餐飲開業(yè)促銷活動方案

—餐飲開業(yè)促銷活動方案餐飲開業(yè)促銷活動方案1

一、活動形式

（一）開業(yè)前期廣告宣傳

為了到達向廣闊市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此時機傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。

1、《XX晚報》發(fā)布內(nèi)容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業(yè)當天活動信息。

c、有關企業(yè)文化信息。

作用：發(fā)布喜慶慶賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X————————X月X日星期X

發(fā)布媒體：《XX晚報》

2、精致畫冊（5萬份）以及開業(yè)紀念品，發(fā)布內(nèi)容：

a、新店布局特點、

b、菜式推介

c、服務推介（酒樓柜臺、各包房等）

作用：借助開業(yè)機遇，設計統(tǒng)一VI進行品牌傳播。

開業(yè)必需的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務來源，此類顧客必需加以愛護，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必需要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精致畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：

a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣揭發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業(yè)當天活動信息。

c、有關企業(yè)文化信息。

作用：運用活靈活現(xiàn)的廣告畫面對社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大自然的氣概和“XX十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必需在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：XX年X月X日——XX年X月X日

4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：

a、新店裝飾

b、布局特點

c、服務特點

d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；

e、開業(yè)十天內(nèi)消費滿XXX0元，贈予現(xiàn)金消費券等活動細則，現(xiàn)金消費券最低額為XXX元，一個月內(nèi)有效。

作用：夾報發(fā)行掩蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必定會引起公眾的留意，并很愿意參與新店開張進行的活動，由此到達宣傳的效果。

夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》

發(fā)布數(shù)量：5萬份

發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日

（二）后期宣傳方案

1、《XX晚報》

說明：

①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務，新店開業(yè)，服務質(zhì)量更上一層樓；

②進行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大自然良好的社會形象。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。

（三）開業(yè)當日活動設置

1、剪彩儀式（根本內(nèi)容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。）

慶典活動程序：

開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點在XX廣場進行。

——9：30會場音樂響亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒；

（說明：獅乃百獸之強，軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。）

——10：10公司領導、嘉賓間續(xù)進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作；

——10：55慶典司儀（邀請電視臺主持人擔任）宣布慶典即將開頭，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典全部人員就位；

——11：00慶典正式開頭，慶典司儀朗誦司儀詞開場白；

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

——慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開頭?。ń鸸凝R鳴10秒鐘）；

——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首；

——慶典司儀請舞龍隊表演；

——慶典司儀請醒獅隊表演；

——慶典司儀宣布：請XX講話；（公司領導）；

——慶典司儀宣布：請XX講話；（貴賓）；

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位；

——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。

——領導宣布：新店開業(yè)?。ǜ魑活I導、嘉賓剪彩?。?/p>

——剪彩一刻，音樂響亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成；

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開頭，請各位領導嘉賓移步海鮮池?。ㄩ_頭拍賣）

——領導將拍賣現(xiàn)款當場轉(zhuǎn)增予孤兒園。

——孤兒園領導上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話；

——慶典司儀宣布：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐！

——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領導、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動

說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：

a）酒樓海鮮聞名，合適中式烹飪。

b）借此時機可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振作人心為追求目標。

c）整個慶典活動的設計上以中國傳統(tǒng)文化為主。

宴請來賓如下布置：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級領導以及名流

c、同行

二、慶典氣氛布置

（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛；

（二）大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。

（三）會場氣氛布置

1、會場帶直幅升空氣球8個；

2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“XX酒樓開業(yè)典禮”；門口正上方懸掛直徑1。5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛；

3、大門口左右放置慶賀花籃，每邊8個；

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。

5、剪彩會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩并美化會場；

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典結(jié)束時表演；

7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座；

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱情歡迎各位領導、嘉賓蒞臨XX酒樓指導！”沿地下車場入口路旁布置一塊大型慶賀牌，上書“熱情慶賀XX新店開業(yè)”對來賓表示熱情歡迎；

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

三、口號標語

1、熱情慶祝XX酒樓新店開業(yè)！

2、熱情歡迎各級領導、嘉賓、好友蒞臨指導！

3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流！

餐飲開業(yè)促銷活動方案2

（一）開業(yè)前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業(yè)籌委會，迥然不同人員的聘請與培訓工作，物品設備與裝備的選購、調(diào)試、安裝等，并協(xié)調(diào)好與當?shù)芈毮懿块T的關系，了解當?shù)貜V告業(yè)的情況等一系列觸及后期開業(yè)的相關事宜，要求在執(zhí)行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研討并熟識本方案，確保本方案能順當實施與執(zhí)行。

3、將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內(nèi)部營運情況。

4、正式確定開業(yè)日期應盡量防止在周末開業(yè)。

（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與襯托。

1、VI形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)待券（代餐券）DM單、POP吊旗、XXX專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂?shù)牧荷蠎覓霵OP吊旗、XXX專用燈籠、彩帶；墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、明星名畫、木雕、專用中國結(jié)，留意整齊與數(shù)量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代盛行快節(jié)奏歌、舞曲（如DISCO音樂等）。

4、店堂內(nèi)員工整齊站臺、統(tǒng)一著裝，開業(yè)期內(nèi)員工按營運要求（早9：00，晚16：00）在店外整齊列隊（例行檢查、企業(yè)口號、掌聲、練舞、班前營業(yè)布置等）

（三）店外氣氛營造

1、如到達公司有關加盟店的'分級要求，店外應有XXX雕像。

2、門頭上懸掛兩面XXXPOP旗。

3、門頭下方懸掛XXX專用燈籠，每個燈籠上印有“XXX”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑依據(jù)當?shù)貙嶋H情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶XXX火鍋”全國連鎖XX店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱情慶祝XXX火鍋全國連鎖XX店開業(yè)；消費滿XXX元，送XX元消費券（一正一反）。

（1）外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓（大樓的展現(xiàn)面）。

1、XX單位，恭祝XXX火鍋XX店隆重開業(yè)。

2、XX單位，恭祝XXX火鍋XX店生意興隆。

3、XX單位，恭祝XXX火鍋XX店生意興隆。

4、XX單位，恭祝XXX火鍋XX店財源滾滾。

5、XX單位，恭祝XXX火鍋XX店財源廣進。

注：豎幅統(tǒng)一用紅底，黃字或白色字體。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國X家店同慶X店隆重開業(yè)!開業(yè)大酬賓：吃XXX元（菜品），送X元（消費券）吃XXX火鍋，好禮送不斷?；顒訒r間：20XX年10月1日--20XX年10月10日。

注：另可采納打折方式、贈予菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則?；顒咏忉寵鄽w店方。

7、開業(yè)花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當?shù)刂饕房谥饕寝D(zhuǎn)盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內(nèi)容為：吃重慶名火鍋--XXX火鍋，好禮送不斷；開業(yè)酬賓吃XXX（菜品），送X元（消費券），可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“XXX火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。

（四）廣告宣傳

1、媒體肯定要投放資金做宣傳（可實行軟文+廣告）同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當?shù)匕l(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天和開業(yè)當天、開業(yè)第二天。

3、DM單的發(fā)放，選擇當?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發(fā)放要求：

（1）發(fā)放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

（2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經(jīng)濟實力者。

（3）發(fā)放的姿態(tài)及語言，左手托DM單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨XXX火鍋店”，用右手將DM單送到目標對象的手中。

（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中同學。

（5）留意事項：若對方不接DM單不能強行塞到對方手里，且留意將附近散落的DM單撿撿起來，以免造成不好印象，數(shù)量每天XXX00-20XX0份，三天共計30000-60000份左右。

（6）廣告氣球的發(fā)放（贈予）選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店四周情形定。

（7）廣告餐巾紙的發(fā)放：廣告餐巾紙的發(fā)放選擇踵就餐時段，即11：30到12：30之間，發(fā)放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，由于里面的人多為施行朝九晚五改革后的政府機關人員，現(xiàn)代企業(yè)的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發(fā)放，但應留意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的DM單做大度16K的規(guī)格，而街散發(fā)的DM單恰當協(xié)作廣告餐巾紙一起發(fā)放。

（8）腰鼓隊（或其它有當?shù)孛癖婏L格的節(jié)目）60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內(nèi)容為：“重慶XXX火鍋店開業(yè)酬賓，吃XXX元（菜品），送X元（消費券）”。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷+地址+訂座電話”（可走在隊尾），腰鼓隊暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時間為早上10：30-13：00（沿途協(xié)作發(fā)放DM單）。

（9）短信發(fā)送內(nèi)容：“吃XXX火鍋，給您雙重驚喜：熱情慶祝重慶XXX火鍋X店開業(yè)，吃XXX元（菜品），送X元（消費券）；好禮不斷，訂座電話XXX。

（10）電視字幕：可以參照短信的廣告內(nèi)容，另參加地址信息，歡迎光臨等字樣。

（11）當?shù)亟煌ㄅ_。

（五