云南省曲靖市師宗縣第一中學(xué)高三生物測(cè)試題含解析

云南省曲靖市師宗縣第一中學(xué)高三生物測(cè)試題含解析一、選擇題（本題共40小題，每小題1.5分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。）1.關(guān)于RNA的敘述，正確的是

（

）A.真核細(xì)胞內(nèi)mRNA和tRNA都是在細(xì)胞質(zhì)中合成的B.少數(shù)RNA具有生物催化作用C.mRNA上決定1個(gè)氨基酸的3個(gè)相鄰堿基成為反密碼子D.細(xì)胞中有多種tRNA，一種氨基酸只能由一種tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)參考答案：B2.CTX是從蝎子毒液中提取的一種多肽，能與某些種類腫瘤細(xì)胞表面特有的受體M特異性結(jié)合形成復(fù)合物（M﹣CTX）進(jìn)入細(xì)胞．由此可以得出的推論是（）A．CTX通過(guò)口服方式進(jìn)入機(jī)體仍發(fā)揮作用B．CTX在核糖體合成后直接進(jìn)入高爾基體C．M﹣CTX可通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入腫瘤細(xì)胞D．CTX可用于上述種類腫瘤的靶向治療參考答案：D【考點(diǎn)】5C：惡性腫瘤的防治．【分析】1、分泌蛋白合成與分泌過(guò)程：核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量．2、大分子物質(zhì)的運(yùn)輸方式是胞吞或胞吐，依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性，需要消耗能量，但不需要載體．【解答】解：A、CTX為多肽，口服后，在消化道內(nèi)被分解成氨基酸，無(wú)法發(fā)揮作用，A錯(cuò)誤；B、CTX為多肽，為毒液中的蛋白質(zhì)，是一種分泌蛋白，因此在核糖體合成后會(huì)直接進(jìn)入內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，再進(jìn)入高爾基體加工，B錯(cuò)誤；C、M﹣CTX為大分子，進(jìn)入細(xì)胞方式為胞吞，不是主動(dòng)運(yùn)輸，C錯(cuò)誤；D、CTX可與上述種類腫瘤細(xì)胞表面特有的受體結(jié)合，可以更好的識(shí)別腫瘤細(xì)胞，進(jìn)而進(jìn)行治療，D正確．故選：D．【點(diǎn)評(píng)】本題考查蛋白質(zhì)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能、物質(zhì)運(yùn)輸?shù)戎R(shí)，要求考生識(shí)記蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能，掌握分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程；識(shí)記大分子物質(zhì)的運(yùn)輸方式，能結(jié)合題中信息準(zhǔn)確判斷各選項(xiàng)．

3.采用下列哪一組方法，可以依次解決(1)——(3)中的遺傳問(wèn)題(1)鑒定一只白羊是否純種(2)在一對(duì)相對(duì)性狀中區(qū)分顯隱性

(3)不斷提高小麥抗病品種的純合度A．雜交、自交、測(cè)交

B．測(cè)交、雜交、自交C．測(cè)交、測(cè)交、雜交

D．雜交、雜交、雜交參考答案：B4.下列有關(guān)細(xì)胞生命歷程的說(shuō)法不正確的是（）A．細(xì)胞生長(zhǎng)，核糖體的數(shù)量增加，物質(zhì)交換效率增強(qiáng)B．衰老細(xì)胞內(nèi)染色質(zhì)收縮，影響DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄C．細(xì)胞癌變，細(xì)胞膜上的糖蛋白減少，多個(gè)基因發(fā)生突變D．細(xì)胞凋亡，相關(guān)基因活動(dòng)加強(qiáng)，有利于個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育參考答案：A5.下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（

）

A．高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性

B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)

C．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶

D．細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶參考答案：C6.下列哪項(xiàng)不是轉(zhuǎn)基因成果

A．乙肝疫苗

B．高產(chǎn)青霉素菌株

C．轉(zhuǎn)基因抗蟲(chóng)棉

D．超級(jí)小鼠參考答案：B7.南瓜的黃花和白花是一對(duì)相對(duì)性狀，某生物興趣小組進(jìn)行了三組雜交實(shí)驗(yàn)，存在某種基因型致死現(xiàn)象，結(jié)果如下表。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是組合親本后代組合一白花×白花白花組合二黃花×黃花2/3黃花，1/3白花組合三黃花×白花1/2黃花，1/2白花A.組合一的親本一定為純合子

B.由組合二或三均可判斷黃花是顯性性狀C.組合二的后代中黃花個(gè)體一定是雜合子

D.組合三的后代中黃花個(gè)體的基因型與親本相同參考答案：B試題分析：組合一：兩個(gè)白花親本雜交，后代均為白花，說(shuō)明親本一定為純合子，A項(xiàng)正確；組合三：黃花與白花雜交，后代黃花與白花之比為1比1，此種交配方式為測(cè)交，說(shuō)明雙親之一為雜合子，另一為隱性純合子，但不能判斷誰(shuí)為顯性性狀，組合二：兩個(gè)黃花親本雜交，后代黃花與白花之比為2比1，說(shuō)明黃花是顯性性狀，且黃花顯性純合致死，因此后代中黃花個(gè)體一定是雜合子，B項(xiàng)錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確；綜上分析，組合三的后代中黃花個(gè)體的基因型與黃花親本相同，均為雜合子，D項(xiàng)正確。8.如圖為DNA分子結(jié)構(gòu)示意圖，對(duì)該圖的正確描述是（）A．②和③相間排列，構(gòu)成DNA分子的基本骨架B．④的名稱是胞嘧啶脫氧核苷酸C．當(dāng)DNA復(fù)制時(shí)，⑨的形成需要DNA連接酶D．DNA分子中特定的脫氧核苷酸序列代表了遺傳信息參考答案：D【考點(diǎn)】DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)．【分析】本題是DNA分子的結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的考查，DNA分析是由2條反向平行的脫氧核苷酸鏈形成的規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)，磷酸和脫氧核糖交替排列在外側(cè)形成基本骨架，堿基排列在內(nèi)側(cè)，2條鏈的堿基之間按照堿基互補(bǔ)配對(duì)原則由氫鍵連接形成堿基對(duì)．【解答】解：A、分析題圖可知，①是磷酸，②脫氧核糖，③是堿基，DNA分子的基本骨架是由①②形成的，A錯(cuò)誤；B、分析題圖可知，分析題圖可知，①是胸腺嘧啶脫氧核苷酸上的磷酸，不是胞嘧啶脫氧核苷酸的磷酸，因此①②③不能組成一個(gè)脫氧核苷酸，B錯(cuò)誤；C、分析題圖可知，⑨是堿基對(duì)之間的氫鍵，氫鍵的形成不需要DNA連接酶，DNA連接酶催化磷酸二酯鍵的形成，C錯(cuò)誤；D、DNA分子中特定的脫氧核苷酸序列代表了遺傳信息，D正確．故選：D．

9.對(duì)甲、乙、丙、丁四種生物進(jìn)行分析比較，結(jié)果如表所示．其中最可能表示肺炎雙球菌的是（） 項(xiàng)目甲乙丙丁細(xì)胞壁無(wú)無(wú)有有所含核酸種類DNADNA和RNADNA和RNADNA和RNA遺傳是否遵循孟德?tīng)柖煞袷鞘欠?/p>

A．甲 B．乙 C．丙 D．丁參考答案：D【考點(diǎn)】肺炎雙球菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)． 【分析】原核細(xì)胞：沒(méi)有被核膜包被的成形的細(xì)胞核，沒(méi)有核膜、核仁和染色質(zhì)；沒(méi)有復(fù)雜的細(xì)胞器（只有核糖體一種細(xì)胞器）；只能進(jìn)行二分裂生殖，屬于無(wú)性生殖，不遵循孟德?tīng)柕倪z傳定律；含有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，遺傳物質(zhì)是DNA． 【解答】解：A、甲沒(méi)有細(xì)胞壁，只含DNA，沒(méi)有RNA，所以是病毒，A錯(cuò)誤； B、乙無(wú)細(xì)胞壁，含有DNA和RNA，其遺傳遵循孟德?tīng)柖?，所以是真核?dòng)物，B錯(cuò)誤；C、丙有細(xì)胞壁，含有DNA和RNA，其遺傳遵循孟德?tīng)柖?，所以是真核植物，C錯(cuò)誤；D、由于肺炎雙球菌屬于原核生物，所以沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有擬核，其細(xì)胞結(jié)構(gòu)中有細(xì)胞壁，細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)．?dāng)M核和質(zhì)粒都是DNA，核糖體中含有RNA．由于肺炎雙球菌只能進(jìn)行二分裂生殖，不能進(jìn)行有性生殖，所以不遵循孟德?tīng)柕倪z傳定律，D正確． 故選：D． 【點(diǎn)評(píng)】本題考查肺炎雙球菌的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力． 10.瘋牛病的病原體朊病毒有兩種構(gòu)象：PrPc和PrPsc，其中PrPc無(wú)致病性，PrPsc有致病性，兩者的空間結(jié)構(gòu)不同，但氨基酸排列順序完全相同．PrPsc可以誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc，實(shí)現(xiàn)朊病毒的增殖．下列說(shuō)法正確的是（）A．朊病毒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同B．可以用雙縮脲試劑檢測(cè)牛奶中是否含有PrPscC．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化D．PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc的過(guò)程有肽鍵數(shù)目的變化參考答案：C【考點(diǎn)】蛋白質(zhì)變性的主要因素．【分析】據(jù)題意可知：瘋牛病的原因是蛋白質(zhì)的增殖，不同于其他病毒的增殖方式，是蛋白質(zhì)誘導(dǎo)的蛋白質(zhì)增殖，不屬于翻譯過(guò)程．【解答】解：A、肺炎雙球菌是原核生物，其增殖方式是二分裂，而朊病毒的增殖是誘導(dǎo)更多的PrPc轉(zhuǎn)變?yōu)镻rPsc，二者增殖方式不同，A錯(cuò)誤；B、牛奶中含有蛋白質(zhì)，PrPsc的本質(zhì)也為蛋白質(zhì)，所以用雙縮脲試劑無(wú)法檢測(cè)牛奶中是否含有PrPsc，B錯(cuò)誤；C、結(jié)構(gòu)決定功能，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的改變可以使其功能發(fā)生變化，C正確；D、PrPc和PrPsc的氨基酸排列順序完全相同，所以含有肽鍵數(shù)一樣多，D錯(cuò)誤．故選：C．11.某種甲蟲(chóng)以土壤中的落葉為主要食物，假如沒(méi)有這些甲蟲(chóng)，落葉層將嚴(yán)重堆積，最終導(dǎo)致落葉林生長(zhǎng)不良。以下分析正確的是A．這種甲蟲(chóng)與落葉樹(shù)之間為捕食關(guān)系B．這種甲蟲(chóng)屬于次級(jí)消費(fèi)者C．這種甲蟲(chóng)對(duì)落葉林的物質(zhì)循環(huán)有促進(jìn)作用D．這種甲蟲(chóng)在能量金字塔中位于底部參考答案：C【考點(diǎn)】本題考查對(duì)生態(tài)系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)及相互關(guān)系的理解，難度不大。甲蟲(chóng)以土壤中的落葉為主要食物，是腐食動(dòng)物，屬于分解者，對(duì)落葉林的物質(zhì)循環(huán)有促進(jìn)作用，A、B錯(cuò)誤，C正確；能量金字塔描述的是捕食鏈中營(yíng)養(yǎng)級(jí)能量關(guān)系，D錯(cuò)誤。12.果蠅中，正常翅(A)對(duì)短翅(a)為顯性，此對(duì)等位基因位于常染色體上；紅眼(B)對(duì)白眼(b)為顯性，此對(duì)等位基因位于X染色體上?，F(xiàn)有一只純合紅眼短翅雌果蠅和一只純合白眼正常翅雄果蠅雜交，你認(rèn)為雜交結(jié)果正確的是()A．F2雄果蠅中純合子與雜合子的比例相等(XBY、XbY看做純合子)B．F2中雄果蠅的紅眼基因來(lái)自F1的雄果蠅C．F1中只有雄果蠅是紅眼正常翅D．F2雌果蠅中正常翅個(gè)體與短翅個(gè)體的數(shù)目相等參考答案：A13.糖原、核酸、淀粉的單體依次是

（

）

A．堿基、單糖、氨基酸

B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖

C．葡萄糖、核苷酸、麥芽糖

D．單糖、堿基、葡萄糖參考答案：B14.下列生物學(xué)事件分析正確的是（

）A．一天中植物體內(nèi)有機(jī)物總量從減少轉(zhuǎn)為增加時(shí)，細(xì)胞呼吸達(dá)到最低，光合作用開(kāi)始啟動(dòng)B．神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)發(fā)生的關(guān)鍵原因是：神經(jīng)細(xì)胞膜外的Na+離子短期內(nèi)大量?jī)?nèi)流C．植物細(xì)胞在KNO3溶液中發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原是因?yàn)殁涬x子和NO3—吸收量達(dá)到最大D．二倍體西瓜對(duì)四倍體西瓜授粉后發(fā)育的子代，其體細(xì)胞內(nèi)的染色體數(shù)整倍體存在參考答案：D15.經(jīng)測(cè)定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪項(xiàng)最不可能是它的功能（）A．?dāng)y帶氨基酸進(jìn)入核糖體B．與抗原物質(zhì)發(fā)生特異性結(jié)合C．細(xì)胞膜上運(yùn)載葡萄糖的載體D．催化細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)參考答案：

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的主要功能；RNA分子的組成和種類．分析：分析題干可知，本化合物的元素組成是C、H、O、N、S，該化合物最可能的蛋白質(zhì)，然后根據(jù)選項(xiàng)涉及的功能分析和化合物的種類并進(jìn)行判斷．解答：解：A、攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的是tRNA，元素組成是C、H、O、N、P，不是該化合物，A正確；B、與抗原物質(zhì)特異性結(jié)合的是抗體，本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可能是該化合物，B錯(cuò)誤；C、細(xì)胞膜上運(yùn)載葡萄糖的載體是蛋白質(zhì)，也可能是該化合物，C錯(cuò)誤；D、催化細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)是物質(zhì)是酶，酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，也可能是該化合物，D錯(cuò)誤．故選：A．點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生對(duì)組成細(xì)胞的元素和化合物以及化合物的功能的理解與綜合應(yīng)用能力．16.下列對(duì)于藍(lán)藻的描述，不正確的是A．顫藻、念珠藻和衣藻屬于藍(lán)藻

B．藍(lán)藻在分類學(xué)上是一個(gè)“門(mén)”C．藍(lán)藻細(xì)胞內(nèi)含有藻藍(lán)素和葉綠素，是能進(jìn)行光合作用的自養(yǎng)生物D．藍(lán)藻細(xì)胞中沒(méi)有染色體參考答案：A17.大鼠的毛色由獨(dú)立遺傳的兩對(duì)等位基因控制。用黃色大鼠與黑色大鼠進(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如右圖。據(jù)圖判斷，下列敘述正確的是（）A．黃色為顯性性狀，黑色為隱性性狀B．F1與黃色親本雜交，后代有兩種表現(xiàn)型C．F1和F2中灰色大鼠均為雜合體D．F2黑色大鼠與米色大鼠雜交，其后代中出現(xiàn)米色大鼠的概率為1/4參考答案：B18.兔毛色的遺傳受常染色體上兩對(duì)等位基因控制，分另用C、c和G、g表示?，F(xiàn)將純種灰兔與純種白兔雜交，F(xiàn)1全為灰兔，F(xiàn)1自交產(chǎn)生的F2中，灰兔：黑兔：白兔=9:3:4。已知當(dāng)基因C和G同時(shí)存在時(shí)個(gè)體表現(xiàn)為灰兔，基因c純合時(shí)個(gè)體表現(xiàn)為白兔。下列相關(guān)說(shuō)法中-舉的是A．C、c與G、g兩對(duì)等位基因分別位于兩對(duì)同源染色體上B．親本的基因型是CCGG和ccggC．F2白兔中純合子的個(gè)體占1/4D．若F1灰兔測(cè)交，則后代有3種表現(xiàn)型參考答案：C19.下列細(xì)胞織成成分與其功能的關(guān)系，哪個(gè)是正確的？

A．粗糙內(nèi)質(zhì)網(wǎng)——細(xì)胞組裝核糖體亞單位

B．高爾基體——蛋白質(zhì)及脂類的內(nèi)部運(yùn)輸及傳遞

C．核仁——細(xì)胞內(nèi)的消化

D．細(xì)胞骨架——多肽鏈的修飾參考答案：B20.如圖是某細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂過(guò)程中細(xì)胞內(nèi)DNA含量變化的圖解，下列有關(guān)的敘述中，正確的是 ()①在AB段，DNA進(jìn)行復(fù)制，所需的酶有解旋酶和DNA聚合酶②若該細(xì)胞為動(dòng)物細(xì)胞，由細(xì)胞膜、核膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜、線粒體膜和中心體膜等構(gòu)成其生物膜系統(tǒng)③若該細(xì)胞是植物細(xì)胞，在CD段該細(xì)胞中央平面將出現(xiàn)赤道板④若該細(xì)胞是動(dòng)物細(xì)胞，在BC段該細(xì)胞中有中心體在活動(dòng)⑤若該細(xì)胞是蛙的紅細(xì)胞，在BC段不會(huì)出現(xiàn)染色體和紡錘體A．①②③ B．①③⑤C．②③④ D．①④⑤參考答案：D21.科學(xué)家把天竺葵的原生質(zhì)體和香茅草的原生質(zhì)體進(jìn)行誘導(dǎo)融合，培育出的驅(qū)蚊草含有香茅醛，能散發(fā)出一種特殊的檸檬型香氣，達(dá)到驅(qū)蚊且對(duì)人體無(wú)害的效果。下列關(guān)于驅(qū)蚊草培育的敘述中，正確的是

A．培育的過(guò)程要經(jīng)過(guò)脫分化和再分化的過(guò)程

B．驅(qū)蚊草培育過(guò)程必須要用到PEG

C．用這種方法培育的驅(qū)蚊草的基因中不含內(nèi)含子

D．天竺葵和香茅草是同一種物種，因?yàn)槠浜蟠?qū)蚊草可育參考答案：答案：A22.如圖1所示的甲、乙、丙三個(gè)滲透裝置中，三個(gè)漏斗頸的內(nèi)徑相等，漏斗內(nèi)盛有濃度相同的蔗糖溶液，且漏斗內(nèi)液面高度相同，漏斗口均封以半透膜，置于同一個(gè)水槽的清水中。三個(gè)滲透裝置半透膜的面積和所盛蔗糖溶液的體積不同，如下表。

右圖2中曲線1、2、3表示漏斗液面高度隨時(shí)間的變化情況。則曲線1、2、3與甲、乙、丙三個(gè)裝置的對(duì)應(yīng)關(guān)系應(yīng)是（

）A．1-丙；2-甲；3-乙

B．1-乙；2-甲；3-丙

C．1-甲；2-乙；3-丙

D．1-丙；2-乙；3-甲參考答案：A結(jié)合圖與表分析如下：由于水分子可以透過(guò)半透膜，蔗糖分子不能透過(guò)，甲、乙裝置的蔗糖溶液體積相同，甲裝置半透膜的面積是乙裝置半透膜的面積的2倍，故相對(duì)乙裝置而言，甲裝置在單位時(shí)間內(nèi)，水分子由燒杯透過(guò)半透膜進(jìn)入漏斗內(nèi)的數(shù)量較多，導(dǎo)致液面上升速度較快，但由于兩裝置漏斗內(nèi)蔗糖溶液的體積相同，最終漏斗頸的液面高度持平；甲和丙兩裝置半透膜面積相同，但丙裝置漏斗內(nèi)蔗糖溶液的體積是甲裝置的2倍，故相對(duì)甲裝置而言，丙裝置在單位時(shí)間內(nèi)，水分子由燒杯透過(guò)半透膜進(jìn)入漏斗內(nèi)的數(shù)量較多，導(dǎo)致液面上升速度較快，但因丙裝置漏斗內(nèi)蔗糖溶液的體積較多，漏斗頸的液面高度最終比甲裝置高。故A選項(xiàng)是正確答案。23.在雙鏈DNA分子中，A和T之和占全部堿基的比例為m%；其中一條α鏈中C占該鏈堿基數(shù)的比例為n%．則另一條β鏈中C占β鏈堿基的百分比是（）A．n% B． C．1﹣（m+n）% D．（）%參考答案：C【考點(diǎn)】78：DNA分子結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)．【分析】堿基互補(bǔ)配對(duì)原則的規(guī)律：（1）在雙鏈DNA分子中，互補(bǔ)堿基兩兩相等，A=T，C=G，A+G=C+T，即嘌呤堿基總數(shù)等于嘧啶堿基總數(shù)．（2）DNA分子的一條單鏈中（A+T）與（G+C）的比值等于其互補(bǔ)鏈和整個(gè)DNA分子中該種比例的比值；（3）DNA分子一條鏈中（A+G）與（T+C）的比值與互補(bǔ)鏈中的該種堿基的比值互為倒數(shù)，在整個(gè)雙鏈中該比值等于1；（4）雙鏈DNA分子中，A=（A1+A2）÷2，其他堿基同理．【解答】解：（1）在雙鏈DNA分子中，A和T之和占全部堿基的比例為m%，則C+G占1﹣m%，而C=G，因此C=G=．（2）雙鏈DNA分子中，C=（C1+C2）÷2．已知雙鏈中C=，其中一條α鏈中C占該鏈堿基數(shù)的比例為n%，則另一條β鏈中C占β鏈堿基的百分比是1﹣（m+n）%．故選：C．

24.下圖是植物組織培養(yǎng)的一般過(guò)程。有關(guān)的說(shuō)法中，不正確的一項(xiàng)是A．過(guò)程a指的是脫分化，過(guò)程c指的是再分化

B．此技術(shù)依據(jù)的原理是植物細(xì)胞的全能性

C．若用此技術(shù)進(jìn)行細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)，須將細(xì)胞培養(yǎng)到d階段才行

D．生長(zhǎng)素含量高時(shí)，有利于誘導(dǎo)植物組織脫分化和根原基的形成參考答案：C解析：由圖可知，過(guò)程a指的是脫分化，過(guò)程c指的是再分化，b是愈傷組織，d是胚狀體，故A正確；植物組織培養(yǎng)利用的原理是植物細(xì)胞的全能性故，B正確；若用此技術(shù)進(jìn)行細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)，須將細(xì)胞培養(yǎng)到愈傷組織才行，故C錯(cuò)誤；生長(zhǎng)素含量高時(shí)，有利于誘導(dǎo)植物組織脫分化和根原基的形成，故D正確?！镜湫涂偨Y(jié)】植物組織培養(yǎng)，是指通過(guò)無(wú)菌操作分離植物體的一部分(即外植體explant)，接種到培養(yǎng)基上，在人工控制的條件進(jìn)行培養(yǎng)，使其生成完整的植株。植物組織培養(yǎng)需經(jīng)過(guò)脫分化形成愈傷組織，再經(jīng)過(guò)再分化形成胚狀體，后經(jīng)生長(zhǎng)發(fā)育形成新植株。其原理是植物細(xì)胞的全能性。細(xì)胞分裂素與生長(zhǎng)素的比例是控制芽和根形成的主要條件之一。即這一比例高時(shí)，產(chǎn)生芽；這一比例低時(shí)，則形成根；相等則不分化。【知識(shí)點(diǎn)】植物細(xì)胞工程與植物的組織培養(yǎng)技術(shù)25.將①、②兩個(gè)植株雜交得到③，將③再作進(jìn)一步處理如圖所示，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．由③到⑨過(guò)程中可能出現(xiàn)突變體，經(jīng)過(guò)篩選進(jìn)而培育成新品種

B．由③到⑧的育種過(guò)程中,遵循的主要原理是染色體數(shù)目變異

C．若③的基因型為AaBbdd,則⑩植株中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體占總數(shù)的1/4

D．由③到④過(guò)程中體現(xiàn)了幼苗體細(xì)胞的全能性參考答案：D26.日常中很多人儲(chǔ)藏西瓜的辦法是將沒(méi)有吃完的西瓜蓋上保鮮膜后放入冰箱。但事實(shí)上,有時(shí)候蓋上保鮮膜儲(chǔ)藏的西瓜中的細(xì)菌種類和數(shù)目反而比沒(méi)用保鮮膜的多。某生物研究小組用保鮮膜保存三天的西瓜表面的瓜瓤制備浸出液,研究細(xì)菌的種類和數(shù)量。請(qǐng)回答:(1)該研究小組需配制用于培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基,配制的培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、和。一般采用法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。(2)為了避免培養(yǎng)基污染,在培養(yǎng)過(guò)程中,需將平板(填“正置”或“倒置”)。為了觀察浸出液中微生物的種類和數(shù)量,采用法接種。接種時(shí),為了避免環(huán)境中微生物的污染,實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在附近進(jìn)行。(3)在培養(yǎng)20小時(shí)后,觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落,說(shuō)明西瓜的浸出液中有(填“一種”或“多種”)細(xì)菌。菌落總數(shù)越多,說(shuō)明西瓜被細(xì)菌污染的程度越(填“高”或“低”)。參考答案：(1)氮源無(wú)機(jī)鹽高壓蒸汽滅菌(2)倒置稀釋涂布平板酒精燈火焰(3)多種高解析：(1)雖然培養(yǎng)微生物的各種培養(yǎng)基的具體配方不同,但一般都含有水、碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽。常采用高壓蒸汽滅菌法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌。(2)平板冷凝后,皿蓋內(nèi)側(cè)會(huì)凝結(jié)水珠。將平板倒置,可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基,造成污染。要觀察細(xì)菌的種類和數(shù)量,需采用稀釋涂布平板法。為了避免周圍環(huán)境中微生物的污染,需在酒精燈火焰旁進(jìn)行接種。(3)通過(guò)觀察菌落的顏色、形狀和大小判斷微生物的種類,菌落種類越多,說(shuō)明微生物種類多;菌落數(shù)量多,說(shuō)明西瓜被細(xì)菌污染的程度高。27.下列有關(guān)生物工程方面的敘述中，正確的是

A．葉肉細(xì)胞離體培養(yǎng)時(shí)，經(jīng)再分化過(guò)程可形成愈傷組織

B．培養(yǎng)流感病毒時(shí)應(yīng)選用無(wú)菌培養(yǎng)基

C．在青霉菌體內(nèi)獲取青霉素屬于基因工程的實(shí)例

D．基因工程、細(xì)胞工程都能克服遠(yuǎn)緣物種雜交障礙參考答案：D28.下列關(guān)于生物試劑的選擇、使用或使用結(jié)果的敘述，正確的是A．用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需將NaOH溶液和CuSO4溶液混勻后使用B．提取葉綠體中的色素時(shí)加入SiO2是為了防止色素被破壞C．用蘇丹Ⅲ鑒定含油脂多的植物組織時(shí)，顯微鏡下可見(jiàn)染成橙黃色的顆粒D．判斷酵母菌是否進(jìn)行酒精發(fā)酵可選擇本尼迪特試劑，不能選擇碘液參考答案：C29.將某綠色植物放在特定的實(shí)驗(yàn)裝置內(nèi),研究溫度對(duì)光合作用與呼吸作用的影響（其余的實(shí)驗(yàn)條件都是理想的）,實(shí)驗(yàn)以CO2的吸收量與釋放量為指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示:溫度（℃）5101520253035光照下吸收CO2（mg/h）1．001．752．503．253．753．53．00黑暗中釋放CO2（mg/h）0．500．751．001．502．253．003．50

下列對(duì)該表數(shù)據(jù)的分析正確的是

（

）

A．晝夜不停地光照,溫度在35℃時(shí)該植物不能生長(zhǎng)

B．晝夜不停地光照,該植物最適宜的溫度是30℃

C．每天交替進(jìn)行12小時(shí)光照、12小時(shí)黑暗,溫度均保持在20℃的條件下，該植物積累的有機(jī)物最多

D．每天交替進(jìn)行12小時(shí)光照、12小時(shí)黑暗,溫度均保持在30℃時(shí)，該植物積累的有機(jī)物是溫度在10℃時(shí)的兩倍參考答案：C30.如右圖所示，原來(lái)置于黑暗環(huán)境中的綠色植物移至光下后，CO2的吸收量發(fā)生了改變。下列敘述中，正確的是

（

）

A．曲線AB段表示綠色植物沒(méi)有進(jìn)行光合作用

B．曲線BC段表示綠色植物只進(jìn)行光合作用

C．在B點(diǎn)顯示綠色植物光合作用和呼吸作用速率相等

D．整段曲線表明，隨光照強(qiáng)度遞增，光合作用增強(qiáng)，呼吸作用減弱參考答案：C31.下列與細(xì)胞相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是A.哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞內(nèi)都無(wú)法合成酶和三磷酸腺苷B.骨骼肌細(xì)胞內(nèi)的肌質(zhì)體有利于對(duì)肌細(xì)胞的能量供應(yīng)C.植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原過(guò)程體現(xiàn)生物膜的流動(dòng)性D.細(xì)胞分化與凋亡過(guò)程細(xì)胞內(nèi)伴隨著遺傳信息的流動(dòng)參考答案：A32.下列關(guān)于種群密度調(diào)查和種群數(shù)量增長(zhǎng)的敘述，合理的是A.調(diào)查種群密度宜選擇蔓生或叢生的單子葉植物作為調(diào)查對(duì)象B.若調(diào)查魚(yú)的種群密度時(shí)所用的漁網(wǎng)網(wǎng)眼較大，調(diào)查結(jié)果會(huì)偏高C.由于環(huán)境阻力小,種群“J”型增長(zhǎng)曲線達(dá)到K值所用時(shí)間較短D.自然狀態(tài)下生物種群數(shù)量不可能無(wú)限增長(zhǎng)參考答案：D調(diào)查種群密度宜選擇獨(dú)生的雙子葉植物作為調(diào)查對(duì)象，A項(xiàng)錯(cuò)誤；調(diào)查魚(yú)的種群密度時(shí)所用的漁網(wǎng)網(wǎng)眼較大，則為調(diào)查、統(tǒng)計(jì)幼魚(yú)個(gè)體數(shù)，調(diào)查結(jié)果會(huì)偏低，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在理想環(huán)境下，種群“J”型增長(zhǎng)曲線沒(méi)有K值，C項(xiàng)錯(cuò)誤；自然狀態(tài)下，受空間和資源的制約，生物種群數(shù)量不可能無(wú)限增長(zhǎng)，D項(xiàng)正確。33.下列關(guān)于光合作用探究歷程的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．普利斯特利的實(shí)驗(yàn)證明了植物可以更新空氣B．薩克斯的實(shí)驗(yàn)證明了光合作用的產(chǎn)物有淀粉C．恩格爾曼的實(shí)驗(yàn)定量分析了水綿光合作用生成的氧氣量D．魯賓和卡門(mén)的實(shí)驗(yàn)中，用18O分別標(biāo)記H2O和CO2的氧，證明了光合作用產(chǎn)生的氧氣中的氧來(lái)自H2O而不是CO2參考答案：C【考點(diǎn)】光合作用的發(fā)現(xiàn)史．【分析】光合作用的發(fā)現(xiàn)歷程：（1）普利斯特利通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明植物能凈化空氣；薩克斯的實(shí)驗(yàn)也可證明光是光合作用的必要條件（2）梅耶根據(jù)能量轉(zhuǎn)換與守恒定律明確指出植物進(jìn)行光合作用時(shí)光能轉(zhuǎn)換為化學(xué)能；（3）薩克斯通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明光合作用的產(chǎn)物除了氧氣外還有淀粉；（4）恩格爾曼采用水綿、好氧細(xì)菌和極細(xì)光束進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)光合作用的場(chǎng)所是葉綠體；（5）魯賓和卡門(mén)采用同位素標(biāo)記法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)證明光合作用釋放的O2來(lái)自水；（6）卡爾文采用同位素標(biāo)記法探明了CO2的固定過(guò)程中碳元素的轉(zhuǎn)移途徑【解答】解：A、普利斯特利通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明植物能凈化空氣，A正確；B、薩克斯的實(shí)驗(yàn)證明了光合作用的產(chǎn)物有淀粉，B正確；C、恩格爾曼的實(shí)驗(yàn)證明了水綿光合作用生成的氧氣，但未定量分析，C錯(cuò)誤；D、魯賓和卡門(mén)采用同位素標(biāo)記法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)證明光合作用釋放的O2來(lái)自水，D正確．故選：C．34.鳶尾以其花大、色艷、花形奇特而在園林植物造景和城市綠化美化中備受青睞。下表為IAA對(duì)鶯尾種子萌發(fā)的影響，有關(guān)敘述中錯(cuò)誤的是不同濃度IAA對(duì)鳶尾種子萌發(fā)的影響IAA質(zhì)量濃度/(g/L)發(fā)芽率/%4×10-211.34×10-324.84×10-442.34×10-561.44×10-677.5對(duì)照組35.2

A.對(duì)照組是用不含IAA溶劑對(duì)鳶尾種子進(jìn)行處理B.4×10-6g/L是IAA促進(jìn)鳶尾種子萌發(fā)的最適質(zhì)量濃度C.實(shí)驗(yàn)組鳶尾種子中IAA來(lái)源為從外界溶液中吸收和種子自身合成D.實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示IAA既能促進(jìn)種子發(fā)芽也會(huì)抑制種子發(fā)芽參考答案：B【分析】1、生物實(shí)驗(yàn)一般要遵循的原則是對(duì)照原則、等量原則、單一變量原則和控制無(wú)關(guān)變量原則。2、生長(zhǎng)素濃度在一定的范圍內(nèi)促進(jìn)種子發(fā)芽，超過(guò)一定的范圍后，隨生長(zhǎng)素濃度的增大，促進(jìn)作用減小，即兩重性。【詳解】實(shí)驗(yàn)的自變量是IAA的濃度變化，故對(duì)照組是用不含IAA的溶劑對(duì)鳶尾種子進(jìn)行處理，A正確；4×10-6g/L不一定是IAA促進(jìn)鳶尾種子萌發(fā)的最適質(zhì)量濃度，應(yīng)在4×10-6g/L左右再設(shè)置濃度梯度，進(jìn)一步探究促進(jìn)鳶尾種子萌發(fā)的最適質(zhì)量濃度，B錯(cuò)誤；實(shí)驗(yàn)組鳶尾種子中IAA來(lái)源為從外界溶液中吸收和種子自身合成，C正確；實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示IAA既能促進(jìn)種子發(fā)芽也會(huì)抑制種子發(fā)芽，說(shuō)明IAA的生理作用具有兩重性，D正確；故選B。35.森林生態(tài)系統(tǒng)中存在一條草鹿狼的食物鏈，下列敘述正確的是A、草、狼和鹿能量之和為此生態(tài)系統(tǒng)總能量B、鹿排泄的糞便中的能量屬于第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量C、信息傳遞能調(diào)節(jié)上下?tīng)I(yíng)養(yǎng)級(jí)之間的種間關(guān)系D、碳元素以有機(jī)物形式從無(wú)機(jī)環(huán)境進(jìn)入該食物鏈參考答案：C36.下圖表示某細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，圖中A、B、C、D、E、F表示某些物質(zhì)，a、b、c、d表示物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A.若該圖是小腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜，則圖中D物質(zhì)具有保護(hù)和潤(rùn)滑作用B.若該圖為肌肉細(xì)胞的細(xì)胞膜，則a、b、c、d四種方式中受O2濃度影響的有a和dC.若該圖是胃黏膜上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜，則酒精進(jìn)入細(xì)胞的方式是bD.若該圖是人紅細(xì)胞的細(xì)胞膜，則葡萄糖是通過(guò)a方式進(jìn)入紅細(xì)胞參考答案：D試題分析：分析題圖，物質(zhì)A為載體蛋白，B為磷脂雙分子層，C為胞外信號(hào)分子，D為糖蛋白，物質(zhì)E為在酶的催化下生成物質(zhì)F。根據(jù)細(xì)胞膜上糖蛋白只能位于膜外側(cè)判斷，圖中a屬于主動(dòng)運(yùn)輸某物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，b屬于自由擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，c屬于自由擴(kuò)散到胞外，d屬于主動(dòng)運(yùn)輸?shù)桨狻８鶕?jù)前面的分析可知，D為糖蛋白，在小腸上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜上，D具有保護(hù)和潤(rùn)滑的作用，A正確；若圖示為肌肉細(xì)胞的細(xì)胞膜，則a、b、c、d四種方式中a、d是主動(dòng)運(yùn)輸，需要細(xì)胞有氧呼吸產(chǎn)生的ATP供能，所以受O2濃度影響，B正確；若圖是胃黏膜上皮細(xì)胞的細(xì)胞膜，則酒精進(jìn)入細(xì)胞的方式是自由擴(kuò)散b，C正確；若圖是人紅細(xì)胞的細(xì)胞膜，則葡萄糖是通過(guò)進(jìn)入紅細(xì)胞的方式是協(xié)助擴(kuò)散，所以D錯(cuò)誤。37.細(xì)胞中不能合成ATP的部位是（

）A.線粒體的內(nèi)膜

B.葉綠體中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)C.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜

D.籃藻(藍(lán)細(xì)菌)中進(jìn)行光反應(yīng)的膜結(jié)構(gòu)參考答案：C38.Aa和Bb兩對(duì)等位基因位于不同的染色體上，它們以累加的方式?jīng)Q定株高，其中任一隱性基因?qū)χ旮叩挠绊懯窍嗤?，任一顯性基因?qū)χ旮叩脑黾有?yīng)也是相同的。純合子AABB高50cm，純合子aabb高30cm，現(xiàn)將這兩個(gè)純合子雜交，所得的F1高40cm，F(xiàn)l自交所得的F2中，株高為40cm的植株所占的比例為

A．3/4

B．1/2

C．3/8

D．1/3參考答案：C39.某同學(xué)以新鮮洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮為材料，經(jīng)不同處理和染色劑染色，用高倍顯微鏡觀察。下列描述正確的是()A．經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到紅色的細(xì)胞核B．經(jīng)吡羅紅甲基綠染色，可觀察到綠色的細(xì)胞質(zhì)C．經(jīng)健那綠染色，可觀察到藍(lán)綠色顆粒狀的線粒體D．經(jīng)蘇丹Ⅲ染色，可觀察到橘黃色顆粒狀的蛋白質(zhì)參考答案：C40.精子的變形過(guò)程中演變成精子尾的是A．高爾基體

B．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

C．線粒體

D．中心體參考答案：D二、非選擇題（本題共3小題，共40分。）41.自行車運(yùn)動(dòng)是時(shí)下流行的健身方式，請(qǐng)回答相關(guān)問(wèn)題：（1）騎行過(guò)程中，調(diào)節(jié)人體軀體動(dòng)作的神經(jīng)中樞位于______________________。（2）在騎行中，骨骼肌細(xì)胞主要以________方式分解有機(jī)物釋放能量，其中大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，皮膚通過(guò)________________方式散失體內(nèi)多余的熱量。（3）長(zhǎng)途騎行過(guò)程中，維持血糖平衡的調(diào)節(jié)屬于________________調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)血糖上升的激素主要有____________，此過(guò)程中血糖的主要來(lái)源是___________________________________。（4）大量的研究表明，適度運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)人體特異性免疫功能，主要與體內(nèi)______________細(xì)胞數(shù)量增加有關(guān)。參考答案：

(1).大腦皮層、小腦、脊髓(或“腦和脊髓”)

(2).有氧呼吸

(3).毛細(xì)血管舒張、汗腺分泌加強(qiáng)

(4).神經(jīng)—體液

(5).胰高血糖素、腎上腺素

(6).肝糖原分解為葡萄糖和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖

(7).T細(xì)胞和B細(xì)胞（或淋巴細(xì)胞）【分析】1、腦位于顱腔內(nèi)，包括大腦、小腦和腦干三部分，調(diào)節(jié)人體生命活動(dòng)的最高級(jí)中樞位于大腦皮層，低級(jí)中樞則位于腦干、小腦和脊髓等。2、炎熱環(huán)境→皮膚溫覺(jué)感受器→下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞→增加散熱（毛細(xì)血管舒張、汗腺分泌增加）→體溫維持相對(duì)恒定。3、血糖平衡調(diào)節(jié)：由胰島A細(xì)胞分泌胰高血糖素提高血糖濃度；由胰島B細(xì)胞分泌胰島素降低血糖濃度，兩種激素間是拮抗作用。【詳解】（1）指揮人體活動(dòng)的神經(jīng)中樞為軀體運(yùn)動(dòng)中樞，位于大腦皮層。維持身體平衡的是小腦，人體運(yùn)動(dòng)的低級(jí)神經(jīng)中樞是脊髓；故騎行過(guò)程中，調(diào)節(jié)人體軀體動(dòng)作的神經(jīng)中樞位于大腦皮層、小腦、脊髓，這些神經(jīng)中樞之間存在分級(jí)調(diào)節(jié)的關(guān)系。（2）在騎行中，骨骼肌細(xì)胞主要以有氧呼吸方式分解有機(jī)物釋放能量，其中大部分能量轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮埽俨糠帜芰亢铣葾TP，皮膚通過(guò)毛細(xì)血管舒張、汗腺分泌加強(qiáng)式散失體內(nèi)多余的熱量。（3）長(zhǎng)途騎行過(guò)程中，維持血糖平衡的調(diào)節(jié)屬于神經(jīng)-體液調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)血糖上升的激素主要有胰高血糖素、腎上腺素，此過(guò)程中血糖的主要來(lái)源是肝糖原分解為葡萄糖和非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化。（4）參與特異性免疫的主要是淋巴細(xì)胞。因此適度運(yùn)動(dòng)可增強(qiáng)人體特異性免疫功能，主要與體內(nèi)T淋巴細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞（淋巴細(xì)胞）的細(xì)胞數(shù)量增加有關(guān)?！军c(diǎn)睛】本題考查生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)的知識(shí)點(diǎn)，要求學(xué)生識(shí)記神經(jīng)中樞的組成及其功能，掌握體溫和血糖調(diào)節(jié)的過(guò)程以及血糖調(diào)節(jié)中參與的激素的種類及其功能，理解特異性免疫的種類及其與適度運(yùn)動(dòng)之間的關(guān)系，這是該題考查的重點(diǎn)；把握體溫調(diào)節(jié)和血糖調(diào)節(jié)是突破該題的關(guān)鍵。42.生物一選修1：生物技術(shù)實(shí)踐專題（15分）（15分）工廠利用蘋(píng)果生產(chǎn)果汁、果酒和果醋的大致工藝流程如圖所示，請(qǐng)分析回答：蘋(píng)果果汁果酒果醋（1）用蘋(píng)果加工成果汁的過(guò)程中，為了提高蘋(píng)果的出汁率并使果汁變得澄清，在預(yù)處理時(shí)需要加入；同時(shí)為了使其得到充分利用，節(jié)約成本，需要控制好

．（2）蘋(píng)果酒清香、明快，風(fēng)味清爽，它是由果汁發(fā)酵產(chǎn)生的．果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用

來(lái)檢驗(yàn)．（3）嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物，通常所指的發(fā)酵條件包括

．（至少寫(xiě)出兩項(xiàng)）（4）下列方案能對(duì)發(fā)酵過(guò)程中使用的菌種進(jìn)行分離的是．A．用纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選B．用尿素作為唯一氮源的培養(yǎng)基上進(jìn)行篩選C．在常規(guī)培養(yǎng)基中加入青霉素進(jìn)行篩選D．在小麥試驗(yàn)田中噴灑赤霉素進(jìn)行篩選（5）蘋(píng)果酒在

的作用下，經(jīng)過(guò)深層發(fā)酵可形成蘋(píng)果醋；在此過(guò)程中，發(fā)酵溫度要嚴(yán)格控制在

；同時(shí)要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣，原因是

．參考答案：（1）果膠酶

酶的用量（2）酸性重鉻酸鉀（3）溫度、溶氧量