中美咖啡出口國選擇課程論文

中美咖啡出口國選擇 《國際企業(yè)管理》課程論文題目經(jīng)濟與管理學院專業(yè)工商管理學生姓名學號年級指導教師職稱目錄摘要 2引言 3一、中美洲五國綜述 3（一）中美洲 3（二）生咖啡豆產(chǎn)量世界排名 3（三）平均產(chǎn)量比較 5（四）歷年數(shù)據(jù)比較 5二、五國具體情況分析 8（一）哥斯達黎加（CostaRica） 81、生產(chǎn)出口情況 82、咖啡種植情況 10（二）薩爾瓦多（ElSalvador） 101、生產(chǎn)出口情況 102、咖啡種植情況 11（三）危地馬拉（Guatemala） 121、生產(chǎn)出口情況 122、咖啡種植情況 12（四）洪都拉斯（Honduras） 131、生產(chǎn)出口情況 132、咖啡種植情況 14（五）巴拿馬（Panama） 151、生產(chǎn)出口情況 15三、結論 16

摘要咖啡作為世界三大飲品之一，一直是本公司重要業(yè)務之一。世界咖啡產(chǎn)地集中于中南美洲、非洲、中東、南亞和太平洋諸島地區(qū)，本公司前期主要生咖啡豆進口國是在南美地區(qū)，現(xiàn)擬從中美洲進口生咖啡豆，本文采用聯(lián)合國糧農(nóng)數(shù)據(jù)庫FAOSTAT的數(shù)據(jù)，使用數(shù)據(jù)分析法，從中美洲的哥斯達黎加（CostaRica）、薩爾瓦多（ElSalvador）、危地馬拉（Guatemala）、洪都拉斯（Honduras）和巴拿馬（Panama）這五個國家中，選出洪都拉斯（Honduras）、危地馬拉（Guatemala）和薩爾瓦多（ElSalvador）這三個具有生咖啡豆最高出口價值的國家作為首選。關鍵詞生咖啡豆；中美洲；出口價值

引言本公司在尋找新的咖啡資源以在國際化過程中保持持續(xù)的增長。目前，本公司只從南美洲購買生咖啡豆，希望能開始從中美洲的哥斯達黎加（CostaRica）（CostaRica）、薩爾瓦多（ElSalvador）、危地馬拉（Guatemala）、洪都拉斯（Honduras）和巴拿馬（Panama）購買咖啡。現(xiàn)運用聯(lián)合國機構的網(wǎng)站FAOSTAT（/）上的最新信息，收集食品和農(nóng)業(yè)貿易流動信息，決定哪三個國家具有生咖啡豆的最高出口價值。一、中美洲五國綜述（一）中美洲中美洲（CentralAmerica）是指墨西哥以南、哥倫比亞以北的美洲大陸中部地區(qū)。東臨加勒比海，西瀕太平洋。是連接南美洲和北美洲的狹長陸地。包括危地馬拉（Guatemala）、伯利茲（Belize）、薩爾瓦多（ElSalvador）、洪都拉斯（Honduras）、尼加拉瓜（Nicaragua）、哥斯達黎加（CostaRica）和巴拿馬（Panama）7個國家。中美洲的經(jīng)濟以農(nóng)業(yè)為主，尤以供出口的香蕉、咖啡、甘蔗等熱帶經(jīng)濟作物最重要，此外還產(chǎn)棉花、煙草、可可、劍麻、谷物等。（二）生咖啡豆產(chǎn)量世界排名從下圖可以看出，2011年的世界生咖啡豆產(chǎn)量排名前10的國家里，整個美洲就占了六個，其北美洲一個，南美洲三個，中美洲則是洪都拉斯（Honduras）和危地馬拉（Guatemala）榜上有名，分別排名第八和第九。至于中美洲另外幾個國家，則不在排名前十之列，需要在全世界排名前25的國家中去尋找。圖12011年世界生咖啡豆產(chǎn)量排行前10的國家表12011年世界生咖啡豆產(chǎn)量排行前25的國家從上表我們可以看到，中美洲除了洪都拉斯（Honduras）和危地馬拉（Guatemala）排行較前之外，還有哥斯達黎加（CostaRica）排名第14，薩爾瓦多（ElSalvador）排名第16，不過最后一個國家——巴拿馬（Panama），就不在此列了，可見，至少從產(chǎn)量上來講，巴拿馬（Panama）跟前四個國家不具備競爭力。（三）平均產(chǎn)量比較圖22007-2011年中美洲國家生咖啡豆平均產(chǎn)量示意圖上圖中的顏色由淺到深表示了生咖啡豆產(chǎn)量的由少到多，單從顏色上來看，也可以看出巴拿馬（Panama）的產(chǎn)量明顯低于其他四國。下表則是具體的數(shù)據(jù)。表22007-2011年中美洲國家生咖啡豆平均產(chǎn)量具體數(shù)據(jù)國家平均產(chǎn)量（tonnes）危地馬拉（Guatemala）246337洪都拉斯（Honduras）244053哥斯達黎加（CostaRica）104326薩爾瓦多（ElSalvador）93080巴拿馬（Panama）12911（四）歷年數(shù)據(jù)比較圖32004-2011年五國生咖啡豆產(chǎn)量歷年數(shù)據(jù)比較從上圖可以看出，危地馬拉（Guatemala）歷年產(chǎn)量較為均衡，波動幅度很小，也曾一直在五國中間處于領先地位，直到2011年才被洪都拉斯（Honduras）超越。洪都拉斯（Honduras）則是基本一直處于增長狀態(tài)，并已超越危地馬拉（Guatemala）成為五國中產(chǎn)量第一的國家。這兩個國家的產(chǎn)量優(yōu)勢都十分明顯。接下來則是哥斯達黎加（CostaRica）和薩爾瓦多（ElSalvador），哥斯達黎加（CostaRica）基本處于一個逐年下降的趨勢，盡管下降幅度不多。薩爾瓦多（ElSalvador）則是產(chǎn)量穩(wěn)中有增，近兩年波動幅度較大，也曾超越過哥斯達黎加（CostaRica）的產(chǎn)量。最后，產(chǎn)量一直墊底的則是巴拿馬（Panama），十分穩(wěn)定的一直處于最低的產(chǎn)量。如果單從產(chǎn)量考慮，則應當排除巴拿馬（Panama），選擇危地馬拉（Guatemala）和洪都拉斯（Honduras），另外再從哥斯達黎加（CostaRica）和薩爾瓦多（ElSalvador）中選擇一個國家。圖42004-2011年五國生咖啡豆出口數(shù)量數(shù)據(jù)比較從上圖看來，出口數(shù)量一直領先的是危地馬拉（Guatemala），而且處于逐年增長的狀態(tài)，另外一直處于第二的洪都拉斯（Honduras）也處于上漲的狀態(tài)，這兩個國家的生咖啡豆生產(chǎn)情況良好。處于第三第四位置的哥斯達黎加（CostaRica）和薩爾瓦多（ElSalvador）則處于一種下降的狀態(tài)，巴拿馬（Panama）不用說，依舊墊底，這個墊底也是由他的產(chǎn)量決定的。圖52004-2011年五國生咖啡豆單位產(chǎn)量數(shù)據(jù)比較從上圖可以看出，五國中近幾年單位產(chǎn)量較為穩(wěn)定的只有危地馬拉（Guatemala）和巴拿馬（Panama），不過盡管有波動，但哥斯達黎加（CostaRica）、危地馬拉（Guatemala）和洪都拉斯（Honduras）一直排名前三位，薩爾瓦多（ElSalvador）和巴拿馬（Panama）則一直墊底。圖62011年五國國土面積和生咖啡豆收獲面積比較巴拿馬（Panama）的國土面積在五國中排名第三，但是生咖啡豆的收獲面積卻是墊底的，證明了生咖啡豆并不是巴拿馬（Panama）的主要產(chǎn)業(yè)。相反，薩爾瓦多（ElSalvador）的國土面積是五國中最小的，但生咖啡豆的收獲面積可以排到第三位，遠高于巴拿馬（Panama），證明生咖啡豆的產(chǎn)業(yè)在薩爾瓦多（ElSalvador）很受重視，我們選擇的時候也應該考慮到這一點。二、五國具體情況分析（一）哥斯達黎加（CostaRica）1、生產(chǎn)出口情況注：限于網(wǎng)站更新問題，出口數(shù)據(jù)最新只有2010年的，所以為了保持一致，產(chǎn)量這里也只分析2010年的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，下面幾個國家也是一樣。注：限于網(wǎng)站更新問題，出口數(shù)據(jù)最新只有2010年的，所以為了保持一致，產(chǎn)量這里也只分析2010年的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，下面幾個國家也是一樣。圖72010年哥斯達黎加（CostaRica）農(nóng)作物產(chǎn)量排名

表32010年哥斯達黎加（CostaRica）農(nóng)作物產(chǎn)量排名表從上面的圖表中可以看出，生咖啡豆的產(chǎn)量沒有排進哥斯達黎加（CostaRica）國內農(nóng)作物生產(chǎn)的前十，而是排在了第13位，說明生咖啡豆的生產(chǎn)在哥斯達黎加（CostaRica）并不處于主要地位。圖8哥斯達黎加（CostaRica）2010年農(nóng)作物出口數(shù)量排名從出口數(shù)據(jù)可以看出，盡管產(chǎn)量排名不在前十之列，但生咖啡豆的出口排名是在第9位的，說明哥斯達黎加（CostaRica）的生咖啡豆的出口所占比重較大。而且可以看出生咖啡豆的出口金額排在第三位，單位金額排在第二位，說明咖啡的凈產(chǎn)值非常高。2、咖啡種植情況哥斯達黎加（CostaRica）的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加（CostaRica），時至今日，其咖啡工業(yè)已是世界上組織完善的工業(yè)之一，產(chǎn)量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加（CostaRica）人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億棵，咖啡出口額占據(jù)該國出口總額的25%。哥斯達黎加（CostaRica）的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特別是中部高原CentralPlateau，這里的土壤都是包括連續(xù)好幾層厚的火山灰和火山塵。哥斯達黎加（CostaRica）因此是中美洲第一個因商業(yè)價值而種植咖啡和香蕉的國家?？Х群拖憬妒窃搰闹饕隹谏唐?。在哥斯達黎加（CostaRica）種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經(jīng)由改良，咖啡豆的質量更好更穩(wěn)定；為了方便摘采，咖啡樹經(jīng)由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經(jīng)水沖泡釋放出的味道。摘采生咖啡豆之后，必須經(jīng)由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，現(xiàn)在部分流程可由機器替換，生產(chǎn)咖啡的速度增加不少，不過，采咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工。（二）薩爾瓦多（ElSalvador）1、生產(chǎn)出口情況圖9薩爾瓦多（ElSalvador）2010年農(nóng)作物產(chǎn)量排名圖10薩爾瓦多（ElSalvador）2010年農(nóng)作物出口量排名從上兩圖可以看出，薩爾瓦多（ElSalvador）的生咖啡豆產(chǎn)量和出口量都排名第五，不過從產(chǎn)量圖看出，薩爾瓦多（ElSalvador）的主要生產(chǎn)農(nóng)作物為甘蔗，且甘蔗產(chǎn)量遠遠高于其余任何一種農(nóng)作物，產(chǎn)量達到生咖啡豆的40余倍。但從凈產(chǎn)值來看，生咖啡豆排名第四，兩者相差不大，并且生咖啡豆的出口金額排名第一，就這點來看，生咖啡豆才是薩爾瓦多（ElSalvador）國內農(nóng)作物出口的大頭。2、咖啡種植情況薩爾瓦多（ElSalvador）的咖啡是中美洲的特產(chǎn)，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉（Guatemala）和哥斯達黎加（CostaRica）一樣，薩爾瓦多（ElSalvador）的咖啡依據(jù)海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），這是阿茲別克――瑪雅人（AztecMayan）對咖啡的稱呼，它已經(jīng)取得了美國有機物證明學會（OrganicCertifiedInstituteofAmerica）的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉（Pacamara）咖啡，它是帕卡斯（Pacas）咖啡和馬拉戈日皮（Maragogype）咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產(chǎn)地位于薩爾瓦多（ElSalvador）西部，同與危地馬拉（Guatemala）邊界相近的圣安娜（SantaAna）相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿，但香味不太濃。所以，就哥斯達黎加（CostaRica）和薩爾瓦多（ElSalvador）兩個比較的話，薩爾瓦多（ElSalvador）較優(yōu)。（三）危地馬拉（Guatemala）1、生產(chǎn)出口情況圖11危地馬拉（Guatemala）生咖啡豆2010年農(nóng)作物產(chǎn)量排名圖12危地馬拉（Guatemala）生咖啡豆2010年農(nóng)作物出口量排名與薩爾瓦多（ElSalvador）情況相似，危地馬拉（Guatemala）國內農(nóng)作物產(chǎn)量最高的也是甘蔗，產(chǎn)量甚至達到了生咖啡豆產(chǎn)量的近百倍，不過生咖啡豆的凈產(chǎn)值還是排名第3，出口量排名第5，且出口金額十分接近排名第一的甘蔗。2、咖啡種植情況危地馬拉（Guatemala）國家山林面積占全國面積的三分之二，盛產(chǎn)優(yōu)質咖啡豆，危地馬拉（Guatemala）咖啡豆屬于波旁種的咖啡豆，其酸味較強，味道香醇而略帶野性，可作為單品飲用或用于調配綜合咖啡。危地馬拉（Guatemala）的緯度在15度左右，因為境內山脈綿延甚長，地區(qū)性氣候變化很大，因此造就了瓜國的八大咖啡產(chǎn)區(qū)，皆位于亞熱帶氣候下的高地地形上，雨量豐富穩(wěn)定，肥沃的火山灰土壤的絕佳環(huán)境，其所生產(chǎn)的咖啡豆均為阿拉比卡，各有不同的風味及特色，上等的酸味及果香潤滑順口，屬于世界頂級咖啡之一，適合單品飲用。危地馬拉（Guatemala）所產(chǎn)的咖啡屬于世界頂級咖啡之一，因危地馬拉（Guatemala）地屬高海拔之火山地形，而這些火山正是栽培咖啡的最理想的場所。與其他品種的咖啡相比，品評家們更喜歡這種具有香料味道的混合風味咖啡。此地的特硬咖啡豆是難得一見的好咖啡，它顆粒飽滿，味美可口，酸度均衡。另外，其巨型咖啡豆也使危地馬拉（Guatemala）備受關注。綜合之下，危地馬拉（Guatemala）可以列為備選。（四）洪都拉斯（Honduras）1、生產(chǎn)出口情況圖13洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆2010年農(nóng)作物產(chǎn)量排名圖14洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆2010年農(nóng)作物出口量排名洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆的產(chǎn)量排名第7位，出口量則排名第二，但是出口金額排名第一，且達到第2位的三倍左右，說明生咖啡豆是洪都拉斯（Honduras）的主要出口農(nóng)作物之一，市場前景很好。2、咖啡種植情況對于生產(chǎn)咖啡，洪都拉斯（Honduras）的地理條件并不亞于其鄰近的咖啡生產(chǎn)國如瓜地馬拉及尼加拉瓜等。但先前洪都拉斯（Honduras）由于在生豆的處理及運輸上沒有強而有力的支持，因此在消費市場上的知名度較低。不過近年來洪都拉斯（Honduras）開始積極改變了，對于咖啡產(chǎn)業(yè)的重視使得洪都拉斯（Honduras）的咖啡在國際上慢慢打開了知名度。洪都拉斯（Honduras）的主要咖啡產(chǎn)區(qū)有六個，包含西區(qū)互相緊臨的五個區(qū)域SantaBarbara，Copan，Ocotepeque，Lempira，LaPaz以及在東南區(qū)的ElParaiso。洪都拉斯（Honduras）的咖啡口味上酸性較弱，而焦糖的甘甜味較重。來自這五個不同產(chǎn)區(qū)的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍強，有的有獨特的香味。其品質目前并不差，但因為尚在推展知名度，所以洪都拉斯（Honduras）的咖啡價格目前其實頗具競爭力。洪都拉斯（Honduras）每年采收三百萬袋的咖啡，提供世人完美的咖啡與獨特的咖啡香，量多質精，現(xiàn)已成為中美洲第一大、世界第七大之咖啡生產(chǎn)國。綜合之下，洪都拉