小學思想政治-中華民族五千年孕育出飲食文化讓我們自豪地向全世界宣布：中華食文化美食傳天下教學課件設計

中華飲食文化

造型精美體現(xiàn)勞動人民的智慧和創(chuàng)造力。中華飲食文化知多少菜名菜系典故烹飪方法面食報菜名松鼠魚四喜丸子金雞報曉孔雀開屏花好月圓紅燒鯉魚糖醋鯉魚粉絲燉鯉魚油潑鯉魚一菜多吃烹飪手法多樣以小組為單位，設計一道美食：說明：以豆腐為主要原材料，可以添加其他食材。要求：（1）給美食取一個新穎、獨特的名字。（2）將美食的特點用廣告語的形式展示出來。小試身手魯川浙閩蘇徽粵湘八大菜系代表了各地色、香、味、形俱佳的傳統(tǒng)特色烹飪技藝。你吃過嗎？元宵節(jié)必食元宵。元宵又稱“湯圓”、“湯團”。吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓，寄托著人們對未來生活的美好愿望。過年吃餃子，是取新舊交替、“更歲交子”的意思，又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年發(fā)大財，元寶滾進來”之意。中秋節(jié)吃月餅寓意家人團圓吃粽子的來歷

屈原生活在距今2000多年前的戰(zhàn)國時期，是楚國人。當時，秦國與楚國爭奪霸權。為實現(xiàn)統(tǒng)一天下的大業(yè)，屈原積極輔佐楚王，他的主張卻遭到反對，被放逐江南。但是，他始終沒有放棄政治理想，寫下詩文，表達報國之志。楚國國力日漸衰敗，不久，秦國攻占了楚國。屈原聽到這一噩耗，無限悲憤，毅然跳入汨羅江，以身殉國。那一天是農(nóng)歷五月初五，也就是端午節(jié)。為了不讓江中的魚蝦傷害屈原，我們就用米包成粽子，投入江中喂魚蝦。從此，每年這一天，人們就用吃粽子、賽龍舟的方式紀念屈原。餃子原名“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。張仲景在長沙為官時。有一年當?shù)匚烈呤⑿?，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，他的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。餃子的由來據(jù)說，麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。

麻辣燙的由來中西餐飲對比餐具：筷子等飲食內(nèi)容：谷物、蔬菜為主，以肉、蛋、乳和水果為輔。