2023年商務(wù)禮儀的中餐禮儀要點(diǎn)-中餐禮儀應(yīng)注意的細(xì)節(jié)有哪些整理

千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦2023年商務(wù)禮儀的中餐禮儀要點(diǎn)_中餐禮儀應(yīng)注意的細(xì)節(jié)有哪些整理商務(wù)禮儀是一種形式美，交換的內(nèi)容與形式是相輔相成的，形式表達(dá)肯定的內(nèi)容，內(nèi)容借助于形式來(lái)表現(xiàn)。對(duì)人家好，不擅長(zhǎng)表達(dá)或表達(dá)不好都不行，表達(dá)要留意環(huán)境、氛圍、歷史文化等因素。下面是我為大家整理的關(guān)于商務(wù)禮儀的中餐禮儀要點(diǎn)，盼望對(duì)您有所關(guān)心。歡迎大家閱讀參考學(xué)習(xí)!

名目

商務(wù)禮儀的中餐禮儀要點(diǎn)

商務(wù)場(chǎng)合敬酒應(yīng)注意哪些禮儀

商務(wù)接待乘車座次禮儀

商務(wù)禮儀的中餐禮儀要點(diǎn)

中餐商務(wù)宴請(qǐng)禮儀入座：

這個(gè)“英雄排座次”，是整個(gè)中國(guó)食禮中最重要的一項(xiàng)。從古到今，由于桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)有所變化?？偟膩?lái)講，座次“尚左尊東”“面朝大門(mén)為尊”家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者;家庭宴請(qǐng)，首席為地位最尊的客人，客仆人則居末席。首席未落座，都不能落座，首席未動(dòng)手，都不能動(dòng)手，巡酒時(shí)自首席按挨次一路敬下，再飲。

若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。

若為八仙桌，假如有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。

假如不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2，4，6，8(8在對(duì)面)，右手邊為3，5，7(7在正對(duì)面)。

假如為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。

依據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。

中餐商務(wù)宴請(qǐng)禮儀上菜：

上菜的挨次，中餐一般講究：先涼后熱，先炒后燒，咸鮮清淡的先上，甜的味濃味厚的后上，最終的是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜，比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚(yú)翅宴里的魚(yú)翅，應(yīng)當(dāng)先上，即所謂最貴的熱菜先上，再輔以溜炒燒扒。

宴席里的大致挨次是：

涼菜——冷拼，花拼。

熱炒——視規(guī)模選用滑炒，軟炒，干炸，爆，燴，燒，蒸，澆，扒等組合。

大菜——(不是必需的)指整只，整塊，整條的名貴菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。

甜菜——包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等。

點(diǎn)心——一般大宴不供飯，而以糕，餅，團(tuán)，粉，各種面，包子，餃子等。

水果——爽口，消膩。

此挨次非一成不變，如水果有時(shí)可以算在冷盤(pán)里上，點(diǎn)心可以算在熱菜里上。

較濃的湯菜，應(yīng)當(dāng)按熱菜上;珍貴的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。

至于季節(jié)的考慮，則還有冬重紅燒，紅燜，紅扒和沙鍋，火鍋等;夏則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色的搭配，原材料的多樣化也應(yīng)考慮。

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商務(wù)場(chǎng)合敬酒應(yīng)注意哪些禮儀

敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會(huì)上，由男仆人一直賓提議，提出某個(gè)事由而飲酒。在飲酒時(shí)，通常要講一些祝福、祝愿類的話甚至仆人和主賓還要發(fā)表一篇特地的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。敬酒可以隨時(shí)在飲酒的過(guò)程中進(jìn)行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時(shí)間進(jìn)行，并不能因此影響來(lái)賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開(kāi)頭。也可以在吃過(guò)主菜后、甜品上桌前進(jìn)行。在飲酒特殊是祝酒、敬酒時(shí)進(jìn)行干杯，需要有人領(lǐng)先提議，可以是仆人、主賓，也可以是在場(chǎng)的人。提議干杯時(shí)，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特殊是自己的祝酒對(duì)象，嘴里同時(shí)說(shuō)著祝愿的話。有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說(shuō)完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對(duì)視一下，這個(gè)過(guò)程就算結(jié)束。

在中餐里，干杯前，可以象征性地和對(duì)方碰一下酒杯;碰杯的`時(shí)候，應(yīng)當(dāng)讓自己的酒杯低于對(duì)方的酒杯，表示你對(duì)對(duì)方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對(duì)方碰杯。當(dāng)你離對(duì)方比較遠(yuǎn)時(shí)，完全可以用這種方式代勞。假如仆人親自敬酒干杯后，要求回敬仆人，和他再干一杯。一般狀況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位凹凸、賓主身份為先后挨次，肯定要充分考慮好敬酒的挨次，分明主次。即使和不熟識(shí)的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人對(duì)他的稱號(hào)，避開(kāi)消失尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對(duì)他自然要倍加尊敬。但假如在場(chǎng)有更高身份或年長(zhǎng)的人，也要先給尊長(zhǎng)者敬酒，不然會(huì)使大家很難為情。假如由于生活習(xí)慣或健康等緣由不適合飲酒，也可以托付親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對(duì)方，在對(duì)方請(qǐng)人代酒或用飲料代替時(shí)，不要非讓對(duì)方喝酒不行。要知道，別人沒(méi)主動(dòng)說(shuō)明緣由就表示對(duì)方認(rèn)為這是他的隱私。

在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。

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商務(wù)接待乘車座次禮儀

依據(jù)車種類不同確定座位的尊卑

雙排四座車

無(wú)論是仆人駕駛還是司機(jī)駕駛，都應(yīng)以前排右坐為尊，后排右側(cè)次之，后排左側(cè)為末席。

雙排五座車

依據(jù)駕車者的不同確定座位的尊卑座次。

1、五座車的座位，如有司機(jī)駕駛時(shí)，以后排右側(cè)為首位，左側(cè)次之，中間座位再次之，前坐右側(cè)殿后，前排中間為末席。

2、假如由仆人親自駕駛，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再支配客人。

3、仆人夫婦駕車時(shí)，則仆人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，男士要服務(wù)于自己的夫人，宜開(kāi)車門(mén)讓夫人先上車，然后自己再上車。

4、假如仆人夫婦搭載友人夫婦的車，則應(yīng)邀友人坐前座，友人之?huà)D坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。

5、仆人親自駕車，坐客只有一人，應(yīng)坐在仆人旁邊。若同坐多人，中途坐前座的客人下車后，在后面坐的客人應(yīng)改坐前座，此項(xiàng)禮節(jié)最易疏忽。

三排座位

三排七座的商務(wù)車座次禮儀支配：以后排為主座，中排為次座。依據(jù)駕車人的不同最主要人的座位也是不相同。

四排以上座位

四排以上商務(wù)車：乘坐四排座或四排座以上的中型或大型轎車時(shí)，以前排駕駛員身后的第一排為尊，其他各排座位由前而后依次遞減。

而在各排座位之上，則又講究右高左低，即座次的尊卑，應(yīng)當(dāng)從右而左依次遞減。簡(jiǎn)潔地講，可以歸納為：由前而后，自右而左。

中、大巴

中間是過(guò)道，離門(mén)近者為主座，由前向后，由右往左，離門(mén)越近，位置越高，也就是說(shuō)，司機(jī)后排靠門(mén)的位子是主座，這個(gè)位子前面通常有扶手，來(lái)賓上下車也便利，平安、便利兼顧。

火車，公共汽車，地鐵

基本的法規(guī)是：臨窗的座位為上座，接近通道的座位為下座。與車輛行駛方向相同的座位