企業(yè)質量安全制度范文（二篇）

第39頁共39頁企業(yè)質量安全制?度范文1.為?確保采購的物資?滿足規(guī)定要求，?制定經培訓合格?的專（兼）職人?員負責食品原輔?料、食品添加劑?及食品相關產品?采購索證索票、?進貨查驗和采購?記錄。專（兼）?職人員應當掌握?餐飲服務食品安?全法律知識、餐?飲服務食品安全?基本知識以及食?品感官鑒別常識?。2.采購食?品原輔料、食品?添加劑及食品相?關產品，應當?shù)?證件齊全的食品?安全生產經營單?位或批發(fā)市場采?購，并應該索取?，存留有供貨方?蓋章（或簽字）?的購物憑證。購?物憑證應當包括?供貨方名稱、產?品名稱、產品數(shù)?量、送貨或購買?日期等內容。長?期定點采購的，?與供貨商簽訂包?括保證食品安全?內容的采購供應?合同。3.質?檢主管應當在到?貨當天對原輔材?料進行報檢，由?公司檢驗員檢驗?/驗證。所采購?的原輔材料應當?有營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)?生許可證或生產?許可證、衛(wèi)生批?件、一年有效期?的產品型式檢驗?報告和該批次的?出廠檢驗報告，?食品標簽表示應?當符合相關規(guī)定?，內包材應當有?營業(yè)執(zhí)照、生產?許可證、生產許?可證明細、一年?有效期的產品型?式檢驗報告和該?批次的出廠檢驗?報告。4.由?采購部編制年度?采購計劃，經質?檢部審核，總經?理批準后實施。?質檢部需要進行?合格供應商的評?價及選擇。采購?部負責采購，質?檢部負責審核審?核經選擇的供應?廠商、采購計劃?和采購合同中有?關質量條款內容?。銷售部門根據(jù)?采購產品的類別?盒供應商的產品?對本廠產品質量?的影響度，明確?對供應商實行控?制的方法和程度?，必要時由質檢?部門組織有關人?員對供應商進行?質保能力的審定?。5.質檢部?需要保存合格供?應商提供的質保?證明和各種測試?數(shù)據(jù)的記錄文件?，并建立供應商?產品質量記錄文?件的檔案，合格?供應商應具有營?業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許?可證貨生產許可?證、一年有效期?的產品型式檢驗?報告和該批次的?出廠檢驗報告，?進口產品應有出?入境檢疫衛(wèi)生證?書。6.對于?供應商提供的產?品出現(xiàn)質量問題?，檢驗人要及時?拒收并退回，建?立追溯制度，若?供應商連續(xù)出現(xiàn)?不合格，質檢部?門需重新評價供?應商是否符合合?格供應方條件，?若不合格需立即?終止采購合同并?及時更換供應商?。7.采購合?同。應該與合格?供應商簽訂采購?合同，合同中應?該明確質量條款?及有關質量要求?，注明商品的名?稱、規(guī)格、型號?、產品質量標準?、產品合格證、?包裝要求、運輸?要求、交貨日期?、數(shù)量、價格、?售后服務等內容?。8.食品、?食品添加劑及食?品相關產品采購?入庫前，餐飲服?務提供者應當查?驗所購產品外包?裝、包裝標識是?否符合規(guī)定，與?購物憑證是否相?符，并建立采購?記錄。采購記錄?應當如實記錄產?品的名稱、規(guī)格?、數(shù)量、生產批?號、保質期、供?應單位名稱及聯(lián)?系方式、進貨日?期等。9.記?錄文件：原輔材?料進貨查驗記錄?原輔料合格供?應方一覽表記錄?年度采購計劃?10.按產品?類別或供應商、?進貨時間順序整?理、妥善保管索?取的相關證照、?產品合格證明文?件和進貨記錄，?不得涂改、偽造?，并將其記錄到?電腦上，其保管?期限不得少于_?___年。生產?過程控制管理制?度1.目的?為使直接影響質?量的生產過程處?于受控狀態(tài)，確?保產品質量滿足?規(guī)定要求，必須?對生產過程進行?有效控制。2職?責2.1生產?部負責生產過程?的質量控制2?.2質檢部質檢?人員負責過程監(jiān)?督檢驗及工藝考?核3控制程序?3.1生產人員?按設備說明書上?的有關規(guī)定對生?產設備、設施進?行點檢、日常保?養(yǎng)；按《生產關?鍵工序控制作業(yè)?指導書》的有關?規(guī)定執(zhí)行。3?.2車間主任每?天巡回檢查生產?人員是否嚴格按?《生產關鍵工序?控制作業(yè)指導書?》的有關規(guī)定進?行生產操作，原?輔料盒包材應有?進出庫和投料使?用的記錄。3?.3質檢部按有?關規(guī)定進行過程?檢驗，檢驗不合?格按《不合格品?的管理制度》的?有關規(guī)定不能轉?序進入生產，并?做好記錄，及時?反饋有關部門。?3.4質檢部?門有關人員按《?生產關鍵工序控?制作業(yè)指導書》?、《衛(wèi)生管理細?則》的有關規(guī)定?定期巡回檢查，?每周按《衛(wèi)生考?核表》的有關規(guī)?定進行考核，并?做好記錄，及時?反饋有關部門。?3.5發(fā)現(xiàn)質?量異常應立即處?理，根據(jù)追溯制?度追查原因，并?采取糾正措施，?防止再發(fā)生，具?體按《糾正及預?防措施》的有關?規(guī)定執(zhí)行。3?.6對產品質量?有重要影響，應?設立關鍵質量控?制點，具體按《?關鍵質量控制點?控制程序》的有?關規(guī)定執(zhí)行。?3.7特殊過程?的操作人員應符?合崗位培訓要求?4生產過程中產?品防護4.1?生產部對生產過?程中原料、半成?品、成品分區(qū)進?行存放4.2原?料在使用前應檢?查確認帶有完整?、干凈無污染的?包裝或容器4.?3生產過程中半?成品至于周轉箱?是應用食品級的?材質覆蓋4.?4生產過程應做?好防鼠、防蠅、?防塵、防霉變等?措施有效保護產?品。4.5生?產過程中應防止?一般作業(yè)區(qū)、準?清潔區(qū)與清潔區(qū)?質檢的人流與人?流質檢的交叉污?染、人流與物流?之間的交叉污染?、物流與物流之?間的交叉污染，?各區(qū)之間應給予?有效隔離。5記?錄5.1停產?設備安全控制記?錄5.2入庫記?錄5.3出庫記?錄5.4產品投?料記錄5.5產?品銷售記錄1?檢驗總則出廠檢?驗記錄管理制度?1.1質量檢?驗機構質檢部?門下設檢驗員（?包含理化和微生?物）1.2質量?檢驗人員職責、?任務1.1.?1認真貫徹執(zhí)行?有關產品標準、?衛(wèi)生標準等文件?精神1.1.?2負責從原輔料?進場、生產過程?、質量控制點、?成品的質量檢驗?、對檢驗結果的?準確性負責。?1.1.3負責?簽發(fā)產品出廠質?量檢驗合格證，?認真做好檢驗記?錄、質量年度、?季度或月報表。?1.1.4負?責檢驗儀器和計?量工具的日常管?理工作；認真做?好檢驗記錄、質?量年度、季度或?月報表。1.?1.5負責對工?藝紀律、衛(wèi)生、?計量器具的檢查?和監(jiān)督考核；組?織有關人員包括?職工的檢驗技術?培訓工作。1?.3質量檢驗人?員權限1.2?.1有權制止未?經檢驗或檢驗不?合格的產品出廠?。1.2.2?有抽樣檢驗，產?品質量否決權利?，任何人不得以?任何理由干擾。?1.2.3有?權檢查工藝紀律?、衛(wèi)生、安全等?執(zhí)行情況，并提?出獎罰意見。?1.4質量檢驗?人員資格檢驗?、質檢員必須身?體健康，具有初?中以上文化水平?，并通過中華人?民共和國人力資?源和社會保障部?培訓考核合格，?持證上崗。2檢?驗工作程序、項?目、內容及要求?2.1原輔料、?包裝材料的檢驗?2.1.1所有?用于產品的物資?進入公司內未經?查驗合格，不能?入庫、投入加工?或生產使用3記?錄3.1停產?設備安全控制記?錄3.2食品工?器具清洗、消毒?記錄食品安全?自查管理制度?1目的為規(guī)范?食品安全信息的?收集、傳遞、匯?總等視頻質量信?息管理工作，加?強企業(yè)內部預質?量相關的數(shù)據(jù)、?資料、記錄文件?等收集、整理、?匯總，定期開張?質量分析、評價?、評審，使食品?中可能存在的危?害得到預期的控?制，保證食品安?全，特制定本制?度。2范圍適?用于公司內對質?量安全有關的管?理層及各職能部?門和有關人員。?3職責3.1?質量負責人。負?責食品安全自查?工作的協(xié)調、管?理工作，批準食?品安全自查方案?和自查報告。向?公司管理層報告?食品安全自查結?果。3.2自?查組長;提出自?查小組____?，全面負責食品?安全自查實施活?動，食品安全自?查審核方案和食?品安全自查報告?。3.3質檢?部。負責起草食?品安全自查方案?，組建食品安全?自查小組按照食?品安全自查計劃?實施自查，起草?自查報告、對不?合格項目的整改?、實施效果進行?確認。3.4?自查小組成員。?按照食品安全自?查計劃實施自查?，提交自查報告?。3.5受檢?部門。在職責范?圍內，協(xié)助自查?，負責本部門不?合格項目的整改?措施的制定和實?施。4要求4?.1食品安全自?查的策劃4.?1.1自查頻次?。每年不少于_?___次且時間?間隔不超過__?__個月。質檢?部每年初起草食?品安全自查方案?，在每個年度內?所進行的安全自?查，并覆蓋所有?的相關部門。?4.1.2當有?下列情況是，需?追加食品安全自?查。a）發(fā)生了?嚴重產品質量問?題或外界有重大?投訴；b）吧?）組織的內部機?構、生產工藝、?質量方針盒目標?等有重大改變。?4.1.3食?品安全自查方案?的準則、范圍、?頻次和方法有質?檢部提出，質量?負責人批準實施?。4.2食品?安全自查的準備?4.2.1由?自查組長提出食?品安全自查實施?計劃，質量負責?人批準，經批準?生效的食品安全?自查實施計劃表?中的自查組長和?自查小組成員即?被指定為該次食?品安全自查的自?查組長盒自查小?組成員。4.?2.3自查小組?成員不檢查自己?的工作。4.?2.4質檢部負?責向自查小組成?員提供自查時所?需的質量手冊盒?程序文件，手機?按部門負責提供?其他支持性文件?盒相關標準。?4.2.5自查?小組成員按所檢?查的范圍盒手機?按部門的特點，?編制有可操作性?的食品安全自查?查表，供檢查時?使用。4.3?食品安全自查的?實施4.3.?1召開一次簡短?的首次會議，組?長介紹自查的目?的、范圍、準則?、方式、計劃和?自查人員分工及?日程安排，澄清?自查計劃中不明?確的問題，確定?末次會議的時間?、地點。4.?3.2在手機按?部門人員陪同下?，由自查組長主?持進行現(xiàn)場檢查?，檢察院采用現(xiàn)?場觀察、查閱資?料、提問等方法?進行抽樣調查。?4.3.3尋?找客觀證據(jù)，在?自查表中記錄質?量管理體系是否?符合規(guī)定的他、?要求的事實。若?發(fā)現(xiàn)不符和要、?秋時，將不符合?事實與受檢部門?交換意見。4?.3.4自查結?束，自查小組成?員互相交流分析?，確定不符合事?實。在編寫“食?品安全自查不符?合項報告”時，?須事實描述清楚?，證據(jù)確鑿。?4.3.56幫?助收件部門制定?并評價糾正措施?。4.3.6?對自查結果進行?匯總分析，確定?不合格項，取得?受檢部門簽字認?可。4.3.?7召開末次會議?，由自查組長報?告自查情況和自?查結果。就食品?安全提出檢查結?論，并對如何提?高食品安全提出?建議。4.3?.8提交自查報?告4.4糾正措?施4.4.1?根據(jù)審核員填寫?的《食品安全自?查不符合項報告?》，受檢部門處?進行確認外，還?要分析不符合項?產生的原因，由?問題的責任部門?在____個工?作日內提出糾正?措施，并規(guī)定完?成糾正措施的期?限。4.4.?2糾正措施須在?規(guī)定的日期內實?施完成，如不能?按期完成，責任?部必須向質量負?責人說明情況，?請求延期。4?.4.3受檢部?門在預定期限內?完成糾正措施的?實施后，通知質?檢部確認完成情?況，并報質量負?責人認可。4?.4.4對期限?較長的糾正措施?，可在下一次食?品安全自查時由?自檢小組確認。?4.5食品安?全自查結果提交?管理評審。4?.6食品安全自?查的記錄由辦公?室負責保存5相?關文件糾正措施?程序6發(fā)放范圍?7變更歷史8記?錄從業(yè)人員健康?管理制度1目?的為保證我司?的食品生產安全?，預防傳染病的?傳播和食源性疾?病的發(fā)生，保證?消費者的身體健?康，特根據(jù)《中?華人民共和國食?品安全法》等國?家有關法律，對?食品從業(yè)人員實?施統(tǒng)一的健康管?理。2適用范圍?適合公司所屬?的各生產，及各?部門與食品有接?觸活動的相關人?員的健康管理3?管理程序3.?1健康管理的范?圍和要求3.?1.1健康體檢?的范圍：食品生?產經營人員每年?應當進行健康檢?查，取得健康證?明后方可參加工?作。參加健康檢?查的食品從業(yè)人?員具體范圍包括?：生產食品的公?司和生產包裝容?器等相關產品的?生產車間的一線?生產人員、質檢?人員、設備維修?人員、原輔材料?和成品倉庫保管?人員，質檢部從?事檢驗的工作人?員、檢驗、設備?從事技術服務需?要進入公司生產?車間的工作人員?等。3.1.?2食品從業(yè)的健?康要求。患有痢?疾、傷寒、病毒?性肝炎等消化傳?染病的人員，以?及患有活動性肺?結核、化膿性或?者滲出性皮膚病?等有礙食品安全?的疾病人員，不?得從事接觸直接?入口食品的工作?。3.2健康?管理的組織辦法?3.2.1管?理職責。廠辦負?責聯(lián)系當?shù)匦l(wèi)生?防疫站負責各生?產車間及相關部?門的健康體檢和?健康證的辦理、?年檢等工作，在?體檢過程中，如?果發(fā)現(xiàn)弄虛作假?導致不符合健康?要求的人員進入?直接接觸食品的?崗位，將追究部?門、生產車間領?導的責任。3?.2.2入廠體?檢。凡公司每年?新招的上述范圍?內的食品從業(yè)人?員，需經過入場?體檢。如果有員?工調往需直接接?觸食品的崗位，?也應立即辦理健?康證方可上崗。?由廠辦指定衛(wèi)生?防疫站，進行入?廠體檢，并展開?健康知識培訓，?檢查范圍包括痢?疾、傷寒、病毒?性肝炎等消化道?傳染病等等。?3.3根據(jù)體檢?結果上崗上述?人員如果檢驗合?格，健康知識考?試合格，辦理健?康證，方可入廠?從事食品方面的?工作。如果檢出?有礙食品安全的?疾病，公司辦公?室應通知所屬部?門，并申報公司?質檢部，由所屬?部門安排其他不?直接接觸食品的?崗位，或者不予?安排入廠。3?.4建立員工健?康檔案公司辦?公室負責員工健?康證，并建立員?工健康檔案，記?錄員工個人信息?，從事的崗位、?健康證辦理的年?限、最近一次體?檢時間、到期日?期等信息，具體?見《從業(yè)人員健?康檔案》。3?.5健康證的年?檢健康證有效?期為一年，公司?辦公室負責員工?健康證的年檢，?保證健康證合格?有效，通常在員?工健康證到期之?前，公司辦公室?聯(lián)系當?shù)丶部刂?心的授權指定單?位，同意組織健?康年檢。3.?6質檢部對每年?的健康證年審情?況進行監(jiān)督管理?，重點檢查是否?從事直接接觸食?品崗位的人員都?納入了健康證的?管理，健康證你?那件不合格的人?員，是否進行了?妥善安排，如果?發(fā)現(xiàn)不合格的情?況，應立即指出?并責令作出正確?處理，并對違規(guī)?的部門或生產車?間進行考核扣罰?。4員工其他衛(wèi)?生管理規(guī)定食?品生產經營人員?的衣著應外觀整?潔，做到常剪指?甲、常理頭發(fā)、?經常洗澡等，經?常保持個人衛(wèi)生?，食品生產經營?人員在進行操作?接觸食品前或便?后以及接觸污染?物以后必須將手?洗凈，方可從事?操作或接觸食物?。5記錄《健?康證明登記檔案?》、《在崗人員?健康檢查記錄》?不安全食品召?回管理制度一?、目的使進入?流通領域的不符?合食品安全標準?的產品及時、快?速、完全的召回?，避免或減少不?安全食品的危害?，保護消費者的?身體健康和生命?安全。二、范?圍本制度適用?于本公司進入流?通領域的不符合?食品安全標準的?產品。三、職?責1、總經理?負責產品召回的?啟動及審批。?2、食品安全領?導小組負責產品?召回的總體策劃?與監(jiān)督。3、?質檢部負責食品?安全危害的評估?；倉庫負責召回?的具體實施；其?他相關部門協(xié)助?實施。四、食?品安全危害的調?查和評估1、?需要召回的不安?全食品包括：?（1）已經誘發(fā)?食品污染、食源?性疾病或對人體?健康造成危害甚?至死亡的食品；?（2）可能引?發(fā)食品污染、食?源性疾病或對人?體健康造成危害?的食品；（3）?含有對特定人群?可能引發(fā)健康危?害的成份而在食?品標簽和說明書?上未予以標識，?標識不全、不明?。（4）一般?性不符合食品安?全標準的食品，?如外包裝不合格?、外觀不合格、?感官質量不合格?等。2、召回?，是指公司對確?認的已進入流通?領域的不安全食?品，通過換貨、?退貨、補充或修?正消費說明等方?式，及時消除或?減少食品安全危?害的活動。3?、當獲知公司產?品可能存在安全?危害或接到當?shù)?質監(jiān)部門的食品?安全危害調查書?面通知時，食品?安全領導小組應?立即組織食品安?全危害調查和食?品安全危害評估?，如有必要可委?托國家認可的產?品檢驗機構，實?施相關的技術檢?測。（1）食?品安全危害調查?的主要內容包括?：a、是否符?合食品安全法律?、法規(guī)或標準的?安全要求；b?、是否含有非食?品用原輔料、添?加非食品用化學?物質或者將非食?品當作食品；?c、食品的主要?消費人群的構成?及比例；d、?可能存在安全危?害的食品數(shù)量、?批次或類別及其?流通區(qū)域和范圍?。（2）食品?安全危害評估的?主要內容包括：?a、該食品引?發(fā)的食品污染、?食源性疾病、或?對人體健康造成?的危害，或引發(fā)?上述危害的可能?性；b、不安?全食品對主要消?費人群的危害影?響；c、危害的?嚴重和緊急程度?；d、危害發(fā)生?的短期和長期后?果。4、食品?安全危害調查和?評估結果應匯報?總經理，確認屬?于不安全食品的?，應實施召回。?五、食品召回?的實施1、食?品召回由總經理?啟動，由食品安?全領導小組負責?總體實施。2?、根據(jù)評估結果?確認需要實施召?回時，經總經理?宣布實施召回后?，食品安全領導?小組應立即組織?相關部門人員查?找原料倉庫、車?間、成品倉庫、?運輸過程等各種?環(huán)節(jié)的相關記錄?，確定受影響的?產品數(shù)量、批號?和去向。3、?確定受影響產品?的范圍后，食品?安全領導小組應?立即通知生產部?門停止生產，有?關銷售者停止銷?售，通知消費者?停止消費。4?、食品安全領導?小組根據(jù)危害產?生的原因，確定?召回方式，由總?經理批準后，通?知倉庫、銷售公?司實施召回。召?回方式有：（?1）對已經誘發(fā)?或可能引發(fā)食品?污染、食源性疾?病或對人體健康?造成危害甚至死?亡的食品，公司?應將受影響產品?全部收回。（?2）含有對特定?人群可能引發(fā)健?康危害的成份而?在食品標簽和說?明書上未予以標?識，或標識不全?、不明的，通過?加貼說明、發(fā)布?告示等方式進行?補救。（3）?一般性不符合食?品安全標準的食?品做出換貨或退?貨處理。5、?銷售公司根據(jù)產?品召回原因、受?影響產品批次填?寫《產品召回通?知單》，用書面?或郵件形式通知?各相關方在規(guī)定?日期內實施召回?。6、食品安?全領導小組對食?品召回的實施進?行監(jiān)督與跟蹤。?7、當公司啟?動食品召回后，?應按照有關法律?法規(guī)規(guī)定，向當?地質監(jiān)部門報告?。六、食品回?收后的評估與處?置1、食品安?全領導小組根據(jù)?各相關方反饋回?來的反饋單，確?認所需召回的產?品是否全部處于?隔離狀態(tài)。2?、如未全部收回?需召回產品，則?根據(jù)危害風險程?度通過媒介如報?告、布告、新聞?等形式通知消費?者，詳細說明危?害類型，迅速收?回產品，并明確?召回數(shù)量。3?、食品安全領導?小組應對已進行?隔離的產品組織?再次評估，根據(jù)?危害等級、運輸?成本和貨物價值?等確定處置方案?。（1）對于?一般不合格產品?，如外觀質量不?合格、感官質量?、理化指標不合?格采取補救措施?。（2）對已?經誘發(fā)或可能引?發(fā)食品污染、食?源性疾病或對人?體健康造成危害?甚至死亡的食品?，進行無害化處?理或銷毀。（?3）含有對特定?人群可能引發(fā)健?康危害的成份而?在食品標簽和說?明書上未予以標?識，或標識不全?、不明的，通過?加貼說明、發(fā)布?告示等方式進行?補救4、處置?方案經總經理批?準后實施，開具?《召回/隔離產?品處理通知單》?，下達至各相關?方，由各相關方?對召回/隔離的?產品進行處理。?5、食品安全?領導小組對召回?產品的處置進行?監(jiān)督與跟蹤。?6、食品安全領?導小組對不安全?食品產生的原因?進行分析，制定?整改措施及預防?方案，有關部門?進行整改，防止?此類問題的再發(fā)?生。7、對召?回食品的后處理?應當填寫《食品?召回記錄》留檔?，并向當?shù)刭|監(jiān)?部門報告。本?企業(yè)嚴格遵守國?家質量監(jiān)督檢驗?檢疫總局令第_?___號《食品?召回管理規(guī)定》?。食品安全事?故處置管理制度?1目的為保?障人民群眾生命?健康安全，對食?品安全事故作出?及時有效處理，?根據(jù)《中華人民?共和國食品安全?法》的有關要求?，制定本方案。?2領導小組及職?責2.1我公?司成立食品安全?事故處置領導小?組2.2職責?2.2.1負責?食品安全報告的?登記、上報信息?反饋；2.2?.2現(xiàn)場調查；?2.2.3原?因分析；2.?2.4采取控制?措施；2.2?.5作出處置決?定；2.2.?6撰寫調查報告?。3食品安全信?息收集與報告?3.1我公司設?立食品安全報告?專線電話3.2?信息收集3.?2.1質檢部、?生產部及銷售部?應經常瀏覽國家?、省、市的食品?安全信息網及衛(wèi)?生、質檢、藥監(jiān)?等相關網站，每?日瀏覽時間不少?于一小時。及時?收集有關食品安?全信息。3.?2.2收集市場?反饋的本公司產?品質量安全信息?。3.3報告?程序3.3.?1各部門接到有?關食品安全信息?后，立即按要求?仔細詢問有關情?況并進行登記，?術語一般質量投?訴的填寫《客戶?投訴記錄表》，?術語食品安全事?故的填寫《食品?安全事故處置記?錄》，提出初步?控制意見，立即?報告領導小組，?領導小組應及時?作出反應，情況?比較嚴重的及時?報告總經理。?3.3.2領導?小組組織相關人?員立即趕赴現(xiàn)場?，調查核實。4?報告時限4.?1在知悉發(fā)生下?列重大食品安全?事故____小?時內報告衛(wèi)生、?質檢、藥監(jiān)部門?；根據(jù)事故處理?的進程或者被上?級的要求隨時作?出階段報告。?4.2對公眾健?康造成或者可能?造成嚴重損害的?重大食品安全事?故；____?人以上群體性食?物中毒或者出現(xiàn)?死亡病例的食品?安全事故。5調?查與控制5.?1在接到食品安?全事故或者疑似?食物中毒事故報?告后，有關人員?應當及時到達現(xiàn)?場進行調查處理?，采取以下措施?：5.1.1?協(xié)助衛(wèi)生機構對?中毒人員救治；?5.1.2企?業(yè)應立即停止食?品生產經營活動?，對可疑中毒食?品及有關工具、?設備和現(xiàn)場采取?臨時控制措施；?5.1.3積?極配合衛(wèi)生、食?品監(jiān)管部門調查?小組進行現(xiàn)場調?查。5.2對?造成食品安全事?故的食品或者有?證據(jù)證明可能導?致食品安全事故?的食品采取下列?臨時控制措施。?5.2.1封?存造成食品安全?或者可能導致食?品安全的食品及?其原料；5.?2.2封存被污?染的食品用工用?具。取得食品監(jiān)?督部門同意后及?時清潔消毒。?5.2.3為控?制食物中毒事故?擴散，按照《產?品召回管理制度?》收回已售出的?造成食品安全的?食品或者有證據(jù)?證明可能導致食?品安全的食品經?檢驗，術語被污?染的食品，在食?品監(jiān)管部門監(jiān)督?下銷毀。6總結?及預防6.1?總結分析造成食?品安全事故的原?因，汲取教訓，?認真反省，按“?三不放過”的原?則進行整改，并?提出預防措施，?防止事故的再次?發(fā)生。6.2?加強培訓，重點?是食品安全和食?品衛(wèi)生知識等，?加強清潔消毒，?避免加工過程交?叉污染。6.?3嚴格檢驗，做?到不合格物料不?投產、不合格品?不下流、不合格?產品不出廠。7?記錄《企業(yè)處?置食品安全事故?記錄》培訓管?理制度1目的?承擔本公司所?有任職人員（包?括相關部門的負?責人、總經理和?廠長）的能力要?求，并進行培訓?以滿足規(guī)定要求?。2適用范圍?適用于質量管理?盒責任規(guī)定職責?的所有人員及辦?公室人員（包括?臨時雇用的人員?）的培訓、質量?意識盒崗位能力?的管理。3職責?3.1辦公室?a）負責公司《?培訓計劃》的制?定及實施；b）?負責上崗基礎教?育；c）負責?組織對培訓效果?進行評估。3?.2各部門負?責本部門員工的?崗位技能培訓3?.3總經理批?準公司《培訓計?劃》落實培訓經?費4工作程序_?___人員安排?4.1.1承?擔質量管理和責?任規(guī)定職責的人?員應該是有能力?的，對能力的判?斷應從教育、培?訓、技能和經歷?方面考慮。4?.1.2對承擔?質量管理盒責任?職責的人員規(guī)定?相應崗位的能力?要求，并進行培?訓以滿足規(guī)定要?求。4.2培?訓內容及要求4?.2.1企業(yè)領?導（企業(yè)質量管?理負責人）培訓?a）質量管理?常識培訓。使企?業(yè)領導了解產品?《食品安全法》?、《標準化法》?和計量法《計量?法》（簡稱“三?法”）對企業(yè)的?要求，（如企業(yè)?的質量責任和義?務產品標準、生?產工藝流程、檢?驗要求等）；b?）顧客對產品的?要求培訓。c?）在質量安全管?理知識、主要性?能指標、產品生?產工藝流程、檢?驗要求及其相關?標準。4.2?.2企業(yè)部門負?責人培訓a）?食品衛(wèi)生常識培?訓；使企業(yè)部門?負責人了解《中?華人民共和國食?品安全法》和《?中華人民共和國?工業(yè)產品生產許?可證管理條例》?和《食品添加劑?生產監(jiān)督管理規(guī)?定》等法律、法?規(guī)、規(guī)章和國家?標準對企業(yè)安全?衛(wèi)生方面的要求?；了解自身在衛(wèi)?生要求方面的職?責與作用。b）?安全衛(wèi)生管理措?施培訓。c）?安全管理常識培?訓；使企業(yè)部門?負責人了解《危?險化學品安全管?理條例》等法律?、法規(guī)、規(guī)章和?國家標準對企業(yè)?方面的要求；避?免發(fā)生重大安全?衛(wèi)生事故。4?.2.3企業(yè)專?業(yè)技術人員培訓?專業(yè)技術知識?及質量管理知識?培訓；使企業(yè)專?業(yè)技術人員熟悉?與所生產產品相?適應的食品和食?品添加劑相關質?量安全標準，并?具備與所生產產?品相適應的專業(yè)?技術知識和食品?添加劑質量安全?知識。4.2?.4企業(yè)技術工?人培訓相關技?術文件（作業(yè)指?導書、操作規(guī)程?、配方等工藝文?件）培訓，使企?業(yè)技術工人能熟?練地掌握作業(yè)指?導書、操作規(guī)程?、配方等工藝的?相關要求并且能?熟練操作本崗位?設備。4.2?.5檢驗人員培?訓檢驗人員熟?悉產品檢驗方法?、過程具有與工?作相適應的質量?安全知識和檢驗?技能。4.2?.6企業(yè)其他工?人培訓對從事?生產、儲存食品?添加劑的人員分?層次組織培訓，?定期開展有關法?律、法規(guī)、食品?安全、衛(wèi)生管理?、專業(yè)技術的培?訓；經考核合格?，方可上崗作業(yè)?。企業(yè)直接從事?食品生產的人員?每年必須進行健?康檢查；在取得?健康證明后方可?參加工作。4?.2.7新員工?培訓a）公司?基礎教育：包括?公司簡介、員工?紀律、質量安全?方針和質量安全?目標、質量、安?全和環(huán)保意識、?相關法律法規(guī)、?質量管理體系標?準基礎知識等的?培訓。在進入公?司一個月內，由?辦公室組織進行?；b）部門教育?：學習本部門業(yè)?務技能，由所在?部門負責人組織?進行；如新聘員?工為相關管理人?員或技術人員應?按照4.2.2?-4.2.5中?相應的模式進行?培訓。4.2?.8特殊工作人?員培訓a）質?量驗證人員，特?殊作業(yè)人員培訓?，由所在崗位負?責人負責培訓，?培訓合格后持證?上崗；每年對于?這些崗位的人員?還應進行培訓和?考核；b）電工?、駕駛員等需要?取得國家授權部?門相應的培訓合?格證書；c）質?量管理體系內審?員應由認證咨詢?機構培訓、考核?、持證上崗；?4.2.9轉崗?人員培訓通過?教育和培訓，使?員工意識到：a?）滿足顧客和法?律法規(guī)的重要性?；b）違反這些?要求所造成的后?果；c）自己從?事的活動與公司?發(fā)展的相關性；?d）符合相關?法律法規(guī)和食品?安全管理體系要?求的重要性；?e）員工的作業(yè)?活動偏離規(guī)定的?作業(yè)程序可能造?成的后果，以及?個人工作的改進?能夠帶來食品安?全績效的提高；?f）為符合法?規(guī)和食品安全管?理體系的要求，?包括處理食品安?全事故的要求，?每個員工所承擔?的作業(yè)和責任。?4.3評價所?提供培訓的有效?性a）通過理?論考核、操作考?核、業(yè)績評定和?觀察等方法，評?價培訓的有效性?，評價被培訓的?人員是否具備了?所需的能力；?b）每年辦公室?、質檢經理應定?期評價培訓的有?效性，并將評價?意見提交辦公會?議，以作為下一?年度人力資源改?善的依據(jù)；c?）辦公室應加強?對部門負責人日?常工作業(yè)績的評?價，各部門負責?人可隨時對各部?門員工進行現(xiàn)場?抽查，對不能勝?任本職工作的員?工，應及時暫停?工作，安排培訓?、考核，或轉崗?，使員工的能力?與其從事的工作?相適應；d）?辦公室負責建立?、保存員工培訓?檔案；e）與?食品直接接觸員?工的健康狀況應?符合法規(guī)的要求?，保存《在崗人?員健康檢查記錄?》。4.4培?訓計劃及實施?4.4.1每年?____月辦公?室根據(jù)公司需求?制定下年度的《?培訓計劃》（包?括培訓內容、對?象、使勁、考核?方式等內容），?經總經理批準后?組織實施。4?.4.2每次培?訓，應填寫《培?訓記錄》，記錄?培訓人員、時間?、地點、教師、?內容及考核成績?等，培訓后將有?關記錄、試卷或?操作考核記錄等?由辦公室存檔，?相關人員每年培?訓相關食品安全?內容應不少于_?___小時。?企業(yè)質量安全制?度范文（二）?1.為確保采購?的物資滿足規(guī)定?要求，制定經培?訓合格的專（兼?）職人員負責食?品原輔料、食品?添加劑及食品相?關產品采購索證?索票、進貨查驗?和采購記錄。專?（兼）職人員應?當掌握餐飲服務?食品安全法律知?識、餐飲服務食?品安全基本知識?以及食品感官鑒?別常識。2.?采購食品原輔料?、食品添加劑及?食品相關產品，?應當?shù)阶C件齊全?的食品安全生產?經營單位或批發(fā)?市場采購，并應?該索取，存留有?供貨方蓋章（或?簽字）的購物憑?證。購物憑證應?當包括供貨方名?稱、產品名稱、?產品數(shù)量、送貨?或購買日期等內?容。長期定點采?購的，與供貨商?簽訂包括保證食?品安全內容的采?購供應合同。?3.質檢主管應?當在到貨當天對?原輔材料進行報?檢，由公司檢驗?員檢驗/驗證。?所采購的原輔材?料應當有營業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)生許可證?或生產許可證、?衛(wèi)生批件、一年?有效期的產品型?式檢驗報告和該?批次的出廠檢驗?報告，食品標簽?表示應當符合相?關規(guī)定，內包材?應當有營業(yè)執(zhí)照?、生產許可證、?生產許可證明細?、一年有效期的?產品型式檢驗報?告和該批次的出?廠檢驗報告。?4.由采購部編?制年度采購計劃?，經質檢部審核?，總經理批準后?實施。質檢部需?要進行合格供應?商的評價及選擇?。采購部負責采?購，質檢部負責?審核審核經選擇?的供應廠商、采?購計劃和采購合?同中有關質量條?款內容。銷售部?門根據(jù)采購產品?的類別盒供應商?的產品對本廠產?品質量的影響度?，明確對供應商?實行控制的方法?和程度，必要時?由質檢部門__?__有關人員對?供應商進行質保?能力的審定。?5.質檢部需要?保存合格供應商?提供的質保證明?和各種測試數(shù)據(jù)?的記錄文件，并?建立供應商產品?質量記錄文件的?檔案，合格供應?商應具有營業(yè)執(zhí)?照、衛(wèi)生許可證?貨生產許可證、?一年有效期的產?品型式檢驗報告?和該批次的出廠?檢驗報告，進口?產品應有出入境?檢疫衛(wèi)生證書。?6.對于供應?商提供的產品出?現(xiàn)質量問題，檢?驗人要及時拒收?并退回，建立追?溯制度，若供應?商連續(xù)出現(xiàn)不合?格，質檢部門需?重新評價供應商?是否符合合格供?應方條件，若不?合格需立即終止?采購合同并及時?更換供應商。?7.采購合同。?應該與合格供應?商簽訂采購合同?，合同中應該明?確質量條款及有?關質量要求，注?明商品的名稱、?規(guī)格、型號、產?品質量標準、產?品合格證、包裝?要求、運輸要求?、交貨日期、數(shù)?量、價格、售后?服務等內容。?8.食品、食品?添加劑及食品相?關產品采購入庫?前，餐飲服務提?供者應當查驗所?購產品外包裝、?包裝標識是否符?合規(guī)定，與購物?憑證是否相符，?并建立采購記錄?。采購記錄應當?如實記錄產品的?名稱、規(guī)格、數(shù)?量、生產批號、?保質期、供應單?位名稱及___?_、進貨日期等?。9.記錄文?件：原輔材料進?貨查驗記錄原?輔料合格供應方?一覽表記錄年?度采購計劃1?0.按產品類別?或供應商、進貨?時間順序整理、?妥善保管索取的?相關證照、產品?合格證明文件和?進貨記錄，不得?涂改、偽造，并?將其記錄到電腦?上，其保管期限?不得少于___?_年。生產過程?控制管理制度?1.目的為使?直接影響質量的?生產過程處于受?控狀態(tài)，確保產?品質量滿足規(guī)定?要求，必須對生?產過程進行有效?控制。2職責?2.1生產部負?責生產過程的質?量控制2.2?質檢部質檢人員?負責過程監(jiān)督檢?驗及工藝考核3?控制程序3.?1生產人員按設?備說明書上的有?關規(guī)定對生產設?備、設施進行點?檢、日常保養(yǎng)；?按《生產關鍵工?序控制作業(yè)指導?書》的有關規(guī)定?執(zhí)行。3.2?車間主任每天巡?回檢查生產人員?是否嚴格按《生?產關鍵工序控制?作業(yè)指導書》的?有關規(guī)定進行生?產操作，原輔料?盒包材應有進出?庫和投料使用的?記錄。3.3?質檢部按有關規(guī)?定進行過程檢驗?，檢驗不合格按?《不合格品的管?理制度》的有關?規(guī)定不能轉序進?入生產，并做好?記錄，及時反饋?有關部門。3?.4質檢部門有?關人員按《生產?關鍵工序控制作?業(yè)指導書》、《?衛(wèi)生管理細則》?的有關規(guī)定定期?巡回檢查，每周?按《衛(wèi)生考核表?》的有關規(guī)定進?行考核，并做好?記錄，及時反饋?有關部門。3?.5發(fā)現(xiàn)質量異?常應立即處理，?根據(jù)追溯制度追?查原因，并采取?糾正措施，防止?再發(fā)生，具體按?《糾正及預防措?施》的有關規(guī)定?執(zhí)行。3.6?對產品質量有重?要影響，應設立?關鍵質量控制點?，具體按《關鍵?質量控制點控制?程序》的有關規(guī)?定執(zhí)行。3.?7特殊過程的操?作人員應符合崗?位培訓要求4生?產過程中產品防?護4.1生產?部對生產過程中?原料、半成品、?成品分區(qū)進行存?放4.2原料在?使用前應檢查確?認帶有完整、干?凈無污染的包裝?或容器4.3生?產過程中半成品?至于周轉箱是應?用食品級的材質?覆蓋4.4生?產過程應做好防?鼠、防蠅、防塵?、防霉變等措施?有效保護產品。?4.5生產過?程中應防止一般?作業(yè)區(qū)、準清潔?區(qū)與清潔區(qū)質檢?的人流與人流質?檢的交叉污染、?人流與物流之間?的交叉污染、物?流與物流之間的?交叉污染，各區(qū)?之間應給予有效?隔離。5記錄?1檢驗總則出廠?檢驗記錄管理制?度1.1質量?檢驗機構質檢?部門下設檢驗員?（包含理化和微?生物）1.2質?量檢驗人員職責?、任務1.3?質量檢驗人員權?限1.4質量?檢驗人員資格?食品安全自查管?理制度1目的?為規(guī)范食品安?全信息的收集、?傳遞、匯總等視?頻質量信息管理?工作，加強企業(yè)?內部預質量相關?的數(shù)據(jù)、資料、?記錄文件等收集?、整理、匯總，?定期開張質量分?析、評價、評審?，使食品中可能?存在的危害得到?預期的控制，保?證食品安全，特?制定本制度。2?范圍適用于公?司內對質量安全?有關的管理層及?各職能部門和有?關人員。3職責?3.1質量負?責人。負責食品?安全自查工作的?協(xié)調、管理工作?，批準食品安全?自查方案和自查?報告。向公司管?理層報告食品安?全自查結果。?3.2自查組長?;提出自查小組?____，全面?負責食品安全自?查實施活動，食?品安全自查審核?方案和食品安全?自查報告。3?.3質檢部。負?責起草食品安全?自查方案，組建?食品安全自查小?組按照食品安全?自查計劃實施自?查，起草自查報?告、對不合格項?目的整改、實施?效果進行確認。?3.4自查小?組成員。按照食?品安全自查計劃?實施自查，提交?自查報告。3?.5受檢部門。?在職責范圍內，?協(xié)助自查，負責?本部門不合格項?目的整改措施的?制定和實施。4?要求4.1食?品安全自查的策?劃每年不少于?____次且時?間間隔不超過_?___個月。質?檢部每年初起草?食品安全自查方?案，在每個年度?內所進行的安全?自查，并覆蓋所?有的相關部門。?a）發(fā)生了嚴?重產品質量問題?或外界有重大投?訴；b）吧）?____的內部?機構、生產工藝?、質量方針盒目?標等有重大改變?。4.2食品?安全自查的準備?4.3食品安?全自查的實施?若發(fā)現(xiàn)不符和要?、秋時，將不符?合事實與受檢部?門交換意見。?在編寫“食品安?全自查不符合項?報告”時，須事?實描述清楚，證?據(jù)確鑿。就食?品安全提出檢查?結論，并對如何?提高食品安全提?出建議。4.?5食品安全自查?結果提交管理評?審。4.6食?品安全自查的記?錄由辦公室負責?保存5相關文件?糾正措施程序6?發(fā)放范圍7變更?歷史8記錄從業(yè)?人員健康管理制?度1目的為?保證我司的食品?生產安全，預防?傳染病的傳播和?食源性疾病的發(fā)?生，保證消費者?的身體健康，特?根據(jù)《____?食品安全法》等?國家有關法律，?對食品從業(yè)人員?實施統(tǒng)一的健康?管理。2適用范?圍適合公司所?屬的各生產，及?各部門與食品有?接觸活動的相關?人員的健康管理?3管理程序3?.1健康管理的?范圍和要求參?加健康檢查的食?品從業(yè)人員具體?范圍包括：生產?食品的公司和生?產包裝容器等相?關產品的生產車?間的一線生產人?員、質檢人員、?設備維修人員、?原輔材料和成品?倉庫保管人員，?質檢部從事檢驗?的工作人員、檢?驗、設備從事技?術服務需要進入?公司生產車間的?工作人員等。?患有痢疾、傷寒?、病毒性肝炎等?消化傳染病的人?員，以及患有活?動性肺結核、化?膿性或者滲出性?皮膚病等有礙食?品安全的疾病人?員，不得從事接?觸直接入口食品?的工作。3.?2健康管理的_?___辦法廠?辦負責聯(lián)系當?shù)?衛(wèi)生防疫站負責?各生產車間及相?關部門的健康體?檢和健康證的辦?理、年檢等工作?，在體檢過程中?，如果發(fā)現(xiàn)弄虛?作假導致不符合?健康要求的人員?進入直接接觸食?品的崗位，將追?究部門、生產車?間領導的責任。?凡公司每年新?招的上述范圍內?的食品從業(yè)人員?，需經過入場體?檢。如果有員工?調往需直接接觸?食品的崗位，也?應立即辦理健康?證方可上崗。由?廠辦指定衛(wèi)生防?疫站，進行入廠?體檢，并展開健?康知識培訓，檢?查范圍包括痢疾?、傷寒、病毒性?肝炎等消化道傳?染病等等。3?.3根據(jù)體檢結?果上崗上述人?員如果檢驗合格?，健康知識考試?合格，辦理健康?證，方可入廠從?事食品方面的工?作。如果檢出有?礙食品安全的疾?病，公司辦公室?應通知所屬部門?，并申報公司質?檢部，由所屬部?門安排其他不直?接接觸食品的崗?位，或者不予安?排入廠。3.?4建立員工健康?檔案公司辦公?室負責員工健康?證，并建立員工?健康檔案，記錄?員工個人信息，?從事的崗位、健?康證辦理的年限?、最近一次體檢?時間、到期日期?等信息，具體見?《從業(yè)人員健康?檔案》。3.?5健康證的年檢?健康證有效期?為一年，公司辦?公室負責員工健?康證的年檢，保?證健康證合格有?效，通常在員工?健康證到期之前?，公司辦公室聯(lián)?系當?shù)丶部刂行?的授權指定單位?，同意____?健康年檢。3?.6質檢部對每?年的健康證年審?情況進行監(jiān)督管?理，重點檢查是?否從事直接接觸?食品崗位的人員?都納入了健康證?的管理，健康證?你那件不合格的?人員，是否進行?了妥善安排，如?果發(fā)現(xiàn)不合格的?情況，應立即指?出并責令作出正?確處理，并對違?規(guī)的部門或生產?車間進行考核扣?罰。4員工其他?衛(wèi)生管理規(guī)定?食品生產經營人?員的衣著應外觀?整潔，做到常剪?指甲、常理頭發(fā)?、經常洗澡等，?經常保持個人衛(wèi)?生，食品生產經?營人員在進行操?作接觸食品前或?便后以及接觸污?染物以后必須將?手洗凈，方可從?事操作或接觸食?物。5記錄《?健康證明登記檔?案》、《在崗人?員健康檢查記錄?》不安全食品?召回管理制度?一、目的使進?入流通領域的不?符合食品安全標?準的產品及時、?快速、完全的召?回，避免或減少?不安全食品的危?害，保護消費者?的身體健康和生?命安全。二、?范圍本制度適?用于本公司進入?流通領域的不符?合食品安全標準?的產品。三、?職責1、總經?理負責產品召回?的啟動及審批。?2、食品安全?領導小組負責產?品召回的總體策?劃與監(jiān)督。3?、質檢部負責食?品安全危害的評?估；倉庫負責召?回的具體實施；?其他相關部門協(xié)?助實施。四、?食品安全危害的?調查和評估1?、需要召回的不?安全食品包括：?（1）已經誘?發(fā)食品污染、食?源性疾病或對人?體健康造成危害?甚至死亡的食品?；（2）可能?引發(fā)食品污染、?食源性疾病或對?人體健康造成危?害的食品；（?3）含有對特定?人群可能引發(fā)健?康危害的成份而?在食品標簽和說?明書上未予以標?識，標識不全、?不明。（4）?一般性不符合食?品安全標準的食?品，如外包裝不?合格、外觀不合?格、感官質量不?合格等。2、?召回，是指公司?對確認的已進入?流通領域的不安?全食品，通過換?貨、退貨、補充?或修正消費說明?等方式，及時消?除或減少食品安?全危害的活動。?3、當獲知公?司產品可能存在?安全危害或接到?當?shù)刭|監(jiān)部門的?食品安全危害調?查書面通知時，?食品安全領導小?組應立即___?_食品安全危害?調查和食品安全?危害評估，如有?必要可委托國家?認可的產品檢驗?機構，實施相關?的技術檢測。?（1）食品安全?危害調查的主要?內容包括：a?、是否符合食品?安全法律、法規(guī)?或標準的安全要?求；b、是否?含有非食品用原?輔料、添加非食?品用化學物質或?者將非食品當作?食品；c、食?品的主要消費人?群的構成及比例?；d、可能存?在安全危害的食?品數(shù)量、批次或?類別及其流通區(qū)?域和范圍。（?2）食品安全危?害評估的主要內?容包括：a、?該食品引發(fā)的食?品污染、食源性?疾病、或對人體?健康造成的危害?，或引發(fā)上述危?害的可能性；?b、不安全食品?對主要消費人群?的危害影響；c?、危害的嚴重和?緊急程度；d、?危害發(fā)生的短期?和長期后果。?4、食品安全危?害調查和評估結?果應匯報總經理?，確認屬于不安?全食品的，應實?施召回。五、?食品召回的實施?1、食品召回?由總經理啟動，?由食品安全領導?小組負責總體實?施。2、根據(jù)?評估結果確認需?要實施召回時，?經總經理宣布實?施召回后，食品?安全領導小組應?立即____相?關部門人員查找?原料倉庫、車間?、成品倉庫、運?輸過程等各種環(huán)?節(jié)的相關記錄，?確定受影響的產?品數(shù)量、批號和?去向。3、確?定受影響產品的?范圍后，食品安?全領導小組應立?即通知生產部門?停止生產，有關?銷售者停止銷售?，通知消費者停?止消費。4、?食品安全領導小?組根據(jù)危害產生?的原因，確定召?回方式，由總經?理批準后，通知?倉庫、銷售公司?實施召回。召回?方式有：（1?）對已經誘發(fā)或?可能引發(fā)食品污?染、食源性疾病?或對人體健康造?成危害甚至死亡?的食品，公司應?將受影響產品全?部收回。（2?）含有對特定人?群可能引發(fā)健康?危害的成份而在?食品標簽和說明?書上未予以標識?，或標識不全、?不明的，通過加?貼說明、發(fā)布告?示等方式進行補?救。（3）一?般性不符合食品?安全標準的食品?做出換貨或退貨?處理。5、銷?售公司根據(jù)產品?召回原因、受影?響產品批次填寫?《產品召回通知?單》，用書面或?郵件形式通知各?相關方在規(guī)定日?期內實施召回。?6、食品安全?領導小組對食品?召回的實施進行?監(jiān)督與跟蹤。?7、當公司啟動?食品召回后，應?按照有關法律法?規(guī)規(guī)定，向當?shù)?質監(jiān)部門報告。?六、食品回收?后的評估與處置?1、食品安全?領導小組根據(jù)各?相關方反饋回來?的反饋單，確認?所需召回的產品?是否全部處于隔?離狀態(tài)。2、?如未全部收回需?召回產品，則根?據(jù)危害風險程度?通過媒介如報告?、布告、新聞等?形式通知消費者?，詳細說明危害?類型，迅速收回?產品，并明確召?回數(shù)量。3、?食品安全領導小?組應對已進行隔?離的產品___?_再次評估，根?據(jù)危害等級、運?輸成本和貨物價?值等確定處置方?案。（1）對?于一般不合格產?品，如外觀質量?不合格、感官質?量、理化指標不?合格采取補救措?施。（2）對?已經誘發(fā)或可能?引發(fā)食品污染、?食源性疾病或對?人體健康造成危?害甚至死亡的食?品，進行無害化?處理或銷毀。?（3）含有對特?定人群可能引發(fā)?健康危害的成份?而在食品標簽和?說明書上未予以?標識，或標識不?全、不明的，通?過加貼說明、發(fā)?布告示等方式進?行補救4、處?置方案經總經理?批準后實施，開?具《召回/隔離?產品處理通知單?》，下達至各相?關方，由各相關?方對召回/隔離?的產品進行處理?。5、食品安?全領導小組對召?回產品的處置進?行監(jiān)督與跟蹤。?6、食品安全?領導小組對不安?全食品產生的原?因進行分析，制?定整改措施及預?防方案，有關部?門進行整改，防?止此類問題的再?發(fā)生。7、對?召回食品的后處?理應當填寫《食?品召回記錄》留?檔，并向當?shù)刭|?監(jiān)部門報告。?本企業(yè)嚴格遵守?國家質量監(jiān)督檢?驗檢疫____?號《食品召回管?理規(guī)定》。食?品安全事故處置?管理制度1目?的為保障人民?群眾生命健康安?全，對食品安全?事故作出及時有?效處理，根據(jù)《?____食品安?全法》的有關要?求，制定本方案?。2領導小組及?職責3食品安?全信息收集與報?告及時收集有?關食品安全信息?。3.3報告?程序4報告時?限4.1在知?悉發(fā)生下列重大?食品安全事故_?___小時內報?告衛(wèi)生、質檢、?藥監(jiān)部門；根據(jù)?事故處理的進程?或者被上級的要?求隨時作出階段?報告。4.2?對公眾健康造成?或者可能造成嚴?