學校食品安全應急預案

學校食品安全應急預案為進一步貫徹執(zhí)行《食品安全法》，切實處理好食物中毒或其他安全源性疾患等突發(fā)事件，建立有效的防范措施和處理突發(fā)事件的工作機制，維護學院的穩(wěn)定，保障全院師生員工的生命安全，使各項工作落實到位，特制定本預案。一、組織機構(gòu)（一）突發(fā)性事件處理領導小組組長：副組長：成員：（二）突發(fā)性事件處理小組組長：副組長：工作人員：二、突發(fā)性事件處理程序1、一旦發(fā)生食物中毒事件，食堂或第一發(fā)現(xiàn)者或者本人。都必須在第一時間打電話向資產(chǎn)管理處膳食服務中心負責人報告（***手機：*****，電話：*****（辦公））或分管副院長、突發(fā)性事件處理小組副組長***報告（***手機：*****），情況危急可直接撥打“120”急救。2、立即停止經(jīng)營活動，并向市人民政府和市教委、市藥監(jiān)局、市疾控中心等部門報告。3、立即通知保衛(wèi)處維護現(xiàn)場秩序，防止閑雜人等擾亂秩序。4、有資產(chǎn)管理處和學工處立即組織將病人就近送入市第三人民醫(yī)院，協(xié)助施救。5、資產(chǎn)管理處派人保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及原材料，以備調(diào)查取證。配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求切實提供有關材料和樣品。6、落實衛(wèi)生行政部門要求采取其他措施，把事態(tài)控制在最低限度。7、做好學生的思想政治工作，維護學院正常穩(wěn)定的飲食服務工作。學?？倓仗幫话l(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急預案為了貫徹執(zhí)行、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，落實省教廳《關于進一步加強學校食品衛(wèi)生安全工作的通知》精神，有效預防、積極應對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故，有序組織食品安全事故應急處理工作，最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害，保障學校師生員工的身體健康，維護正常的教學、科研秩序，根據(jù)國家突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急預案的有關精神和《**學院食品衛(wèi)生安全應急處理方案》，特指定本預案。一、組織機構(gòu)及職責（一）在“**學院食品衛(wèi)生安全工作領導小組”領導下，設立“總務處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急處理辦公室”，辦公室主任由總務處處長兼任，負責日常工作。辦公室成員由總務處各部門主要負責人、學院各食堂經(jīng)營者及領導小組根據(jù)事故情況臨時指派的人員共同組成。（辦公室聯(lián)系電話：****，食品衛(wèi)生監(jiān)督電話：*****）（二）總務處突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故應急處理辦公室工作職責：1、按照學院和上級有關文件要求，做好學院食品衛(wèi)生安全的防范工作，建立健全食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，并制定嚴格的食品衛(wèi)生安全防范措施。2、負責督查學院各食堂預防食品衛(wèi)生安全具體措施和落實情況。3、總務處應急處理辦公室必須作好信息保障、醫(yī)療保障、人員保障、技術保障和物質(zhì)資金保障工作，作好校園食品衛(wèi)生安全教育、培訓和宣傳工作，切實提高廣大師生員工食品衛(wèi)生安全防范意識。4、事故一旦發(fā)生，按照應急需要積極協(xié)同有關部門作好應急處理相關工作和善后處理工作。二、應急處理1、發(fā)現(xiàn)因食品衛(wèi)生引發(fā)的安全事故，必須在第一時間向?qū)W院分管領導報告。2、事故發(fā)生后，總務處將盡快組織力量使相關人員及早進入救治范圍，對食品中毒者作緊急處理：（1）調(diào)查事故發(fā)生的原因，停供可疑食物；（2）采取病人血液、尿液、嘔吐物標本，立即送檢；（3）迅速排毒處理：包括催吐、洗胃和導瀉。（4）后勤領導立即立即介入事故現(xiàn)場，對事故現(xiàn)場進行勘察并加以保護。（5）學院衛(wèi)生所組織對可疑食物會同有關部門進行檢驗，明確中毒原因。（6）指導現(xiàn)場消毒工作。（7）如疑為投毒或刑事案件由學院保衛(wèi)處報當?shù)嘏沙鏊?、學院食品衛(wèi)生安全領導小組成員組織力量做好相關撫慰工作，做好穩(wěn)定工作，確保不讓事態(tài)擴大。4、未經(jīng)學院或總務處的許可，任何部門和個人不得自行散布事故情況信息。三、善后處理總務處應急處理辦公室在有關部門的支持和協(xié)助下，努力做好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作，并協(xié)助上級部門做好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟理賠、責任追究和報告處置工作。中學食品安全應急處理預案為有效預防、及時控制和妥善處置學校食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障學校師生身體健康與生命安全，維護正常的教育秩序，特制定我校食品安全事故應急處理預案。一、工作原則1、以人為本，生命至上預防和控制學校食品安全事故的發(fā)生，最大限度地保護師生的食品安全，切實保障廣大師生的切身利益。2、預防為主，常抓不懈加強學校食品安全的日常監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。?3、反應及時，措施果斷食品安全事故發(fā)生后，學校應主動與有關部門加強協(xié)作、迅速反應、妥善處理，及時把有關情況上報教育局及衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門，并迅速采取救治的控制措施。二、領導小組組長：副組長：組員：三、領導小組工作職責(l）安監(jiān)處負責制定和實施學校食品安全事故應急預案；(2）組長和副組長會同相關職能部門，組織、協(xié)調(diào)發(fā)生食品安全事故的原因調(diào)查及應急處置工作；?(3）xx負責事故信息的日常管理工作；?(4）xx負責師生的緊急疏散，穩(wěn)定師生及學生家長情緒，保持學校正常教學秩序(5）xx向當?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告事故應急處置工作情況。四、應急處置程序（一）及時報告學校食品安全事故發(fā)生（發(fā)現(xiàn)）后，事故現(xiàn)場有關人員應當立即向食品安全事故應急處置領導小組報告。相關負責人接到報告后，應在知悉事故并經(jīng)初步核實后1小時內(nèi)，按有關規(guī)定向當?shù)卣?、衛(wèi)生、食藥監(jiān)機構(gòu)及教育主管部門報告。報告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關監(jiān)管部門的要求采取控制措施。（二）立即搶救在第一時間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機構(gòu)搶救（特殊緊急情況首先撥打附近衛(wèi)生院、120急救中心）。積極做好中毒學生的就醫(yī)陪護工作，及時聯(lián)系學生家長，如實向?qū)W生家長闡述事故經(jīng)過，并認真做好學生家長的工作，爭取家長的配合、諒解。（三）保護現(xiàn)場發(fā)生食物中毒后，在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，并提供留樣食物。（四）配合調(diào)查配合衛(wèi)生疾控等部門進行食品安全事故調(diào)查處理，如實反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，同時進餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。（五）信息通報在學校適當范圍內(nèi)通報食品安全事故的基本情況以及采取的措施，穩(wěn)定師生員工情緒，并開展相應的衛(wèi)生宣傳教育，提高師生員工的預防與自我保護意識。（六）善后處理1、積極協(xié)調(diào)有關部門做好受害人員的善后工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。2、對突發(fā)事件反映出的相關問題、存在的衛(wèi)生隱患問題及有關部門提出的整改意見進行整改。3、盡快恢復學校正常教學秩序。對因食品安全事故而致暫時集體停課的，必須對食堂等相關場所進行徹底清掃消毒后，方可重新啟用。xx中學20xx年xx月學校食品(飲用水)安全事件應急處置預案為有效預防和減少校園食品（飲用水）安全事件，提高應對和處置食品（飲用水）安全事件的能力，保障師生生命財產(chǎn)安全，維護教育教學秩序和社會穩(wěn)定，特制定本預案。一、工作機構(gòu)學校成立校園食品（飲用水）安全事件應急工作機構(gòu)，明細人員分工、職責要求。（一）領導小組組長：副組長：成員：職責：負責制定學生食品（飲用水）安全事件應急預案，決定本預案的啟動與終止；健全應急管理制度，落實各項工作措施；在食品（飲用水）安全事件處置工作中統(tǒng)一指揮、科學決策，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援；控制事態(tài)發(fā)展，把事件造成的損失降到最低，盡快恢復正常的教育教學秩序。（二）專項工作組1.通訊聯(lián)絡組組長：組員：職責：負責聯(lián)絡當?shù)毓?、消防、醫(yī)療等救助部門，負責在第一時間向上級部門報告事件發(fā)生和現(xiàn)場搶救、處置情況，做好相關信息的采集與留存和現(xiàn)場的取證、信息的整理和報送等工作，按照學校應急領導小組的意見向社會有關部門發(fā)布信息。2.疏散引導組組長：成員：職責：將中毒師生送到衛(wèi)生室或醫(yī)院救治。3.現(xiàn)場救護組組長：成員：職責：根據(jù)情況撥打120急救電話請求急救并配合醫(yī)務人員做好救治工作。4.安全保衛(wèi)組組長：成員：職責：負責事件現(xiàn)場的警戒，現(xiàn)場秩序的維護，阻止無關人員進入現(xiàn)場，引導消防、公安、醫(yī)務車輛駛?cè)氍F(xiàn)場，配合衛(wèi)生部門施救，防止事態(tài)擴大。5.后勤保障組組長：成員：職責：負責車輛調(diào)動，人員調(diào)集、工具、設備物資以及中毒人員生活物品的供應。6.善后處置組組長：成員：職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好中毒師生的安撫慰問工作；配合相關部門調(diào)查，恢復正常的教學秩序；妥善處理各種善后事宜。二、預防預警1.健全制度落實責任。制定預防食品（飲用水）安全相關工作制度，將各項職責層層分解，落實到人，明細相關崗位的安全管理和教育責任。2.重視安全應急教育。利用安全教育課、國旗下的講話等，有針對性地對學生進行安全防范意識培養(yǎng)，定期組織防食品（飲用水）安全應急演練，確保學生一旦發(fā)生意外，立即啟動預案，高效有序處置。強化食品安全教育，增強學生的預防食品（飲用水）中毒的意識。3.明確食品（飲用水）的食用飲用安全規(guī)范，不食用“三無”產(chǎn)品，不飲用不潔凈水源，養(yǎng)成健康的飲食衛(wèi)生習慣。4.設置安全提示標語和導護崗。在食堂張貼警示標語，設置食堂管理人員，嚴格按照教育局、食藥監(jiān)局等部門關于食堂食品安全相關規(guī)定，規(guī)范食堂管理，嚴格原料采購及儲存、清洗消毒、加工制作、飯菜分放等各個環(huán)節(jié)、流程的管理，確保食品衛(wèi)生安全，并做好食品備份，保存毒源食品備查。5.定期對食堂、飲用水進行排查，定期將飲用水送到質(zhì)檢機構(gòu)進行水質(zhì)檢測，符合標準方可使用。凈水器、開水爐等飲用端設備，要定期維護、清洗，確保衛(wèi)生安全，6.做好重點時段防范工作(1)學校在春季、夏季、秋季細菌滋生的季節(jié)做好食堂食品（飲用水）安全的排查、防范工作。（2）加強安全教育，班主任老師平時要加強學生的防范食品（飲用水）安全教育和常規(guī)教育，學校老師及時糾正學生出現(xiàn)食品（飲用水）安全隱患的行為，并向班主任匯報。7.做好警示預警工作。及時發(fā)布國內(nèi)發(fā)生的校園食品（飲用水）安全事件，引以為戒，警鐘長鳴；易發(fā)生食品（飲用水）安全事件的季節(jié)等提前向教師、學生提出預警，采取必要的防范措施。三、應急處置（一）應急響應第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)食品（飲用水）安全問題時，直接報告衛(wèi)生室保健老師，立即停止食品加工活動，保健老師在進行處理的同時，報告校長情況，報告內(nèi)容必須準確全面，包括具體時間，地點，及簡要情況。在15分鐘內(nèi)電話報告教體局和屬地黨委政府。（二）預案啟動學校安全應急工作領導小組立即啟動應急預案。學校應急總指揮（校長或副校長）立即通過廣播系統(tǒng)下達命令：1.所有人員立即停止飲用學校水源，停止食品加工、供應，自查或排查是否食用過不安全食品（飲用水）。2.各工作組人員立即就位，開展工作。（三）事件處理1.校長第一時間到位，親自現(xiàn)場指揮，總體協(xié)調(diào)控制。2.疏散引導組人員迅速到位，各項準備工作有序，疏散樓梯口等重點部位專人負責。組織教師對食用過不安全食品（飲用水）的師生進行快速排查，對出現(xiàn)癥狀師生引導其快速就醫(yī)。3.安全保衛(wèi)組人員到位，立即設定警戒線，封閉水源、保護事件現(xiàn)場，封存可疑食物食品留樣，等待食品監(jiān)管部門處理。4.醫(yī)療救護組人員迅速到位，立即展開現(xiàn)場救護，對中毒學生進行逐個了解情況，一般食品（飲用水）中毒者，立即送到當?shù)蒯t(yī)院檢查治療，有嚴重中毒者，現(xiàn)場要立即撥打“120”請求救助，將嚴重中毒者送到指定醫(yī)院救治，并派專人護送和照顧。5.通訊聯(lián)絡組立即通知中毒學生的監(jiān)護人趕赴醫(yī)院，協(xié)助救治。6.后勤保障組立即調(diào)用車輛、物資等候用。（四）信息報告1.領導小組及時寫出事件書面報告上報教體局。報告內(nèi)容：事件發(fā)生的時間、地點、原因、簡要經(jīng)過、中毒人數(shù)、事件發(fā)生后所采取的措施及控制情況。2.事件補報：根據(jù)事件現(xiàn)場情況變化、中毒人數(shù)變化等，由領導小組及時向上級主管部門進行情況補報。3.信息發(fā)布：食品（飲用水）安全事件對外消息發(fā)布，必須由學校領導小組統(tǒng)一發(fā)布，任何個人不得隨意發(fā)布消息，以免報道失實，造成混亂。（五）善后處置1.學校應急領導小組組成專班調(diào)查事件發(fā)生原因，形成書面調(diào)查材料報教體局。2.安排心理教師、班主任做好其它學生的思想穩(wěn)定工作，解除他們的恐慌心理，保證學校正常的教育教學秩序。3.善后處置組做好家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。及時解答家長提出問題，及時、準確做好信息公開。4.分管學生保險教師第一時間向保險公司報案，并協(xié)調(diào)家長準備三份資料：保險合同、中毒診斷證明書以及被保險人身份證，學校分管學生保險教師指導做好保險理賠初期工作，并做好后期保險公司與學生家長之間理賠的協(xié)調(diào)溝通工作。5.做好輿情應對工作，及時澄清社會謠傳。強化對學生的安全教育工作，汲取事件教訓，完善防范措施。6.責任追究：學校對工作失職，不認真履行疏導、保護、管理職責，釀成嚴重后果的有關責任人，根據(jù)事件情況進行責任追究問責。學校食品安全應急預案為建立健全學校應對食品安全事故的救助體系和運行機制，有效預防及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生身體健康與生命安全，維護正常的學校教育教學秩序，根據(jù)有關食品安全工作要求，結(jié)合本校實際，特制定本預案。一、組織機構(gòu)及其職責（一）學校成立重大食品安全事故應急救援工作領導小組。組長：***（校長）副組長：***（工會XX、分管領導）成員：職責：學校發(fā)生重大食品安全事故時急救工作領導小組應在第一時間迅速落實救援工作，并及時報告市教育局、**縣衛(wèi)生局，接受上級重大食品安全事故應急指揮部統(tǒng)一指揮，配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校園用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應急救援處理的工作。（二）學校重大食品安全事故應急救援領導小組下設事故調(diào)查處理組、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組、信息管理及善后處理組等3個工作組。1、聯(lián)絡及醫(yī)療救治組：**（組長），成員：醫(yī)生、護士等。主要職責：負責及時與醫(yī)院聯(lián)系，并送中毒人員到醫(yī)院救治。與上級應急指揮部辦公室和專家咨詢組的聯(lián)絡工作；協(xié)助和配合上級醫(yī)療救治組工作，迅速開展救治工作。2、事故調(diào)查處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責：配合上級應急指揮部下設的事故調(diào)查組合事故處理組工作。積極實施救援工作，配合調(diào)查事故發(fā)生原因，評估事故影響，做好整改工作，加強宣傳教育，提高防范意識。3、信息管理及善后處理組：**（組長），成員：**、**。主要職責：協(xié)助上級應急指揮部下設的信息管理發(fā)布組和善后處理組的工作。把握、收集、提供本校應急救援的新聞線索，協(xié)助做好新聞報道的工作，做好