和餃子餡的心得體會5篇

和餃子餡的心得體會5篇和餃子餡的心得體會篇1

“云云，今日我們吃餃子吧！〞媽媽在廚房里對我說。我隨聲應和著，不一會廚房便傳來嘩啦啦的聲音，媽媽好像已忙得不行開交了。聽到這聲音，我坐不住了，真想跑過去湊湊喧鬧。

平常都是媽媽包好餃子我直接吃，包餃子我可一次都沒包過，好奇的我還真想試一下。好！說干就干。媽媽做起了我的師傅，首先學搟餃子皮?？雌饋砗芎啙崳銎饋?，還真是有一些難度，媽媽搟出來的餃子皮又圓又大，還中間厚兩邊薄呢！真讓我羨慕。

但那一系列的動作在我手里就僵化了，搟出來的餃子皮又薄又長，媽媽說：“這樣的餃子皮下到鍋里就會破。〞嘗到苦頭的我想要放棄，媽媽好像看出了我的心思，

她開始手把手地給我教，學得雖然還不太順手，但比剛開始好了許多，勝利的動力讓我的興趣大增，經(jīng)過一番再接再厲后，我的水平大長。接下來該學包餃子了，媽媽把餃餡包在了面皮里，兩手一合，餃子就包好了，圓鼓鼓的活像個大將軍，而我包的卻像個瘦老頭還耷拉著，但此時我卻沒有輕言放棄，耐煩地琢磨著、思索著，功夫不負有心人，一番刻苦努力后最終學會了，雖然臉上沾滿了面粉，但心里卻是美滋滋的。一個簡潔的包餃子，卻蘊含著很多哲理，在這兒我想說，其實第一次就是勝利的開頭，只要你英勇地邁出步伐，就會有勝利的可能。

和餃子餡的心得體會篇2

一天午覺醒來，我觀察媽媽在包餃子。

我看著擺在桌上的餃子，幻想著餐桌上的香氣撲鼻的餃子，口水都快要流出來了。正在我垂涎三尺的時候，媽媽對我說：“乖乖，想吃餃子嗎？自己過來包吧！〞我點點頭。走過去學包餃子。只見媽媽先把面皮平放在手上，舀一勺肉餡，不太多也不少，也許占面皮的八成左右。還沾了一點兒水。勻稱地在涂在面皮邊上，然后對折面皮，拇指在上，食指，中指在面皮下，一折一捏，一折一捏，“縫〞緊邊口，大功告成了，一個脹豉豉的餃子就包好了。

我學著媽媽的樣子，先把餡放到餃子皮上，又捏住餃子邊，考試，我捏住餃子的這邊，那邊的餡冒出來，捏住那邊，這邊的陷又冒出來了。后來，我干脆把面皮放進手里，同時兩邊一捏，兩邊都不出陷了，但它的“肚子〞卻破了，我抓緊拿來另一張面皮，把它的“肚子〞補上，這才算包了一個餃子。看看媽媽捏的餃子一個個挺著“將軍肚〞，活像打了勝仗的大將軍，而我的呢，還沒上“戰(zhàn)場〞就已經(jīng)先趴下了。大家笑得前俯后仰。我并不灰心，又試了一次。我拿著一張餃子皮平攤在手上，又麻利地用右手夾了一團肉餡，放在餃子中央，接著在餃子皮的邊緣輕輕抹了一點點水，然后兩手翻飛，最終攤開，一個像小船似的餃子就完工了。我包出的餃子一個個圓鼓鼓的，活像一排排小元寶。

餃子下鍋了，蓋蓮上的餃子像一群大白鵝撲騰騰地飛入水中。鍋里的水開了后，餃子漂起來了，一個個都鼓滿了氣，活像一個個小舢板在沸水中游。

品嘗自己包成的餃子時，我覺得非常香，因為享受自己勞動的果實是最甜蜜的。

包餃子，一個簡潔的字眼，卻蘊含著很多哲理。

和餃子餡的心得體會篇3

每年大年三十，外婆家有一個傳統(tǒng)——包餃子吃。今年也不例外，外婆早早就買來很多面粉，還有白菜、韭菜、瘦肉、香蔥和生姜，開始動起手來。外婆在飯鍋里和好面，又把瘦肉剁成末，再把煮過的菜切成小塊放入肉里，繼續(xù)剁碎，然后加入香油、鹽、雞精、蔥花、生姜末和打糊的雞蛋，最終攪拌成肉餡。

我在一旁看著，對外婆說：“能讓我學著包嗎？〞外婆說：“你還小，學不會。〞我焦急地說：“不就是包餃子嗎？我確定能學會。〞外婆聽了只好說：“好，好。〞

外婆把面團撮成條，切成大小勻稱的塊，然后搟成皮，把面塊按成小圓餅，一張張餃子皮就擺在桌上了。外婆讓我把手洗潔凈，預備包餃子啦！我迫不及待地拿出餃子皮，圓圓的面皮，捏在手里軟軟的。外婆先把面皮放在手心，餡放在面皮中間，再把餃子皮對折一下，用雙手的拇指和食指嫻熟的一捏，把它捏成半圓形，這樣，一個餃子就做好了。我根據(jù)外婆的樣子做了一個，外婆笑著說：“你做的餃子就像一個小懶蟲。〞我一看，呀！我做的餃子“肚子〞扁扁的，躺在那里，像在“睡大覺〞，而外婆做的像一個個精神飽滿的“士兵〞，整齊地排著隊伍。外婆又拿起一張餃子皮，漸漸地教我包餃子。我仔細地看著，再次包了起來。第一個餃子的樣子照舊很難看，但終于有點模樣！接著就是第二個、第三個，功夫不負有心人，包得一個比一個好。外婆高興地說：“有進步！〞受到外婆的表揚，我又再接再厲，包了好幾個。雖然臉上沾滿了面粉，但心里卻是美滋滋的。晚上年夜飯我吃得可香啦！

一個簡潔的包餃子，卻含著一個道理，其實第一次就是勝利的開頭，只要你英勇地邁出步伐，就會有勝利的可能。因此，我要感謝友愛的外婆，是她教我學做包餃子，也讓我懂得了這個道理。

和餃子餡的心得體會篇4

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇;千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符!〞在一陣陣喧鬧的爆竹聲中，我們又迎來了一個喧鬧的春節(jié)!

說到春節(jié)大家會想到什么呢?家家戶戶張燈結(jié)彩，貼上紅對聯(lián)，掛上紅燈籠!辭舊迎新，一片喜氣洋洋。那你們過春節(jié)吃餃子嗎?

吃餃子是春節(jié)的重要風俗之一，媽媽早早的就從冰箱里把肉餡兒和餃子皮拿了出來，預備包餃子。我也嚷著要學包餃子，在媽媽的耐煩指導下，我當心翼翼地把肉餡放到薄薄的餃子皮上面，然后在把肉餡和餃子皮之間的空隙捏緊。剛開始的時候，因為肉餡放的多，餃子的肚子鼓鼓的，很簡單就裂了。這時候媽媽教我不要貪心，在多次失敗后我最終可以把餃子包的緊還讓餃子多了一些好看的花紋。不一會兒包了一盤，哈哈看著一個個又大又胖的餃子像一個個小士兵一樣整齊排著隊，心里喜滋滋的!

包完餃子，媽媽燒開水就把一個個餃子下鍋了，不一會兒一個個又大又胖的“小士兵〞飄起來，肚子鼓得圓圓的，媽媽說可以出鍋了!

爸爸迫不及待把餃子住嘴里一塞，“哇〞真好吃!爸爸說：“兒子，你包的餃子棒棒噠，給你點贊!〞“爸爸你不是教我要做一件事情，就要努力把他做好嗎?“我得意地說道。爸爸喜滋滋地說：“我越來越觀賞你做事的看法，看來你真是長大了!〞這個春節(jié)，我們一家人其樂融融的在一起吃著香噴噴的餃子，看著春節(jié)晚會，很是快樂!

美妙的春節(jié)，美味的餃子到如今為止，我都念念不忘。一想起那餃子的味道，我就饞得口水就像瀑布一樣流下來。你是不是也跟我一樣喜愛這美味可口的餃子呢?是不是和我一樣喜愛過春節(jié)?

和餃子餡的心得體會篇5

大年三十，我國北方都有吃餃子的風俗。餃子的樣子多種多樣，有傳統(tǒng)的彎月形，還有把面皮對折后，用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成，稱之為“捏福〞；有呈“元寶〞形的，象征著財寶遍地；有的還將餃子捏上麥穗形花紋，象征著新的一年五谷豐登。無論餃子什么模樣，都象征著老百姓對來年生活蒸蒸日上的美妙期盼。

餃子的餡心種類更是數(shù)不勝數(shù)，以前，有最基本的白菜餡兒、豬肉餡兒、韭菜餡兒等等。如今，人們的生活水平提高了，餃子又增添了很多新品種，什么海鮮陷兒、冰淇淋陷兒……味道也越來越好了。

可你知道嗎？餃子不但好看，好吃，還有很多關(guān)于它的風俗呢！

春節(jié)吃餃子的風俗在明清時已相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農(nóng)歷正月初一的伊始之時，吃餃子取“更歲交子〞之意，“子〞為“子時〞，交與“餃〞諧音，有“喜慶團聚〞和“吉祥如意〞的意思。

除夕夜的餃子，是伴隨著辭舊迎新的鞭炮聲，將餃子下入沸騰的鍋內(nèi)；過去，大年三十要下好幾鍋餃子，第一鍋先敬各路神仙，敬祖宗，然而才輪到家中的長者和孩子吃，喻為尊老愛幼，其余家人吃第二鍋餃子。在山東膠東半島許多地方的人家煮餃子時，主人還要有意煮破幾個，但盛出來時，卻不能說破、碎、爛等忌語，而要說是餃子“漲〞了，“掙〞了。你知道為什么嗎？因為餃子破了，包在里面的菜就會掉出來，而“菜〞諧音“財〞，合起來就是“漲財〞或“掙財〞餃子的裝盤碼放也很有講究，是不能隨便擺放的，還有句俗語呢：千忙萬忙，不讓餃子亂行。在山東等地盤子要用圓形的，先在中間擺放幾只元寶形餃子，然后繞著元寶一圈一圈地向外逐圈擺放整齊，稱為“圈福〞，又叫“聚財〞；有的甚至規(guī)定，盤子無論大小，每只盤子只能擺放99個餃子，且要布滿整盤，因為“九〞諧音“久〞，擺放九十九個，就象征著“久久福不盡〞。關(guān)于餃子，更有一個動人的傳奇。相傳醫(yī)圣〞張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他觀察南洋的老百姓饑寒交迫，兩只耳朵都被凍傷，凍爛了，當時傷寒流行，病死的人許多。他想：“我會醫(yī)術(shù)，何不幫他們治治呢？〞張仲景總結(jié)了