高中化學(xué)-生活中兩種常見的有機物教學(xué)設(shè)計學(xué)情分析教材分析課后反思

編號0019課題第三節(jié)

生活中兩種常見的有機物三維目標(biāo)知識與技能了解乙醇的物理性質(zhì)。掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)、氧化反應(yīng)的原理。培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、分析、探索、歸納的能力。掌握氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。過程與方法學(xué)習(xí)烴的衍生物由結(jié)構(gòu)到性質(zhì)研究方法。情感態(tài)度與價值觀了解乙醇在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中的廣泛用途以及在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段應(yīng)用的重要意義，增強求知欲。教學(xué)重點乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點乙醇的催化氧化和被酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化的氧化反應(yīng)教學(xué)方法多媒體輔助教學(xué)和實驗探究法相結(jié)合。教學(xué)媒體多媒體、教學(xué)內(nèi)容修改建議【展示】各種含酒精飲料的圖片，如啤酒、白酒、葡萄酒等。它們含有共同的成分——酒精?！咎釂枴繉τ谝掖?，你已經(jīng)了解了它的哪些性質(zhì)？【總結(jié)】乙醇的物理性質(zhì)。乙醇是一種無色、有醇香味的液體，密度比水的小，具有揮發(fā)性，能溶解多種有機物和無機物，能與水以任意比混溶。乙醇俗稱酒精，在酒類飲品中都含有一定量的乙醇。某白酒標(biāo)簽上注有“38°”字樣，試說明其涵義。近年來，假酒中毒事件時有發(fā)生，你知道假酒中有毒的物質(zhì)是什么嗎？【講解】乙醇的分子式為C2H6O，根據(jù)各原子的成鍵特點（碳四價、氧二價，氫一價），寫出其可能的結(jié)構(gòu)式。（學(xué)生可能寫出的結(jié)構(gòu)式為和）到底乙醇是那一種結(jié)構(gòu)呢？我們通過實驗來探究?！緦W(xué)生實驗】取1mL無水乙醇于試管中，加入一小塊金屬鈉。【演示實驗】實驗3—2學(xué)生填寫67頁表格?！痉治觥恳掖寂c金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生了氫氣，說明乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。證明了乙醇是第一種結(jié)構(gòu)而不是第二種結(jié)構(gòu)，可以簡寫為：CH3CH2OH或C2H5OH?！景鍟?、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【講解】“烴的衍生物”、“官能團”的概念?！具^渡】乙醇除了可以用作飲料外，還經(jīng)常用作燃料，如實驗室常用酒精燈來加熱。請寫出乙醇燃燒的化學(xué)反應(yīng)方程式?！景鍟?、乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O【學(xué)生實驗】實驗3—3【演示實驗】乙醇與酸性高錳酸鉀溶液和酸性重鉻酸鉀溶液的反應(yīng)【歸納并板書】（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O（3）其他氧化劑：CH3CH2OHCH3COOH【小結(jié)】乙醇發(fā)生各化學(xué)反應(yīng)時的斷鍵位置，進一步滲透“官能團”對物質(zhì)性質(zhì)的影響?！鹃喿x】資料一：課本67頁檢查司機是否酒后駕車；資料二：乙醇在人體內(nèi)的生理作用

人飲酒后，分布于各組織中的乙醇，大部分在肝內(nèi)氧化分解，很少一部分在其他組織中分解。乙醇先經(jīng)醇脫氫酶的氧化，被氧化為乙醛，然后在醛脫氫酶的作用下，氧化為乙酸，參加體內(nèi)正常的乙酸代射，最后生成CO2和H2O，釋放出能量。乙醛氧化為乙酸的速度較快，因此，在一般飲酒量不多的情況下，乙醛不致于在體內(nèi)儲留，但如果大量飲酒，即可發(fā)生乙醛儲留，并出現(xiàn)中毒癥狀。醉酒后，次日出現(xiàn)的不適感往往與乙醛的中毒有關(guān)。另外，大量飲酒，也會給人帶來其他疾病，如誘發(fā)脂肪肝的形成，并可發(fā)展為脂肪性肝硬化，還可造成多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、腎炎和消化性潰瘍病等疾病，經(jīng)常過量飲酒的人，高血壓患病率也較高。CH3OH鈉沉入試管底部，鈉表面緩慢放出氣泡乙醇使酸性高錳酸鉀褪色布置作業(yè)[作業(yè)]P778板書設(shè)計第三節(jié)

生活中兩種常見的有機物結(jié)構(gòu)：乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)式為結(jié)構(gòu)簡式為：CH3CH2OH或C2H5OH。二、乙醇的物理性質(zhì)三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（2）催化氧化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O（3）其他氧化劑：CH3CH2OHCH3COOH課后反思乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)是本節(jié)課的重點與難點，學(xué)生課后要仔細揣摩乙醇發(fā)生各化學(xué)反應(yīng)時的斷鍵位置及成鍵位置。生活中常見的有機物學(xué)情分析本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容是選取生活中的典型代表有機物——乙醇。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節(jié)課主要從這種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立有機物“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習(xí)模式，對學(xué)生學(xué)習(xí)和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題的能力有著重要的意義。本節(jié)內(nèi)容安排在烴以后，是從烴過渡到烴的衍生物的重要環(huán)節(jié)，強調(diào)從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，官能團與性質(zhì)的關(guān)系，對于學(xué)好本章與其它烴的衍生物的知識有著重要的承上啟下及指導(dǎo)性的作用。另外乙醇在實際生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究中應(yīng)用十分廣泛，因此學(xué)好本節(jié)知識，也具有比較重要的理論和現(xiàn)實意義。生活中兩種常見的有機物通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生收獲頗豐。重視學(xué)生實驗，增加探索性實驗，設(shè)計問題的情景，展示獲取知識的過程，按“實驗、啟思、引探”的教學(xué)模式進行教學(xué)，充分發(fā)揮學(xué)生主體作用。充分利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，通過動畫模擬將微觀的過程宏觀化。同時，在整個教學(xué)過程中注重對學(xué)生良好學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)。教材分析1.

教材的內(nèi)容和地位

在初中化學(xué)中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這兩種衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)──性質(zhì)──用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。教學(xué)設(shè)計中，在學(xué)生初中知識的基礎(chǔ)上，突出從烴到烴的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強調(diào)官能團與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)，同時鼓勵學(xué)生用學(xué)習(xí)到的知識解釋常見有機物的性質(zhì)和用途。

2.

教學(xué)目標(biāo)

根據(jù)《新課標(biāo)》的具體要求，結(jié)合學(xué)生現(xiàn)有的認知水平，確定教學(xué)目標(biāo)如下：

（1）知識與技能：了解乙醇的物理性質(zhì)。掌握乙醇的結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)、氧化反應(yīng)的原理。培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)、分析、探索、歸納的能力。掌握氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)。（2）過程與方法：學(xué)習(xí)烴的衍生物由結(jié)構(gòu)到性質(zhì)研究方法（3）情感、態(tài)度與價值觀：了解乙醇在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活中的廣泛用途以及在現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)手段應(yīng)用的重要意義，增強求知欲。三、本節(jié)教學(xué)重點：官能團的概念、乙醇、乙酸的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。本節(jié)教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認識乙醇的氧化、乙酸的酯化兩個重要反應(yīng)一、選擇題（有1—2個答案，共20小題，每小題5分，計100分。）1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是 （）A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C．由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D．由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語“酒好不怕巷子深”的說法2．關(guān)于乙醇結(jié)構(gòu)方面的說法中正確的是 （）A．乙醇結(jié)構(gòu)中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以電離出OH－而顯堿性B．乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯，所以乙醇顯堿性C．乙醇與鈉反應(yīng)可以產(chǎn)生氫氣，所以乙醇顯酸性D．乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原子不如水中的氫原子活潑3．95%的乙醇（密度為0.78g·cm—3）用等體積的蒸餾水稀釋后，所得溶液中乙醇的質(zhì)量分數(shù)最接近于（）A.42%B.48%C.51%D.65%4．下列物質(zhì)能夠使紫色石蕊試液變色的是 （）A．甲烷 B．乙醇 C．乙酸 D．苯5．下列物質(zhì)中不能用來從碘水中提取碘單質(zhì)的是 （）A．乙醇B．苯C．四氯化碳D．己烷6．為使95％的乙醇變?yōu)闊o水乙醇，工業(yè)上常常加入一種物質(zhì)，然后蒸餾，這種物質(zhì)可以是 （）A．冰醋酸 B．熟石灰 C．生石灰 D．濃硫酸7．將銅絲放在酒精燈火焰上加熱后，分別再將其放入下列溶液中，取出洗滌、干燥后質(zhì)量沒有變化的是 （） A．水 B．乙醇 C．醋酸 D．硫酸8．能夠用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是 （）A．金屬鈉 B．無水硫酸銅 C．無水氯化鈣 D．濃硫酸9．鈉與下列物質(zhì)反應(yīng)都能夠產(chǎn)生氫氣：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。試推斷這三種物質(zhì)電離出H＋的難易程度（從難到易的順序）（）A．①②③ B．②③① C．③①② D．②①③10．燃燒2mol某有機物，可以收集到標(biāo)準狀況下89.6L的CO2和6mol的H2O，試推斷該有機物的分子式是（）A．C2H4 B．C2H4O C．C3H6 D．C2H6O高一化學(xué)《生活中兩種常見的有機物》評測練習(xí)參考答案ADACACBBCD生活中兩種常見的有機物無論是情景設(shè)置、實驗探究還是課外活動，本課時的教學(xué)安排以學(xué)生為主體，緊緊圍繞提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，充分體現(xiàn)了新課標(biāo)的理念。尤其是，第一，在對乙醇分子結(jié)構(gòu)的分析上，運用探究實驗，由學(xué)生歸納總結(jié)實驗現(xiàn)象，并得出初步結(jié)論，再由教師指出反應(yīng)中乙醇斷鍵的位置。這樣有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。第二，學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)之前，先由學(xué)生運用已知的分子結(jié)構(gòu)，推測乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)斷鍵的方式，之后通過實驗進行驗證，有助于加深學(xué)生對乙醇分子