酒店年度工作計劃(集錦15篇)

第頁共頁酒店年度工作方案(集錦15篇)酒店年度工作方案(集錦15篇)酒店年度工作方案1營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店進步聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進展經營決策，制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，進步經濟效益和社會效益起到重要促進作用。針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部20xx年工作思路，一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作是建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯絡，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過，發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年方案在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈敏的鼓勵機制。開拓市場，爭取客今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售任務方案及業(yè)績考核管理施行細那么，進步營銷代表的工資待遇，激發(fā)，調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡的二，三，四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷人員，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時理解搜集賓客意見及建議，反應給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧，積極的工作團體。三、熱情接待，效勞周到接待團體，會議，客戶，要做到全程跟蹤效勞，"全天侯"效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進展特殊和有針對性效勞，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，理解客戶的需求，及時調整營銷方案。四、做好市場調查及促銷活動籌劃經常組織部門有關人員搜集，理解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待效勞動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈敏的推銷方案。五、親密合作，主動協(xié)調與酒店其他部門銜接好業(yè)務工作，親密配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯絡，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力進步酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象，新境界。酒店年度工作方案2如今，我們酒店的市場競爭非常劇烈，來自其他餐飲企業(yè)和當地酒店。所以創(chuàng)意和特色在20-20xx年的餐飲行業(yè)還是極其重要的。酒店餐飲部要形成自己的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。20-是時候面對市場，不斷進步，建立和建立品牌了。在新的一年里，我們的企業(yè)必須以開拓進取為根底，勇于創(chuàng)新，不斷總結經歷，努力創(chuàng)造優(yōu)質的產品，滿足客戶的需求，創(chuàng)造優(yōu)質的餐廳。目的方案分解：1、消費創(chuàng)新：鑒于中央八項規(guī)定對餐飲業(yè)的直接影響，尤其是像我們這樣的高端酒店，損失沉重。同時，這一規(guī)定也預示著餐飲業(yè)可能要重新定位，尋求變革開展。首先要有一個虛心好學的良好心態(tài)，走出去多學習，緊跟當地市場動態(tài)，取長補短。這有利于吸引更多的客戶或特定客戶，拓展新市場，降低產品本錢，進步利潤率，超越競爭對手，增加產品文化內涵，增強產品競爭力。2、菜品質量：嚴格控制質量，嚴格控制原料質量，重視食品的平安使用，認真研究色、香、味、形，完善客人餐桌上的每一道菜，嚴格控制菜品的搭配、重量、溫度，防止異物雜物的出現。控制從原材料采購到食品供給的所有過程的質量。質量越高越好。它應該同時滿足顧客和酒店的需求和利益3、每天上午10:30，前廳后廚負責人及骨干定期進展售賣單、預約、重要接待等完善細節(jié)，每天與急推、專題介紹溝通，加強日常餐安排套餐的溝通。加強對客人反應信息的正確處理和及時關注，以高效的工作效率、良好的心態(tài)和虛心的態(tài)度不斷進步菜品質量，嚴格控制上菜速度和順序。4、節(jié)能：每天嚴格合理用水、用電、用氣，暖箱裝滿水后及時關閉水龍頭，菜吃完后立即關閉天然氣閥門，人走后及時關閉電，定期指定人員檢查，按時開啟各種開關設備。5、本錢控制：合理使用原材料，物盡其用，量化產品，遵循標準訂單，做好驗貨，嚴格防止變質食品流入餐廳，協(xié)調不同菜系對原材料的使用。做好原材料粗加工，進步出貨率，降低本錢?？刂票惧X最重要的是指定專人負責原材料的儲存和保存。6、設施設備的平安使用：加強與工程部的溝通，定期維護和保證設施設備，正確平安地使用和操作設施設備，下班前徹底檢查，做到萬無一失。7、廚房五標管理：運用“五標法”管理，科學有效地進步廚房的平安、衛(wèi)生、質量、效率和形象，從而消費優(yōu)質產品，提供優(yōu)質效勞，消除或減少浪費，進步企業(yè)效率，樹立企業(yè)形象。8、廚房消防平安：電器、天然氣、水等設備，要做到對人負責，必須堅決克制麻木和幸運心理，時刻保持危機感和緊迫感，時刻敲響警鐘，實在做好平安消費工作。酒店年度工作方案3回憶過去，展望將來。20xx年將是機遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加劇烈，各種困難和壓力仍然存在，“思”酒店持續(xù)開展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與方案：1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、標準化、科學化管理，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速開展的道路。2、酒店將大力弘揚思的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發(fā)揚“以情效勞，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業(yè)化、標準化的酒店經營管理效勞，不斷加強員工的培訓，進步員工業(yè)務素質和綜合素質，進步酒店經營、管理、效勞的程度，不斷打造酒店核心競爭力，不斷進步酒店的知名度和美譽度。3、為了進步酒店綜合管理程度，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監(jiān)視小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)視小組、財產硬件保養(yǎng)小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監(jiān)視及監(jiān)控小組，正式施行后將大大促進酒店綜合質檢工作。4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建立，強調中層管理人員的執(zhí)行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協(xié)作，進步酒店大型活動的工作成效。5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執(zhí)行消防平安檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防平安；同時加強酒店保安作風建立，打造一支標準的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產平安和人身平安。6、酒店將繼續(xù)實行各部門經濟指標的績效管理。7、酒店將繼續(xù)做好“開節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項本錢費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作；另一方面想方設法利用酒店平臺進展酒店經營的商務開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開”工作等。8、酒店應在20xx年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發(fā)一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。9、方案把思大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、____總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，進步酒店的社會形象。10、酒店繼續(xù)嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房效勞質量關等工作。11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤效勞保障工作。12、加強員工的培訓，進步員工的業(yè)務素質和綜合素質。13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要結合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作；建立健全VIP客戶檔案；同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、平安、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店安康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，進步酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思”消費在“思”，讓思大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭！為了實現酒店20xx年以上工作方案目的，酒店在此強調四個方面的工作：一、強調20xx年是思大酒店展現品牌形象的亮牌之年1、亮牌的背景2、怎樣亮牌〔1〕加大培訓力度，進步員工綜合素質，增強酒店接待才能，進步酒店的顧客滿意度，進步酒店在行業(yè)市場的公信力?！?〕做好酒店營銷籌劃并付諸施行，爭取市場更多份額。〔3〕不允許重復問題發(fā)生。酒店要制定重復問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原那么”，要遵循“閉環(huán)原那么”并形成習慣。“三不放過”原那么就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過；沒有找到責任人不放過；沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的方法來?！伴]環(huán)的原那么”即堅持“方案——施行——檢查——進步”四環(huán)節(jié)完好鏈條，真正實現解決問題的工作機效。〔4〕管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名那么免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名那么實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，進步酒店決策的執(zhí)行力。〔5〕繼續(xù)打造優(yōu)秀部門〔團隊〕，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。二、強調20xx年是酒店完善機制流程出效益的產出年過去年20xx年思大酒店完全是依靠經歷和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理機制。20xx年酒店機制將更加科學標準更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目的施行有效的方案，調動全員積極性、創(chuàng)造性的鼓勵及獎罰方法。2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開場到完畢的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。施行流程其實是一個工作步驟標準化的過程。酒店現有業(yè)務流程要不斷優(yōu)化、科學化、完善化。酒店業(yè)務流程要以顧客滿意度為標準進展重組、整合。整合完善化的業(yè)務流有如下四大好處：〔1〕是能極大地調發(fā)動工工作的積極性?！?〕是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資，更好的為酒店經營管理效勞?！?〕實現以人為本的團隊管理?！?〕促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為根底的競爭格局。總之20xx年酒店各部門均要完善管理的標準化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的標準，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的根據。三、強調20xx年是打造酒店強大團隊之年1、什么是團隊？團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目的，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現這個目的。2、合理選擇好團隊領導和成員。3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，標準團隊行為。4、注重團隊業(yè)績的建立。5、打造團隊成員和諧上進的正確心態(tài)。6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。四、強調20xx年是酒店圍繞創(chuàng)新開展的一年1、加強酒店銷售隊伍的建立，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。2、合理轉變酒店營銷形式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現電腦管理客戶信息功能。3、建立創(chuàng)新機制，要表達堅持以結果為導向，進步工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。5、要創(chuàng)新餐飲經營形式，不斷進步酒店市場競爭力。6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，進步菜品出品創(chuàng)新才能，進步菜品出品檔次，要創(chuàng)新設計菜品構造，創(chuàng)新出品定位。7、要創(chuàng)新訂單經營機制，實現方案與銷售完美結合，高效完成酒店經營目的。8、創(chuàng)新引入“八個危機“的經營理念，即”抱怨、任務、清談、探索、他救、安逸、手工、負債“這八恥出現哪能一個都是危機，都會導致團隊和個人落伍，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。我們相信，思大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思”和諧開展的大好場面。酒店年度工作方案4作為酒店經理，本人有義務為進步酒店的營業(yè)額效力。下面是本人20xx年度工作方案：1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資進展組織管理，ktv作為效勞性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進展，我們要必要對組織內的管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進展合理有效的方案和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成xx嘉年華ktv航所的組織構造和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進展合理有效的本質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資進展合理的調配，是現有資部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確?，F場的業(yè)務合理、科學、有序的進展。2、完善規(guī)章制度?！盁o規(guī)矩不成方圓”，作為一個企業(yè)就像一個國家要有標準的完善的制度的保證，對場所的組織效勞質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業(yè)目的等工程，應以明文規(guī)定的形式，進展確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定詳細的制度，如考勤與交接班制度、效勞質量考評制度、衛(wèi)生達標制度、行為標準要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，是工作標準而公正的進展。3、現場運營的監(jiān)視管理。部門的運營必定涉及到現場事務，而現場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場營運的監(jiān)視管理工作，現場工作主要非為三個局部第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進展總結和分析^p，對當天的工作進展分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現場進展巡視，去理解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、效勞質量進展評估檢測，以便進展決策改良，隨時注意營業(yè)時間內存在的問題，即使進展解決、糾正。第三：班后總結評估工作，對當天勞動進展科學系統(tǒng)的評估，總結經歷。作為管理者，必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進展合理有效的管理。4、企業(yè)文化的深化培訓。何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身的經營開展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念根本信念和行為準那么，而做好企業(yè)文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建立，內部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!以上就是本人20xx年度的工作總結匯報和對新的一年的工作方案，其中有許多的缺乏之處還望領導多多批評指導。酒店年度工作方案5以下是身為某某酒店保安隊長的我在20xx年的`工作方案：一、做好員工心理工作要調動每一個隊員的積極性和主動性，讓隊員以保安隊為家、以工程為家，要有集體榮譽，只有把心放到工作上，煩心的事情才會少，只有把注意力集中到維持酒店平安穩(wěn)定上，幸福感才會提升。每個人或多或少都有自己的私人問題，但是要時刻以大局為重，要明白工作是養(yǎng)家糊口的唯一途徑。通過思想教育要讓員工明白工作的意義和重要性，激發(fā)員工的積極主動性。二、要明確工作程序對于門崗來說來人來訪必須聯絡，聯絡上以后登記、進入，假如不讓登記，那么就要回絕來訪者進入。同時要熱情效勞，有禮有節(jié)，對于不配合的人，要讓他換位考慮，假如他是這里的客人也希望平安有保障，信息登記一定要登記全，而且一定要堅持，不要等領導下來檢查，再做形象工程，這樣會引起客人反感，而且也不是酒店的初衷。三、抓好崗上紀律值崗期間，堅決不允許閑聊、玩手機、抽煙，杜絕一切與工作無關的事情，要全心全意為酒店效勞，要時刻以酒店的方針政策為指導，要時刻用崗位職責來要求自己。假如不這樣做，效勞要求就達不到，滿意度也就上不來。四、抓好夜查工作雖然說夜查工作也在紀律范圍內，但是要著重強調夜查的必要性和重要性。歲末年初，正式盜竊事件頻發(fā)的時候，發(fā)生概率較大的時候大局部是深夜或是凌晨，因此，一定要抓好保安隊夜崗的值班巡邏工作。此外作為保安隊長更要做好抽查晚班值班工作，對于睡崗、懶崗都要進展嚴查、嚴懲。要讓隊員明白守護一個崗就是在守護一份平安。要讓大家時刻繃緊一根弦，不能發(fā)生任何盜竊現象，否那么就是我們的瀆職，就要承當責任。酒店年度工作方案6已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的打破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建立、人力資、質量檢查、保安及外協(xié)等各項工作中收獲頗多，其中所經歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為的工作奠定良好根底，這天在那里對個人和行政部的工作進展簡單總結，并向各位領導和同事匯報一下工作思路，期望各位給予指正。一、工作總結回憶全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理睬成員，我所從事的工作和擔負的職責也使自我的職責感與使用感日益增強，在進入酒店開展工作之前，我對這一行業(yè)可以說是理解很少，在到酒店后短短半年光陰內，在各位領導和同事的幫助與協(xié)助下，我自我和部門工作都獲得長足進步，當然在這半年光陰內也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長帶給足以依托的經歷與資本，對個人與部門工作進展總結與分析^p，特把工作總結如下。1、工作成績描繪⑴在半年中部門工作獲得明顯進步，在標準化管理和制度化建立上獲得重要成績;⑵外協(xié)工作獲得重要打破，為酒店打造良好外部經營環(huán)境奠定根底;⑶人力資工作獲得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資科學管理與調配上獲得重要進展;⑷質檢工作獲得進展，質量檢查體系已根本建立⑸行政部工作為飯店整體工作運營帶給根底性支持，與各部門聯絡嚴密，為飯店開展共同努力。2、工作失誤總結⑴光陰短在部門內部管理中還存在有些不標準的地方，使工作整體效果受到一些影響;⑵注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地到達工作要求;⑶培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在注意改善;3、個人優(yōu)勢分析^p⑴具有較強的親和力，具備必須的管理根底，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境;⑵具有較強的學習潛力，可以在較短光陰內對新的知識融會貫穿，并運用于實際工作中;⑶具有協(xié)調控制潛力、擅長溝通，對管理工作把控潛力較強;⑷工作細致性較強，擅長從細節(jié)處開展工作，對工作大有進益;4、個人優(yōu)勢分析^p⑴因為從事酒店業(yè)光陰較短，可能在專業(yè)性上會有所缺乏;⑵對自身性格所具有缺點的控制與把握應進一步提升，應加工作中加強優(yōu)勢發(fā)揮，盡量躲避優(yōu)勢，完善自身工作行為。二、工作方案展望充滿挑戰(zhàn)的，有許多方案正待我們一一去施行實現，所以在開端之時，有必要對工作進展一個全面的設計與規(guī)劃，在此特將部門方案向各位進展通報，以期大家對我的方案進展推薦與修正，并在方案執(zhí)行過程中得到各位的指導與幫助。1、總體工作方案描繪一個根本原那么：以飯店經營開展為根本原那么，一切工作圍繞這一原那么逐步開展。兩項重要工作：人力資管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展;三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經營管理工作嚴密結合、適崗人員的招聘與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升;2、詳細工作方案⑴確自身職責，樹立工作形象，為酒店開展奉獻心力。做為酒店股東和監(jiān)理睬成員之一，我對酒店的感情與所擔負的職責已不僅僅僅是做為一個行政部負責人所應盡到的職責，在我和我所在部門將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助總經理開展落實每一項政策措施，在酒店獲得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。⑵人力資管理工作：行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資管理工作之一，從建立人才引進渠道、擴大人員上升空間、構成人員良性競爭，到達良好考核機制幾方面開展工作，使人力資管理工作體系化，最終在酒店內部構成一支具有競爭力的員工隊伍。⑶培訓工作：良好的培訓工作是酒店經營得以順利進展的重要保障，在我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，把培訓工作構成有層次、構造全面的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區(qū)域及各個方面，并把培訓工作與質檢工作有效結合，以訓我所需、訓我所將需為主要原那么，把培訓工作建立成為企業(yè)文化重要的組成局部，透過培訓為酒店經營奠定良好根底。⑷質檢工作構成體系，建立嚴格可行性標準，到達更佳工作效果。在質檢工作要建立完善的體系，構成酒店質檢和部門質檢聯動的工作方式，質檢工作從原那么上要嚴、不僅僅嚴于檢查更要嚴于反應，不以處分為目的，而是要把質檢結果與員工培訓及部門考核嚴密結合，構成真實有效的質檢工作環(huán)，到達更好的工作效果，同時每月構成一份可行性質檢反應分析^p上報酒店，為酒店改善經營管理工作帶給根據。⑸外協(xié)工作在原有外聯根底上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導用心溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資，及時處理和協(xié)調各種狀況，使外聯效果和外聯費用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經營秩序。⑹以高度的平安職責感和對領導及單位高度負責的精神，狠抓飯店平安管理，強化單位“平安預防”的潛力，確保了飯店全年無重大平安職責事故。在舉行一次消防實戰(zhàn)演習，并加大消防培訓力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結合飯店實習狀況對消防監(jiān)控系統(tǒng)進展全面檢查，保證其良好運轉，在方案組織三到四次全酒店范圍的內的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時保安工作職責落實到人，與相關部門第一職責人簽定平安職責書，使平安工作日?；?、制度化，標準化到達更好的效果。承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我期望自我可以在工作上有所進益，發(fā)揮優(yōu)勢、躲避優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景;更期望部門工作可以在現有根底上得到更大提升;在我和我的部門會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴大內存，把部門建立成為真正好處上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自我成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經理人!酒店年度工作方案7我在20xx年11月正式參加興隆大酒店，那時候酒店正是處于興隆開展的時期。食品和飲料部門的工作場面也是最劇烈的時期，設備如何添置，原材料如何采購，把關、市場營銷和產品如何定位，法規(guī)規(guī)章和各種日用品的定制都處于一個緊張協(xié)商、逐步推進的時期。這幾年來，大酒店的領導的重視和關心下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜肴從最初的372種增加到如今的1072種，并且菜肴品質也得到大幅度提升。如今將新的一年工作方案，報告如下：第一，菜品定位方面，根據酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進一步開發(fā)菜品，根據市場狀況和客戶需要，繼續(xù)改善和進步菜品的質量。第二，廚房組織工作，進步管理的標準化，利用現代信息工具，系統(tǒng)集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。第三，逐步推進廚房人員的專業(yè)技能培訓考核工作，實行優(yōu)勝劣汰、賞罰清楚的獎勵機制，鑒于實際情況，進一步完善各項規(guī)章制度。第四，定期檢查菜肴制作過程，對于建立健全每道菜肴廚師負責機制。第五，嚴格把關原材料質量，進步原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節(jié)約本錢。第六，食品平安衛(wèi)生環(huán)節(jié)加大工作力度。嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。抓住廚房的衛(wèi)生和平安工作。嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程，防止各類事故發(fā)生。第七，將廚房消防平安工作列為工作的重中之重。酒店年度工作方案8一、會所餐飲部開展戰(zhàn)略1、部門定位2、競爭對手分析^p3、價格定位4、餐飲部的亮點效勞二、會所餐飲部管理形式1、總體考核管理制度上2、前廳管理上3、廚房管理上4、吧臺管理上三、會所餐飲部營銷策略1、客戶維系上2、每月營銷活動3、部門間互動促銷4、會員銷售活動設計5、會員權益四、營業(yè)額預測1、按月營業(yè)額預測2、毛利率、本錢控制五、部門培訓與考察1、內部培訓2、考察3.培訓方案設計酒店年度工作方案9假如想大幅度提升酒店的收入，酒店銷售工作毫無疑問的成為了酒店最重要的經營工程。想使酒店產品成功推銷出去，就需要銷售經理帶著著自己的銷售團隊做好銷售，以下是20xx年度酒店銷售工作方案：首先，市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業(yè)務的職能部門，是酒店進步聲譽，樹立良好公眾形象的一個重要窗口，它對總經理室進展經營決策制訂營銷方案起到參謀和助手的作用，它對酒店疏通營銷渠道，開拓市場，進步經濟效益和社會效益起到重要促進作用。針對營銷部的工作職能，我們制訂了20xx年酒店銷售部工作方案，如今向大家作一個匯報：一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等建立與保持同機關團體，各企事業(yè)單位，商人知明星士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯絡，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的華誕通過、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝愿。今年方案在恰當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈敏的鼓勵營銷機制。開拓市場，爭取客今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善20xx年市場營銷部銷售工作方案完成任務及業(yè)績考核管理施行細那么，進步營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表施行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時理解搜集賓客意見及建議，反應給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。三、熱情接待，效勞周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，“全天侯”效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進展特別和有針對性效勞，最大限度滿意賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，理解客戶的需求，及時調整營銷方案。四、做好市場調查及促銷活動籌劃經常組織部門有關人員搜集，理解旅行業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，把握其經營管理和接待效勞動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈敏的推銷方案。五、親密合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，親密配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯絡，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力進步酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。xx年，營銷部將在酒店領導的準確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。酒店年度工作方案10一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展?jié)摿Φ目蛻舻冗M展分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務聯絡，為了穩(wěn)固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年方案在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈敏的鼓勵營銷機制。開拓市場，爭取客今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務方案及業(yè)績考核管理施行細那么，進步營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時理解搜集賓客意見及建議，反應給有關部門及總經理室。強調團隊精神，將部門經理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。三、熱情接待，效勞周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，“全天侯”效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進展特殊和有針對性效勞，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，理解客戶的需求，及時調整營銷方案。四、做好市場調查及促銷活動籌劃經常組織部門有關人員搜集，理解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待效勞動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈敏的推銷方案。五、親密合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，親密配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門親密聯絡，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最正確效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力進步酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，營銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創(chuàng)新，團結拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。酒店年度工作方案〔四〕：酒店工程部年度工作方案新的一年已經到來，面對酒店業(yè)競爭越來越劇烈的現實，以及酒店經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結合酒店現有設備設施做好全年維護保養(yǎng)工作。一、工程部今年的總體工作：工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強方案檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設備設施等正常運行，特別要進步餐廳部，娛樂部，客房部設施的完好率和舒適度。進一步加大能管理力度，加強本錢意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓，效勞意識培訓，效勞技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資，改善效勞，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。二、工程部重點抓好如下工作：1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、效勞意識、效勞程序、效勞質量等方面入手，到進步工作技能，進步工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調，電梯等方面技術綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)立舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的效勞產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺效勞也充滿濃郁的酒店氣氛。2、改良工作效勞程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設備設施的日常巡檢，按標準道路巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對各部門設施使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的方案檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、消防、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉平安度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的根據。4、樹立本錢經濟概念，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能、物料、修舊利廢管理制度和方法，控制降低物耗，能耗本錢，加強修舊利廢，爭取更進一步降低本錢?！?〕把握工程配件質量關，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件總體質量的調查控制。〔2〕修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。〔3〕合理調控設備經濟運行，杜絕跑冒滴漏現象?！?〕貫徹落實能管理方法，加強對各點水、電能的使用檢查，杜絕浪費。〔5〕加強材料，設備配件的定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料用處，便于控制?！?〕嚴格控制外協(xié)工程，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外協(xié)，盡可量自行維修，盡量控制維修本錢。5、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)立和諧的美麗環(huán)境?？傊虑闊o論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。酒店年度工作方案11近期工作在我上任后我會加強對酒店知識的學習，酒店管理的學習，加強自己的各種人際交往才能，在每天的工作中更加認真，對每天維修單任務進展全面的修理和審核，同時也要加強自身的素質和技術才能，進步對各種突發(fā)事件的處理才能。首先決定清洗和維護鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進展一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時為節(jié)省燃油和減少鍋爐的維害，我們將對水質進展全面處理。近期我將帶著工程部所有員工對發(fā)電機和上下壓配電系統(tǒng)進展系統(tǒng)的檢查維護、修復工作，發(fā)電機和配電線路從酒店建起到如今已經好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護如今又到了該維護的時期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期展開對發(fā)電機和配電系統(tǒng)的檢查、維護、清洗、修復和加強管理和訓練等工作。酒店一、二樓已開場將由外包工建筑工司進展緊張的改建，我和工程部所有成員將會對這些工程進展質量和技術監(jiān)視檢察，并從中協(xié)助在新年黃金周前使其順利完工。待解決的問題：為加強自身技術和管理才能也為更好的和各部員工勾通、聯絡、配合，在今后我會更積極地去對待工作，同時展開對新進員工進展電腦的正常使用及簡單故障排除和各種常用家電設備技術上的陪訓、對酒店各部門電腦系統(tǒng)和周邊設備進展撿查、保養(yǎng)、修理。另外由于洗衣房設備老化，又在高溫和各種酸咸水中工作，經常出現故障，我也將會在今后的工作中加強管理和維護讓其能保持工作正常。由于太陽能的老化和外表污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時不時提出水不夠熱，為了減少這種情況，我也將在后期的工作中進展撿查和處理，并在近期會對其進展玻璃外表清洗工作、盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。水泵房的電機控制系統(tǒng)的已有一些失靈，或是損壞，也需要一個技術才能比擬強的人去撿查修理。緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進展全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防平安和酒店所有人員的人身平安，急需進展更換和修復，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。在此，工作中我還會不斷的學習、借鑒，進步自身素質、技術、管理程度，以求完美。展看將來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在錦鵬酒店有我理想和美妙將來的憧境。我會用我的知識技術，管理技巧，把酒店的設備設施搞得更好，同時為了走向現代化、新時代，適應新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改良和變化，實現網絡化、數字化、自動化，讓客房就是一個高檔辦公室也是一個溫欣家。以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了到達更理想化，我也在設想著能不能我們自己研究設計一個自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進鍋爐，沒有經過特殊的水質處理，從科學角度看多少會對鍋爐產生一定程度上損傷，所以我也在設想著，研究設計著是不是能用已經報廢的過濾水箱來做一個大型的水質處理器，讓我們都報著成功的希望吧、畢竟這些都是一種美妙的設想，如能把這些設想變成事實那么對我們的工作，對酒店的本錢和效勞上都會有很大的改善。為了完成以上我所說的目的也為了我工作的順利開展，為酒店設備的能高效正常的工作，我在今后的工作中將會更加認真，負責的去工作，更加會全身心的去投入到工作當中去，更加的去努力學習新的知識和技術，還有更加科學的管理技巧；我會盡我的才能用我最熱情的工作情緒去工作，用最科學的管理技巧，的技術把工程部搞得更好，更團結，更能發(fā)揮和表達自身和團體的價值和意義。酒店年度工作方案12一、指導思想充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹“預防為主、防消結合”的方針，以高度的酒店物業(yè)、客人和員工生命責任意識，處理好酒店消防平安工作與進步酒店效勞質量的關系。把消防平安放在部門的重要議事日程上，采取必要措施，確保酒店消防工作的落實，為酒店客人和員工創(chuàng)造一個平安細致的環(huán)境。二、工作措施1、完善消防檔案。2、建立健全消防組織，明確消防責任，將消防責任規(guī)定掛在消防中心墻上。3、制定年度消防工作方案和火災應急疏散方案。4、結合部門工作方案對員工進展消防培訓教育。5、檢查酒店消防重點部位，立即整改隱患，并做好記錄。6、每月與工程部和酒店維修單位一起檢查和測試酒店的消防設施和設備以及自動消防系統(tǒng)。7、要求和義務——會員應每天至少三次檢查酒店各區(qū)域的消防設施、設備和滅火器，并做好記錄和檔案。8、加強消防監(jiān)控人員的培訓和系統(tǒng)管理。9、將消防知識納入培訓內容，讓員工做到“兩課兩通知”，即會報火警，會使用滅火器；理解火災的危害性和自救逃生常識。10、配合人事部做好新員工的培訓工作。三、詳細做法1、組織明晰。在緊急情況下，所需組織包括消防行動小組、報警聯絡小組、疏散指導小組、領導支持和保護救援小組。明確人員、職責和行動方案。2、明確制定滅火行動方案，承當滅火地點，落實滅火人員、行動方法和所用滅火器材。3、明確制定報警聯絡行動方案，落實火警報告、通知其他員工的方法和信息溝通的措施。4、明確制定疏散引導行動方案。施行防煙方法，引導火災中人員和區(qū)域逃陌生散，搜集和統(tǒng)計疏散后人數，以及其他緊張的疏散通道。5、配合消防隊的行動措施。消防隊到達現場后，如何落實方案和措施配合行動。酒店年度工作方案13一、充分進步對“情滿XX，舒適家園”品牌戰(zhàn)略的認識，從嚴掌握工作標準和要求?！扒闈MXX，舒適家園”品牌戰(zhàn)略是我們的行動口號：“完善自我，追求卓越”所倡導的，是我們的奮斗目的：“以一流的產品一流的效勞，一流的員工隊伍，一流的管理形式，創(chuàng)立一流的三星級酒店”所要求的，為理想而奉獻，為收獲而耕耘，滿足顧客的需求，是XX人永遠的追求。不斷改善工作質量和效勞質量，濃郁星級酒店氣氛，進步賓客滿意度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最正確旅游飯店的根本標志和必然要求，也是酒店立足市場，吸引賓客，搶占市場份額的必然要求?！扒闈MXX，舒適家園”是顧客對酒店的認同，也是品牌品質的提升，競爭力的提升。家園是以店為家，努力奉獻，團結向上的團隊如家庭般溫暖，也是經過我們的努力，優(yōu)秀的效勞，顧客對酒店的高度認同和評價，是生意興隆，賓至如歸的衷心認可，是對酒店品牌美譽度的認同。實現這一品牌戰(zhàn)略是保持我們企業(yè)長盛不衰的重大舉措。我相信，廣闊員工團結、敬業(yè)、學習、創(chuàng)新，以誠信精神，創(chuàng)新精神，團隊精神，奉獻精神來指導和促進我們的工作，市場經營以顧客為中心，企業(yè)管理以員工為中心，超越顧客期望，用心捕捉客人需求，充分按照三星級星評標準來指導工作，做優(yōu)秀的員工，提供優(yōu)質的效勞，品牌戰(zhàn)略一定會獲得成功。二、工程部今年的總體工作今年是酒店企業(yè)改制的攻關之年，同時企業(yè)經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部要盡力建立完善硬件設施，盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作，使二樓、五樓盡快投入使用，完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積，通過改造使其可作為客房部辦公室，布草倉庫，PA工作間等，同時，增加客房數量。在資金安排得當的前提下，改造提升10~12層客房的設施，通過裝修改造，提升客房作為核心產品的競爭力。工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設備的維護運行管理，加強方案檢修保養(yǎng)，設備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調，供水系統(tǒng)，廚房設施等正常運行，特別要進步客房，餐廳設施的完好率和舒適度。進一步加大能管理力度，加強本錢意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓，效勞意識培訓，效勞技能培訓，爭取人員一專多能，充分利用人力資，控制人員總數，施行末位淘汰，改善效勞，改善后臺形象，促使工作質量更上臺階。三、結合創(chuàng)新品牌戰(zhàn)略，工程部重點抓好如下工作1、狠抓工程部員工的培訓考核工作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、效勞意識、效勞程序、效勞質量等方面入手，到進步工作技能，進步工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)和招聘綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，電梯等方面技術綜合化，今年3月將派出人員參加電梯培訓。(來自)對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能比武考核。留用優(yōu)秀骨干員工，針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的方法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓、考核，使工程部后勤員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)立舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的效勞產品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺效勞也充滿濃郁的酒店氣氛。2、改良工作效勞程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性。不推諉，多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢，按標準道路巡查，責任分區(qū)，責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。3、根據酒店部署，改造好硬件設施，做好客房的改造設計方案，精心選擇隊伍，精心施工，使改造的客房舒適新穎，極具超前的競爭力。合理調整布局，增加客房數量4—6套?？刂坪霉こ谈脑煸靸r。4、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的方案檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，(來自)日常維護，特別是對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉平安度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施，廚房設備、餐廳設備的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的根據。5、樹立本錢經濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能、物料、修舊利廢管理制度和方法，控制降低物耗，能耗本錢，加強修舊利廢，爭取更進一步降低萬元收入電費比，控制萬元收入水費比、煤耗比，降低萬元收入物耗比。(1)把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查，包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價風格查控制。(2)修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當獎勵。堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。(3)合理調控設備經濟運行，杜絕飽冒滴漏現象。(4)貫徹落實能管理方法，加強對各點水、電能使用檢查，每半個月檢查一次，水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門，便于使用部門本錢控制。(5)加強材料，設備配件定置管理。建立好設備備件臺帳，詳細各配件材料價格，便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單，使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現象。每月應對二級倉庫實物盤查，杜絕積壓和閑置物品備件。(6)嚴格控制外委工程，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修本錢。6、工程部員工要增強美學美感意識，學習掌握星級新標準，為酒店創(chuàng)立和諧的美麗環(huán)境?？傊?，我們事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園，成為顧客賓至如歸的家園。同志們，讓我們在市XX局黨組的正確領導下，團結在以李總為首的酒店領導班子周圍，通過成功施行“情滿XX，舒適家園”品牌戰(zhàn)略，贏得賓客滿堂紅，贏得效益年年紅。酒店年度工作方案14一：公共區(qū)域保潔酒店公共區(qū)域根本由門廊—大堂—走廊組成。酒店給人留下的第一印象非常重要，使用正確的、規(guī)那么的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。公共區(qū)域人流量比擬大，入住客人很可能由外帶來塵垢、甚至細菌等有害物質，及時對地面進展除塵、保持環(huán)境整潔顯得尤為重要。超靜音吸塵器，目前已經成為酒店的新寵，其超靜音的功能使得吸塵工作可以隨時隨地進展，即便晚上也不必擔憂客人會受到吸塵噪音的影響。除塵之后，我們還要對地面地進展深層清潔，預防和消除各種細菌及深藏污垢。硬地面保潔，使用集噴水、刷地、污水回收于一身的全自動刷地機，比起人力勞作，更加高效、簡單、環(huán)保。假如使用傳統(tǒng)人力地拖+清潔劑，不但效率低下，地拖上攜帶的細菌等有害物質也會隨之散播到各處。對于地毯區(qū)域，要把地毯干洗和濕洗技術結合起來。地毯干洗機，是近期推出的一款對地毯進展維護、保養(yǎng)的干洗設備，可大大降低地毯濕洗的頻率，有效進步地毯的利用率。地毯濕洗一般采用噴抽式地毯清洗機，是對地毯進展深度清洗的必備設備。地毯每隔一段時間必須進展深度清潔，濕洗風干的時間大概是4小時，如結合使用快干型清潔劑，快干速度可進步70%。至于石材保養(yǎng)、晶面處理及地毯根本清洗那么推薦使用單擦機。推薦設備：超靜音吸塵器、自動刷地機、地毯干洗機、噴抽式地毯清洗機、單擦機二：客房保潔客房是酒店保潔的重中之重，對客人的安康及審美觀都有直接影響。除塵≠安康，所以客房保潔應把除螨、殺菌、消毒放在更重要的位置?？头课鼔m除需要靜音型吸塵器降低噪音外，還需定期使用直立式吸塵器進展深層清潔，因直立式吸塵器的電動滾刷會將隱藏在地毯深處的污垢清掃出來然后吸掉。地毯中普遍存在著大量的螨蟲，在清洗地毯時，除選用泡藤片等清潔劑外，除螨劑也是必不可少的。凱馳專用的除螨劑使用一次可保九個月內不產生螨蟲。一般選用單擦機對地毯進展泡沫清洗，雖沒有噴抽設備洗的徹底，但卻高效、快速，節(jié)省保潔人員的工作時間?？头康纳嘲l(fā)、布藝一般采用小型噴抽設備進展清洗，除螨、殺菌也是其主要目的?？头康男l(wèi)生間、浴室是客人最為敏感的區(qū)域之一，即便是五酒店的浴缸很多客人也未必敢置身其中，一是怕感染細菌、病毒;二是怕保潔人員殘留的清潔劑對皮膚有副作用。使用高溫蒸氣清洗機，利用其高溫蒸氣除垢、殺菌、消毒，就可解決上述難題。在現今酒店行業(yè)競爭日益劇烈的狀況下，一些優(yōu)秀的酒店率先提出了“無螨房間”“純物理高溫蒸氣殺菌、消毒”等超前概念受到了客戶的廣泛認同。推薦設備：靜音型吸塵器、直立式吸塵器、噴抽設備、單擦機三：總統(tǒng)套房、VIP貴賓房保潔在很多酒店，總統(tǒng)套房、VIP貴賓房除了設施豪華之外，其保潔手段與普通客戶并無二致，對于想體驗享受的客戶來說，是美中缺乏的。對于這類豪華套間，我們可以增加使用一些特別的、時尚的、小巧的、高級的設備進展保潔，譬如全自動智能型吸塵機器人、能防止吸塵器二次污染的水過濾真空吸塵器、用于快速清掃的商用電動掃帚。使用以上設備勢必會為客戶帶來耳目一新的感覺，而投入的本錢卻是微缺乏道的。推薦設備：全自動智能型機器人、水過濾吸塵器、商用電動掃帚四：廚房保潔廚房的環(huán)境衛(wèi)生直接關系到客戶的飲食平安和安康，因此不管是清潔設備還是清潔劑的選擇都應該慎重考慮。廚房地面保潔應該使用專業(yè)、小巧的地面滾刷式刷地機來完成，這種刷地機轉彎半徑孝操作靈敏，而且滾刷相對于傳統(tǒng)盤刷，可有效處理各種地板接縫，更不會出現清潔死角，更重要的是滾刷較高的轉速著重強調了物理作用的成效，降低了清潔劑的使用量，比擬環(huán)保、衛(wèi)生。廚房墻壁堆積的油煙、污垢，建議使用高壓水槍進展沖洗。凱馳的雙管噴槍是廣受歡送的一款設備，此種設備可實現高壓水和清潔劑的自由切換，工作起來快速、方便。廚房灶臺我們還是建議使用高溫蒸氣清洗機進展清潔，這樣不用使用任何化學試劑，不但能保證清潔效果，更能保證客人的飲食安康。推薦設備：小型滾刷式刷地機、高壓水槍+雙管噴槍、高溫蒸氣清洗機五：