美食周活動方案

美食節(jié)策劃方案大全盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關切的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢？其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴。美食節(jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預算，制定出美食節(jié)菜單進而落實詳細的負責人員，以為后期貨源供應及宣揚促銷進行鋪墊。一般來講，美食節(jié)主題選擇有許多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則須要留意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一樣，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：(1)以某一原料為主題(2)以中外節(jié)日為主題(3)以地方菜系、民族風味為主題(4)以與名人、名廚有關的菜點為主題(5)以仿制的古代菜點為主題(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題(7)以某種技法和食品為主題(8)以食品功能特色為主體(9)以某種餐具器皿為主題(10)以一般百姓大眾化菜點為主題(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題(13)以季節(jié)特色菜點為主題(14)以某一類人群寵爰的食品為主題(15)以外來菜品為主題(16)以其他緣由組織的美食節(jié)以下和大家共享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。''食在濟南一味在龍千潭〃——、,紅火四月〃龍千潭美食節(jié)策劃方案前言濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構成魯菜的三個地方特色(濟南風味菜、濟寧(主要是孔府菜)風味菜和山東沿海的膠東風味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動閱歷上，又聘請了魯西鮑翅名廚；膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)。四.活動對象全校師生五.活動時間及地點時間：2011年12月28B-30日地點：食堂門口，北門外面馬路兩旁六.組織單位主辦單位：XX承辦單位：XX協(xié)辦單位：XX贊助單位：XX七.活動支配（一）開幕式時間：12月28日9:00-11：00地點：食堂門口（二）美食小吃展銷時間：12月28日11:00—19：00,12月29日11:00—18:00,12月30日9:00—17:00地點：食堂門口，北門外面馬路兩旁（三）美食健康學問宣讀，競猜時間：12月29日16:00-18:00地點：食堂門口（四）廚藝比拼時間：第一場12月28日15:00-18:00其次場12月30日11:00—14:00地點：食堂門口（五）閉幕式時間：12月30日17:30-18:00地點：食堂門口八.活動流程（-）前期打算.前期宣揚（1）旅游系團總支辦公室提前四個星期在學校網(wǎng)站上進行宣揚。（2）旅游系外聯(lián)部提前兩個星期聯(lián)系校外一些有良好形象的食品店，最好有自己特色，保證良好衛(wèi)生平安，一方面作為活動贊助商，一方面也作為美食節(jié)主體；邀請兄弟學校參與并宣揚，條件允許，也可聯(lián)系一些報紙，增大活動效應。(3)旅游系文秘部提前一個星期寫好廣播稿在學校以廣播形式進行宣揚并寫好邀請函邀請嘉賓。(4)旅游系生活紀檢部提前一個星期在學校食堂進行小范圍調(diào)查，學生們對哪一種類型的食物愛好更高，就選其作為美食節(jié)主體。(5)旅游系宣揚部提前兩天在食堂門口懸掛2條橫幅，張貼四張海報于a區(qū)b區(qū)宣揚欄,校門宣揚欄，報名處，做好兩張展板放于食堂門口。.場地打算(1)旅游系組織部提前一個星期申請場地。(2)旅游系策劃部提前兩天進行場地實勘為現(xiàn)場布置支配供應依據(jù)，借好道具。(3)旅游系生活紀檢部提前一天進行場地實況測量，劃分場地。(4)旅游系宣揚部提前一天布置場地。.報名時間：2011年12月26日.27日要求：展銷內(nèi)容為特色食品、小吃、家常菜等(1)美食小吃展銷：報名者以團體為單位〔三人及以上〕仔細填寫報名表(見附錄)。(2)廚藝比拼：報名者以個人為單位仔細填寫報名表(見附錄)。一、活動主題：品嘗春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務，親情接待，營造完備的''紅火四月龍千潭美食節(jié)〃二、活動內(nèi)容：2008年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭實力，培育客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列；膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品；崇尚綠色無公害芽苗野菜系列；另外還特殊激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到''食以人為本，節(jié)以人為樂〃的效果，提前營造出''五一黃金假期〃的節(jié)日氣氛！三、活動時間：2011年4月8日到4月16日四、活動形式：宴會套餐，零點兩種方式，【逢周六、日宴席間有神奇禮品派送】。五、活動操作程序：(一)籌備1、選購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及實惠措施；2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關注；3、加強對外聯(lián)絡，協(xié)調(diào)合作關系，解決食品原料來源，確保原汁原味。(二)舉辦1、品牌千潭菜肴形象展示主題：有滋有味，色、香、味、形。方式：設固定的展區(qū)，制作成品展示。形式：通過紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。 互動：通過回答問題，贏取精致神奇禮品。(找酒水供貨供應禮品)2.內(nèi)容:(1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術形態(tài)；(2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示；(3)服務人員的儀表姿態(tài)。(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是特別講究的，尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，須要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風景。3、促銷活動主題：輕松體驗，更快樂。形式：價格實惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神奇禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌；當餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元。【注：以上酬賓內(nèi)容限于點美食節(jié)系列菜肴，非美食節(jié)菜肴不享受此待遇?！苛?、活動組織：1、工作分工餐廳負責組織制定相關支配與實施廚房負責菜單的制定和人員的籌備選購 部責成相關專員負責選購 供應前廳專人負責展臺的物品管理與推銷銷售部負責老客戶信息傳遞2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡選購部、銷售部、前廳部。3、對外宣揚宣揚單、指示牌、臺卡等。4、客戶營銷銷售部協(xié)作整理客戶資料，群發(fā)短信息。5、活動保障選購部原材料選購，銷售部信息傳遞，前廳專人負責展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房限制成本及菜肴質量。七、環(huán)境布置：掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包袱餐廳平頂掛彩帶。。八、宣揚策劃：1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送。2、大堂放置美食節(jié)宣揚廣告牌。（一拉寶）篇二：美食節(jié)活動方案屆天河國際美食文化節(jié)活動方案為實行市委、市政府有關推動新型城市化發(fā)展，打造''食在廣州〃城市名片的戰(zhàn)略部署，進一步促進我區(qū)''保增長，促投資〃重點工作，突顯天河區(qū)美食''國際、高端、商務〃形象，依據(jù)《2014年廣州國際美食節(jié)總體方案》的有關要求，特制定本方案。一、活動名稱2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場暨第五屆天河國際美食文化節(jié)二、活動時間12月9日至12月21日（共13天）三、活動地點四、活動主題市主題：品千年商都飲食文化，展廣州美食之都風采區(qū)主題：環(huán)球美食，品質天河五、活動形式天河分會場活動依據(jù)''政府引導、企業(yè)唱戲〃的方式和''統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一組織、統(tǒng)一主題、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一宣揚、統(tǒng)一行動〃的要求，主動組織區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)開展2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場活動，營造良好的美食節(jié)活動氛圍，拉動內(nèi)需，擴大餐飲消費，打造''品質天河〃城市名片。六、組織和參與單位（―）主辦單位：天河區(qū)人民政府（二）組織單位：天河區(qū)經(jīng)濟貿(mào)易局（四）協(xié)辦單位：區(qū)委宣揚部、區(qū)政府辦、市公安局天河分局、區(qū)財政局、區(qū)環(huán)保局、區(qū)交通局、區(qū)文廣新局，區(qū)城管局、區(qū)城管執(zhí)法分局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局、棠下街道辦事處、市工商局天河分局、天河區(qū)餐飲行業(yè)商會、天河區(qū)天河路商會、天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會七、組織架構成立2014年廣州國際美食節(jié)天河分會場活動領導小組。組長：陳祖進副區(qū)長副組長：李笑娟區(qū)經(jīng)貿(mào)局局長成員：鄒學仁區(qū)政府辦主任田從華區(qū)委宣揚部副部長辛運虎市公安局天河分局副局長陳樹軍區(qū)財政局局長曾東標區(qū)環(huán)保局局長陳璋區(qū)交通局局長張穎區(qū)文化局局長馬東升區(qū)城管局局長歐偉光區(qū)城管執(zhí)法分局局長李日華區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長謝長林棠下街道辦事處主任倪廣生市工商局天河分局局長謝萌天河路商會會長劉學強天河區(qū)餐飲行業(yè)商會會長董玉芳天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會主席領導小組下設辦公室，辦公室設在區(qū)經(jīng)貿(mào)局，辦公室主任由區(qū)經(jīng)貿(mào)局副局長張勇?lián)?。八、活動?nèi)容（-）分會場巨動儀式1、時間：2014年12月9日（星期二）20：00—21:00時3、內(nèi)容：（1）''金飯碗〃造型獲大世界基尼斯記錄授牌儀式；（2）、、中華美食之都〃國際美食之都〃揭牌儀式；（3）中華廚藝絕技表演及美食文化展示。4、邀請人員（約30人）：市政府領導；區(qū)政府領導；區(qū)美食節(jié)分會場活動領導小組成員單位負責人；區(qū)相關商協(xié)會負責人；特邀嘉賓等約30人。（二）國際美食展銷1s時間：2014年12月9日—12月21日（三）美食動漫嘉年華1、時間：2014年12月9日—12月21日3、內(nèi)容：將嶺南美食文化以卡通動漫的形式進行展示，并充分運用動漫特裝、現(xiàn)場與市民觀眾互動成分，打造品位天河華蜜生活品牌形象。（四）天河區(qū)餐飲行業(yè)職工技能大賽1.時間：12月13日（星期六）13:30-17:00時3、內(nèi)容：由廣州市天河區(qū)餐飲行業(yè)工會聯(lián)合會組織開展''2014年餐飲行業(yè)職工技能大賽〃，結合本次美食節(jié)活動，進一步推動我區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展，弘揚餐飲文化，促進烹飪技藝創(chuàng)新，提升從業(yè)人員技能。（五）哈雷機車文化俱樂部落成開業(yè)慶典1、時間：2014年12月9日1、時間：2014年12月9日—12月21日（七）、、華蜜天河，，文藝表演（待定）1、時間：2014年12月9日-12月21日篇三：美食活動策劃書''xxx〃美食大家庭活動策劃書一、期限自2010年7月3日起至2010年7月10日止。二、目標把握購物高潮，舉辦''夫大〃的活動，促銷★★產(chǎn)品，幫助經(jīng)銷商出售產(chǎn)品，提高公司經(jīng)營目標。三、目的（-）吸引消費者對''★★〃的活動感爰好，引導選購★大的產(chǎn)品，已達到促銷的效果。（二）、'**〃的活動在★*地實行，借此將產(chǎn)品多元化，并在**的基礎上推出**等產(chǎn)品。四、對象須要購買★★產(chǎn)品的消費者，同時引導消費者參與〃的活動，剛好購買。四、活動地點：★★五、活動流程（-）玩嬉戲：活動現(xiàn)場有六項小嬉戲，每項嬉戲做完后都有相應的積分，計分方法是通過蓋戳的方式進行，每項嬉戲多少分，就蓋幾個戳。1、猜飲食：轉盤上有八個地區(qū)的名菜，旋轉轉盤，指針指向哪里，就要猜出所指菜的地區(qū)（川菜，吉菜等）；2、聞油，猜油（豆油、橄欖油、葵花油、調(diào)和油）；3、運輸嬉戲：將拖著油從起點繞過障礙物到達終點；4、拼圖：將凌亂的圖板拼湊到指定的位置；5、扎氣球：通過所扎氣球的個數(shù)，來推斷所得分數(shù)；6、走迷宮：現(xiàn)場會有一個小型迷宮模型，需從起點到終點，用時30秒。（二）獲得35個戳的嬉戲者，可進入舞臺區(qū)進行下一輪的競賽，競賽項目有：1、猜蔬菜：現(xiàn)場會有各種蔬菜的摸樣，每隊出兩個人，你個比劃，一個猜；2、說食譜；現(xiàn)場嬉戲的參與者將說出自己印象中最拿手的菜并說出做法。（三）最終獲勝者獲得丈夫。六、工作支配統(tǒng)籌策劃：策劃小組：XX宣揚小組：XX.XXX拍攝小組：XX.XX七、經(jīng)費預算物品名稱物品用途單價、數(shù)量午餐其他合計1萬八、活動總結篇四：經(jīng)典美食節(jié)活動策劃經(jīng)典美食節(jié)策劃方案一、活動名稱成都（國際）美食節(jié)二、活動宗旨成都（國際）美食節(jié)的舉辦，旨在以美食節(jié)為平臺大力促進我市餐飲業(yè)的溝通，提升行業(yè)的整體素養(yǎng)，促進成都餐飲業(yè)、旅游業(yè)的綜合發(fā)展，為成都爭創(chuàng)''世界田園城市〃創(chuàng)建條件。三、活動時間201#年10月2日—10月5日（為期四天）四、活動地點中心會場：寬窄巷子（暫定）分會場：有條件的區(qū)、縣級市，成都美食街（區(qū)），特色餐飲企業(yè)等。五、活動組織單位主辦：成都市人民政府承辦：四川美食家##成都美食家####雜志協(xié)辦：成都市經(jīng)濟貿(mào)易###成都市衛(wèi)生###成都市飲食行業(yè)###成都市地區(qū)飲食行業(yè)###成都市地區(qū)烹飪###成都市地區(qū)酒店###《###》雜志社社六、網(wǎng)絡支持：###網(wǎng)、##網(wǎng)、##網(wǎng)、##餐飲網(wǎng)、##論壇等七、合作媒體：中#電視臺##衛(wèi)視##消遣頻道##電視臺###晚報###早報八、活動主題本屆美食節(jié)主題：品嘗川菜，食在蓉城九、活動項目（一）開幕式時間：10月2日10：30—11：00地點：寬窄巷子廣場內(nèi)容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節(jié)的狀況，擬邀請某某副市長為美食節(jié)剪彩，最終由餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)進行現(xiàn)場技藝表演。（二）全球川菜餐飲行業(yè)高峰論壇-2——時間：10月2日下午（初定）地點：##賓館某某宴會廳內(nèi)容：以加快推動成都市餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業(yè)專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業(yè)負責人、餐飲行業(yè)聞名技師等，對成都市餐飲業(yè)如何包裝、經(jīng)營、發(fā)展及飲食健康等熱點問題綻開主動探討，結合目前頻繁發(fā)生的飲食危機，為成都市餐飲行業(yè)發(fā)展前景指明方向。規(guī)模為400人。（三）美食體驗時間：10月2日—10月5日地點：成都市內(nèi)多家餐飲企業(yè)的經(jīng)營場所、成都市內(nèi)特色美食街內(nèi)容：本屆美食節(jié)擬不設常規(guī)明火攤檔，而是結合寬窄巷子特點，將市內(nèi)多家餐飲企業(yè)，變成美食體驗區(qū)（面積約3萬平方米）。美食體驗區(qū)以合作的方式，''借用〃原有餐飲企業(yè)的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力氣推出某一主題美食體驗。1、川菜美食體驗區(qū)a、上河幫川菜美食體驗區(qū)b、小河幫川菜美食體驗區(qū)c、下河幫川菜美食體驗區(qū)--3-2、巴蜀小吃風情區(qū)巴蜀小吃節(jié)，設置巴蜀零食展區(qū)（四）''食在蓉城〃精品展示時間：10月2日—10月5日地點：寬窄巷子某某餐廳內(nèi)容：美食展臺由餐飲企業(yè)制作擺設，展示本企業(yè)經(jīng)營的優(yōu)秀菜肴、面點、小吃，結合飲食市場的要求，主動推介新潮的川菜美食佳肴。擺設的展臺應體現(xiàn)本企業(yè)的經(jīng)營特色，激勵表現(xiàn)肯定的主題效果，如''川西上河幫宴〃、''川西下河幫宴〃、''川南小河幫宴〃和''新派川菜〃等。展期為3—4期（每期1天），每期6-8張展示桌。本項目主要是匯合具有濃郁地區(qū)派系特色、品牌餐飲企業(yè)的時尚美食和受到消費者廣泛認可的特色菜肴和創(chuàng)新菜點、主題宴席進行展示。（五）美食總動員時間：10月3日、4日、5日（暫定）地點：寬窄巷子、錦里、成都精品川菜聚集地。內(nèi)容：為擴大美食節(jié)影響力，提高公眾參與度和參展商的主動性，美食節(jié)組委會和##衛(wèi)視《####》##美食欄目合作，組織現(xiàn)場觀眾參與的互動活動，并制作美食節(jié)現(xiàn)場錄播節(jié)目，進一步打響''食-4--在蓉城〃的美譽。詳細活動有：a、''品〃