小學綜合實踐活動-早餐與健康教學課件設計

早飯吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃得像乞丐！早餐與健康薛城區(qū)沙溝鎮(zhèn)關各小學李芳早餐調查表早餐地點每天常吃的食物不吃早餐的原因早餐調查表早餐地點每天常吃的食物不吃早餐的原因家中小餐館路邊小攤邊走邊吃面包、饅頭、包子、油條、雞蛋、蛋炒飯、餡餅、水果等不愿吃、吃不下、起床晚了，來不及吃、家里沒有吃早餐的習慣等

營養(yǎng)學家們指出：早餐如進補。對于正在生長發(fā)育中的孩子來說，早餐尤為重要。因為頭天晚上吃進的食物經(jīng)過一夜的消化已經(jīng)進入大腸，胃里空空的，能量嚴重不足，急需補充食物。

如果早餐吃好了，孩子不僅上午的精力充沛，而且對其生長發(fā)育也大有好處。據(jù)世界各國營養(yǎng)學家的研究表明，早餐吃得好的孩子，學習的平均成績比較高。在中國的調查也發(fā)現(xiàn)類似的結果。研究的問題不吃早餐的危害有哪些？

如何搭配出合理營養(yǎng)的早餐？

早餐怎樣吃才健康？

無精打采暈倒肥胖疾病不吃早餐有哪些危害？判斷下列早餐科學嗎？1、雞蛋、牛奶2、傳統(tǒng)風味早餐如豆?jié){、油條等大眾早餐3、“回味早餐”即剩飯菜4、速食早餐即各種西式快餐5、零食早餐即各種零食，如餅干、雪餅、巧克力等6、運動型早餐，即路邊購買的早餐，邊走邊吃搭配科學怎樣吃早餐才健康？常用早餐的營養(yǎng)分析

每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。常用早餐的營養(yǎng)分析

饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，更容易消化吸收，是人們補充能量的基礎食物。

大米除了富含淀粉外,還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質,能為人體提供較全面的營養(yǎng)。大米性甘味平,具有健脾養(yǎng)胃、益精強志、聰耳明目之功效,稱譽為“五谷之首。常用早餐的營養(yǎng)分析

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。常用早餐的營養(yǎng)分析

豆?jié){不僅便宜，對許多中老年人，特別是高血壓、高血脂及腦血管病患者來說，喝豆?jié){更有利健康，豆?jié){中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血膽固醇，防止動脈化，牛奶中脂肪都可促使動脈硬化，豆?jié){中較多的鐵質，又易吸收利用，也宜于兒童及缺鐵性貧血患者飲用。油條是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成的條形食品。當前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。

人體不可缺的物質

奶、豆制品

谷物

蛋白營養(yǎng)蔬菜水果饅頭包子面包米粥面條營養(yǎng)麥片餛鈍牛奶酸奶羊奶豆?jié){豆腐腦豆腐干

豬肉牛肉雞肉雞蛋鴨蛋其他蛋類蘿卜白菜蘋果草莓香蕉西紅柿獼猴桃早餐只要占以上三種，就可以稱為營養(yǎng)早餐啦！怎么吃早餐才科學—谷類怎么吃早餐才科學—肉類怎么吃早餐才科學—奶類、豆類怎么吃早餐才科學—蔬菜、水果五谷類，吃最多。水果蔬菜多吃些。肉蛋奶類適量吃。油糖鹽類要少吃。健康飲食金字塔第一關：利用桌上大家?guī)淼脑绮停娜诵〗M合作把早餐進行重新搭配，看哪些小組用最快的速度把你的早餐搭配的最營養(yǎng)？第二關：分小組設計一周早餐并進行展示說明，比一比，哪個小組設計最科學。闖關比賽：爭當小小營養(yǎng)師1、營養(yǎng)早餐必備哪些營養(yǎng)物質？

谷類能量+蛋白營養(yǎng)+堿性豆奶+果蔬精華2、分別含這些營養(yǎng)物質的食物有哪些？搭配科學早餐搭配小貼士膳食合理，營養(yǎng)健康，經(jīng)濟實惠，變換花樣。溫馨提示：1、主食、副食、水果等搭配要合理2、要營養(yǎng)、經(jīng)濟、衛(wèi)生、可口3、設計的是你自己的早餐，不要浪費，也不能不夠吃星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日我的營養(yǎng)早餐早餐營養(yǎng)均衡食譜：星期一：面包+蒸銀魚蛋羹+黃瓜豆干拌海米+牛奶星期二：蛋糕+醬牛肉+胡蘿卜炒青豆+生西紅柿一個+牛奶星期三：發(fā)糕+煮雞蛋+黑芝麻拌海帶絲+豆奶星期四：燒餅夾肉+炒綠豆芽蝦皮+稀飯星期五：核桃酥+香腸+糖拌西紅柿+牛奶星期六：肉丁包+蒸芋頭+小蔥蝦皮拌豆腐+