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文檔簡介

第第頁麻辣香鍋配菜的做法

4.放入蔥姜蒜爆香。

5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒。

6.緊接著加入干豆腐絲翻炒，加入小白菜。

7.中火漸漸的翻炒，直到小白菜變軟塌下來。

8.加入一勺醬油和半勺白糖。

9.開大火翻炒，撒入孜然粒，最末加入一勺香油，可以裝盤享用啦。

麻辣香鍋配菜的做法(二)

1.預(yù)備好食材。

2.蔥切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、綠辣椒切滾刀塊、土豆切片備用。

3.雞翅洗凈，在表面劃三刀方便入味。

4.雞翅里加入3克鹽、料酒15ml，一半蔥段，姜片，腌制10分鐘。

5.鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)底油，放入腌好的雞翅，小火慢煎。

6.煎至表皮金黃翻面，兩面都煎成金黃色盛出備用。

7.剩下的`油不用倒，徑直放入土豆片，煎至土豆片金黃色盛出。

8.鍋里倒入適量底油，放入剩下的蔥段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。

9.倒入麻辣香鍋調(diào)料。

10.翻炒出香味，炒出紅油。

11.放入煎好的雞翅、土豆片翻炒2-3分鐘入味。

12.放入青辣椒塊再翻炒1分鐘左右，出鍋前撒上白芝麻。

麻辣香鍋配菜的做法(三)

材料

五花肉、雞翅木耳、午餐肉、年糕青筍、藕土、豆芹菜、豆皮、玉米、淀粉、大蒜香辣醬。

做法

1、雞翅我用cook100的腌料腌制了兩小時，然后煎鍋放入少許油(大約15克)，雞翅表面沾一層玉米淀粉，然后放入煎鍋正反面各煎4-5分鐘至表面金黃即可。

2、五花肉整塊放入鍋中煮15分鐘，撈出后切片。午餐肉切片。

3、年糕放入冷水，開鍋后煮三分鐘至年糕變軟，撈出。

4、全部青菜都改成大小合適的片狀或條狀開水綽燙一遍。

5、炒鍋放入10克油，將五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、雞翅、土豆等難熟的食材，放入香辣醬大約100克(看個人口味輕重做調(diào)整)煸炒勻稱。

6、最

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