2024屆重慶市普通高中生物高三上期末學業(yè)質(zhì)量監(jiān)測試題含解析

2024屆重慶市普通高中生物高三上期末學業(yè)質(zhì)量監(jiān)測試題注意事項1．考生要認真填寫考場號和座位序號。2．試題所有答案必須填涂或書寫在答題卡上，在試卷上作答無效。第一部分必須用2B鉛筆作答；第二部分必須用黑色字跡的簽字筆作答。3．考試結束后，考生須將試卷和答題卡放在桌面上，待監(jiān)考員收回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．一種長尾小鸚鵡的羽色由位于兩對常染色體上完全顯性的等位基因B、b和Y、y控制，其中B基因控制產(chǎn)生藍色素，Y基因控制產(chǎn)生黃色素，藍色素和黃色素混在一起時表現(xiàn)為綠色。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍色、黃色、白色四種鸚鵡。下列敘述錯誤的是()A．親本兩只綠色鸚鵡的基因型相同B．F1綠色個體的基因型可能有四種C．F1藍色個體自由交配，后代藍色個體中純合子占1/2D．F1中藍色個體和黃色個體相互交配，后代中白色個體占2/92．據(jù)報道，科研人員選取成人皮膚細胞，將其培育成神經(jīng)干細胞后，放入特制的環(huán)境中，誘導組織進一步生長發(fā)育，最終形成一個豌豆大小的“微型人腦”。這個組織已經(jīng)達到9周胎兒大腦的發(fā)育水平，但尚不能獨立思考。下列描述正確的是A．由成人皮膚細胞培育出微型人腦的過程中，處于分裂期的細胞不進行DNA復制和蛋白質(zhì)合成B．若培育過程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關的核酸序列C．若培育過程中出現(xiàn)細胞凋亡，則酶的活性都下降D．由成人皮膚細胞培育成微型人腦，體現(xiàn)了細胞的全能性3．關于基因工程的敘述，正確的是A．基因工程獲得的新品種可以直接投放到環(huán)境中不會影響生態(tài)環(huán)境B．細菌質(zhì)粒是基因工程常用的運載體C．通常用一種限制酶處理含目的基因的DNA，用另一種處理運載體DNAD．為養(yǎng)成抗除草劑的農(nóng)作物新品種導入的抗除草劑的基因只能以受精卵為載體4．已知一個基因型為AaBb（兩對等位基因獨立遺傳）的精原細胞經(jīng)減數(shù)分裂形成的4個精子的基因組成為AB、Ab、ab、ab。下列示意圖能解釋這一結果的是（）A． B． C． D．5．農(nóng)田土壤板結時，土壤中空氣不足，會影響作物根系的生長，故需要及時松土透氣。下列敘述錯誤的是（）A．土壤板結后，作物根細胞內(nèi)ATP與ADP的轉化速率減小B．土壤板結后，根細胞內(nèi)的丙酮酸在線粒體中氧化分解成酒精和CO2C．及時松土透氣能促進根細胞進行有氧呼吸，有利于根系生長D．松土能增強土壤中好氧細菌的分解作用，可提高土壤無機鹽含量6．DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達的重要機制之一，不影響基因的復制。如圖所示某基因上二核苷酸（CpG）胞嘧啶的甲基化現(xiàn)象。有關分析錯誤的是（）A．生物性狀的差異可能與相應基因甲基化程度有關B．甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結合C．如圖所示的甲基化屬于基因突變D．DNA甲基化不影響堿基互補配對過程二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）苯丙酮尿癥是一種單基因遺傳病，由于PKU某因突變導致患者尿液中含有大量苯丙酮酸?；蚨c整合可替換特定某因用于該病治療，即將正常PKU基因定點整合到PKU基因突變的小鼠胚胎干細胞的染色體DNA上，替換突變基因。簡要過程如下圖所示。請回答下列問題：注：圖中neoR為新霉素抗性基因，HB1和HB2為小鼠胚胎干細胞染色體DNA上突變的PKU基因兩側的一段DNA序列。（1）構建重組載體時，需要根據(jù)_____________序列分別合成HB1'和HB2'，在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外，還必須含有_____________。此過程常用的工具酶有____________，neoR基因的作用是___________。（2）可用________技術將重組載體導入小鼠胚胎干細胞，誘導相應區(qū)域互換，完成胚胎干細胞的基因改造。胚胎干細胞的特點有_________（答出兩點即可）。（3）現(xiàn)用完成基因改造后的胚胎干細胞進行個體生物學水平鑒定，寫出鑒定思路、結果及結論：___________________________。8．（10分）獼猴桃酒含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。獼猴桃醋營養(yǎng)豐富、風味獨特，是一種上佳的調(diào)味品。制作獼猴桃酒和醋的步驟如下：第一步：選用獼猴桃作原料，用清水沖洗去雜質(zhì)，在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，并向其中加入1．1～1．3%的果膠酶，在51-61℃的溫度下保持1小時。第二步：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖2．5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，時間約5～6天。第三步：當發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，進行壓榨分離，漿汁液轉入后發(fā)酵。添加一定量的砂糖，經(jīng)31～51天后，進行分離。第四步：在獼猴桃酒液中加入2～11%的醋酸菌菌種，發(fā)酵21天左右即醋酸發(fā)酵結束。回答下列問題。（1）從細胞結構角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是_____________；從代謝的角度分析，酵母菌與醋酸菌的主要區(qū)別是____________________。（2）向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶的目的是_______________________。（3）獼猴桃酒發(fā)酵的過程中裝置先通氧后密封，通氧的目的是_________________________________，密封的目的是__________________________________。（4）若在獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，則醋酸菌將獼猴桃酒液中乙醇間接轉化成乙酸的速率________（填“上升”“不變”或“下降”）。9．（10分）某二倍體昆蟲性別由X、Y染色體決定，其體色由一對等位基因A、a控制且A基因純合的個體表現(xiàn)為灰色；眼色則由另一對等位基因B、b控制；兩對基因分別位于哪對染色體上未知，但均不位于X、Y同源區(qū)段?，F(xiàn)有一只灰身紫紅眼雌蟲與一只黑身紅眼雄蟲雜交，F(xiàn)1表現(xiàn)型如下表。請回答：性狀灰身紅眼灰身紫紅眼黑身紅眼黑身紫紅眼F1雌性15251F1雄性52156（1）F1中體色表現(xiàn)型比例在雌性和雄性中不同的原因是____，體色和眼色兩對相對性狀的遺傳____（遵循/不遵循）孟德爾的自由組合定律，原因是____。（2）F1雄蟲某一正在分裂的細胞中含有2條Y染色體，4個體色基因，則此細胞處于____期，此時細胞中含有____個染色體組。（3）F1中灰身紅眼雌蟲的基因型是____，取F1中的黑身雌雄個體相互雜交，則F2黑身個體中紫紅眼雌性占____。（4）請寫出F1中黑身雌性與灰身雄性個體相互雜交獲得子代的遺傳圖解。____。10．（10分）請回答下列有關果酒和果醋制作的問題：（1）果醋制作時可以作為碳源的有____________、____________兩類物質(zhì)。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用____________來檢驗。產(chǎn)物乙醇是在酵母菌細胞的____________(填細胞結構)中產(chǎn)生的。（3）某釀酒廠得到了一批優(yōu)良酵母菌菌種，技術人員通過____________法對酵母菌菌種進行了純化，結果如圖，平板中部分酵母菌菌落間距離較大是因為________________________。（4）上述純化過程所用到的固體培養(yǎng)基可通過向液體培養(yǎng)基中加入____________制得，對培養(yǎng)基的滅菌應在加入該物質(zhì)____________(填“前”或“后”)進行。11．（15分）“曲水蘆葦蕩，鳥息紅樹林，萬頃荷色美，人鳥樂游悠”，位于珠江三角洲的南沙濕地將紅樹林、蘆葦蕩、蓮花池坐擁懷中，對維持當?shù)氐纳鷳B(tài)平衡起到了很大的作用。請回答下列問題：（1）南沙濕地構筑了豐富的濕地空間，其群落具有一定的空間結構，這是________的一種表現(xiàn)。南沙濕地是珠江三角洲有名的“鳥的天堂”，每年冬天，游客可以觀賞到“萬鳥歸巢”的壯觀景象，其中既有遷來的冬候鳥，也有白鷺等長期棲息在該區(qū)域的________。各種生物的活動隨著季節(jié)發(fā)生著變化，研究這種變化的學問就是________。（2）若向南沙濕地再投放800只白鷺，則與之前相比，其K值將________，原因是________________。（3）90年代，當?shù)卣完P注到南沙濕地這一不可多得的生態(tài)資源，有意識地進行了人工改造，如有序開挖河道，根據(jù)生物的不同習性，設計多種________技術，放養(yǎng)不同的魚蝦，以及種植紅樹林和蘆葦、荷花等，打造有特色的________工程，吸引了大量的游客。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、D【解析】

根據(jù)題干信息分析，綠色的基因型為B_Y_，藍色的基因型為B_yy，黃色的基因型為bbY_，白色的基因型為bbyy。兩只綠色鸚鵡雜交，F(xiàn)1出現(xiàn)綠色、藍色、黃色、白色四種鸚鵡，說明親本綠色的基因型都是YyRr?！驹斀狻扛鶕?jù)以上分析已知，親本兩只綠色鸚鵡的基因型都是YyRr，A正確；子一代綠色的基因型共有四種，分別是YYRR、YYRr、YyRR、YyRr，B正確；F1藍色個體基因型及其比例為BByy:Bbyy=1:2，產(chǎn)生的配子的種類及其比例為By:by=2:1，因此F1藍色個體自由交配，后代藍色個體中純合子占（2/3×2/3）÷（1-1/3×1/3）=1/2，C正確；F1中藍色個體（B_yy）和黃色個體（bbY_）相互交配，后代中白色（bbyy）個體占1/3×1/3=1/9，D錯誤?！军c睛】解答本題的關鍵是根據(jù)題干信息判斷不同的表現(xiàn)型對應的可能基因型，再根據(jù)親子代之間的表現(xiàn)型關系判斷親本的基因型以及子代的基因型、表現(xiàn)型情況。2、B【解析】

1、細胞全能性是指已經(jīng)分化的細胞仍具有發(fā)育成完整個體的潛能。細胞全能性以細胞形成個體為標志。

2、細胞凋亡是由基因決定的細胞編程序死亡的過程。細胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細胞凋亡貫穿于整個生命歷程。

3、細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達。

4、癌細胞的主要特征：

（1）無限增殖；

（2）形態(tài)結構發(fā)生顯著改變；

（3）細胞表面發(fā)生變化，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)減少，易轉移?！驹斀狻緼、處于分裂期的細胞不進行DNA復制，但是有少量蛋白質(zhì)合成，A錯誤；B、若培育過程中因感染病毒出現(xiàn)癌變，則癌變細胞的基因組中整合有病毒癌基因以及與致癌有關的核酸序列，B正確；C、細胞的凋亡與基因的選擇性表達有關，此過程中與凋亡相關的基因的表達能力上升，與凋亡相關的酶的活性增強，C錯誤；D、由成人皮膚細胞培育成微型人腦，但沒有形成完整個體，因此不能體現(xiàn)細胞的全能性，D錯誤。3、B【解析】

1、DNA重組技術至少需要三種工具：限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、DNA連接酶、運載體。2、基因工程常用的運載體：質(zhì)粒、噬菌體的衍生物、動植物病毒，其中質(zhì)粒是基因工程中最常用的運載體。3、基因工程的基本操作步驟主要包括四步：①目的基因的獲??；②基因表達載體的構建；③將目的基因?qū)胧荏w細胞；④目的基因的檢測與鑒定．構建基因表達載體時，需要用同種限制酶切割含有目的基因的DNA和運載體DNA，再用DNA連接酶連接形成重組DNA分子?！驹斀狻炕蚬こ太@得的新品種有可能會擴散到種植區(qū)域外，或通過花粉傳播進入近親雜草，破壞這一區(qū)域的生態(tài)平衡，A錯誤；細菌質(zhì)粒是基因工程常用的運載體，B正確；在基因工程中通常用同一種限制酶，能夠獲得相同的粘性末端，以利于連接，C錯誤；獲得轉基因植物時，因植物細胞的全能性容易表達，通常將目的基因?qū)胫参锏捏w細胞然后在對其進行組織培養(yǎng)即可，D錯誤，故選B?！军c睛】本題考查基因工程的原理及技術、基因工程的應用，要求考生識記基因工程的基本工具及操作步驟，掌握基因工程的應用，能運用所學的知識對各選項作出正確的判斷，屬于考綱識記和理解層次的考查。4、C【解析】

分析題圖可知，A細胞處于減數(shù)第一次分裂前期，發(fā)生了同源染色體的非姐妹染色單體之間的交叉互換；B、C細胞處于減數(shù)第一次分裂后期；D細胞處于減數(shù)第二次分裂后期，依據(jù)細胞中染色體的行為及基因分析作答?！驹斀狻緼、細胞中發(fā)生了交叉互換，經(jīng)過連續(xù)兩次分裂后最終形成4個精子的基因組成為AB、Ab、aB、ab，A錯誤；B、細胞中同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期，據(jù)基因的位置關系可知，該細胞最終形成的4個精子基因組成為Ab、Ab、aB、ab，B錯誤；C、細胞中同源染色體正在分離，處于減數(shù)第一次分裂后期，據(jù)基因的位置關系可知，該細胞最終形成的4個精子基因組成為AB、Ab、ab、ab，C正確；D、細胞所處時期為減數(shù)第二次分裂后期，據(jù)圖可知，該細胞分裂完成形成AB、AB一種類型的2個精子，因精原細胞基因型為AaBb，故與之同時產(chǎn)生的另一個次級精母細胞分裂完成產(chǎn)生ab、ab兩個精子，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查減數(shù)分裂的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，準確把握題圖信息是解答本題的關鍵。5、B【解析】

ATP又叫三磷酸腺苷，簡稱為ATP，其結構式是：A-P～P～P。A-表示腺苷、T-表示三個、P-表示磷酸基團，“～”表示高能磷酸鍵。ATP是一種含有高能磷酸鍵的有機化合物，它的大量化學能就儲存在高能磷酸鍵中。ATP水解釋放能量斷裂的是末端的那個高能磷酸鍵。ATP是生命活動能量的直接來源，但本身在體內(nèi)含量并不高。ATP來源于光合作用和呼吸作用。放能反應一般與ATP的合成相聯(lián)系，吸能反應一般與ATP的水解相聯(lián)系?！驹斀狻緼、土壤板結后，氧氣濃度低，有氧呼吸減弱，無氧呼吸增強，無氧呼吸產(chǎn)生的ATP較少，因此ATP與ADP的轉化速率減小，A正確；B、土壤板結后，根細胞內(nèi)的丙酮酸在細胞質(zhì)基質(zhì)中氧化分解成酒精和CO2，B錯誤；C、有氧呼吸需要氧氣參與，及時松土透氣能促進根細胞進行有氧呼吸，有利于根系生長，C正確；D、好氧細菌在有氧環(huán)境中生長繁殖，松土能增強土壤中好氧細菌的分解作用，可提高土壤無機鹽含量，D正確。故選B。6、C【解析】

基因突變是基因中堿基對的增添。缺失或替換導致的基因結構的改變，而甲基化并未改變基因中的堿基信息，所以不屬于基因突變?！驹斀狻緼、由于DNA甲基化是生物體調(diào)控基因表達的重要機制，因此可推測生物性狀的差異可能與相應基因甲基化程度有關，A正確；B、甲基化可能影響RNA聚合酶與該基因的結合，進而影響該基因的表達，B正確；C、如圖所示的甲基化不屬于基因突變，因為甲基化過程并未引起基因內(nèi)部堿基對的增添、缺失和改變，C錯誤；D、題意顯示甲基化不影響基因的復制，因此可推知DNA甲基化不影響堿基互補配對過程，D正確。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、HB1和HB2的堿基啟動于、終止子限制酶、DNA連接酶鑒定與篩選含有正常PKU基因的胚胎干細胞顯微注射能大量增殖；具有發(fā)育的全能性；體積小、細胞核大、核仁明顯；在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生分化。將該胚胎干細胞培育成小鼠，檢測小鼠尿液中苯丙酮酸含量，若小鼠尿液中不含大量苯丙酮酸，說明PKU基因成功表達，基因治療成功，反之，則不成功?！窘馕觥?/p>

結合題圖可知，互換后的小鼠染色體DNA，與小鼠染色體DNA比較，HB1和HB2的堿基分別替換成了重組載體的HB1'和HB2'，并且增加了重組載體的neoR為新霉素抗性基因，原來突變的PKU基因，替換成了正常的PKU基因?！驹斀狻浚?）據(jù)圖分析，構建重組載體時，需要根據(jù)小鼠染色體DNA上HB1和HB2的堿基序列分別合成HB1'和HB2'，并且在二者之間除了插入正常的PKU基因和neoR基因以外，還必須含有啟動子和終止子等組件。此過程常用的工具酶有限制酶、DNA連接酶，neoR基因可用來鑒定與篩選含有正常PKU基因的胚胎干細胞。（2）可用顯微注射技術將重組載體導入小鼠胚胎干細胞，誘導相應區(qū)域互換，完成胚胎干細胞的基因改造。胚胎干細胞的特點：能大量增殖；具有發(fā)育的全能性；體積小、細胞核大、核仁明顯；在體外培養(yǎng)條件下，可以增殖而不發(fā)生分化。（3）完成基因改造后的胚胎干細胞進行個體生物學水平鑒定思路、結果及結論：將該胚胎干細胞培育成小鼠，檢測小鼠尿液中苯丙酮酸含量，若小鼠尿液中不含大量苯丙酮酸，說明PKU基因成功表達，基因治療成功，反之，則不成功?！军c睛】本題主要考查基因工程、胚胎干細胞以及動物細胞工程等相關內(nèi)容，考查學生的理解能力、獲取信息的能力和綜合運用能力。8、酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率促進酵母菌的有氧呼吸，增加酵母菌的數(shù)量創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精下降【解析】

1、果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，21℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在12~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2、醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為31~35

C?！驹斀狻浚?）酵母菌是真核、兼性厭氧生物，醋酸菌是原核、需氧型生物，故從細胞結構角度分析，酵母菌有以核膜為界限的細胞核，醋酸菌無以核膜為界限的細胞核；從代謝的角度分析，酵母菌屬于兼性厭氧型，醋酸菌屬于需氧型。（2）果膠酶能分解果肉中的果膠，使發(fā)酵液澄清，提高果肉利用率，因此為了達到上述目的需要向果漿中加入1．1～1．3%的果膠酶。（3）在獼猴桃酒發(fā)酵的過程中需要對裝置先通氧后密封，通氧的目的是促進酵母菌的有氧呼吸，讓酵母菌在有氧的條件下快速繁殖，從而增加酵母菌的數(shù)量，通過密封創(chuàng)造無氧環(huán)境，以便于酵母菌的無氧發(fā)酵產(chǎn)生酒精。（4）由分析可知，當向獼猴桃酒液中添加適量葡萄糖，此時醋酸菌會直接將葡萄糖分解成醋酸，同時醋酸菌對獼猴桃酒液中乙醇的利用率會下降，即利用酒精間接轉化成乙酸的速率下降?！军c睛】熟知酵母菌和醋酸菌的生理特性是解答本題的關鍵，掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的操作要點是解答本題的另一關鍵！9、不同性別中Aa表現(xiàn)型不同/Aa的個體在雌性中表現(xiàn)為灰身，雄性中表現(xiàn)為黑身/灰身和黑身性狀在雌、雄昆蟲中顯隱性相對性不同遵循兩對基因在兩對同源染色體上/體色基因在常染色體上，眼色基因在X染色體上有絲分裂后期4AAXBXb、AaXBXb1/5【解析】

根據(jù)親本灰身紫紅眼雌和黑身紅眼雄雜交后代的性狀分離比進行分析，子一代中對于體色這對相對性狀，雌性：灰身：黑身=3:1，雄性：灰身：黑身=1:3，由此可知不同性別中Aa表現(xiàn)型不同，且A、a這對等位基因位于常染色體上。對于顏色這對相對性狀，雌性全為紅眼，雄性全為紫紅眼，有性別差異，說明B、b這對等位基因位于X染色體上，且紅眼對紫紅眼為顯性，由此推出親本的基因型是AaXbXb×AaXBY，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）據(jù)分析可知，親本的基因型均是Aa，后代中雌性是灰身：黑身=3:1，而雄性是灰身：黑身=1:3，因此可知Aa的個體在雌性中表現(xiàn)為灰身，雄性中表現(xiàn)為黑身?？刂企w色基因在常染色體上，眼色基因在X染色體上，因此體色和眼色兩對相對性狀的遺傳遵循基因的自由組合定律。（2）含有兩條Y染色體，說明著絲點分裂，處于分裂的后期，又由于體色基因含有4個，因此該細胞處于有絲分裂的后期，此時染色體數(shù)目加倍，含有4個染色體組。（3）根據(jù)親本的基因型及AA表現(xiàn)為灰色，可得F1中灰身紅眼雌蟲的基因型是AAXBXb或AaXBXb。F1中黑色雌蟲的基因型是aaXBXb，黑身雄性的基因型是AaXbY或aaXbY，則相互交配后基因型為（1Aa：2aa）（XBXb、XbXb、XBY、XbY），后代中一共有10個黑身個體，其中紫紅眼雌性占2個，因此F2黑身個體中紫紅眼雌性占1/5。（4）F1中黑身雌性的基因型是aaXBXb，灰身雄性的基因型是AAXbY，其雜交獲得子代的遺傳圖解如下：?！军c睛】本題旨在考查學生理解基因分離定律和自由組合定律的實質(zhì)，果蠅的性別決定和伴性遺傳，學會根據(jù)子代的表現(xiàn)型比例判斷基因遵循的定律、基因位于常染色體還是X染色體。10、糖類乙醇酸性重鉻酸鉀細胞質(zhì)基質(zhì)平板劃線劃線過程中接種環(huán)上的菌種逐漸減少瓊脂（凝固劑）后【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，酵母菌將葡萄糖徹底氧化分解成水和二氧化碳；（2）在無氧條件下，酵母菌將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。2、微生物的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿??！驹斀狻浚?）果醋可以由果汁制得，也可以由果酒制得，因而果醋制作過程中能夠作為碳源的物質(zhì)是糖類或乙醇。（2）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用酸性重鉻酸鉀來檢驗。乙醇是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，無氧呼吸在酵母菌的細胞質(zhì)基質(zhì)中進行。（3）根據(jù)題圖可知，圖中有