上島咖啡店商業(yè)計劃書范文

年6月23日上島咖啡店商業(yè)計劃書范文資料內容僅供參考，如有不當或者侵權，請聯系本人改正或者刪除?！臼澜缃浝砣宿k公伙伴-訊】你的商業(yè)計劃書不應該是靜態(tài)的文件,而是你掌握經營方向最好的工具。定期的回顧這些問題能夠讓你在戰(zhàn)略調整的時候記得自己的長期目標是什么。在寫商業(yè)計劃書之前你應該清楚如下幾個問題:1.定價合理么?你的商業(yè)計劃書應該包含兩個定價方面的內容:1)考慮你的定價和信息是否一致。如果你說你提供了高品質的定制產品或者服務,那么就不能在不考慮營銷信息的前提下低價出售商品。你定價的時候應該參考你所提供產品或服務的相關價格,否則會面臨搞亂潛在市場的風險。2)你的商業(yè)計劃書應該包括基于每個單位的收入和支出、你的一切直接開銷和經費支出。這些會幫你約束自己創(chuàng)造足夠的利潤。你的商業(yè)計劃書一定要覆蓋到支出,支出不但包括直接開銷,還包括租金和應付員工的工資等。2.有錢雇人么?特別是當你做一個新的公司時,你可能情不自禁的認為再雇幾個人能夠幫你更好的完成工作。如果你雇傭更多的銷售人員,結果會怎樣呢?再找一個行政人員會幫你解決些問題么?回顧你的商業(yè)計劃書,而且考慮付出額外的工資和福利后,對你的項目執(zhí)行會產生怎樣的效果。想想增加人力是否能幫助你提高營收或者減少支出?；蛘吣隳軌蚩紤]聘請個”合同工”。當然,除長期雇傭人員會帶來的固定支出外,招個人幫忙總是便宜點的。如果用人是短期需求,那么其支出是不會永遠占用你的經費。不論怎么說,盡管這么做不能剔除不確定性,但有助于理解多樣性。3.對戰(zhàn)略的執(zhí)行情況如何?看看你的戰(zhàn)略整合情況:你的戰(zhàn)略是否具有優(yōu)先次序,而且涵蓋了每一階段的重要進展、在市場營銷方面的開銷、新產品及服務的研發(fā)和相關的其它開銷?在我培訓創(chuàng)業(yè)者寫商業(yè)計劃書的時候,我重復說過,有很多人她們在商業(yè)計劃書中寫的是一個樣子,做的時候卻是另一個樣子了。比如,你在戰(zhàn)略規(guī)劃中說要突出公司全面的計算機專業(yè)能力,但給技術支持類員工的薪水卻低于行業(yè)水平?；蛘吣阏f你要強化產品線的一方面功能,但廣告開銷卻用于另一方面功用的宣傳。4.我能承受公司位置遷移么?有時候創(chuàng)業(yè)者需要對將公司遷到其它地方,以節(jié)約開支或更好的利用主要銷售地區(qū)。如果你需要更改公司的地理位置,那么根據你的商業(yè)計劃書重新權衡一下。如果你打算換到新的辦公地點,那么首先預測一下在新的辦公地點每個月需要多付多少租金、搬家需要多少開銷、安排新辦公地點需要多少開銷、因遷址會造成多少業(yè)務損失。之后權衡你的銷售預期,看在遷址到新辦公地點之后,業(yè)務能否有提升,支出能否有所下降。如果你不能看到長期的發(fā)展,那可能你并不需要遷址。5.是不是過于炫耀自己的成長了?”回歸”你的商業(yè)計劃書,重新審視你當時的假設。考慮一下你的目標市場和戰(zhàn)略,給你的業(yè)務添加一些與其它產品的差異性。看看你的產品供應是否符合市場需求,是不是把正確的信息發(fā)給了正確的人?想一些能夠輕易的讓每個顧客多買東西的辦法。你是不是忽略了一些捷徑?比如,可能你酒店的客戶喜歡馬克杯、T恤或甜點;可能你計算機服務的客戶希望能夠自動備份服務或者自動的系統升級。上島咖啡店商業(yè)計劃書范文一、投資目標與任務1、投資目標2、投資任務3、成功的關鍵二、投資方簡介1、投資方性質2、股東簡介3、運營模式三、產品和服務1、產品和服務描述2、競爭比較3、資源、技術4、將來的產品和服務計劃四、市場分析1、市場需求2、行業(yè)發(fā)展趨勢3、競爭分析4、原有店經營分析5、小結6、成功案例參考一、投資目標與任務1、投資目標:成為本區(qū)域以商務休閑為主、兼顧情調消費的領導性品牌咖啡(咖啡加盟)店,時尚消費場所。3年左右收回總投資成本,并逐漸開始贏利。2、投資任務(1)為資本落實穩(wěn)定、理想的投資渠道,為投資場所的業(yè)主提供穩(wěn)定、合理的收入。(2)順利完成品牌店的建設和發(fā)展,逐漸使投資的資本產生收益。(3)合理利用現有場所,以品牌店優(yōu)勢提升自身和天池賓館形象,提高賓館知名度和客源數量,實現雙贏。3、成功的關鍵(1)投資方與業(yè)主的良好合作,發(fā)揮雙方資源的最大組合優(yōu)勢。(2)充分的市場需求,積極有效的推廣計劃。(3)選址的把握。咖啡店的地址要求是環(huán)境優(yōu)美(如南山路),或有成型的商圈(一般來講,喝咖啡屬于娛樂休閑的交流活動,典型的區(qū)域主要有購物中心、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、高校等),兩者至少要具備一點。二、投資方簡介1、投資方性質股份制方式合作的個人投資者。產權、權責關系明晰,經營方式靈活,便于處理投資方月業(yè)主的合作事物。2、股東簡介LL3、運營模式加盟店形式。合作者:上島咖啡。上島咖啡1968年在臺灣創(chuàng)業(yè),至今已有30多年的歷史,現已發(fā)展了400多家咖啡店加盟,上島咖啡店仍在繼續(xù)以其強大的品牌效應吸引著全國各地的加盟投資者。上島咖啡總部對于加盟者所選擇的營業(yè)地點要求很嚴格,結合上島咖啡是商務、休閑咖啡專賣店的特點,建議加盟者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區(qū)或其它有市場空隙之處等地域選址;加盟店營業(yè)面積應不少于300平米;統一裝修風格、統一產品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品(咖啡豆、茶)配送。三、產品和服務1、產品和服務描述出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品,并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務,讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感,使咖啡店成為商務休閑、情侶聚會的好場所。同樣重要的是,這些業(yè)務與賓館的產業(yè)沒有直接沖突。反而能夠與賓館的客源優(yōu)勢互補。2、競爭比較本區(qū)域同行競爭格局對我們有利,主要是一些小規(guī)模的、具有一定個性的咖啡店。相對而言,我們的上島加盟店無論是品牌號召力,還是管理水平、產品和服務質量、規(guī)模與資金優(yōu)勢,都占有相當的優(yōu)勢?？Х鹊甑臅r尚和品位色彩,決定它的情感消費比重是很大的,消費者非常在意品牌和檔次因素。這也能夠解釋眾多消費者舍近求遠,寧愿到市中心一帶位置找咖啡店的心理。3、資源、技術咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè),也是一個對產品和服務要求嚴格的行業(yè),畢竟其帶有高消費色彩,消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些,對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟方式,一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術,一方面也避免了不少經營風險。4、將來的產品、服務計劃隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化,產品和服務將不斷的改進。包括更全面的產品,更優(yōu)質和人性化的服務。本加盟店將在上島的支持和自身的努力下,不斷提高。同時,本店在能夠預見的時間內,在與貴業(yè)主的合作期內,會堅持做咖啡店事業(yè),不做其它變動。四、市場分析1、市場需求本店的消費需求還是比較充分的。一方面,這里有穩(wěn)定的老顧客,另一方面,這里雖然沒有優(yōu)美的自然環(huán)境,卻有一個比較穩(wěn)定的商圈。(1)穩(wěn)定的老客戶資源。原來”歐麥”上座率約為60%,而且人群比較穩(wěn)定。這部分消費者在新的品牌店落成后,是天然的客戶資源。面對更有號召力、產品與服務更好的品牌店,她們不會流失掉。(2)寫字樓與賓館客源。XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(3)購物娛樂場所。。XXXXXXXXXXX(4)成熟居民小區(qū)與城西高檔小區(qū)。翠苑1-5區(qū),天湖公寓、南中國新城、湖畔花園、金都花園、南都花園、維也納春天、桂花城1、2期、蘭桂公寓、南都德加、紫桂公寓、怡景園、南都銀座、興宇花園、華苑公寓、新金都城市華苑等等。(5)杭州最大外企UT斯達康,及本地區(qū)眾多的IT類企業(yè)、廣告公司等新興產業(yè)。(6)本區(qū)域各種學校和大專院校眾多。杭商院、杭醫(yī)專、浙江工程學院、杭州電子學院、浙江財經學院、杭師院本部等等,當中的教職工和學生情侶也是潛在客源?？偟膩碚f,這里的目標消費者是充分的,只是這里欠缺有品牌號召力、上規(guī)模的咖啡店,上島天池店的出現正好能夠填補這一市場空隙。2、行業(yè)發(fā)展趨勢(1)咖啡消費市場發(fā)展迅速,已經成為城市消費一大潮流,市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠,根據一項在12個內陸城市的調查,32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外,還有昆明、廈門、杭州和天津。(2)咖啡消費品位越來越高,文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了,消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。特色咖啡無疑是現在整個咖啡產業(yè)的主流,發(fā)展相當迅速?？Х仁袌龅目焖侔l(fā)展,與消費者對西方文化天然的興趣密不可分。(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率呈現顯著的正相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。(4)行業(yè)內部及與相關聯行業(yè)的競爭越來越激烈。杭州的咖啡店越來越多。同時,茶葉、各式飲料均是咖啡的相關替代品。比如珍珠奶茶以中國傳統茶飲為基礎,同時具有一種全新的外觀和口味,使人們對中國茶的認識產生了重要轉變。茶和咖啡之間的競爭會很激烈。3、競爭分析(1)與強勢品牌店的間接競爭。當前杭州有超過150家咖啡店。其中星巴克(StarbucksCoffee)4家,以及同樣來自美國的CoffeeBeanery西湖天地店,源自日本的真鍋咖啡(Manabe)2家,包括現有的上島(兩岸)加盟店,南山路的特色店,在天池店的發(fā)展初期,周邊客源將被這些間接對手分流。(2)直接競爭對手。本區(qū)域的一些特色咖啡店,如臺灣莊記咖啡(文新路)、風尚咖啡(學院路)、咖啡盒子(boxcafé)(文新路)等等,規(guī)模都不太大,具有一定特色,環(huán)境和咖啡口味都不錯。這些店在休閑娛樂方面還是有一定競爭力的。4、原有店經營分析(1)當前營業(yè)狀況:總臺數40張,位置數170個,上座率:晚9點50%左右,營業(yè)額4000元/天左右。(2)經營不成功的原因:①品牌因素。咖啡消費的品牌依賴程度非常高,消費者不可是消費咖啡之類的產品,更多的還是展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感。這也是為什么消費者愿意為一杯小小的咖啡付出幾十元的原因。而”歐麥”的內涵不夠,外在一般,難以滿足消費者高層次的需要,特別是商務、交際方面的。②管理因素。缺乏先進、規(guī)范、系統的管理理念和手段,服務水平一般,難以上臺階,消費者不能充分體現其消費價值。③產品因素。產品質量是品牌和銷售的基礎,而原來的店產品品種單一、平淡,難以滿足消費者多方面的需要。④銷售意識。沒有積極去尋找、穩(wěn)定客戶資源,基本是守株待兔。這導致本店上座率始終處于不高的狀態(tài)。5、小結從整個市場的環(huán)境來看,上島天池池店擁有穩(wěn)定的目標消費群;整個咖啡消費行業(yè)的態(tài)勢也是呈上升趨勢;暫時沒有強勢競爭對手的直接競爭;原來的店不成功并非是地址原因。因此,市場存在著空隙。只要我們抓住機會,充分利用上島咖啡的品牌號召力和資源支持,密切投資方與業(yè)主的合作,積極進行推廣,盡快建立上島天池店的知名度、美譽度,奪回分流客源,并建立對本地區(qū)小型特色店的品牌優(yōu)勢,上島咖啡XX店完全能夠在投資規(guī)劃的時間內,穩(wěn)定增長,實現贏利。6、成功案例參考說明:下面這個案例的咖啡店投資、規(guī)模等雖然與本店有一定差異,可是這個小型店地理環(huán)境與本店類似,并取得了成功。說明了只要選址得當、管理有方、定位準確、推廣得力,咖啡店實現良好的贏利并非難事。因為情況不同,本案例僅供參考。項目名稱:夢旅人咖啡館經營項目:咖啡+酒水+簡餐店鋪位置:非市中心,類似于本店(天池上島)地理環(huán)境。面積:30平米初期資金投入:10萬元收回投資時間:8個月投資與收益投資:夢旅人初期投放了10萬元,包括房租4萬元、設備、人員工資、裝修、產品等費用。當然在經營過程中常有一些無形中想不到的支出,比如購買相關書籍。另外,要嚴格控制成本。例如,一包中上等級的咖啡豆重1斤,售價約為一二百元,每包咖啡豆大約能沖泡出50——70杯咖啡,一杯咖啡的咖啡豆成本約為3元左右,另外還應考慮房租、設備投入、產品投入、人員開支、水電費用等(未考慮折舊因素,如折舊數額較大,也應考慮)。收入:這里每杯咖啡的定價為20元左右,還出售酒水和西餐簡餐。咖啡收入約占營業(yè)額的30%。每天大約有40人次,人均消費30元左右。經營與推廣咖啡店素描30平米渲泄自由夢旅人雖然裝修簡單,但特別有家的味道,甚至比家還溫馨,還放松。北面墻全部是書架,上面橫七豎八地擺滿了各種書籍,儼然一個小型圖書館,客人隨手可拿起一原來讀。東面的墻最有特色,從房頂到地面整個白墻都被涂鴉,全是客人的即興之作,有繪畫、文字,多與情感和生活有關,稱之為情感渲泄地。窗臺很低,上面落滿了各種雜志,靠窗的地方只擺放了2張小方桌,僅能夠坐4人,整個房間也就容納十余人,真是太小了,可是,這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難舍,感覺就像在家里一樣輕松自由。雞尾酒、沙龍派對為了提高知名度,夢旅人在聯系周邊的大專院校,搞了一些宣傳活動,如:沙龍派對活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等等,效果不錯。五、推廣策略1、市場策略(1)目標市場本區(qū)域商圈(在”市場需求”部分已敘述過)有小資情調的消費者,月收入元以上,多數受過良好教育,追求時尚和品位,以青、中年為主。也包括部分學生情侶。(2)營銷規(guī)劃①利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢,迅速建立上島天池店的知名度、美譽度,穩(wěn)固住老客源,將被強勢品牌店和本地特色店分流的客源奪回來。②由于上島屬于強勢品牌,但不屬于最強勢的,而且本地區(qū)今后很可能會出現其它強勢品牌咖啡店。因此,我們必須利用現在的一切機會和資源,做好服務營銷,以更人性化的服務,建設好自己的品牌,鞏固消費者的忠誠度。2、競爭優(yōu)勢(1)擁有品牌店的號召力、管理、產品與服務水平,本地區(qū)還沒有其它強勢品牌店,使本店一開始就占領了制高點。(2)擁有大的、方便的停車場地,對有車一族較有吸引力。(3)投資方與業(yè)主的良好合作,雙方優(yōu)勢互補。(4)投資方的創(chuàng)業(yè)熱情,良好的市場推廣意識,保證了創(chuàng)新能力和服務水平。3、定位本地商圈內,以商務休閑為主的領導性品牌咖啡店,業(yè)務交際、情感交流的時尚場所。4、推廣計劃當前最重要的是盡快建立本店的知名度,使本店為附近消費者知曉。(1)廣告宣傳①針對城西高檔小區(qū)內的居民,可在附近購物場所的停車場內,向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品,單頁也可做成優(yōu)惠券形式。②上島總部的廣告支持。(2)事件營銷①針對本區(qū)域廣告公司較多、而廣告公司又有很多客戶,她們均是本店理想的目標群,能夠舉辦一個廣告沙龍。這樣,即提升了本店的藝術品位和形象,又帶來了穩(wěn)定的客源。時機成熟后,也可定期舉辦這樣的廣告沙龍。廣告公司的名單,能夠從黃頁上查找,還能夠主動在本區(qū)域寫字樓內搜尋一些廣告公司,請她們互相轉告。(如新德雅公寓就有多家廣告公司)②學生派