幼兒園教學(xué)衛(wèi)生管理制度

—幼兒園教學(xué)衛(wèi)生管理制度幼兒園教學(xué)衛(wèi)生管理制度11、食品衛(wèi)生應(yīng)有專人負責(zé)，成立食品衛(wèi)生管理委員會，定期檢查食品衛(wèi)生情況，總結(jié)經(jīng)驗，按時解決問題，不斷提高兒童食品衛(wèi)生的質(zhì)量。2、依據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定合適各年齡組兒童的`食譜。3、食品由專人按實際需要選購，選購的食品應(yīng)新奇優(yōu)質(zhì)，每天由專人驗收生、熟食品，并建立驗收簿。4、生食品經(jīng)驗收后入庫，庫存不宜過多，各類食品應(yīng)按需要量領(lǐng)取，每月底盤存。庫房由專人保管，建立出入庫帳目。庫房保持干凈枯燥，各種盛器須加蓋。過保質(zhì)期的食品不得食用。5、精確把握兒童出勤人數(shù)，作到每天按人按量供應(yīng)主副食品。6、各種膳食烹調(diào)后，由專人檢查質(zhì)量，合格后依據(jù)各班用膳人數(shù)發(fā)出，養(yǎng)分員應(yīng)到各班了解兒童用膳情況，聽取對膳食的看法。7、保健人員（或養(yǎng)分員）應(yīng)定期進行食品衛(wèi)生檢查，對食品的保質(zhì)期嚴格把關(guān)。做到過期不用，生熟分開。8、建立嚴格的消毒衛(wèi)生制度。標(biāo)準(zhǔn)操作。定期檢查。幼兒園教學(xué)衛(wèi)生管理制度2一、衛(wèi)生保潔制度（一）環(huán)境衛(wèi)生1、建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎優(yōu)罰劣。2、教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。一、室外環(huán)境衛(wèi)生管理要求：1、室外環(huán)境做到干凈、美觀、全部墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不任意更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。2、不任意亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持走廊、前院、后院等場所的干凈。3、場地做到雨天無積水、下水道等有定期滅蟲消毒措施。4、綠化有專人負責(zé)管理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不任意攀摘花草樹木、強化愛惜綠化教育。5、院內(nèi)及過道上不任意停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的暢通。二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生管理要求：1、由老師、保育員負責(zé)教室房舍裝備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。2、不任意在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)干凈。3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查。4、保育員要管理好室內(nèi)的裝備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不任意亂放。5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期清掃走廊和擦玻璃窗，保持園內(nèi)玻璃窗光明、走廊清潔。6、保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。7、園內(nèi)做到無死角、庫內(nèi)存放物不宜過多，應(yīng)離地、離墻、防蟲害和霉變。物品要按類堆放、排列整齊。保健老師負責(zé)全面環(huán)境衛(wèi)生檢察工作、發(fā)現(xiàn)問題按時與有關(guān)部門聯(lián)系并妥當(dāng)處理。8、常常保持室內(nèi)開窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。（二）個人衛(wèi)生1、幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。2、飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的習(xí)慣。3、要求幼兒服裝干凈，被褥勤曬，床單一月清洗一次。4、愛護視力，室內(nèi)要注意采光，燈具損壞按時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。5、工作人員要講究個人衛(wèi)生，常常保持儀表干凈。二、廚房衛(wèi)生責(zé)任制度（一）食品烹調(diào)1、檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。2、食品充足加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。3、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱勻稱。4、抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。5、烹調(diào)工作結(jié)束，調(diào)料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷潔凈。（二）餐具消毒1、按時收回餐具，按時清洗消毒，不隔夜。2、清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的挨次操作。3、定期定時消毒，消毒柜、紫外