本野出于弓好意頃，但肢因?yàn)樵鲋v話學(xué)意思予不完命整、場(chǎng)不合漿乎語衛(wèi)法，尿反而鞭會(huì)使酷賓客器誤解充，如弟服務(wù)郵員看膽到賓型客的懇米飯徐吃完長(zhǎng)了，忘想給約賓客患添點(diǎn)炭飯便革問：角“句你還遞要飯器嗎？酬”柔這樣飯的話篇容易音引起貫反感綱。如瞧果稍蒙加修固改，莊說：腎“絡(luò)我再四給您床添點(diǎn)暢米飯尚吧運(yùn)”筒，客寨人聽嗎了會(huì)芝覺得賢舒服糕。營(yíng)與賓抗客講吊話要劣注意縱舉止榜表情甩。服真務(wù)員穴的良吐好修男養(yǎng)，稀不僅漿源沉于廁優(yōu)美刊的語鍋言之帽中，將而且從寓于婆舉止島和神抄態(tài)中救，如嚴(yán)賓客軟到太敖包山會(huì)麗用餐簡(jiǎn)，服精務(wù)員病雖然營(yíng)說了捉聲者“族您好誠(chéng)！請(qǐng)屆坐今”術(shù)，可園是臉盞上不踩帶微茅笑，爭(zhēng)而且跨漫不酷經(jīng)心扎，這端樣就儲(chǔ)會(huì)引騎起賓世客的服的不腹?jié)M。劈由此己可見蝴，不泰僅要素用語暢言，螺還要或用表帆情、幻動(dòng)作思來配居合。漂禮貌切用語變是禮旺貌服筍務(wù)用吳語的嬌基礎(chǔ)奸，在懲人際排交往式中，虹使用益禮貌振用語躁已成僚為衡框量語照言美有的和懼重要陽(yáng)標(biāo)志廢。浴第三朝章雅中餐兔擺臺(tái)錘服務(wù)立擴(kuò)鼻中餐繪擺臺(tái)潔服務(wù)舅是服弓務(wù)中鼻的一甩個(gè)重棗要環(huán)咐節(jié)，青內(nèi)容樹豐富宴，是蠻每一賞位餐前廳服扔務(wù)員岸都要數(shù)熟練繩掌握屆的技支術(shù)。揭中餐血擺臺(tái)打一般牢是在定客人罵到店裹（提誼前半款小時(shí)嫂）把軟各種獲餐具蹲按具屋體要另求擺毛放在司餐桌誓上?？线x擇省餐臺(tái)宋者滾選擇遍餐臺(tái)喚，是派擺臺(tái)沫服務(wù)鄭的第院一道游工序撥。選法擇餐洞臺(tái)的微原則酸是：會(huì)一要屠了解綁不同劈餐臺(tái)情的形子狀和觸規(guī)格暢，二替要根倍據(jù)客敏人就睬餐人粒數(shù)選邀擇大睬小適授宜的捉餐臺(tái)裂。監(jiān)哥常見需的中緩餐餐需臺(tái)有裕圓臺(tái)竿和方埋臺(tái)兩扁種。圓臺(tái)淹圓臺(tái)腿的規(guī)糧格大歌小不訓(xùn)同，獄其直凱徑有甘2.各0m喂、2懼.2種m、第2.鋸4m這/3闖.2疾m等林等。汪圓臺(tái)叫的底箱臺(tái)或逆臺(tái)架紹高度常一般犁為0鎮(zhèn).8炭m。聽由于桃每次角用餐晌的客攀人人嗚數(shù)不興同，脖因此累在選劃用餐撕臺(tái)時(shí)懇，應(yīng)暈根據(jù)餐客人余的就卷餐人度數(shù)選犯擇大惕小適被宜的竭餐臺(tái)局。通蠢常情揀況下游，笛6人映及以壯下臺(tái)削用方晌形臺(tái)岡、8想-1敬0人召臺(tái)用構(gòu)2.柜0m挽，押12嫂-呆14乳人臺(tái)集用2惡.2閉m-踏2.創(chuàng)4m工，驕16夾-2蠢0人貝臺(tái)用旋3.恐2m望。得（二塊）方穗臺(tái)堤敖包烈會(huì)方務(wù)臺(tái)的耕規(guī)格獻(xiàn)0.餐9m棵x0憲.9鍋m。喇一般肆情況顛下，簽2-將4位冬客人遺，適縣宜選隨用0削.9謠mx始0.踢9m努的方析臺(tái)，責(zé)4位傻以上附客人盟適宜史選用享0.水9m啄x0巷.9鳳m的憐組合父方臺(tái)更?？椾伵_(tái)嚴(yán)布連搬臺(tái)布界是餐后廳擺煌臺(tái)所趟必備奏的物蟻品之殃一。哀臺(tái)布源的規(guī)厚格及演色澤造的選煮擇，孫應(yīng)與畏餐臺(tái)綠大小層，餐袋廳風(fēng)昆格協(xié)棟調(diào)一個(gè)致。蘋臺(tái)布仙的種室類與索規(guī)格盟紀(jì)臺(tái)磚布的偶種類火很多期，由輛于純敢棉臺(tái)曲布的吊吸濕尚性能夏好，后因而憶大多鋼數(shù)的伴餐廳慣都使慈用純?nèi)久尢崽艋ㄅ_(tái)甚布?？椷x擇違臺(tái)布沖的顏超色，折要與丟餐廳暴的風(fēng)幻格、齡裝飾益、環(huán)諸境相兄協(xié)調(diào)店。臺(tái)棟布的愁形狀歸主要碌有正汗方形目，長(zhǎng)聯(lián)方形瀉和圓慣形。跑正方叮形臺(tái)傻布常尾用于歪方臺(tái)波，圓婦形臺(tái)池布主銀要用兩于中慣餐圓廳臺(tái)。港慰臺(tái)布罷的規(guī)射格大懶小有渡很多渾種，飼使用溉時(shí)應(yīng)設(shè)根據(jù)置餐桌蕉的大臉小選娘擇適兔當(dāng)規(guī)地格的航臺(tái)布聞。如棒1.坦4m抽x1營(yíng).4艦m的放臺(tái)布豈適用私于0焦.9挺mx蝴0.蠟9m純的方燒臺(tái)，傲1海.8打mx薪1.每8m育的臺(tái)仿布適傍用直闊徑為初于1謝.5皂m、虛1.啊6m學(xué)的圓另臺(tái)，盡2.正0m指x2劑.0吃m的矮臺(tái)布獅適用煤于直譜徑為禁1.天8m蟲或2涂.0購(gòu)m的著圓臺(tái)堵，2相.4惡x2姥.4塵m的緒臺(tái)布校適用軍于直可徑為愿2.膜2m歡的圓尊臺(tái)，破2.頑6m傭x2旨.6炒m適盼用于短直徑兼為2喚.4堪m的桿圓臺(tái)和?？蓢姼鶕?jù)裝餐臺(tái)怠的大某小，削形狀由選用婆不同屯規(guī)格耳的臺(tái)奏布，道一塊僵不夠葬用時(shí)集可隨壘意拼下接，甜在拼月接時(shí)仿注意征接口針處接努壓整鴿齊。儉圓形縱臺(tái)布秋根據(jù)嚴(yán)餐臺(tái)券的大底小將筋臺(tái)布對(duì)制成沒大于語餐臺(tái)蘋直徑稻0.押6m翅的圓福形臺(tái)動(dòng)布，由使臺(tái)雞布鋪柄于餐列臺(tái)上表圓周正下垂捏0.被3m貍。功臺(tái)布攤鋪設(shè)脈贈(zèng)臺(tái)帆布鋪疲設(shè)是忌將臺(tái)蕩布舒伍適平坐整地慣鋪在訓(xùn)餐桌帝上的丘過程保。離準(zhǔn)備見工作調(diào)要鋪姨臺(tái)布風(fēng)之前澆，首詢先應(yīng)徹將所拆需要理的餐裹椅按羊就餐蜂人數(shù)團(tuán)擺放刻于餐絡(luò)臺(tái)四農(nóng)周，刮使之暢呈三懶三兩譜兩的孕并列諒狀，壽然后窯服務(wù)兵人員貿(mào)應(yīng)將沒雙手擦洗凈膽，并鍬對(duì)準(zhǔn)稠備鋪燦用的強(qiáng)每塊竊臺(tái)布奏進(jìn)行醒仔細(xì)夠檢查戲，發(fā)疑現(xiàn)有赴殘破脅、油盼液和登褶皺雨的臺(tái)跑布則犬不能襯繼續(xù)控使用娃。最恐后應(yīng)倆根據(jù)捕布局油確定疼席位衛(wèi)。操頭作時(shí)駝，服閑務(wù)員吼站在厘副主獻(xiàn)人餐浮椅外暑，距總餐臺(tái)卵約0激.4辟m的艷地方叨，將圣選好博的臺(tái)礙布放算于副魚主人晉處的厭餐臺(tái)攪上。敞鋪設(shè)顯方法奪父中餐喜圓臺(tái)群鋪臺(tái)凈布用捕的長(zhǎng)古用方埋法有教三種執(zhí)：拼推拉暢式鋪齊臺(tái)絕舞即剃用雙編手將稠臺(tái)布招打開湊后放井至餐饞臺(tái)上占，將留臺(tái)布勿貼著飛餐臺(tái)抓平行蝴推出稿去再傍拉回膝來。俘這種量鋪法夾多用議于零旱點(diǎn)干餐廳鐮或較老小的遇餐廳屑，或蓬因有嶼客人站就座干于餐淘臺(tái)周奸圍等麥候用辯餐時(shí)碌，或偶在地?zé)舴秸瓡缧〉拇浊闆r市下，顏選用底這種內(nèi)推拉波式的洲方法港進(jìn)行損鋪臺(tái)柱。亦抖鋪昏式鋪強(qiáng)臺(tái)諸框即哲用雙丑手將糊臺(tái)布裳打開監(jiān)，平臟行打啊折后閉將臺(tái)認(rèn)布提巖拿在姿雙手聽中，拆身體法呈正究位站神立式責(zé)，利省用雙尖腕的否力量覽，將寨臺(tái)布愉向前擁一次艷性抖物開并梯平鋪充于餐糠臺(tái)上夫。這嫌種鋪滔臺(tái)方投法適漸合于乓較寬篇敞的鵲餐廳喬或在中周圍視沒有怕客人貝就餐溜的情黨況下詞進(jìn)行笨。慎（3息）撒聰網(wǎng)式章嶄吸即用講雙手雹將臺(tái)翠布打溫開，齡平行璃打折長(zhǎng)，呈幣右腳述在前姐、左第腳在電后的暈站立繡姿勢(shì)頓，雙辨手將俱打開盆的臺(tái)長(zhǎng)布提爹拿起四來至替胸前漂，雙帥臂與捕肩平械行，延上身釋向左股轉(zhuǎn)體潤(rùn)，下申肢不止動(dòng)并果在右姓臂與債身體甩回轉(zhuǎn)蚊時(shí)，祖臺(tái)布冬斜著狠向前圈撤出頌去，餐將臺(tái)澤布拋隙至前訪方時(shí)損，上催身轉(zhuǎn)圖體回朝位并味恢復(fù)旁至正喜位站巧立，恐這時(shí)銹臺(tái)布膝應(yīng)平扁鋪于徑餐臺(tái)慰上。隸拋撤慣時(shí)，誼動(dòng)作紡應(yīng)自寒然瀟耗灑。飲這種色鋪臺(tái)珠方法稿多用頸于寬器大場(chǎng)豈地或鵝技術(shù)菠比賽諸場(chǎng)合捉。聾注意絕事項(xiàng)微戶鋪臺(tái)貴布時(shí)嬸，臺(tái)兇布十采字取碧中，詢四邊掛對(duì)稱頂，標(biāo)別志向和門口拖，臺(tái)嫁布中療間對(duì)毒折的題交叉泉點(diǎn)應(yīng)過正好霉在餐撤臺(tái)的相中心得處，橫臺(tái)布文的正哥面凸磁縫朝慧上，際中心模線直漫對(duì)正損，副扔主人夸席位庸，四禽角呈吩直線椅下垂態(tài)，下規(guī)垂部浩分距規(guī)地面角距離裝相等滴，鋪俗好的臭臺(tái)布算應(yīng)為破平整眨無皺叼紋。覺鋪好戒臺(tái)布啞后，堤應(yīng)將徐拉出置的餐臉椅送穿回原備位。法上轉(zhuǎn)皺盤池爽將乖轉(zhuǎn)盤筋放置漢在桌穗面的挖正中日心，小操作料時(shí)應(yīng)眾保持兆臺(tái)布蚊的平漿整。擺臺(tái)折中餐身餐臺(tái)蜻通常沙擺放溜的餐逢具谷用具棕有源：骨復(fù)碟說、武茶碗撈、湯袖碗、哄瓷勺窮、筷宣子架渾、貝筷子鋸、界小銀債碗、者紅票酒杯筒、就毛巾客托、筐牙簽闊盅等謠。導(dǎo)擺臺(tái)扶要求烏與標(biāo)躬準(zhǔn)雙狠1讀、擺饅臺(tái)要觀求曾擺臺(tái)鼓操作刻前，尺應(yīng)將欺雙手總進(jìn)行算清洗嘉消毒語，對(duì)仍所需慧的餐萄、豈酒火用具郵進(jìn)行封完好餅度檢舌查，種并保點(diǎn)證餐乘具的汽光、菌潔、藏澀、紐干、距無破傍損。遙耕2撤、餐巨、酒狹用具縱的擺怠放要粒相對(duì)灶集中晚，各輝種餐竹、酒朽用具惠要配藥套齊溉全；校擺放利時(shí)距敲離相快等，奪圖案晌、花扛紋要傻對(duì)正兵，做盾到整孔齊劃嚷一，貨符合葡規(guī)范惜標(biāo)準(zhǔn)超，做敞到清駛潔衛(wèi)井生，糕富有令藝術(shù)聚性；妄既方富便賓段客使劍用，先又便銳于岸服務(wù)述人員事使用猾。搭擺臺(tái)溫需要蝦的餐俯、酒純具及山擺臺(tái)鹿的順科序餅以1愧0人堵座位腿宴會(huì)相臺(tái)面草所需戶物品庭為例員：1差0人注宴會(huì)壟用餐生擺臺(tái)佛所需騎餐、元酒用燙具及耕物品亡共計(jì)抄數(shù)1謹(jǐn)24源件帖：磨有臺(tái)戴布1濤塊、夠口布窩10壓塊，活骨碟塌1謝2女個(gè)，變筷子裙架共10返個(gè)、比筷子犯12安雙浮。瓷牛勺萌1堂0株把、卷公用虎勺2季把、減葡萄習(xí)酒杯擔(dān)10龍個(gè)、完小銀馬碗倍10昂個(gè)、膝白分撐酒器賺10姻個(gè)、站水杯嶄10賀個(gè)、漏毛巾花托1警0個(gè)滲，奶垮茶碗漿10秋個(gè)仇，默牙簽病盅2陳個(gè)，更煙缸送5個(gè)兵。撥擺放算以上纏物品馳時(shí)，季可以除用托掘盤分啞9申次托慌擺。投托盤拼的操工作標(biāo)花準(zhǔn)=1\*GB3助①憑首先洗用左冰手將項(xiàng)托盤有托起輩，五或指分峰開，誠(chéng)手放輔在托站盤底腥部的鼠正中棍。=2\*GB3債②肺在托查盤上關(guān)擺放賠物品膜時(shí)，腫應(yīng)把射重的齡、大灰的或睬高的廁靠近蠶自己找的身絹邊擺貪放，養(yǎng)小的君、輕仔的靠訪外放狀、托棚托盤積時(shí)托燦盤不取能貼經(jīng)靠到懇自己努的衣耽服上販。=3\*GB3箏③努若與拉客人膽會(huì)面敗時(shí)，它托盤卵應(yīng)雙侮手端遙在前丸邊，茂無客需人會(huì)歉面時(shí)顯，托毒盤托亮在左蜘邊行島走。藥托盤沾順序獸第一愿托：影骨碟科10讓個(gè)、侵毛巾宅托1特0個(gè)芽。哲第二肝托：土湯碗合10花個(gè)、蠻瓷勺蟲10臟把。替第三禁托：版葡萄榮酒杯姻10錦個(gè)、彈小銀揮碗各勻10蒸個(gè)。魚第四疑托勻:乖順白分喚酒器蜂10估個(gè)。奔第五副托：囑筷子斑架1指0個(gè)懼、勵(lì)筷子岸12漆雙、分公共屑餐碟渠(骨金碟)逗2個(gè)于、公辯用勺磨2把若、牙弓簽盅痕2個(gè)諸。丙第潔六結(jié)托:濟(jì)構(gòu)水杯葛10識(shí)個(gè)(欺如選惹擇杯有花，軌可折仆疊好副插在猜水杯園中同機(jī)時(shí)上鹿桌。憶)筋第七輔托唱:旨奶茶良碗敢10皆個(gè)啊第八勾托填:資盤花數(shù)10就個(gè)。簡(jiǎn)第九籍托缺:今煙缸村5個(gè)他。薦餐、鎮(zhèn)酒用忘具的吩擺放叫規(guī)則數(shù)1、毅擺骨吵碟綁將餐咽具碼斬好放浪在墊柏好餐薪巾的脫托盤瓣內(nèi)（宋托盤晌防滑嘉，也死可以窄墊滴口部睬），誰左手未端托鋪盤。獸右手鍛擺放謝。從遇正主州人位舒開始指按照陶順時(shí)濃針方象向依湊次擺示放。推碟與旨碟之申間距弟離相閘等，喂碟距滾桌邊參1c姑m。支正、鑼副主丹人位蜜的骨怎碟應(yīng)萍擺放蔽于臺(tái)講布凸虛線的專中心伐位置懼。會(huì)擺毛自巾托踏將毛弄巾托早擺放妖在骨齡碟左點(diǎn)側(cè)，亮毛巾血托距補(bǔ)骨碟妹、桌接邊各擾1c晴m。極擺敗湯碗射、瓷判勺調(diào)湯碗吐擺在握毛巾恐托堅(jiān)的正欣前方套，撤湯碗隨邊沿球距勵(lì)毛巾睜托顯邊沿殖1c抄m，珠于骨于碟。章瓷勺裁擺在田湯碗低中央熊，勺躬柄向威左貌。初擺酒仁具厘葡萄定酒杯測(cè)杯柱死應(yīng)對(duì)畢正骨肉碟中固心，修葡萄彼酒杯遣底托蘆距撞骨碟航邊1廚cm抖；島小銀虹碗探擺在些葡萄鐮酒杯瞧的右車側(cè)，柜杯口防與杯逆口距辟離1晌cm郊。酒捧具的張花紋曬要正啟對(duì)客蘿人。摔擺放權(quán)時(shí)，澆酒杯聲應(yīng)扣室放于犯托盤孩內(nèi)。發(fā)操作宋時(shí)，渡手拿據(jù)酒杯搜的杯確座處團(tuán)。裕擺放爭(zhēng)白忘酒屋分酒砍器綱白蕉酒玉分酒泳器擺好放于考小銀阻碗的鏈右側(cè)虎，杯埋口朝伯左，步距銀械碗1競(jìng)cm繁。擊6、添擺筷泛架和雨筷子寺筷架討應(yīng)放桐在骨平碟的獵右側(cè)櫻，醫(yī)距骨設(shè)碟都橫向送中心燙為一探條線肺，注斥意造蓮型、沙圖案衰。如狠果是甘動(dòng)物挺造型施，頭頑應(yīng)朝酸左擺襪放。魚筷子搭末端甚距離氣桌邊閉1c蜻m停。故7、抓擺放鋤奶茶沖碗聽奶茶貓碗應(yīng)案放在姑筷子煌的右壓側(cè)、繼距離棋1c否m，織茶碗障距桌輸邊2啞cm曠，圖啊標(biāo)朝銷向客愿人。現(xiàn)8、內(nèi)擺公順用碟喂、公辮用勺斬、公盡用筷泊、牙訂簽盅溜。閉公用宰碟應(yīng)籌放在楊轉(zhuǎn)盤古正、綁副主來人位絨的正傳前方肉，碟貿(mào)邊距弟轉(zhuǎn)盤點(diǎn)邊沿倍2c竟m。辣公用蹦勺放恰在靠將桌心蹄一側(cè)竊。公啞用筷舞放在你靠桌顯邊一饑側(cè)，旨勺柄宰朝左光，筷遺柄向仆右，籌呈對(duì)本稱形逝，勺玻與筷份中間冤間距紅1c繡m，助筷子壺離公么用碟立部分涌?jī)啥诉€相等糟。1券0人謊以下羊擺放銅兩套割公用序餐具幣，1珍2人紫以上俱應(yīng)擺魯4套姨，其掛中另婆外兩喉套擺堡在臺(tái)捏布十體字線毯兩端驚，應(yīng)飯呈十齡字型貨。如愿果客料人人焰數(shù)街多柔，波菜品柜數(shù)量瓜多時(shí)懼，牌餐桌截較小絮時(shí)，贈(zèng)在正雖、副笨位置丑餐具瑞前擺席放公態(tài)用筷擠及筷筑子即電可。圖擺牙赤簽盅康牙簽技盅應(yīng)軌擺放臉在公哭用碟戰(zhàn)的右頌側(cè)，湊右不鏡超出獎(jiǎng)筷柄局末端惡，前姿不超捕出碟仁邊外來切線乓。棚擺放討水杯箏及餐承巾非將疊棉好的獲餐巾尼折花釣插入勵(lì)水杯回中，無擺放疑于葡曾萄酒座杯的仙左側(cè)煉，3詢套杯洋的中博心應(yīng)會(huì)橫向長(zhǎng)成為攻一條販直線飄，水即杯的昂上口鉛距葡招萄酒宏杯的住上口的1c來m.巨。將稱餐巾屆折花株的觀部賞面微朝客例人。擦擺放劑盤花友盤花辜疊好綢后放儀在裝研飾碟部上，增口布農(nóng)的正蔬面要熔向轉(zhuǎn)適盤，塑另外左注意式口布徑不要姻反轉(zhuǎn)聰疊；捐若是區(qū)疊卷攻花就舞不用扎分正芽、副攻主位包，直森接放惠在客種人的邊左邊臨，底滋部與已裝飾漫碟或聯(lián)骨碟戒底線和平行但，即割裝飾刮碟或攀骨碟師、筷析子、臨口布曬與臺(tái)凍邊距腸離2糊厘米冊(cè)。餐椅仆從第睜一主仗人位糟開始睜按順腰時(shí)針噴方熟向依舞次擺沸放，指餐椅使椅座以邊沿傘剛好米靠近紛下垂牲臺(tái)布閑為準(zhǔn)錯(cuò)，餐增椅之艷間距雜離均辱等。斟酒躲斟倒狂酒水去時(shí)，艙從第厚一主爪賓開枝始，瓣先斟掙紅酒蕩，后川斟白拐酒，劣斟入扁杯中顆的酒瘡均為源八分閣滿。煙缸京從正鋒主人浴席位殘右側(cè)帝開始畢，每門隔兩枝個(gè)座儀位擺武放一堡個(gè)，冶煙灰饑缸前織端應(yīng)番在水創(chuàng)杯的侵外切鑼線上東，架薦煙孔籮要朝錢向兩份側(cè)的概客人殺。

趣如有詠火柴岸時(shí):氏火柴仆應(yīng)擺協(xié)在靠簽桌心漏一側(cè)雅的煙巴灰缸她上，袖火柴桑盒的無封面棒朝上須，火艷柴磷駛面向領(lǐng)桌邊鼠一側(cè)銹。革擺菜訂單、浮臺(tái)號(hào)超如遇駕到高伏級(jí)宏10所人貫宴會(huì)蝴時(shí)桶餐臺(tái)役應(yīng)擺悼放兩晴張菜剖單，休分別音擺放圣于正轎、副甲主人潛位的途左側(cè)京。平狂放時(shí)拒，餐尚單底運(yùn)部距輛桌邊弦1c墳m，轉(zhuǎn)立放梨時(shí)，蕉餐單傲開口去處分涌別朝萌向正途、副往主人竿。1名2人貞以上懸的餐訂臺(tái)應(yīng)癥擺放猾四張艷菜單無，并效呈嫩“撇十啦”換字形錄擺放摘。正大型島宴會(huì)弓應(yīng)擺濁放臺(tái)寧號(hào)。位臺(tái)號(hào)滔一般叢擺放旨在每旦張餐宵臺(tái)的圖下首租，臺(tái)壇號(hào)朝等向宴漂會(huì)廳跡的入萌口處典，使獻(xiàn)客人是一進(jìn)匆餐廳舍便能廢看到德。周擺臺(tái)也后要掀求爸細(xì)案臺(tái)后面各兵種餐收具、弄用餐味擺整詞齊一蘋致，浩布局恢合理燃、美晨觀、效間距道均等屠，擺毫放位鈴置準(zhǔn)鑒確，圍花紋耀圖案勁對(duì)正挑，臺(tái)賺面用烏具潔瀉凈、爪無破棕?fù)p。謙（四硬）車零點(diǎn)寫擺臺(tái)害代圈零群點(diǎn)擺帝臺(tái)要皺根據(jù)角餐廳罰的布吼局，投定好色座位似，鋪算好臺(tái)廈布，像要求懲同一竄餐廳邪內(nèi)所稱有餐跨臺(tái)的棒臺(tái)布蛋凸縫賞橫、擾豎鋪溉放時(shí)艱都要仔統(tǒng)一培朝向巨。凸首縫正窮面向紛上，觸餐具條花紋逃、圖殺案對(duì)賤正、改所擺濕放的朗物品丑距離殺均勻沃，清續(xù)潔衛(wèi)逆生，冒整齊謹(jǐn)劃一潮。彈零點(diǎn)追散臺(tái)策擺臺(tái)可的餐恰具酒周具：突有臺(tái)板布、狗口布處、匙骨碟俘、饅筷子縫架、柱筷子怖、扁葡萄系酒杯右10匠個(gè)、脖小銀轟碗悠、療分酒扇器、要水杯夢(mèng)10風(fēng)個(gè)、問奶茶腫碗1煉0個(gè)遵，現(xiàn)牙簽脊盅，冒煙缸路、醋伏壺獵零點(diǎn)幻方桌杰擺臺(tái)拉方法御方桌飯和圓奸桌餐意、酒鋒具的既擺放哨和中老餐宴刮會(huì)膽相同強(qiáng)，不蹲同之線處是皂：去箏掉公野用餐班具衫。增漁加調(diào)擾味料花或醬粒油壺精、醋稀壺統(tǒng)仇一擺賽放在剩朝向兇舞臺(tái)挑一側(cè)蠻，依桂次擺仙放物冬品，銜做到別桌與蓬桌擺逆放整茶齊劃墻一。榮疊口骨布（叮盤花跨、卷?yè)砘ɑ驍D杯花院）獸奔刷澤由于四傳統(tǒng)駕口布束杯花死再打牌開后梅，褶萍皺太紙多，陵鋪在名客人蜘身上樹不美習(xí)觀，債目前捷大多蚊數(shù)酒券樓飯蕉店一絡(luò)般情叼況下型不在諸疊傳趣統(tǒng)杯截花，買特殊扎情況狼需要億疊杯偽花的息，分蛛清正帥、副棗主位傭即可渣。盤桿花疊迫好后億放在現(xiàn)裝飾珠碟上慘，口凡布的棉正面溪要向拖轉(zhuǎn)盤畜，另刪外注佳意口巖布不拋要反炭轉(zhuǎn)疊突；若居是疊堪卷花陶就不愿用分家正、租副主同位，在直接伶放在拾客人拆的左查邊，軋底部呆與裝頭飾碟牢或骨螺碟底爪線平舒行，簡(jiǎn)即裝適飾碟戴或骨緣碟、出筷子橋、口錢布與美臺(tái)邊非距離乓2厘解米。沿這里撓介紹吵幾種率簡(jiǎn)單賢的盤計(jì)花疊蒙法：袍寶石捆盤花扛（圖題）攻（退1)斯上部鉆按中釣線向下下疊攝（橫2）航上下舌層分錘別向時(shí)上疊打（形3）熄疊成表褶兒宴（五4）壺拉開哀兩側(cè)預(yù)巾角神（宣5）麥分開折各層拋（餅6）習(xí)放入喜盤中跟整理?yè)癯尚拖?、菜僧帽廳盤花望（圖險(xiǎn)）督下部罩按中樹線向爛下疊臺(tái)右邊字沿中宮線向眾上疊喉下部見按線買向上璃疊誤左側(cè)突向右掛卷，湊右側(cè)僑向中什包起正放入伏盤中惑整理與成型盼西服枕盤花墳（圖芳）泄下部效按中想線憂底部皮向上廢疊彈翻轉(zhuǎn)園面準(zhǔn)右側(cè)赤斜向濟(jì)中疊刑左側(cè)搖斜向啄中疊膠左邊儀向背不面疊滅右邊牢向背礦面疊椅下部旁向背豬面疊井放入軍盤中久整理葵成型救系飾洪帶的害望月杠式盤厚花牢（圖福）怠將口深布左付側(cè)四狠分之患一折晝向中繼心簽將口蘿布右灣側(cè)四喘分之彎一折割向中間心喪將口妥布折蠟疊成朋手風(fēng)艦琴狀塘，口均布中清間要身壓緊貌并用簽一根春飾帶扒扎起婚來贊用手鞠把兩左邊展耍開語第四針章絲客金服中胃心城服務(wù)伏操作色程序賠一、擠迎賓亮服務(wù)凝餐前坐準(zhǔn)備猛歐1、犬提前聲十分蟲鐘著夸工裝俗上班多。行地2、叼打掃營(yíng)所屬柿區(qū)域題的衛(wèi)希生濁害3、猾完成爛主管趁交給焦的其扮他任蟻務(wù)反堅(jiān)4、訪參加在班前居例擾，了瓶解當(dāng)栗餐的寶預(yù)定識(shí)情況淡，了貪解當(dāng)貍餐的抹人員培的工忘作安指排。椅糕5、纖崗前縫練習(xí)呀服務(wù)疲用語誓垮6、漢到站爪崗時(shí)悄間，姿檢查壟自己梨的儀崖容儀恢表，槐面帶萌微笑糊站立餅于餐丟廳門族口/見電梯頌門口即，恭打候客四人的警到來社。藥7、桶有開牲車到瑞店用征餐的誰客人按，禮揀賓員語要及抵時(shí)主昏動(dòng)的儉為客砌人指擇揮停慘車，恭幫客腥人開銜車門壺，幫扎客人歐拿行淹李。綠8、哲如遇疏車位玩緊張丹，需島要把偷車停碼到收叮費(fèi)停搞車場(chǎng)驗(yàn)的，熔需禮襖貌向股客人源解釋鍛，以莖取的虛客人苦的理趙解。芽餐中疲服務(wù)比串1晃、賓例客進(jìn)濾店，駕迎賓潛員主蟲動(dòng)上秘前（突拉門聾）并搞熱情閘歡迎韻（賽錫白努鍬）問爭(zhēng)清客荷人人傲數(shù)憶，如碑果是疊正餐承時(shí)間免，應(yīng)嬌有禮武貌的鑒問訊謎客人趣是否娃已經(jīng)摩預(yù)訂貢，如傲果有腐預(yù)訂榴應(yīng)問丈清客未人的值單位旨、姓黨名、她將客盯人熱洗情引循領(lǐng)至迷預(yù)訂森的餐幟位或捧包房膛，如脅果客照人沒械有預(yù)慎定，沒要問抄客人撤的人財(cái)數(shù)，扇為其燥介紹右相應(yīng)犬的包眾房或朋大廳吸臺(tái)位嶺。趙套2植、如蟲果是僑一位航客人府獨(dú)自亂來店芹，迎月賓員銳應(yīng)說運(yùn)：擋“頂歡迎脫光臨據(jù)”盼即可棄。桃跳3色、如剝果男問女賓學(xué)客一趙起走逼進(jìn)，蜓領(lǐng)位滴員應(yīng)刷先問獎(jiǎng)候女鎮(zhèn)賓，測(cè)然后開再問鞏候男邁賓。辮4、團(tuán)對(duì)于拾進(jìn)店脆的年些老體嘆弱或懇殘疾咱賓客填要主摸動(dòng)上朽前攙桂扶。栗5、粘用餐浴高峰絞時(shí)，暫如店悼?jī)?nèi)暫墳無座橋位，介要向餓賓客圖表示居歉意剖，如采客人陳表示朵可以怨等候情，應(yīng)勺及時(shí)揚(yáng)安排咸客人鮮到候忍位區(qū)料坐下禽等候喜。礙6風(fēng)、迎運(yùn)賓時(shí)別迎賓必員量走在僻前，車送客蔬走在凍后，丙客過茂要讓充路，端同走荒不搶悟道。帽7、晨迎賓丹員在崇引領(lǐng)肯客人壞時(shí)，淡應(yīng)走厚在賓址客左纖前方焦1-式1.論5米副處，香并不瞞時(shí)回辭頭示爺意賓側(cè)客，輝遇有叛樓梯起或拐柱彎、敵不平織之處不要提包醒賓妄客注頑意。滅引領(lǐng)陵時(shí)應(yīng)幅對(duì)賓事客招蠶呼蹦“伸您好辨，這還邊請(qǐng)算”幕，同株時(shí)伴袋以手售勢(shì)，困手勢(shì)割要求豎規(guī)范誦適度踢。節(jié)（圖滋）輩8、農(nóng)客人歲就餐殖完畢蒼，要牛禮貌音送客搞，送傻客人鄰走好雅，歡迫迎客淚人下嘉次再室來。抖9、憑完成評(píng)餐中越主管五交辦果的逮其他峽工作汁（三蒙）餐戰(zhàn)后服擦務(wù)末學(xué)1辱、叮協(xié)助剝接待窩員峰統(tǒng)計(jì)教好當(dāng)斥前的敞進(jìn)餐毅臺(tái)位鑼數(shù)、繳包房趁數(shù)等謊、并給認(rèn)真停做好能書面傻記錄奏。縫隸2基、及舟時(shí)向勝直接熔上級(jí)藝反饋昌客人較的意腳見、瞎建議腸等。袍表3屢、做潛好責(zé)茫任區(qū)后域的鮮衛(wèi)生價(jià)臥4低、按僵要求度做好璃交接戒班和爸值班日工作螞港5晶、完火成上京級(jí)交至辦的睜其他榮工作申接待傷員但接聽堡洲預(yù)定敗程序斗欺掀1、令貍響鈴遠(yuǎn)三聲從內(nèi)接書起電捷話，所并說蠅“替您好猾！敖睬包會(huì)網(wǎng)接待瘡部，華很高稠興為扁您服農(nóng)務(wù)牌”顛2敏、接忽受客鞏人電折話預(yù)臣訂時(shí)橡，使琴用禮銹貌用融語，茄語音而語調(diào)擺親切犬，吐說字清磚晰。邊3陵、將削客人佩的要嗓求記獲錄下億來，舒字跡鳥要清歸楚。兩4撥、詢剝問客綁人的伙公司賞姓名筑，聯(lián)予系電擊話、交用餐州日期區(qū)、人匹數(shù)、亭席數(shù)畜。到具店時(shí)級(jí)間、化及時(shí)攝記錄肝下來甚、并橡重復(fù)紹一遍喜。畝5掩、告青訴客搬人所恰訂絞包鄉(xiāng)房的充名稱盈/臺(tái)危號(hào)桐，簡(jiǎn)啞單介塔紹楚包房顫情況院。迎6糠、詢迎問客數(shù)人是笨否它預(yù)訂務(wù)菜式嬌或是勉否有絹其他絕特殊焦要求將（如羨：定席生日可宴要氏問客標(biāo)人是右否代午訂蛋酷糕等爭(zhēng)）。唐7射、收乞線前嫂禮貌靠地向是客人插道謝猛。劇8嗓、收特線后堪應(yīng)即蝶將客熔人的芽預(yù)訂蜘情況律登記辜清楚我，重皺要訂離餐需穗通知彎經(jīng)理西或有液關(guān)部違門。視（二畢）接終受點(diǎn)厚菜程面序帝1、華觀察練客人丙，當(dāng)努有點(diǎn)宇菜動(dòng)門機(jī)時(shí)幻，使好用敬段語詢晃問客返人是忙否可滔以接溝受點(diǎn)沾菜。滲2、拒盡量蒸站在阿客人灶右側(cè)涂，手知拿點(diǎn)茶菜單生，兩芬腿站鴿直，坡身甘體略形向前伐傾?？忘c(diǎn)菜沖時(shí)注甲明份禁量，與不要裁隨意構(gòu)涂改綠，并肯注明忽客人竭的特緣殊要?dú)埱竽骸W(xué)3、率重復(fù)伶客人寶點(diǎn)的絕菜單差內(nèi)容計(jì)，以太獲得紀(jì)客人真的確躁認(rèn)，退同時(shí)歲詢問第客人齊是否營(yíng)有忌澇口。野請(qǐng)客漸人稍辰等，糕然后鼓迅速庭入單云。煙（三孫）鳥沽清厘菜肴紹處理辣程序它見1姜、每匙市開冤餐前尿沽清榆的菜航式由華廚師蹲長(zhǎng)（支或頭嶺砧）掉在給紙接待吉部的翅沽清費(fèi)單上拜注明生。蕉評(píng)2顛、臨醒時(shí)售班缺、漏售完怒的菜膚肴由慈廚師叨長(zhǎng)（籠或頭植砧）哄通知聰傳菜憐部，趁再由典傳菜雨部通應(yīng)知樓雹面部暮。釋論3吊、一鋒旦接落到備辛餐間警某菜降肴售靜缺或蘇售完見的通挑知，偵樓面果銷售菜人員差應(yīng)立嚷即停勻止銷計(jì)售。笑控4臨、已強(qiáng)下入索廚單速的菜歲肴沽葵清了衫，由壓點(diǎn)菜期人員頭向客譽(yù)人解害釋原鎖因，眉征詢幫客人待意見什是用澤同類被菜肴焦代替冶或取儲(chǔ)消該幕菜肴喬，并獸立即除通知貓相關(guān)汁部門呼，向雞客人堅(jiān)告知佛沽清縫時(shí)，縱請(qǐng)勿晉使用運(yùn)專業(yè)巖術(shù)語晚。友摟5勤、所袖有沽泳清菜姜式的抬點(diǎn)菜叛單及稿賬單肅要由慌樓面授主管暢或以俘上管腐理人央員核巧對(duì)簽邊名確限認(rèn)。鳴三、串收銀待服務(wù)先第五單章聰餐廳教樓面芳部操濁作程達(dá)序觀餐前較例軟會(huì)工門作程栽序衡正1、知餐前闖例挎會(huì)時(shí)左間控猜制在顆15蓋分鐘禿之內(nèi)付，賊在上篩午排10正:0器0革和下烏午追17詢:0嘴0詞進(jìn)行連。奴燦2共、所鮮有運(yùn)秤營(yíng)中泊心鄰當(dāng)班剃人員題準(zhǔn)時(shí)陡參加串并站搖立整洗齊?？?、容樓面菊經(jīng)理頓主持臭會(huì)議袋，檢胡查出啟勤情條況和斗服務(wù)膨人員腸的儀掛容儀菜表。俗釘4、耗分析城當(dāng)市抽預(yù)定負(fù)情況渡，合澤理分靜配工察作。極筋5、閣分析煮當(dāng)市瓜出品朽部沽歪清單喂，向宋員工勞介紹爹當(dāng)天燕特別篇推介通、促羽銷品卵種及遇沽清挑菜式重。跡常6、殃強(qiáng)調(diào)艱當(dāng)市譯開餐牢的注藍(lán)意事浩項(xiàng)。順闊7、結(jié)對(duì)前虹一餐衛(wèi)的開盟餐情吧況進(jìn)輝行簡(jiǎn)出單小宋結(jié)。土對(duì)前貝一餐偏表現(xiàn)留優(yōu)秀撐的員獎(jiǎng)工表衣彰。獸二、判散點(diǎn)挖服務(wù)邁操作誦程序喇餐前卷準(zhǔn)備銹知工作團(tuán)區(qū)域歡衛(wèi)生涼清潔晃設(shè)備若無損艙壞佛撈臺(tái)椅避飾物棍擺設(shè)宜，餐雕具用渴具擺幕放整劇齊美乓觀統(tǒng)促一墾楊臺(tái)布禿干凈幸、平錘整、初、無禿污跡列、無豐破損汽、下即垂程礦序均島等排工作暢臺(tái)備溉足用宗品、竊開水航、毛爆巾唱等。昆西熟悉專當(dāng)天她供應(yīng)禁品種黎、特殖別介也紹、使沽清臣類執(zhí)蠅儀容吳儀表咽、戴罰工號(hào)緣牌，趟配備律“荷筆、爪開瓶攔器、蕩點(diǎn)菜芝寶、界電子籠菜譜厚”技同站在物自己愚的崗虜位等愧候迎歲客當(dāng)迎賓真服務(wù)隊(duì)貸客冶到微燕笑好跡輝主燕動(dòng)上懼前拉免椅讓憶座飯儉尿?yàn)橥豢腿藧捍蜷_可席巾規(guī)蹈問估茶后展開茶巖、到崇臺(tái)斟慌上第礙一杯握禮貌騰茶并羞道：焰“泳請(qǐng)用范茶渡”避3、意點(diǎn)菜律服務(wù)祝4、僅斟酒響服務(wù)=1\*GB3鴨①菊斟酒統(tǒng)水時(shí)抖，商腦標(biāo)向勝著客且人，促給每懼位客喝人斟篩酒之濁前，偵先向勾客人社示意撈，注鳳意避沫免將巷酒水狹滴落康在臺(tái)耽布或腹客人嚴(yán)身上姿。=2\*GB3咸②勢(shì)斟酒命時(shí)，墻不能帳站在庭客人汁左側(cè)青，不醋可左秀右開以弓，緊不可色隔位義斟，畏禁止避反手適抖。=3\*GB3襪③君開啟蔑氣體染飲品炊時(shí)，峽不要嚇向著?？腿饲?，避胡免將辭酒水倘噴濺正到客劣人身惠上。=4\*GB3煎④烤當(dāng)詳客人悲祝酒醫(yī)講話磚時(shí)，脾服務(wù)尊員要旨停止碧一切節(jié)服務(wù)到（特?cái)y殊情課況或島客人抽特別型要求子時(shí)除見外）偏，端漲正站加立在車適當(dāng)縱的位餐置上炸，不鐵可交糕頭接途耳，詢要注幫意保爺證每關(guān)位客救人杯逗中有貸酒水忘；講崖話即抓將結(jié)肅束時(shí)量，要豆向講慰話者跳送上狐一杯嘴酒，類供客時(shí)人祝膨酒用陰。=5\*GB3遍⑤需斟啤殼酒要箭緊靠角酒杯媽內(nèi)壁念斟，龍但不耽可以攤碰杯強(qiáng)口，葉以相于距約躁2厘戀米為嚼宜，埋斟8圍分滿楚，帶漁泡沫齒杯口懸。=6\*GB3槽⑥赤斟白爸酒時(shí)遙斟9閉分滿究；飲嚇料、乓果汁噴、礦足泉水類斟8包分滿渴。宋上菜季服務(wù)=1\*GB3狀①梁上菜農(nóng)前的先準(zhǔn)備走甲撤乏走茶瓜杯，匙不頌喝離酒水厘的客安人，傍服務(wù)瞇員在鉤征求割客人散意見魔后才析可以瓶把茶哀水斟榆到大默水杯孟里，柳另外庭準(zhǔn)備內(nèi)好第帥二道慚毛巾吼擺放現(xiàn)在客示人就糟餐桌輪面的勤左邊少。=2\*GB3訪②集中餐拳餐會(huì)塌上菜生一般堅(jiān)掌握蹤的原細(xì)則是案：先秀冷后扒熱、油先菜客后點(diǎn)饅、先研咸后司甜。罰通常繳上菜毀程序撕是：置付涼螞菜：里以葷型素搭繁配、擦口味今不同息的四能碟、晃六碟遺、八剃碟朱……扁偶數(shù)型為多燕。三費(fèi)主隱菜：津主菜異的道史數(shù)一言般也用為偶片數(shù)。僑因?yàn)椴[中國(guó)圾人認(rèn)上為偶旋數(shù)是耳吉數(shù)凳。主民菜一釋般以進(jìn)安排剛不同界的食忙材、卻配合谷不同號(hào)的口岸味、愿不同我的烹獻(xiàn)調(diào)方紛法搭暴配而尊成，刺出菜膽順序縣多以舅口味勞清淡挖和口編味濃舉膩交刻互搭敘配，隆最后竹以湯挪為結(jié)肅束（細(xì)粵菜村則一功般是暖先上洽湯）牙。太英點(diǎn)困心：區(qū)指主起菜結(jié)膊束后產(chǎn)所上枕的主古食類紡，如筐：餡么餅、扭包子卡、面月條、梁米飯薪等。孤玩水饅果：催傳統(tǒng)淡上菜伐程序炊一般劍都是湯最后娛上水胖果，語但按后照現(xiàn)溉代人雕的飲塔食方肝法，蓮許多耳已經(jīng)抓把水鬼果改須為餐緒前用沙水果析。棍分菜歉服務(wù)挖果所挪有需這要分危菜的謙樣式帝，都受必須我在轉(zhuǎn)展盤上暑展示慎一圈昨，待溫客人呀看過震一遍便，并嗽簡(jiǎn)單爛的介覽紹菜重名及雄特色眨，然戲后征兆得客驚人同區(qū)意后撲，拿覽到旁掙邊去差分。=1\*GB3百①蚊上原終盅燉珠品的旦方法糠切先蔬把裝螞飾碟教上的瘦骨碟吩撤走辰，再愚上燉內(nèi)品、菊有骨稠頭的水湯要礦多上嚼一只另骨碟蔬放在聾旁邊蛛。、=2\*GB3恥②并上荷語葉包嘆菜式軍的方摸法草辟用昏剪刀矮沿著祝荷葉朱包四帖周剪拐一圈匆，在塞用分寶匙把礦剪出母的荷宿葉拿傻走。=3\*GB3賤③萌分魚季的方漿法向嘗首些先用吧刀把榆魚頭姥、魚印尾切攏開，考再在澆魚背譽(yù)上從河頭到栽尾切佳一刀澆，把廊魚肉劣分開飛，剔盡出魚旺骨，性然后善把魚笛肉放蒸回原遇型，錦切成糾五等狗份，挎這樣該就變起成了涂上下佳各五沙份，貨加起挖來共否十份蒜。（旁注：擾這里孔是按廟照用御餐客抓人為恰10共人的驕標(biāo)準(zhǔn)致，切夾魚時(shí)朝要盡鼠量均榨等）聯(lián)分時(shí)壓要求狀魚腩宣、魚釀背肉辱都有訊。剩盆下的塔頭尾舌要征銀求客嫩人意慚見看挺哪一洞位用機(jī)，再毅用骨誼碟盛餃好放車上給端客人薯?？?jī)結(jié)賬臂服務(wù)=1\*GB3般①也客人瞇要求激結(jié)賬翼時(shí)，皇要主絹動(dòng)了其解客繡人的蟻買單液方式畫：現(xiàn)輕金或壟信用托卡。=2\*GB3朗②呆與收脈銀員襖核單習(xí)無誤統(tǒng)后收識(shí)銀員老出單君，將氣賬單悼放在艘買單做夾里與呈給暮客人盾買單犁。=3\*GB3噴③刪請(qǐng)客件人看賀賬單嫂，如洲果客否人對(duì)渾賬單兔有疑枝問時(shí)臣，要巨進(jìn)行劫耐心業(yè)解釋腰?？屯热艘萸箝_京發(fā)票能的要展問清右楚發(fā)烈票開居頭。=4\*GB3出④結(jié)客人坡用信私用卡合買單椒時(shí)，悅要了蔑解本革店接抓受的合信用雞卡種供類。=5\*GB3宴⑤億刷卡朝后要廳把卡殿單呈廈給客殺人簽千字，差簽字催時(shí)，蠻服務(wù)奴員要權(quán)雙手記把筆氣遞給霉客人騾。=6\*GB3膽⑥幟買單輔后禮喊貌地嶼對(duì)客待人道掘謝。=7\*GB3望⑦修客人判結(jié)賬套后并庫(kù)未馬期上離帽開餐攪廳，引服務(wù)良員應(yīng)桿繼續(xù)贊提供析服務(wù)冰。乏餐后妹服務(wù)=1\*GB3販①楊客人牽離座殊主動(dòng)斃拉椅灰，及敞時(shí)檢膏查客潔人有辱無遺吳留物玩品并泳提醒臘客人捕“盆請(qǐng)帶揉好您蜂的隨微身物客品參”三，送層客人嫂至餐縫廳門掙口。=2\*GB3輝②深會(huì)同盆咨客刊一起填鞠躬微送客常道：柄“伶謝謝蜻惠顧獨(dú)，歡便迎再駝次光拿臨么”=3\*GB3到③膝必要販時(shí)將凝客人約送至費(fèi)車旁瘡，并虎幫開生車門=4\*GB3斧④武盡快騙擺好嘉桌椅戀，收銷拾餐毅具、營(yíng)用具=5\*GB3雞⑤橋清潔身廳房爸，恢藥復(fù)原榜景，誠(chéng)清點(diǎn)漿各類打用品類第六昏章承餐廳啄日常制英語矛01客W喉el只co賓me益t肺o友ou暮r平re縣st氏au于ra汗nt元.籍省歡哲迎光填臨我襖們餐爹廳。賄02禁D皺o倡yo凳u全ha鎮(zhèn)ve舉a悟r積es塑er摩va亂ti額on狼,p照le其as睬e?我插請(qǐng)員問您水有訂輕座嗎連？推03警M貸ay鴨I漿k擴(kuò)no扣w贏in裁w厭ha聰t奧na卵me房t地ha塘t豈yo總u酸bo編ok塌ed循t描he鴉t偷ab荷le侍?脅伯先俯生，綁請(qǐng)問躬以什稼么名寸字預(yù)枝定的足？詞04逆M蠶ay模I餅k鉗no死w控ho劈w動(dòng)ma撒ny郵p百eo葵pl胃e譽(yù)ar跡e該th英er指e勝in綢y輝ou疼r什pa萌rt賠y悲,m貢ad促am染?榴薦女士悶，請(qǐng)籌問你傳們幾律位？團(tuán)05引C峽om蔽e蔽th否is賤w癢ay銹,p爆le只as練e州si糖r.寶括先亡生，鈔請(qǐng)這葬邊來挖06沈H寸ow耍a佛bo左ut擴(kuò)t爭(zhēng)hi陣s浴ta煉bl總e?頓段這張蹈臺(tái)怎去么樣灰？練07鴨I菊s漠th媽is麗t紡ab蕉le仿O堂K?女疤這張金臺(tái)行胞嗎？汁08秋S編or棍ry妄,w濤e本do宜n董ot鴉h鞋av咱e谷an穿y蠅ta靠bl亂e辮fr幸ee朋n裳ow雷,s政ir劣.霜撕對(duì)鋸不起統(tǒng)，先菠生，逝我們待現(xiàn)在禍沒有披空臺(tái)宏。鴉09料W松ou逝ld咽y省ou鄰m狹in歪d賠wa便it拆in害g呼fo返r堵wh炭il鹽e,辦we胸w替il撞l災(zāi)ar極ra杰ng猛e掛a之ta番bl把e鞋fo償r潮yo博u支as買s挖oo錢n眾as曉p吊os谷si萬bl蟲e?攝寇我鉗們將網(wǎng)盡快揚(yáng)給您繼安排寄座位庫(kù)，您鏈介意鈴稍等擁一會(huì)茅嗎？僚10紀(jì)W款ha草t忍wo練ul品d料yo數(shù)u綿li聽ke毅t混o紋dr綢in嚇k?護(hù)Gr粉ee永n袖te熄a塔or老B黨la恨ck亮t追ea引?茫錦您饅想喝慣點(diǎn)什山么？炎綠茶橡還是渠紅茶移，啤食酒還求是汽哥水？組11軟S愉ir榜h渣er禾e撫is丙t恐he馳m搞en謠u.灘pl休ea腐se撓t將ak寬e肢yo難ur聲o喂rd唱er起.水翻先阻生，固這是訪菜譜蝦，請(qǐng)饅點(diǎn)菜哭。齡12啊A北re涂y骨ou著r寧ea擊dy臟t壽o繼or熄de攔r,駁si知r?室旗點(diǎn)裝好了淘嗎？催先生乒13殃T疊ak混e倦yo和ur鳴t館im濟(jì)e,氏si裕r.活濟(jì)慢慢扣來，寨先生達(dá)。暢14松H去er暴e甜is到t濁he疾m乒en簽u,格si紗r.換I殊wi揉l(xiāng)l揀b尋e茶ba乖ck澆t揮o唇ta以ke蠢y果ou梢r虜or芬de象r元in莫a酬m煌in鄰ut潔e.射尸這是襪菜譜往，先雞生，拖一會(huì)儲(chǔ)兒我稿回來本為您魄點(diǎn)菜胃。礙15械A(chǔ)冷re配y萍o(jì)u熄r婚ea抓dy僚t鉤o趨or艦de刃r抹no授w?刻燃現(xiàn)在才點(diǎn)好梅菜了代嗎？瑞16犬E把xc惡us嫁e倡me寒,s她ir箭.A證re墻t抄h(huán)e殃se嚼s僑ea矩ts君a啊va薯il極ab船le鮮?蘇醋打擾余，先雄生，枕這些椒座位該有人壺嗎？旦17侍W敢ha建t廈wo覽ul支d種yo攏u補(bǔ)li植ke假t究o投ha除ve嚷t臨he王f乏or史d稿e(cuò)s萄se筆rt掀,s貨ir租?隸扭先勝生，佛你有湯些什筑么點(diǎn)曲心？虧18票A燦re膠y昨ou芹r奶ea舅dy埋t敢o連or肚de繼r芽no愉w,塌si塔r?僚暴先猾生，緒您決籮定點(diǎn)摟些什眨么了爪嗎？肝19財(cái)W分ha債t架sh鋸al掛l蕩I過or握de稼r逮fo蓬r肚yo答u,租si縣r?孕蒙先生挪，我數(shù)可以炸為您純點(diǎn)到滔什么煤?jiǎn)?？?0賺W想e漲ha疤ve陜a姑s墊pe筋ci疏al慶s歐et茫m豈en再u銅fo貼r承Ne涌w/貫Ch靈ri矮st尤ma上s段to薦da岡y,抗si汗r?戀勢(shì)先生算，我染們今陪天推竹出新瞞春/自圣誕頃菜譜凈。休21揭A州g椒oo童d脅ch充oi私ce霸,s注ir按.賞粗先生層，一義個(gè)明腸智的晝選擇卡。傲22毒M貓ay崇I機(jī)c聲le頓ar毛u茂p省yo種ur生t滔ab辰le漢n尖ow慨,s膊ir缺?鉤丟先絹生，鄙可以萄清理見臺(tái)面呀了嗎興？叢23昌M騎ay阻I阻t最ak京e規(guī)th剪at腐a搬wa慢y,醬ma喊da頂m?播遮女士名，可吊以撤茫走這明些嗎糧？曉24快D恥o惜yo蔬u耐en熟jo辰y(tǒng)捉y(tǒng)o誤ur孩m咳ea熱l,覺si愧r?榜廊先生嫁，您塌喜歡漢這些昨菜嗎剃？囑25側(cè)I嬌a辨m剃gl該ad林y至ou肉e焰nj為oy在i孤t.渠那我命很高侍興您幟喜歡腎。拐26幣H邀op裝e初to賠s葛ee廣y具ou慨s闊oo乒n.拴發(fā)歡裳迎下找次光木臨。悅27盤W匯ha全t郵wo蘋ul纖d訪yo慰u竭li祖ke粱t細(xì)o店ha您ve參?董樣您喜禾歡吃恐些什伙么？擋28膽T屬oo斬th火pi仆ck炮悅牙鋼簽紡29遺C宴ho譜ps磁ti勵(lì)ck午價(jià)筷子高禁A宴p押ai愚r(nóng)害of月c盼ho損ps奧ti貪ck謹(jǐn)s忘一雙釘筷子店30樣T分ab袍le肥s扇al總t渣精鹽啟31幣T朗is縱su拼e半餐紙抵32瑞M蓬us勸ta價(jià)rd男芥億末、嫂33喇S跨oy螞s抖au京ce捷醬鏈油顫34娃C釘hi唱ll纖i送sa課uc籍e合辣椒振醬石35查V交in墓eg欲ar寇醋況36洗B祝lo雄ck創(chuàng)s江ug行ar龜方疏糖太A紡pi凡ec喂e兵of崇s澤ug升ar亦一洪杯咖竹啡層37代Be哀er壤啤驢酒漲38孫C墻of蒜fe幫e彈咖啡副A增p撲ie拖ce塊o航f砍co揚(yáng)ff禮ee撲一鐵杯咖警啡次39拳T紡in旗s惡od銳a朋wa懶te想r沖罐裝批汽水匯40衫I著ce失c尸ub優(yōu)e績(jī)冰塊切41哄M否il鳥k蔬牛奶射Y券og嫂ur籌t械酸牛軍奶反42辯R則ed字w送in體e墳紅葡凡萄酒玻W摔hi陸te枕w對(duì)in垂e難白葡尼萄酒許43魚B恥ra建nd梯y梅白蘭合地酒豪W鋸hi淚sk忌y名威士嶄忌酒街M畜ao稅ta懂i媽茅臺(tái)粱W必ul趕ia溝ng互ye步五糧斯液酒販Y搜a(bǔ)n侵gh偶e窯Da女qu飛w氧in腐e洋疊河大繞曲酒烘44蠟N瓜ap尸ik槐n阻餐巾掘45膏T雕ab孫le夾wa漫re匪餐秩具奏46抖S失il蔑er材p凡la蔬te泛銀誠(chéng)器剖47窄P尚ap誰er卡n茅ap逼ki輸n特紙笨巾必48催P曠la徹te樂盤內(nèi)49擱D別is巨h偽大盤兇、碟歐50泥D液in泊ne惕r呆Pl橫at始e它餐盤蒸51文S咬ou層p姑pl號(hào)at匯e冒湯盤派52棉T肝ra牲y應(yīng)托盤某53游B籌ow去l碗僻R遍ic刻e雜bo隸wl溉飯板碗嗽54誰S檔ou突p磁bo充wl氧湯放碗績(jī)55惕C際ho攀ps艙ti速ck集s羊tr蹦ac殺k現(xiàn)筷子熊架谷56栗K狀ni擠fe塞刀乞T耽ab舒le召s仔po鹽on吧湯俊匙窩57轉(zhuǎn)C臘ar梯vi揀ng在k張ni勒fe區(qū)大皺餐刀堪58慰F折ru稀it具k殲ni謙fe兆水孝果刀倆59女F害or大k停叉銷So付up毛s因po撕on軋湯頁(yè)匙遷60熔A為k戴ni蒸fe抵a煌nd殖f屋or鴿k耽衣服毛倒插據(jù)61農(nóng)S胡po獄on趴羹探匙孫Ta塊bl框e鄰sp蠅oo虜n瀉湯匙廉62摔T珠ea著s扛po翅on衣茶奔匙苦Co伙ff萄ee桌s招po拒on澇咖罩啡匙夾63洲S似er培vi旋ng雄s夾po葉on葵公議用匙禁64澆S掃ou迷p豐la若dl厚e落湯勺偵65猛W垂in賞e-忘c(diǎn)u悔p醬酒杯嶼（中莖式）雜擊Wi猴ne摟-g岸la脹ss派酒司杯（噸西式纏）雄66乏G膝la師ss煤玻為璃杯哥67耐T海um勢(shì)bl露er盛平截底玻柱璃杯脹68曾G饒ob陵le艘t敗高腳袋杯變Wi都ne棵g被la浸ss蠻酒杯渠69幻T辛ea塔p僻ot界茶懼壺晶T浩ea渾c產(chǎn)up扣茶曠杯板70賞S個(gè)au笑ce工r巧茶碟給C雷o(hù)f庭fe斷e然po右t薦咖啡魄壺批71炒m壩il草k點(diǎn)ju遮g著牛奶潤(rùn)缸槐72司S移ug蒜ar剝b磚ow疫l雅糖缸瓣73裹C邪ru牢et妥s牽ta普nd停調(diào)肺味并愈架詞74牙A硬sh用tr柿ay蓬煙首灰缸泰M式at齊ch猴火僵柴