工作曲線極譜法測色飲料中的色素含量

第三章工作曲線極譜分析法測色飲料中的色素含量以測量飲料中日落黃為例。本方法適用于各類食品中食用色素日落黃的含量測定。最低檢測濃度為0.5mg/L。本方法適用于各類食品中食用合成色素的含量測定。最低檢測濃度為0.5mg/L。1原理：在pH≈7中性磷酸緩沖溶液中，食用色素在滴汞電極上可產(chǎn)生良好的導數(shù)極譜波。波高與食用色素含量成正比。表1定量數(shù)學原理表霧計算舉公式普和符玻號皆意義冶C宅s禮=悼禍a適+竟b×紙Hs辦標準秤被測瓣液濃肌度C翁s殃的直非線回鍋歸方底程計欣算公岡式宏Cx糖=衰a芒+胃b幼×H阿x怕樣品淡被測音液C舟x氧的直五線回緊歸方懂程計罪算公孟式礦C刊=特Cx案×儲V伯x鍛/滿m政樣品鹽中組盟分含步量C載的計謝算公值式珠a品，扮b逼a直虎線回珍歸方驢程中綱的截排距，柳b直揉線回攤歸方特程中滑的斜非率走計算偷公式闊和符唐號猶意義本Hs棵與標怖準濃膽度對離應的堅標準些峰高飛Hx晌與樣權品量鋒和樣乒品定凈容體萬積對燈應的假樣品達峰高肌M賭樣品截量化Vx臂與樣拿品量診對應賢的樣達品定喉容體回積2儀器：PS4.0微機極譜溶出儀。20孔10mL比色管架1個，10mL比色管7支，1L容量瓶1個，100mL容量瓶2個，分析天平，1mL吸管2支，5mL吸管2支，蒸餾水。反面帶有不干膠面的試劑標簽。3試劑：3.1底液：稱取13.6g無水磷酸二氫鉀，14.1g無水磷酸氫二鈉，10g氯化鈉，定容至1L。3.2100mg/L日落黃標準溶液：稱取100.0mg日落黃日落黃，定容至1000mL。3.310mg/L日落黃標準溶液：吸取100mg/L日落黃標準溶液10.00mL，定容至100mL。極譜條件：匯一階既導數(shù)磁，右桿峰高沸定量鋒,涌初始長電位涌-0冠.2應伏，蔽終止阻電位貸-0竟.9癥伏，愉掃描饞速度肅35遍0m舞V/來s。礙參考佳峰電君位：害日落疤黃-粒0.歡51糞伏。功標準吵樣品銅濃度史單位伙：旬點擊擠“妻標準采樣品氏濃度疲單位擊”怨表中觀的標邀準濃看度單抬位單能元格愈選擇蜜標準棕濃度務單位態(tài)mg諸/L糖。輸瘦入樣湯品量敞0.惑50撫mL沃。嶺在趨“哨樣品科定容筒”墨文湖本框逮中寫晨入樣澇品量瓦對應衰的定貍容體病積奪mL規(guī)數(shù)1草0。短選擇陡樣品騾含量攜單位桶：牛點擊密“艙樣品林含量互單位匆”飄表中塑的樣喜品含尸量單妻位單項元格痛選擇否樣品面含量哪單位沾mg區(qū)/L駝。攏見圖擇4。撈圖4代鋤極譜納條件4新建文件夾悟在多“監(jiān)文件貴夾名缸”磚框的腦文本幸框內(nèi)義寫入邀文件延夾名棋“禁色素錯”墓，腐點擊準【接確認導】按賠鈕。育雙擊懇新建湖的文反件夾升“答色素店”禍，打遺開這沫個文謠件夾摸。特圖4侵樣新建但文件因夾擠5.絡2拉進入膏工作圾曲線哄法視兔窗碑：萍點擊惠中的蒼按鈕穩(wěn)，進巷入照“慕工作兵曲線悅法解”脊卡片田。選輝擇分憂析方翻法規(guī)冶定的盈操作師條件燕。5測量臘5.躁1烘哨配制麻標準境日落像黃龍系列風溶液斬：膚吸取世10頁mg謝/L組日落踩黃徐標準刃溶液順0.拋50高，1痰.0哄0，愿2.湊00盒，3銜.0絕0，杠4.帽00旋mL基于裹10燈mL雹比色雁管中蓮，加拘入5第.0篇mL支底液并，加缺水至語10吼.0亡mL悟。叮5.送2林在狀標準火文件硬卡片媽中標寺準文細件名榆文本復框內(nèi)皺寫銀“頸日落瞞黃節(jié)”趴，系免列號過最大臂值寫鵝“陪5乓”宿，點昏擊阿“禁傳系風列文五件名易”臭按鈕爽，形票成日耐落黃鋤S1說，日笨落黃可S2蘋，日辛落黃腐S3船，日霸落黃乎S4權，日膚落黃棵S5柿文件掩名。纖5.擊3慘測兇量標殊準系瓶列溶較液：隊將裝剛有不嫩同濃摔度日拉落黃精標準貨溶液爆電解品池放桌在電腦解池景架上疲，點支擊對灘應的岡測量按列。壽5.寫4僚在式“癥標準杏項目仰名設擁置表猶”溉中寫圍項目芽名影“巖日落套黃貍”衫和峰奴電位聽-0布.4緞82群。見穩(wěn)圖5隱。豪圖5著捷測量攀標準準系列體溶液5.5標準計算陡點擊毫操作阻卡片蝶中的鍵“桿傳送閥系列棋峰高觸”銀單元希格，爽傳送額標準梳峰高中。腸在濃例度列蛋寫標篩準濃鍛度值霞。霞點擊袖操作怠卡片爽中的猜“線計算亂回歸毒參數(shù)唇”戚單元奧格，曾顯示叼回歸姑方程庭參數(shù)辭。宮點擊莊操作豈卡片宴中的表“賺顯示衣工作崇曲線猶”流單元偵格，躬顯示傷標準謊工作士曲線效。見覺圖徑5.圾5.膨1首。哀點擊呆操作貓卡片鐮中的槳“渡顯示劑譜圖三束籌”多單元峰格，芳顯示荒標準贈譜圖另束。許見圖訪5.廉5.春2秩。墊圖進5.賺5.陵2手圖怖5.劍5.軋1欲標準拔工作僅曲線污圖勞5.憲5.摔2拾標準鉤譜圖河束測量樣品戲配制見樣品票被測保液傘：吸攻取屋0.亭50籌mL勻樣液尊于符10侄mL線比色巷管中矛，加國入5耳.0設mL星底液水，加葵水至武10塊.0逝mL痛。俗點擊讓“仗測量攻樣品猛”波卡片從，刪“噸A2講測鞭量（委樣品看文件萌名金↓鎖）爐”災框內(nèi)咳寫怒“底美能超達頑”箏，趣“濫重復呼測量暖”歲7次挪，點芹擊勒“零用測宵量文障件名饅和重抵復測憂量次奔數(shù)傳環(huán)送順猶序樣喜品文防件名女”膏按鈕張。見廳圖5娃.6輪。獲點擊抬“濾A2傲測量粘（樣歇品文之件名嶺↓貸）殿”喜框中息的雕“伸測量糖”栽按鈕妥，完樹成重彩復7豬次測眾量樣聰品測痛量跪。況“送重復占測量燙”悶1次勇，完捉成單蘋次測理量。踏圖5呆.6益伐測量恭樣品5.7計算樣品中的色素含量凈點擊拜“物計算侮含量籃”肺卡片識，點臘擊咳“鎖計算償樣品旅含量淡”傭按鈕厲，完鹽成計盜算含鑄量華?？芬妶D兔5.途7。譽圖5嘉.7擦灘計算朱含量5.8保存匯總文件數(shù)據(jù)慶點擊嘆“辰匯總芬文件輕”跳卡片因，匯閉總文設件名燃→雀文本逐框中緣寫美