高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式探討-基于現(xiàn)代學徒制視角

高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式探討——基于現(xiàn)代學徒制視角

高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式探討——基于現(xiàn)代學徒制視角

摘要：酒店管理專業(yè)作為近年來興起的一種新型專業(yè)，其培養(yǎng)模式也在不斷地更新和優(yōu)化。本文從現(xiàn)代學徒制的視角出發(fā)，對高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式進行了探討。文章系統(tǒng)地闡述了現(xiàn)代學徒制的特點以及其在酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式中的應用，提出了在對于學生知識技能的掌握同時，重視學生綜合素養(yǎng)的提升的重要性，并具體闡明了在學生綜合素質培養(yǎng)中的數(shù)據(jù)分析技能、溝通協(xié)作能力和社會責任感等方面的培養(yǎng)內容及方法。

關鍵詞：酒店管理專業(yè)；現(xiàn)代學徒制；綜合素質培養(yǎng)；數(shù)據(jù)分析技能；溝通協(xié)作能力；社會責任感

一、引言

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店業(yè)作為旅游服務的重要組成部分，得到了快速發(fā)展。酒店業(yè)對于人才的需求也在不斷地增加。在這種情況下，高校酒店管理專業(yè)也得到了廣泛的關注，并成為了近年來新興的專業(yè)之一。

根據(jù)教育部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，目前我國高校酒店管理專業(yè)的設置已經(jīng)達到了26所。這些高校不僅在課程設置上做了相應調整，還在師資隊伍建設、實習基地建設等方面進行了大力推進工作。相對于一些傳統(tǒng)的專業(yè)，酒店管理專業(yè)的特點在于它是一種綜合性的專業(yè)，它需要學生具有一定的管理素養(yǎng)和實踐經(jīng)驗，所以對于酒店管理專業(yè)學生的專業(yè)素質的培養(yǎng)具有一定的挑戰(zhàn)性和難度性。

在這種情況下，如何做好高校酒店管理專業(yè)綜合人才的培養(yǎng)工作也成了一個亟待解決的問題。這其中，現(xiàn)代學徒制這一新型教育模式，被越來越多的學校和教育工作者所重視和推崇。那么，在高校酒店管理專業(yè)中，如何將現(xiàn)代學徒制的理念運用到人才培養(yǎng)模式中呢？本文就此進行了探討。

二、現(xiàn)代學徒制概述

現(xiàn)代學徒制是一種注重實踐和應用的教育模式。它提倡學習者通過與實際工作的結合來獲取知識、培養(yǎng)能力和形成職業(yè)素質。在現(xiàn)代學徒制中，企業(yè)作為學習的中心，取代了傳統(tǒng)教育機構的位置，學習者通過實習、實踐等方式，逐步掌握專業(yè)技能和職業(yè)素質。

現(xiàn)代學徒制與傳統(tǒng)教育模式的最大不同在于，它尤其注重實踐環(huán)節(jié)，將理論學習與職業(yè)實踐結合起來，使學習者在實際工作中不斷地積累經(jīng)驗和提升專業(yè)技能。同時，現(xiàn)代學徒制中也更注重學習者的主體性，在學習過程中，學習者的學習目標與個人發(fā)展有著密切的關系，學習者將學習內容與自己的職業(yè)規(guī)劃相結合，去實現(xiàn)自身發(fā)展的目標。

三、現(xiàn)代學徒制在高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式中的應用

1.在學生知識技能的掌握同時，重視學生綜合素養(yǎng)的提升

酒店管理專業(yè)是一種注重實踐能力和操作技能的專業(yè)，所以在學生知識和技能的掌握方面，在教學工作中肯定也會占據(jù)重要的地位。但是，對于一個真正合格的酒店管理人員來說，僅僅具備一定的專業(yè)知識和技能是遠遠不夠的。在這種情況下，現(xiàn)代學徒制的理念可以給高校酒店管理專業(yè)的綜合人才培養(yǎng)模式帶來新的思路。在學生知識技能的掌握的同時，也需要重視學生綜合素養(yǎng)的提升。

2.數(shù)據(jù)分析技能的培養(yǎng)

現(xiàn)代酒店管理行業(yè)需要具有數(shù)據(jù)分析能力的高素質人才。酒店管理人員需要具備對市場發(fā)展動態(tài)和客戶需求的敏銳洞察力，在這個基礎上對酒店經(jīng)營數(shù)據(jù)進行分析，以便更好地制定營銷策略和管理策略。現(xiàn)代學徒制為高校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)學生具備數(shù)據(jù)分析技能和思維能力提供了很好的培養(yǎng)平臺。通過與酒店實際運營模式的結合，讓學生掌握了解和使用數(shù)據(jù)分析工具等，更深入地了解酒店經(jīng)營管理中的實際問題，從而提高學生的實際操作能力和解決問題的能力。

3.溝通協(xié)作能力的培養(yǎng)

在酒店行業(yè)中，辦公自動化的技術發(fā)展和管理工具的日益完善使得酒店管理和服務更加高效化和標準化。但是，對于酒店人員來說，溝通交流的能力和協(xié)作能力也是其必備的素質之一。酒店服務需要從前廳接待到餐食服務等多個環(huán)節(jié)的流暢協(xié)同，這就要求酒店管理人員不僅具備溝通技巧，還需要在實際中大力培養(yǎng)溝通協(xié)作能力?，F(xiàn)代學徒制的實踐性質和企業(yè)導向式的培養(yǎng)方式，鼓勵學生鍛煉團隊合作和協(xié)作能力，幫助學生建立起有效的溝通和協(xié)作形態(tài)，提高團隊工作和溝通協(xié)作的能力。

4.社會責任感的培養(yǎng)

酒店管理人員的工作不僅僅是酒店服務，還要承擔一定的社會責任。在實踐中，酒店服務需要從環(huán)境保護、應急管理等方面保障公眾、客戶和員工的生命財產安全。在這種情況下，高校酒店管理專業(yè)也需要在學生中培養(yǎng)出社會責任感。現(xiàn)代學徒制培養(yǎng)模式中，高校借助實踐環(huán)節(jié)來增強學生的社會責任感，鼓勵學生參與到社會公益活動中，在實際工作中加強自身的責任意識和責任行為力度，重塑學生的品德修養(yǎng)。

四、總結

高校酒店管理專業(yè)綜合人才培養(yǎng)模式的完善需要多方面的努力?，F(xiàn)代學徒制作為一種新型教育模式，可以幫助高