小學科學-21.沸騰教學設計學情分析教材分析課后反思

水的沸騰教學設計談話導入談話：同學們，我們山東是孔子的故鄉(xiāng)，也是有名的禮儀之鄉(xiāng)，當有客人到來的時候，我們一般會為客人沏上一杯熱茶表示歡迎，只要沏茶就免不了燒熱水，生活中你們燒過水嗎？燒水時發(fā)現哪些有趣的現象？學生隨意回答。點出：今天這節(jié)課一起在課堂上燒杯水（出示探究目的：觀察水沸騰時的現象和水沸騰時的溫度情況，認識水的沸騰現象，知道水的沸點。）二．預測現象，實驗記錄1、老師這里有一杯水，如果我們要把這杯水燒開，根據你們的生活經驗先猜一猜，在把水燒開的過程中會有哪些有趣的現象發(fā)生?（沒燒過水的的同學可以憑借自己的生活經驗來猜一猜）2、學生猜測：（出現以下幾種情況：會冒氣泡，水會變少，冒熱氣等等）師：看來，在這個過程中會發(fā)生很多現象，那，水的溫度會發(fā)生怎樣的變化？（學生簡單匯報））水開了之后，如果我們不停下來而是繼續(xù)給水加熱，你認為水的溫度會怎么樣？（學生簡單匯報）看來，同學們各有各的想法，那你們猜想的對不對呢？怎樣來證實呢？（生：做實驗）三、進行“給水加熱”的探究實驗活動。1、實驗指導為了給同學們留出充足的時間進行觀察試驗，實驗器材老師已經為同學們準備好了，根據這些實驗器材，你打算制定一個什么樣的實驗方案呢？先獨立思考一分鐘，再在小組討論一下我們這個實驗應該怎么做？生隨意回答（例如：先分組，每人分工，在鐵架臺下一鐵圈下面放酒精燈，上面放燒杯（底下墊石棉網用外焰加熱）上一鐵圈把溫度計掛上，溫度計液泡要放了液體中，不要碰到杯底杯壁,當氣溫較低時，酒精燈的熱量有限，為了防止熱量的流失，我們可以在燒杯上面蓋一個蓋子等）做實驗之前，你覺得有什么需要注意的嗎？生回答，隨后教師課件出示注意事項每個組里都有個實驗記錄單，實驗記錄單時間（分鐘）溫度℃通過這個實驗，你發(fā)現了什么？師問：0分鐘是什么意思？（就是在沒加熱之前，先把水的溫度測量記錄下來，然后在開始加熱）加熱到1分鐘時記錄下水的溫度，2分鐘又記錄下水的溫度，一直記錄下去。特別要注意兩點：一是表不能停下來，只是每過一分鐘記錄一次，我們要記下把水燒開用了多長時間，二是水開了之后，再繼續(xù)加熱2~3分鐘，仔細觀察實驗現象并記錄?，F在開始做實驗四、交流信息，得出結論剛才發(fā)現同學們實驗分工明確，做得非常認真，也發(fā)現了一些有趣的現象，現在哪一個小組愿意把你們的實驗結果跟大家交流一下？生匯報，師記錄（找五個小組左右）（當最后一個生匯報水燒開時的溫度時，師重點提問：溫度達到這一點后，繼續(xù)加熱，水的溫度還會上升嗎？這時我們觀察水有什么現象？生答）引出課題沸騰，板書：沸騰，課件出示沸騰的含義：在一定條件下，把水加熱到一定溫度（通常是100℃），水會迅速變成水蒸氣并不停地翻騰，這種現象叫做沸騰。再回過頭來看剛才記錄的，當水沸騰后，再繼續(xù)加熱，溫度沒有上升，引出沸點，板書：沸點課件出示沸點的含義：水沸騰時達到了一定的溫度，繼續(xù)加熱，溫度不會在升高，水沸騰后溫度保持不變的這個點，就是這杯水的沸點。哪個小組來說一下你們組的沸點是多少？師板書記錄觀察黑板上記錄的各組的水的沸點，這是同學們剛才測量的水的沸點，平時大家有沒有從書中看到過水的沸點是多少？（板書100℃）出示小資料：水燒開時的溫度跟大氣壓有關，100℃是水在標準大氣壓下沸騰的溫度，所以書上一般寫水的沸點是100℃，而不是說水的沸點就是100℃。出示小資料：科學家研究發(fā)現，隨著地勢的升高，氣壓就越低，那里液體的沸點也就越低，世界屋脊珠穆朗瑪峰上水的沸點較低，而地勢較低的地方，由于氣壓高，水的沸點也比較高。再來觀察一下我們測量的水的沸點，按說我們在同一間教室里測量，水的沸點應該一樣，你覺得可能是什么原因使我們的測量結果不一樣？學生猜測后講解：因為我們的溫度計它不是一個非常精密的儀器，在實驗中，難免存在誤差，所以即使在同一時間做實驗的同學，所測得的水的沸點也會有所不同。五、聯系實際，學以致用。1、出示課件：登山運動員在高山上做飯時，往往煮不熟雞蛋，即使把手放進“燒開”的水里也不會燙手，你知道這是為什么嗎？學生回答經過這節(jié)課的學習，你有什么收獲？現在來布置一個課下小作業(yè)，生活在高原地區(qū)的人們永遠吃半生不熟的飯啊，你們能不能幫他們想個辦法，讓他們吃上煮熟的飯？課下有興趣的同學可以了解一下高壓鍋的工作原理。青島版五年級上冊沸騰學情分析根據課堂教學需要，利用百度搜索找到水的沸騰的錄像資料，激發(fā)學生的學習興趣，給學生視覺上的直觀感受。然后通過實驗探究水沸騰時的特點，直觀理解，讓同學們對水的沸騰有切身體驗。青島版五年級上冊沸騰效果分析：《沸騰》是一節(jié)科學探究課，如果只有單純的實驗探究并不能很好地激發(fā)學生的科學探究興趣，通過視頻激趣，激發(fā)學生的探究熱情。最后，利用視頻的直觀性解答學生的疑問，取得了很好的教學效果。青島版五年級上冊沸騰教材分析：沸騰現象是生活中常見的物態(tài)變化現象之一，也是兩種汽化現象中的一種。本節(jié)主要讓學生通過探究學習得出水沸騰時“水量會明顯減少”和“溫度會不斷上升達到沸點并保持不變”的知識。通過本節(jié)的學習，培養(yǎng)學生動手能力和自主探索能力，以及同學之間相互合作的理念，同時培養(yǎng)學生將學到的知識與生產、生活密切聯系的意識。青島版五年級上冊沸騰評測練習一、填空1.在一定的（外界）條件下，（液體）被加熱到一定溫度時，（內部）出現大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量（水蒸氣），整個液體發(fā)生劇烈的（氣化），這種現象叫做（沸騰）。2.如果（繼續(xù)加熱），液體（溫度）不再上升，此時的溫度成為液體的（沸點）。3.（瓦特）改良了蒸汽機。4.蒸發(fā)和沸騰這兩個現象都是使水變成了（水蒸氣），水的蒸發(fā)和沸騰都要（吸收）熱量。二、簡答1.什么叫沸騰？什么叫沸點？答：在一定的外界條件下，液體被加熱到一定溫度時，內部出現大量氣泡。氣泡迅速脹大，上升到液面后放出大量水蒸氣，整個液體發(fā)生劇烈的氣化，這種現象叫做沸騰。如果繼續(xù)加熱，液體溫度不再上升，此時的溫度成為液體的沸點。2.蒸發(fā)和沸騰有什么相同點和不同點？答：相同點：都是汽化現象，都要吸熱。不同點：蒸發(fā)是在任何溫度下、只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現象；沸騰是液體達到沸點，并繼續(xù)加熱時，在液體內部和表面同時進行的劇烈的汽化現象；蒸發(fā)時液體溫度下降，而沸騰中液體溫度保持不變。3.在給水加熱過程中我們能有什么發(fā)現？答：隨著給水加熱時間的延長，水的溫度逐漸升高，水里會產生大量氣泡，這些氣泡會很快從水面沖出。將水加熱到一定溫度時，水會不停地翻滾，燒杯里的水不斷減少，溫度不再改變。青島版五年級上冊沸騰課后反思：本課在教學活動設計上主要體現了以探究活動為核心，主要體現在以下幾個方面：一、生活是探究學習的源頭活水“燒開水”的經驗學生并不陌生，雖然不一定都燒過開水，但人人都喝開水，至于“水在被燒開的過程中會發(fā)生哪些現象”、“水在多少溫度時被燒開”、“水燒開了之后繼續(xù)加熱溫度會怎樣”等問題，許多學生都沒有認真思考過。這樣，“燒開水”這一件生活小事，就好比一粒小小的石子，在水中激起了層層漣漪，蕩起了朵朵浪花，將學生的探究激情蕩漾開來，踴躍地投入到探究學習活動之中。二、預測是探究學習的指示目標在《沸騰》一課的教學活動設計中，我注重了先引導學生依據生活經驗進行預測：“你們認識在給水加熱的過程中，可能會發(fā)生什么現象？”在學生進行預測之時，教師有意識引導學生重點進行三個方面的預測：一是在給水加熱的過程中水的溫度變化的情況；二是水開時的溫度是多少攝氏度；三是水開了之后再繼續(xù)加熱，水的溫度會怎樣。這樣，學生在探究實驗活動中就確立了實驗的目標，把握住了觀察的重點，會恰當地選擇探究實驗的方法，能促使學生認真地做科學、研究科學，使探究學習有了明確的目的性。課堂教學中，我還將每個學生的預測進行了統(tǒng)計，既便于掌握學生的預測情況，又尊重事實證據，更能促使學生養(yǎng)成科學預測的好習慣，使預測發(fā)揮更大的意義。三、發(fā)現是探究學習的重要目的探究實驗的目的就是讓學生在過程中有所發(fā)現，可以說，學生的發(fā)現越多探究實驗越成功。因此，我在引導學生進行觀察實驗之時，期望學生有較多的發(fā)現，因而，課堂中我留給學生近三十分鐘的時間投入在“給水加熱，觀察現象”的課堂探究實驗之中，學生有足夠的時間去觀察、去發(fā)現。在實際教學中，學生在進行給水加熱的實驗活動時，教師深入各小組引導其細致觀察實驗現象，學生不僅發(fā)現水溫度上升的趨勢是由快及慢，發(fā)現水的沸點，發(fā)現水到達沸點后繼續(xù)加熱溫度不會繼續(xù)上升，同時也發(fā)現了水中冒出的氣泡隨著溫度的變化其大小、多少也是不一樣的，發(fā)現在燒杯內壁有小水珠，在燒杯口外冒出了“白氣”，等等。探究學習中的發(fā)現為孩子們提供了依據，為自己的研究找到了答案。同時，大量的發(fā)現也會給予孩子們以新的啟示，如：發(fā)現在燒杯內壁有小水珠及在燒杯口外冒出了“白氣”，等。這都會激起學生繼續(xù)探究的興趣，進而在今后的研究中揭開相關的秘密。四、記錄是探究學習的信息超市在進行探究性觀察實驗活動中，學生往往對實驗現象極為有興趣，學生的好奇心集中在對現象的觀察上，從而會有大量的發(fā)現。學生基本上是看得多，記得少，善于看，面不善于記錄。這樣，雖然進行探究學習花費了很多時間，學生投入了大量精力，看上去課堂中熱熱鬧鬧，實則收益甚少。因而學生在進行探究學習中應該養(yǎng)成記錄現象的習慣，把點滴發(fā)現記錄下來，使記錄成為一個信息包，一個資源庫，一個信息超市，在研究中為孩子們提供第一手書面資料，提供事實依據?！斗序v》一課教材中“關于給水加熱發(fā)現的現象”設計了兩種記錄表：一種涉及到時間、溫度及在每一分鐘里觀察到的現象；另一種是用曲線圖專門記錄溫度隨時間變化情況的。這兩種記錄表，前一種記錄得內容比較寬泛，后一種記錄的比較專一。兩種記錄表的結合，可以清楚地讓學生記錄下實驗過程中的所有發(fā)現并能顯示出觀察發(fā)現的要點。教師在課堂中引導學生進行記錄的時候，除了提供兩份記錄表之外，還提示學生“可以用自己喜歡的任何一種記錄方式進行記錄”，這更為學生自主記錄提供了空間。實際教學中，因考慮到學生做曲線圖可能有一定難度，而此種實驗用折線圖完全可以看出實驗中現象的變化，因此，我提示學生也可以畫折線圖來記錄。課堂教學中，正是記錄的這些大量的數據、信息點，為孩子們分析實驗現象提供了事實依據，從而很容易使學生發(fā)現水的溫度隨時間變化的情況，發(fā)現水的沸點，發(fā)現水的溫度到達沸點之后不會再繼續(xù)上升。五、交流是探究學習的積累出新探究學習中，學生經過大量的實驗，長時間的觀察，每個同學都會發(fā)現許多問題。如何將這些各自的發(fā)現進行交流，達到資源共享，成果共享，是探究學習的又一個重要組成部分。如果學生只去實驗而不去交流，學生就沒有機會去進行分析、整理、歸納、概括這些思維活動，此方面的能力也就得不到訓練，一些共性的實驗現象也就不容易被發(fā)現，這樣，探究學習的意義就會遜色很多。本課在學生實驗結束之后，剩余時間就根據學生記錄的信息資料進行現象分析。我在讓學生進行交流時分兩步走：一是先讓學生以實驗小組為單位，將本組實驗結果進行分析討論，然后在全班匯報本組的實驗結果；二是讓學生在聽取其他小組匯報之時，將重要的信息點進行記錄，將全班同學的實驗結果與自己的實驗結果進行對照比較，再次進行分析討論，最后經過歸納總結全班同學的實驗結果獲得科學的結論和解釋。這樣，學生就經歷了一個科學的、細致的思維分析過程，學會從大量的事實中抽取共性的結論，從而理解科學之謎是經過大量實驗并通過大量的事實分析研究而解開的。學生在對大量資料的研究中，除了會將共性的知識抽取出來獲得結論之外，還有可以發(fā)現一些不共性的現象。如《沸騰》一課中，學生通過交流發(fā)現了水的溫度到達一定溫度之后，繼續(xù)加熱也不會再上升的問題，但是學生也同時發(fā)現了各組得出的這個溫度不盡相同，有些還有很大差別，而沸點不是科學上說的100℃。這就讓學生產生了疑問，提出了新問題。而這恰恰正是我設計本課的主要意圖----力求讓學生發(fā)現新問題，激起學生繼續(xù)研究的興趣。六、問題是探究學習的深入繼續(xù)問題是探究學習的導火索和生長基，一個問題就會引發(fā)一個探究性學習活動。我設計本課的一個主導思想就是“從問題引入又從問題結束”。引入性問題將學生領入探究性學習之中，在探究中不是以解決問題而圓滿，而是以最終又提出問題圓滿結束。課堂探究中，學生在發(fā)現了給水加熱后所發(fā)生的現象之后，通過交流發(fā)現了疑問?！八姆悬c為什么不一樣”、“我們得出的沸點為什么與科學上得出的沸點不同”，這些問題正好為學生課后繼續(xù)研究提供了活動主題，學生在興趣的驅使下會繼續(xù)將探究活動深入進行下去，從而探出個究竟，對“為什么”做出合理的解釋。這樣，學生的探究學習就會持續(xù)發(fā)展下去，而學生科學素養(yǎng)也就是在這樣一個個問題引入的探究性學習活動中不斷提高和完善的。青島版五年級上冊沸騰課標分析