XXXX流體輸送機(jī)械及管路

流體輸送機(jī)械及管路1§1流體輸送設(shè)備概述

定義：輸送流體或使流體增壓的機(jī)械被稱為流體輸送機(jī)械。作用：主要用于向流體提供能量，以便克服流體輸送沿程中機(jī)械能損失、提高位能、提高流體的壓強(qiáng)。分類：按輸送的流體的不同分為按工作原理的不同可分為泵-液體輸送，如清水泵、油泵風(fēng)機(jī)-氣體輸送，如通風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)離心式：離心泵、離心式通風(fēng)機(jī)往復(fù)式：往復(fù)泵、往復(fù)式壓縮機(jī)旋轉(zhuǎn)式：齒輪泵、螺桿泵流體動(dòng)力作用式：噴射泵2§2液體輸送機(jī)械－離心泵3§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒈離心泵的工作原理泵內(nèi)液體由于離心力作用由中心向外緣做徑向運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，在葉輪中心形成低壓區(qū)由于泵的吸入管路浸沒(méi)于輸送液體內(nèi)，在液面壓力與泵內(nèi)壓力的壓差作用下，液體不斷地被吸入泵的葉輪內(nèi)，以填補(bǔ)被排出液體的位置。這樣葉輪不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，離心泵就不停地吸入和排入液體，完成輸送任務(wù)。4§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒉離心泵主要性能參數(shù)⑴流量Q：?jiǎn)挝粫r(shí)間內(nèi)泵排出口所輸出的液體量，米3/秒。⑵揚(yáng)程H：離心泵對(duì)單位重量液體所能提供的有效能量，米-液柱。⑶軸功率N：泵軸所需要的功率。當(dāng)泵直接由電機(jī)帶動(dòng)時(shí)，也就是電動(dòng)機(jī)傳給泵軸的功率，常以瓦或千瓦表示。⑷效率η：離心泵在輸送液體的過(guò)程中，泵軸轉(zhuǎn)動(dòng)所做的功不能可能完全被液體獲得，設(shè)液體從泵軸所得到的有效功為Ne，則效率表式為：

通常用效率η來(lái)反映能量的損失。5§2液體輸送機(jī)械－離心泵注意：

⑴離心泵的各個(gè)性能參數(shù)之間存在著一定的相互依賴變化關(guān)系，一般通過(guò)實(shí)(試)驗(yàn)得到。其各參數(shù)之間的關(guān)系通常以曲線來(lái)表示，這樣的曲線稱為離心泵的特性曲線。⑵每一臺(tái)泵都有特定的特性曲線，由泵制造廠提供，作為離心泵選型的依據(jù)。⑶主要性能參數(shù)還包括轉(zhuǎn)速n、汽蝕余量NPSH。6§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造7§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造離心泵主要由兩大部分組成：⑴旋轉(zhuǎn)部件－葉輪、泵軸等⑵靜止部件－泵殼、密封部件等特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單流量大且均勻操作方便8§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造①葉輪：是向液體提供能量按機(jī)械結(jié)構(gòu)可分為：開式、半閉式和閉式按吸液方式可分為單吸式和雙吸式兩種9§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造各種葉輪特點(diǎn)：閉式葉輪適用于輸送清潔流體，不易于清洗，效率較高，造價(jià)較高；

開式葉輪適用于輸送含有雜質(zhì)的物料，易于清洗，效率較低，造價(jià)較低；

半開式葉輪則居于二者之間。

雙吸式葉輪具有較大的吸液能力，但造價(jià)較高。10§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造②泵殼：是離心泵的外殼，呈蝸殼形，內(nèi)有一截面逐漸擴(kuò)大的流道。作用：Ⅰ匯集液體，做導(dǎo)出液體的通道；

Ⅱ提供能量轉(zhuǎn)換的場(chǎng)所。③密封裝置：旋轉(zhuǎn)的泵軸與固定的泵體之間的密封稱為軸封。作用：為防止高壓液體從泵殼內(nèi)沿軸向外泄漏以及葉輪中心處為負(fù)壓使外界空氣經(jīng)縫隙漏入。通常分類以下兩種形式：分類：①填料密封：主要由填料函殼、軟填料、和填料壓蓋構(gòu)成。②機(jī)械密封：機(jī)械密封裝置主要由裝在泵軸上并隨之轉(zhuǎn)動(dòng)的動(dòng)環(huán)和固定于泵殼上靜環(huán)組成。11§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造

填料密封機(jī)械密封12§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒊離心泵的基本部件與構(gòu)造④平衡裝置：作用：平衡軸向推力分類：平衡孔、平衡管、平衡盤或采用雙吸式葉輪軸向推力：葉輪邊緣液體的靜壓力高于中心吸入口，在閉式或半閉式葉輪工作時(shí)，一部分高壓液體流道葉輪后側(cè)，而前側(cè)是低壓區(qū)，故液體作用于葉輪前后的壓力不等，產(chǎn)生一軸向推力。13§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒋離心泵的操作⑴盤車；⑵灌泵；⑶關(guān)閥啟動(dòng)；⑷關(guān)閥停泵⑸采用出口閥調(diào)節(jié)流量14§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒌離心泵的分類速度式：如離心式、軸流式、流體作用式

⑴按工作原理可分為容積式：如往復(fù)式、旋轉(zhuǎn)式等⑵按葉輪片數(shù)的多少可分為：?jiǎn)渭?jí)泵和多級(jí)泵

⑶按使用目的不同可分為：清水泵、油泵、液態(tài)烴泵、耐腐蝕泵15§2液體輸送機(jī)械－離心泵⒍離心泵的型號(hào)離心泵的型號(hào)表明泵的結(jié)構(gòu)類型、尺寸大小和性能，表示方法一般由首、中、尾三部分組成，首部為數(shù)字，表示泵的主要尺寸、規(guī)格，一般為泵的吸入口直徑（毫米或英寸）；中部用漢語(yǔ)拼音表示泵的型式、特征或用途，如F表示耐腐蝕泵，Y表示離心式油泵；尾部一般用數(shù)字表示泵的主要性能參數(shù)，如單級(jí)額定揚(yáng)程、多級(jí)泵的級(jí)數(shù)等。如果泵內(nèi)安裝的是經(jīng)過(guò)切削過(guò)的葉輪，則在尾部后面加上A、B、C字樣。注意：①有些按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的泵或從國(guó)外引進(jìn)的泵型號(hào)除少數(shù)為漢語(yǔ)拼音字母外，一般為表示該泵某些特征的外文縮略語(yǔ)。

②離心泵型號(hào)的編制方法尚未完全統(tǒng)一，故在泵樣本及使用說(shuō)明書中，一般都應(yīng)對(duì)該泵型號(hào)的組成和含義加以說(shuō)明。16§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

⒈氣體輸送機(jī)械特點(diǎn)⑴氣體輸送機(jī)械的體積大；⑵揚(yáng)程高；⑶結(jié)構(gòu)形狀有影響。⒉氣體輸送機(jī)械分類通風(fēng)機(jī)：出口壓力不大于15kPa（表壓），壓縮比為1～1.15鼓風(fēng)機(jī)：出口壓力不大于15kPa～294kPa（表壓），壓縮比小于4壓縮機(jī)：出口壓力為294kPa（表壓）以上，壓縮比大于4真空泵：用于減壓操作，出口為大氣壓，壓縮比由真空度決定。17§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

⒊往復(fù)式壓縮機(jī)工作原理⑴結(jié)構(gòu)與操作原理結(jié)構(gòu)：由氣缸、活塞、吸入和排出活門所組成18§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

⒋往復(fù)式壓縮機(jī)的壓縮級(jí)數(shù)和壓縮比壓縮級(jí)數(shù)：氣體在壓縮過(guò)程中，所經(jīng)歷的壓縮次數(shù)。壓縮比：對(duì)于一級(jí)壓縮：多級(jí)壓縮的總壓縮比：多級(jí)壓縮的優(yōu)點(diǎn)：①避免氣體終溫過(guò)高；②提高氣缸容積的利用率；③減少功率消耗；④機(jī)械結(jié)構(gòu)更為合理。19§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

⒌往復(fù)式壓縮機(jī)的型式按氣缸中心線的位置分為立式、臥式和角式。立式：氣缸中心線與地面垂直；臥式：氣缸中心線與地面平行；角式：氣缸中心線與地面彼此成一定的角度，按照氣缸中心線的位置不同，角式壓縮機(jī)又可分為L(zhǎng)型、V型和W型等。20§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

⒌往復(fù)式壓縮機(jī)的操作啟動(dòng)前不需充液，有自吸能力開閥啟動(dòng)流量調(diào)節(jié):旁路調(diào)節(jié)或改變電機(jī)轉(zhuǎn)速21§3氣體輸送機(jī)械－往復(fù)式壓縮機(jī)

離心泵與往復(fù)泵性能比較：離心泵：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，體積小，揚(yáng)程小，排量大、均勻，不宜輸送黏度大的液體，可輸送腐蝕性、懸浮液體。往復(fù)泵：壓頭高，輸送液體量小，有自吸能力，用在壓頭高，流量不大，可通過(guò)隔膜形式輸送腐蝕性液體、懸浮液。22§4

管路

⒈管路定義：管子、管件、閥門、支架合稱管路。⒉管子：⑴規(guī)格：通常用管子的公稱壓力和公稱直徑來(lái)表示。⑵分類：23§4

管路

⒊管件：指用來(lái)連接管子的配件。⑴管子的連接方式：24§4

管路

⑵連接件的種類：25§4

管路

⒋閥門：按結(jié)構(gòu)不同，可分為：26§4

管路27§4

管路28§4

管路29小結(jié)⒈流體輸送機(jī)械的作用；⒉按輸送介質(zhì)的不同流體輸送機(jī)械的分類，并舉例說(shuō)明；液體輸送機(jī)械按工作原理的分類；什么類型的泵最常用；⒊離心泵的工作原理；⒋離心泵的操作步驟及注意事項(xiàng)；⒌離心泵的性能參數(shù)及定義；⒍離心泵的主要構(gòu)件、型式、作用；⒎離心泵型號(hào)中各符號(hào)的意義；⒏往復(fù)泵的工作原理，操作應(yīng)注意的問(wèn)題（注意與離心泵的區(qū)別）；⒐旋轉(zhuǎn)泵的分類，旋渦泵；30小結(jié)⒑氣體輸送機(jī)械的分類；⒒氣體壓縮機(jī)的型式；多級(jí)壓縮機(jī)的安裝型式，角式壓縮機(jī)的安裝型式；⒓多級(jí)壓縮機(jī)級(jí)間冷卻器的作用；⒔常見(jiàn)管、閥件；⒕同徑管聯(lián)接方法；⒖閥門的分類，各自特點(diǎn)、用途。31謝謝觀看/歡迎下載BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本萬(wàn)利工程1、背景驅(qū)動(dòng)2、盈利策略3、選菜試菜4、價(jià)值創(chuàng)造5、完美呈現(xiàn)6、成功面試7、持續(xù)改造（一）、一本萬(wàn)利工程的背景驅(qū)動(dòng)

1、什么是一本萬(wàn)利

2、餐飲時(shí)代的變遷菜單經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)方針運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)定位的體現(xiàn)經(jīng)營(yíng)水平的體現(xiàn)體現(xiàn)餐廳的特色與水準(zhǔn)溝通的工具餐廳對(duì)顧客的承諾菜單承諾的六大表現(xiàn)1、名字的承諾2、質(zhì)量的承諾3、價(jià)格的承諾4、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)的承諾5、外文翻譯的準(zhǔn)確6、保證供應(yīng)的承諾

1、顧客滿意度餐廳價(jià)值、價(jià)格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、滿足感、有價(jià)值感、喜悅感、特別感2-2、初期投資餐廳面積、保證金、設(shè)備投資、店鋪裝潢、器具用品投資、制服選定、菜單制作2-1、開業(yè)準(zhǔn)備廚具、供應(yīng)商選定、設(shè)計(jì)、用品選定、餐廳配置、員工訓(xùn)練、餐廳氣氛、促銷方式3、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)營(yíng)業(yè)額、客流量、成本率、人均消費(fèi)、顧客回頭率、出品速度、人事費(fèi)用菜單內(nèi)容決定決定相關(guān)相關(guān)決定決定決定決定以菜單為導(dǎo)向的硬件投資

1、餐廳的裝修風(fēng)格2、硬件設(shè)施服務(wù)操作3、餐廳動(dòng)線4、餐具與家俬5、廚房布局6、廚房設(shè)備菜單設(shè)計(jì)正果1、能誘導(dǎo)顧客購(gòu)買你想讓他買的餐點(diǎn)2、能迅速傳達(dá)餐廳要表達(dá)的東西3、雙贏：顧客喜歡、餐廳好賣餐廳時(shí)代的變遷食物時(shí)代硬體時(shí)代軟體時(shí)代心體時(shí)代食物食品饑食飽食品質(zhì)挑食品味品食品德懼食體驗(yàn)人們正在追尋更多的感受，更多的意義更多的體驗(yàn)，更多的幸福（二）盈利策略1、組建工程團(tuán)隊(duì)2、確定核心價(jià)值3、確定盈利目標(biāo)4、確定客單價(jià)5、設(shè)計(jì)盈利策略6、確定核心產(chǎn)品誰(shuí)來(lái)設(shè)計(jì)菜單？產(chǎn)品=做得出來(lái)的物品商品=賣得出去的物品商家=產(chǎn)品具備商品附加值物（什么產(chǎn)品）+事（滿足顧客何種需求）從物到事從食物到餐飲從吃什么到為什么吃產(chǎn)品本身決定一本，產(chǎn)品附加值決定萬(wàn)利從生理到心理從物質(zhì)到精神從概念到五覺(jué)體驗(yàn)創(chuàng)造產(chǎn)品的五覺(jué)附加值體驗(yàn)何來(lái)

一家企業(yè)以服務(wù)為舞臺(tái)以商品為道具，讓消費(fèi)者完全投入的時(shí)候，體驗(yàn)就出現(xiàn)了PART01物=你的企業(yè)賣什么產(chǎn)品+事=能滿足顧客何種需求？確定核心價(jià)值理念核心價(jià)值理念1、賣什么樣的菜2、賣什么樣的氛圍？3、如何接待顧客？賣給誰(shuí)？賣什么事？賣什么價(jià)？企業(yè)目標(biāo)的設(shè)定1、理論導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定2、預(yù)算3、制定利潤(rùn)目標(biāo)費(fèi)用營(yíng)業(yè)額虧損區(qū)利潤(rùn)區(qū)臨界點(diǎn)變動(dòng)費(fèi)用總費(fèi)用營(yíng)業(yè)額曲線費(fèi)用線X型損益圖利潤(rùn)導(dǎo)向的目標(biāo)設(shè)定確定目標(biāo)設(shè)定營(yíng)業(yè)收入=固定成本+目標(biāo)利潤(rùn)1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳每月固定成本40萬(wàn)，變動(dòng)成本50%，營(yíng)業(yè)稅率5.5%，目標(biāo)利率每月8萬(wàn)，問(wèn)A餐廳的月營(yíng)業(yè)收入：月營(yíng)收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108萬(wàn)測(cè)算損益平衡點(diǎn)保本線=固定成本1-變動(dòng)成本率-營(yíng)業(yè)稅率例：A餐廳保本線=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90萬(wàn)定價(jià)的三重意義2、向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)出的信息和信號(hào)1、是利潤(rùn)最大化和最重要的決定因素3、價(jià)格本事是價(jià)值的體現(xiàn)定價(jià)由此開始1、評(píng)估產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量2、尋求顧客價(jià)值與平衡點(diǎn)3、以價(jià)值定義市場(chǎng)確定客單價(jià)盈利占比策略

占比策略內(nèi)部策略銷售占比占比策略內(nèi)部策略10%40%10%20%20%（三）、選菜試菜1、ABC產(chǎn)品分析2、產(chǎn)品的確定（食材、口味、烹調(diào)、餐飲）3、成本的確定ABC分析策略毛利率營(yíng)業(yè)額CBACABBACCCAA營(yíng)業(yè)額C毛利A優(yōu)化、提升增加銷售雙A雙贏ABC顧客商品漲價(jià)保留虧本商品刪營(yíng)業(yè)額A毛利C顧客超額、成本過(guò)高有意義的保留無(wú)意義的刪除雙C雙輸菜單內(nèi)容選擇的標(biāo)準(zhǔn)因素成本設(shè)備廚師技術(shù)操作空間菜系風(fēng)格吻合度品質(zhì)可控度原料供應(yīng)顧客喜好菜單協(xié)議度（銷售目標(biāo)、顏色、口味、造型、營(yíng)養(yǎng)等）產(chǎn)品類別確定的四個(gè)方面1、按食材確定比例2、按口味確定比例3、按烹飪確定比例4、按餐飲確定比例

（無(wú)酒精飲品、含酒精飲品比例）框架依據(jù)操作依據(jù)目標(biāo)依據(jù)成本依據(jù)試口味成本操作第一次試菜的內(nèi)容精確的成本核算—五個(gè)關(guān)鍵詞1、凈料率（一料一控、一料多檔）2、調(diào)味料成本（單件產(chǎn)品、批量產(chǎn)品）3、燃料成本4、統(tǒng)一計(jì)量單位5、標(biāo)準(zhǔn)食譜成本卡試口味餐具造型色彩第二次試菜的內(nèi)容四料構(gòu)成表1、符合思想審定2、符合目標(biāo)審定3、符合定位審定4、符合框架審定四平構(gòu)成表(四)、創(chuàng)造價(jià)值1、定價(jià)策略的確定2、提升雙A核心產(chǎn)品的附加值3、增加更多的顧客選擇性顧客會(huì)記住的價(jià)格最低價(jià)人均消費(fèi)熱門暢銷品商品較多的價(jià)格帶最高價(jià)產(chǎn)品價(jià)格和觀念價(jià)值永遠(yuǎn)是不一樣的，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代出售的不是產(chǎn)品價(jià)格，而是觀念定價(jià)與確定價(jià)格的區(qū)別確定價(jià)格產(chǎn)品、服務(wù)主導(dǎo)思路確定一個(gè)易于銷售的價(jià)格由企業(yè)根據(jù)成本以及和其他企業(yè)的比較確定定價(jià)基于顧客的價(jià)值私立評(píng)估價(jià)值、確定等級(jí)在顧客和企業(yè)的來(lái)往過(guò)程中確定企業(yè)定價(jià)三大策略1、薄利多銷策略2、相對(duì)穩(wěn)定價(jià)格策略3、高價(jià)位價(jià)格策略提升產(chǎn)品附加值的“十大絕招”三好七增名字好賣相故事服務(wù)選擇文案時(shí)間體驗(yàn)健康推廣感覺(jué)“附加值”提升產(chǎn)品附加值的“兩大前提”一好味道二品質(zhì)確定好賣相美色器形設(shè)攝狀增健康少油湯汁鹽多有機(jī)養(yǎng)生品種增時(shí)間原材料生長(zhǎng)原材料獲得制作耗時(shí)美味時(shí)間要求增文案—文字?jǐn)⑹鼍艈?wèn)1、餐點(diǎn)是什么？2、如何烹調(diào)制作？3、如何呈現(xiàn)？4、有何故事？5、有否獨(dú)特的口味？6、有否體現(xiàn)品質(zhì)等級(jí)？7、食材的來(lái)源？8、有何獨(dú)特的體驗(yàn)？9、對(duì)人有何好處？一料多烹多吃多味增選擇增推廣易拉寶臺(tái)卡小畫冊(cè)傳媒宣傳銷售人員介紹POP（五）、完美呈現(xiàn)1、專業(yè)團(tuán)隊(duì)的選擇與合作2核心價(jià)值的呈現(xiàn)平面制片攝影助理攝影師食品造型翻譯修圖師文案設(shè)計(jì)師跟印完稿員餐飲行業(yè)中照片的功能的三個(gè)層次傳遞信息吸引顧客傳播文化菜式拍攝菜式拍攝的本質(zhì)是靜物拍攝最根本的原則是對(duì)你的店鋪產(chǎn)生愉悅感不僅僅要讓顧客看見(jiàn)，更要問(wèn)道和嘗到照片對(duì)菜單設(shè)計(jì)師的要求對(duì)餐飲行業(yè)有一定的了解了解餐廳的定位有全局觀和預(yù)見(jiàn)性善于溝通對(duì)平面設(shè)計(jì)師的要求熟練掌握各類設(shè)計(jì)軟件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知識(shí)印刷機(jī)裝幀知識(shí)深厚的美術(shù)功底眼光和創(chuàng)意——了解潮流趨勢(shì)字體整體性板式美觀度圖片板式的五個(gè)建議1、餐廳的風(fēng)格吻合度2、桌面的大小考慮3、燈光的明暗考慮4、閱讀的舒適度5、紙張文稿的撰寫封面設(shè)計(jì)六指標(biāo)