羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)乙酸

關(guān)于羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)乙酸第1頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三知識回顧乙醛有哪些化學(xué)性質(zhì)？寫出乙醛與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)的化學(xué)方程式第2頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三蘋果酸C4H6O5

第3頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三檸檬酸C6H8O7

第4頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三草酸C2H2O4

乳酸C3H6O3

醋酸C2H4O2

第5頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三1、了解羧酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及常見羧酸的物理性質(zhì)；2、會用系統(tǒng)命名法命名簡單的羧酸；3、掌握羧酸的化學(xué)性質(zhì)。學(xué)習(xí)目標(biāo)知識與技能：過程與方法：情感態(tài)度與價值觀：用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀點(diǎn)來學(xué)習(xí)羧酸的性質(zhì)，同時建立烴的含氧衍生物相互轉(zhuǎn)化的關(guān)系圖。結(jié)合烴的衍生物對環(huán)境和健康可能造成的影響，關(guān)注有機(jī)物的安全使用問題，增強(qiáng)環(huán)保意識。學(xué)習(xí)的重難點(diǎn)：羧酸的化學(xué)性質(zhì)第6頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三學(xué)習(xí)模范有待改進(jìn)第7頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三合作探究一下式是丙酸分子的結(jié)構(gòu)簡式請在式中標(biāo)出可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，并推測可能發(fā)生什么類型的反應(yīng)。CHHCH3HOCO

回顧醇、醛的性質(zhì)，以及發(fā)生反應(yīng)的部位和發(fā)生反應(yīng)的類型。知識回眸加成取代取代酸性還原反應(yīng)1、各小組要明確任務(wù)，小組成員要積極主動。2、限時2分鐘，小組組長要控制好時間。3、2組負(fù)責(zé)展示說明，其他小組準(zhǔn)備補(bǔ)充和質(zhì)疑。第8頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三甲酸的特殊性O(shè)H—C—O—H羧基醛基注：甲酸甲酸某酯甲酸鹽都含有醛基第9頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三漫畫1第10頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三合作探究二合作探究三合作探究四設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸具有酸性？

水垢的主要成分是氫氧化鎂和碳酸鈣，生活中為什么能用醋酸來除水垢？（用必要的文字和方程式來說明）寫出乙酸的電離方程式并設(shè)計實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證乙酸為弱酸？1、各小組要明確任務(wù)，小組成員要積極主動,大膽展示自己的風(fēng)采。2、學(xué)習(xí)小組組長要控制好時間，搞好合作，共同進(jìn)步，限時5分鐘。3、3組負(fù)責(zé)展示探究二和三并解釋，5組負(fù)責(zé)展示探究四并解釋，其他小組準(zhǔn)備補(bǔ)充和質(zhì)疑。第11頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三羧酸化學(xué)性質(zhì)E、與鹽反應(yīng)：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊試液變色：CH3COOHCH3COO-+H+B、與活潑金屬反應(yīng)：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、與堿反應(yīng)：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、與堿性氧化物反應(yīng)：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O小結(jié)1：1.羧酸具有酸的通性：第12頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三CH3COOHABCDEFGHIJNaHCO3溶液苯酚鈉溶液Na2CO3

利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計一個簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。合作探究五第13頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三1、各小組要明確任務(wù)，小組成員要積極主動,大膽展示自己的風(fēng)采。2、學(xué)習(xí)小組組長要控制好時間，搞好合作，共同進(jìn)步，限時3分鐘。3、一

組負(fù)責(zé)展示并解釋，其他小組準(zhǔn)備補(bǔ)充和質(zhì)疑。第14頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三CH3COOHABCDEFGHIJNaHCO3溶液苯酚鈉溶液Na2CO3

利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計一個簡單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。合作探究五第15頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液酸性：乙酸＞碳酸＞苯酚科學(xué)探究Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O-ONa+CO2+H2O-OH+NaHCO3此裝置有什么缺陷?如何改進(jìn)？第16頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三？？漫畫2第17頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三“酒是陳的香”？第18頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH濃硫酸加熱羧酸化學(xué)性質(zhì)2.羧酸的取代反應(yīng)：第19頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三加入試劑順序長導(dǎo)管作用長導(dǎo)管在碳酸鈉溶液的位置及作用碎瓷片的作用濃硫酸作用飽和碳酸鈉溶液作用如何加熱？為什么？酯化反應(yīng)注意事項(xiàng)先加乙醇、乙酸，最后加入濃硫酸導(dǎo)氣、冷凝回流碳酸鈉溶液液面上、防止倒吸防止暴沸中和揮發(fā)出來乙酸，吸收揮發(fā)出來的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度利于分層吸水劑、催化劑用小火加熱。防止液體劇烈沸騰，減少乙醇、乙酸因揮發(fā)而造成損失第20頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三酯化反應(yīng)可能的脫水方式合作探究六----同位素示蹤法在酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？可以用同位素示蹤法檢測，若乙醇分子中的氧原子是18O。乙酸分子中的氧原子都是16O，寫出該反應(yīng)的方程式，總結(jié)酯化反應(yīng)的斷鍵位置。第21頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三1、各小組要明確任務(wù)，小組成員要積極主動,大膽展示自己的風(fēng)采。2、學(xué)習(xí)小組組長要控制好時間，搞好合作，共同進(jìn)步，限時3分鐘。3、六組負(fù)責(zé)展示并解釋，其他小組準(zhǔn)備補(bǔ)充和質(zhì)疑。第22頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三酯化反應(yīng)可能的脫水方式合作探究六----同位素示蹤法在酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？可以用同位素示蹤法檢測，若乙醇分子中的氧原子是18O。乙酸分子中的氧原子都是16O，寫出該反應(yīng)的方程式，總結(jié)酯化反應(yīng)的斷鍵位置。第23頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O注意：無機(jī)含氧酸也可發(fā)生酯化反應(yīng)（如H2SO4、HNO3、H3PO4等）C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O第24頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三合作探究七試著寫出乙二醇和乙二酸可能發(fā)生的酯化反應(yīng)的方程式。CH2OHCH2OHCOOHCOOH1、各小組要明確任務(wù)，小組成員要積極主動,大膽展示自己的風(fēng)采。2、學(xué)習(xí)小組組長要控制好時間，搞好合作，共同進(jìn)步，限時3分鐘。3、四組負(fù)責(zé)展示并解釋，其他小組準(zhǔn)備補(bǔ)充和質(zhì)疑。第25頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三合作探究七試著寫出乙二醇和乙二酸可能發(fā)生的酯化反應(yīng)的方程式。CH2OHCH2OHCOOHCOOH濃硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH+HOCCOOCH2CH2OHO+H2O濃硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH++2H2OC-O-CH2C-O-CH2OO濃硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH+nnOO----C-C-O-CH2CH2O---[]n+2nH2O第26頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三3、還原反應(yīng)：LiAlH4RCOOHRCH2OHClRCH2COOH+Cl2RCHCOOH+HCl催化劑△R-C-OH+NH3R-C-NH2+H2OOOa-H的取代：制備酰胺----羥基的取代羧酸的取代反應(yīng)第27頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三課堂小結(jié)羧酸化學(xué)性質(zhì)制備酰胺：（2）a-H的取代3、還原反應(yīng)：酯化反應(yīng)2、取代反應(yīng)1、具有酸的通性（1）羧基中羥基的取代第28頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三()()()()()【概括整合】CH2=CH2CH3CH2OHCH3COOCH2CH3

CH3CHOCH3COOH()()()()第29頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增強(qiáng)中性比碳酸弱比碳酸強(qiáng)能，產(chǎn)生CO2能，不產(chǎn)生CO2醇、酚、羧酸中羥基的比較溫故知新√√√×√√×第30頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三課堂提示

OCH3—C—O—H酸性酯化反應(yīng)羧基中的羰基不能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)。

甲酸由于分子中具有醛基和羧基，因此甲酸具有酸性、能與醇反應(yīng)生成酯、能被氧化成碳酸。OH—C—O—H醛基羧基第31頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三2、向酯化反應(yīng)：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O的平衡體系中加H218O，過一段時間，18O原子存在于（）A、只存在于乙醇分子中B、存在于乙酸和H2O分子中C、只存在于乙酸乙酯中

D、存在于乙醇和乙酸乙酯分子中(濃硫酸

)(△)B第32頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三6、只用一種試劑即可鑒別乙醇、乙醛、乙酸、甲酸有機(jī)物的溶液，這種試劑是（）A、新制生石灰B、銀氨溶液C、濃溴水D、新制氫氧化銅懸濁液D第33頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三8、某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式如右圖，用等物質(zhì)的量的該有機(jī)物分別與Na、NaOH、NaHCO3、反應(yīng)時，則消耗的Na、NaOH、NaHCO3物質(zhì)的量之比為（）A、3：1：1B、3：2：1C、1：1：1D、3：2：2OHCH2CH2OHCH2COOHB第34頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三細(xì)節(jié)決定成敗拼搏鑄就輝煌第35頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三再見第36頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH濃硫酸加熱小組內(nèi)討論

已知乙酸和乙醇反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式如下所示，試分析化學(xué)反應(yīng)中的斷鍵位置OCH3—C—O—H+H—O—C2H5

CH3COOC2H5+H2O濃硫酸加熱OCH3—C—O—H+H—O—C2H5

CH3COOC2H5+H2O濃硫酸加熱第37頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯試一試：完成下列反應(yīng)方程式第38頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三酯化反應(yīng)實(shí)質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3CO-H+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機(jī)羧酸和無機(jī)含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反應(yīng)是取代反應(yīng)嗎？第39頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三OCH3—C—O—H

酸性酯化反應(yīng)小結(jié)：第40頁，講稿共44頁，2023年5月2日，星期三1關(guān)于乙酸的下列說法中不正確的是（）．

A．乙酸易溶于水和乙醇