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第頁(yè)共頁(yè)糕點(diǎn)店的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)優(yōu)質(zhì)時(shí)間過(guò)得真快,總在不經(jīng)意間流逝,我們又將續(xù)寫(xiě)新的詩(shī)篇,展開(kāi)新的旅程,該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)方案了。那么我們?cè)撊绾螌?xiě)一篇較為完美的方案呢?那么下面我就給大家講一講方案書(shū)怎么寫(xiě)才比擬好,我們一起來(lái)看一看吧。糕點(diǎn)店的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇一明年就要從象牙塔里出來(lái)了,因?yàn)榻?jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的興趣打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的開(kāi)展前景,今下人們的生活好了,消費(fèi)程度高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了,綜合性的蛋糕店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。1.本店發(fā)屬于餐飲效勞行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2.本店打算開(kāi)在社區(qū)商業(yè)街,創(chuàng)始期是一家中檔蛋糕店,將來(lái)打算逐步開(kāi)展成為像安德魯森、向陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。1.由于地理位置處于商業(yè)街,客相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要翻開(kāi)市場(chǎng),必需要在效勞質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目的是在商業(yè)街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目的那么是逐步開(kāi)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。1.客:本店的目的顧客有:到商業(yè)街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、小區(qū)居民,約占50%。客數(shù)量充足,消費(fèi)程度中低檔。2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、向陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的1.先是到附近幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。理解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。2.開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)場(chǎng)在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)去和店里師傅商量?;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。3.據(jù)理解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單?!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。4.蛋糕店主要是面向群眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。5.可印一些廣告?zhèn)鲉?,以?yōu)惠券的形式發(fā)放,以到達(dá)廣告宣傳的效果6.蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)拓休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里漸漸品味,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7.經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比方在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。8.建立會(huì)員卡制度??ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而效勞員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,襯托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10.無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客安康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。內(nèi)容來(lái)自徐州便民網(wǎng)真誠(chéng)為你效勞。11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)人員必須持有“安康證”。啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元4.員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。月銷售額(平均):21000元。據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出:14033元.房租:最正確選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約5000元。貨品本錢(qián):30%左右,約5000元。人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,效勞員1名,工資共計(jì)20xx元。水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。因?yàn)榈案獾瓴皇撬诮值阑蛘咝^(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。糕點(diǎn)店的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)糕點(diǎn)店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)篇二隨著經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展,劇烈的競(jìng)爭(zhēng)不可防止?!耙着薄耙钟簟背闪巳藗兘?jīng)常議論的話語(yǔ);同時(shí),如今的孩子缺乏理論的時(shí)機(jī);此外,“尋求差異”心理學(xué)在公眾,尤其是青年學(xué)生中起著不可或缺的作用。做一個(gè)獨(dú)特的蛋糕、糖果等食物,有著非凡的動(dòng)手過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生中有著宏大的潛力!所以為了緩解劇烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一種獨(dú)特的享受,我們的“diy食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金緊張的事實(shí),我們決定從小到大,從簡(jiǎn)單“diy蛋糕店”開(kāi)場(chǎng),開(kāi)場(chǎng)自己的品牌,逐步拓展自己的行業(yè),形成一站式diy食物鏈。創(chuàng)立城市避風(fēng)塘!1.工程名稱:diy蛋糕店——diy食品連鎖店2.工程目的:打造城市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!3.工程宣言:我的蛋糕,我的年輕人!4.商店名稱:蛋糕——diy面包店5.注意:-lt2》,我和“愛(ài)情”諧音,就是喜歡蛋糕,喜歡我們蛋糕店!。sweet——倫主要歌詞:我輕輕品味你說(shuō)的愛(ài)我……每天一定時(shí)間會(huì)在店里播放。6.宣傳口號(hào):我的蛋糕,我的年輕人!注意:young有兩個(gè)意思。一方面,它是面對(duì)年輕人的表達(dá)。另一方面,揚(yáng)和“樣本”諧音,就是diy自己做蛋糕,它有你想要的!7.商店商標(biāo):注:頂部有蠟燭,是字母“i”變換,左邊缺少的圓圈是蛋糕和字母“c”,以及以下“ake”即使在一起也是“蛋糕”代表蛋糕的意思,和蠟燭一起,就是我們蛋糕店的名字“一、蛋糕”!8.商店地址:選擇學(xué)校附近的地方,靠近青少年聚集區(qū),交通方便。(因?yàn)檫@個(gè)工程的主要目的是年輕人,大家都會(huì)以簡(jiǎn)約為主,而且因?yàn)閷W(xué)校的學(xué)生是不斷更新的,可以保證游客的耐久性,所以選擇學(xué)校附近的位置。).三種選擇:-lt1》海淀五道口華聯(lián)街附近旺鋪出租面積:50平方米房屋描繪:周圍高校眾多,交通便利。大局部人都很熟悉大學(xué)生消費(fèi)的集中度,消費(fèi)者不容質(zhì)疑。是一個(gè)優(yōu)秀的店鋪運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域。-lt2》中央民族大學(xué)西門(mén)附近的旺鋪有餐飲條件面積:45平方米房屋信息:主街附近,有水電。消費(fèi)者以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)才能強(qiáng)。本店合適餐飲等行業(yè)。-lt3》龔偉村街餐飲旺鋪出租面積:40平方米上市信息:該店位于龔偉村繁華地段,靠近大學(xué),主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳,服裝店,小吃茶葉店。人流量大,樓層純,寬8米,給排水,電力,可以掛號(hào)。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業(yè)。9.商店布局:風(fēng)格采用多元化布局,如童話版、歐版、叢林版、暖版……每一個(gè)獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,都是針對(duì)不同人的愛(ài)好。(本身就是diy店,就當(dāng)a“孤獨(dú)”沒(méi)錯(cuò)!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)四周都有做蛋糕的參考圖片,很大很容易看到,方便大家做蛋糕。我們主要分兩個(gè)局部進(jìn)展調(diào)查,調(diào)查的主要是集中的大學(xué)生,根據(jù)大家的選擇做相應(yīng)的圖表和行業(yè)分析^p。以下是我們的調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。網(wǎng)上調(diào)查的問(wèn)卷和投票樣本詳見(jiàn)附表1和附表2。1.問(wèn)卷調(diào)查:由于本工程的主要目的群體是大學(xué)生本身,所以問(wèn)卷調(diào)查的主要調(diào)查群體是大學(xué)生。(注意:有些選項(xiàng)是多項(xiàng)選擇的,所以有些選項(xiàng)的百分比大于100%。)-lt1》去蛋糕店的頻率:女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于男生,所以我們蛋糕店會(huì)增加更多的女生來(lái)吸引更多的顧客。-lt2》蛋糕的用處:生日也是蛋糕的主要市場(chǎng),所以我們會(huì)用生日器皿做diy蛋糕,讓生日更加獨(dú)特。-lt3》市場(chǎng)滿意度:市面上的糕點(diǎn)種類根本可以滿足群眾的需求。雖然會(huì)對(duì)diy蛋糕產(chǎn)生一定的影響,但另一方面可以直接借鑒市場(chǎng)上現(xiàn)有的經(jīng)歷和形式。-lt4》,diy風(fēng)格態(tài)度總的來(lái)說(shuō)大家都看好diy,所以我們還有很大的開(kāi)展空間。-lt5》你愿意花時(shí)間自己做蛋糕嗎?男生比女生更理性,女生注重浪漫情調(diào),男生更務(wù)實(shí)。所以我們會(huì)以女生為主,開(kāi)展我們的行業(yè)。-lt6》蛋糕價(jià)格:蛋糕的價(jià)格集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格來(lái)安排蛋糕的原料,根本定位在100/片的價(jià)格,上下略有波動(dòng)。-lt7》蛋糕的大小:大家做蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主。太大的蛋糕不合適每個(gè)人做。所以我們最初設(shè)定的尺寸是12寸/件,可以根據(jù)不同情況在10-20寸之間轉(zhuǎn)移。-lt8》蛋糕的形狀:大局部都是圓形的,所以我們會(huì)提供大量的圓形模具來(lái)做蛋糕,同時(shí)使用參考資料來(lái)幫助客戶完成自己“奇怪的形狀”的制作。-lt9》,擔(dān)憂這個(gè)問(wèn)題:安康平安,材料儲(chǔ)存是大家擔(dān)憂的主要話題。因此,我們將在發(fā)放衛(wèi)生答應(yīng)證的前提下,增加消毒設(shè)備,及時(shí)更新材料,確保材料的新穎度。-lt10》,消費(fèi)環(huán)境大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境,所以我們會(huì)以不同風(fēng)格的靜雅舒適風(fēng)格為主。-lt11》,做蛋糕伙伴:大多數(shù)情侶都會(huì)來(lái)店里。所以要營(yíng)造溫馨浪漫的氣氛,吸引更多的情侶來(lái)我們店里。-lt12》diy蛋糕店的頻率:及時(shí)性決定了我們選擇地址的重要性。所以我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)槊磕甓加行律雽W(xué),所以可以說(shuō)我們的學(xué)生是不斷的。-lt13》,宣傳渠道:大多數(shù)學(xué)生選擇“朋友推薦”。所以,關(guān)注回頭客是必不可少的,營(yíng)造良好的氣氛和推薦朋友的優(yōu)惠制度,我們的diy蛋糕店一定會(huì)不脛而走!2.網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:網(wǎng)絡(luò)覆蓋面很大,可以在這里找到各行各業(yè)的人來(lái)確定我們的面向?qū)ο?注:為了擴(kuò)大投票的覆蓋范圍,我們采用了多渠道、多人投票的方式。目前只是挑選了一局部,統(tǒng)計(jì)表都是全部整體數(shù)據(jù)做出來(lái)的。)-lt1》注意人群的性別女生更注重蛋糕,所以我們更注重女生。-lt2》,注意人群的年齡:年輕人主要是我們的目的,主要集中在大學(xué)生和中小學(xué)生。-lt3》,追隨者的意志:我們diy蛋糕店還是有希望的。-lt4》關(guān)注者的擔(dān)憂:與問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果不同,網(wǎng)上的人更擔(dān)憂做蛋糕的時(shí)間。綜合來(lái)看,時(shí)間更重要,所以我們開(kāi)發(fā)了一系列高效的程序。-lt5》來(lái)diy蛋糕店的頻率:就像問(wèn)卷調(diào)查一樣,只有牢牢抓住大消費(fèi)群體,學(xué)生,才能有不斷的客戶。3.前景預(yù)測(cè)通過(guò)我們一個(gè)多月的調(diào)查研究,做了問(wèn)卷調(diào)查,發(fā)表了網(wǎng)上投票,走訪了diy行業(yè)的很多商家,總結(jié)了很多優(yōu)點(diǎn)。首先大家對(duì)diy的'態(tài)度還是很友好的。數(shù)據(jù)顯示,超過(guò)80%的人選擇來(lái),尤其是年輕一代,他們希望擁有自己獨(dú)特的東西。所以我們會(huì)把握人的心理,必然會(huì)有好的結(jié)果。其次,女生比男生更愛(ài)吃蛋糕。而選擇不來(lái)的大多是男生。但是,他們也選擇和女朋友一起來(lái)。所以,只要能做點(diǎn)讓女生滿意的事,為什么不生學(xué)生呢?第三,我們是大學(xué)生。走出校園,我們很清楚學(xué)生想要什么,不想要什么??梢杂眯呐c客戶溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。所以,這一定會(huì)成為我們很好的資!第四,通過(guò)我們自己的預(yù)算和成功案例,開(kāi)一家diy蛋糕店的本錢(qián)不到10萬(wàn),對(duì)于我們這些沒(méi)有資金來(lái)的大學(xué)生來(lái)說(shuō),可行性大,風(fēng)險(xiǎn)低。第五,我們逛了很多diy商家,大家普遍用“無(wú)限的前景”這個(gè)詞足以形容這個(gè)行業(yè)的開(kāi)展?jié)摿?。與此同時(shí),我們也發(fā)現(xiàn)了許多風(fēng)險(xiǎn),但我們也找到理解決方案。首先,自己做蛋糕真的是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情。很多人不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間不多而光臨。所以我們改良了技術(shù),增加了優(yōu)雅舒適的氣氛,讓大家煩躁的心暫時(shí)平靜下來(lái)。其次,蛋糕本身就是奢侈品的代名詞,所以很多人選擇只來(lái)一次。所以,我們需要一個(gè)不斷更新的生。所以我們把店建在學(xué)校附近,每年都有新同學(xué)來(lái),也就是說(shuō)每年都有新客戶來(lái)我們diy蛋糕店!生意不斷!綜上所述,不難看出diy蛋糕店的情況還是很讓人印象深入的,只要有想法,有信息,一定可以實(shí)現(xiàn)!1.啟動(dòng)資金:10萬(wàn)元。(如有需要,可申請(qǐng)7萬(wàn)元貸款)2.手續(xù):(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、登記、稅務(wù)登記等。)1000。安康證:去衛(wèi)生局辦理安康證(150元左右)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照:辦完安康證后,攜帶安康證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照(140元左右)。稅務(wù)登記:營(yíng)業(yè)執(zhí)照完成后30天內(nèi)到稅務(wù)機(jī)關(guān)辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。3.店鋪:海淀區(qū)出租,/月。-lt1》海淀五道口華聯(lián)街附近旺鋪出租房屋類型:商店面積:50平方米房租:21000元/月(半年支付)房屋描繪:周圍高校眾多,交通便利。大局部人都熟悉大學(xué)生的消費(fèi)中心,消費(fèi)者不容置疑。對(duì)于商店來(lái)說(shuō),這是一個(gè)絕佳的商業(yè)場(chǎng)所。-lt2》中央民族大學(xué)西門(mén)附近的旺鋪有餐飲條件房屋類型:商店面積:45平方米房租:9500元/月房屋信息:主街附近,有水電。消費(fèi)者以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)才能強(qiáng)。本店合適餐飲等行業(yè)。根底設(shè)施:水電-lt3》龔偉村街餐飲旺鋪出租房屋類型:商店面積:40平方米房租:1萬(wàn)元/月上市信息:該店位于龔偉村繁華地段,靠近大學(xué),主干道上有集中的公交站牌。周圍有很多品牌餐廳,服裝店,小吃茶葉店。人流量大,樓層純,寬8米,給排水,電力,可以掛號(hào)。適用于各類服裝輔料、品牌小吃、西餐廳等行業(yè)。根底設(shè)施:水電4.機(jī)械設(shè)備:2萬(wàn)元。煤氣灶:新南方牌,一層,兩個(gè)盤(pán)子,3500元。打蛋器:20升連橫1700元。面包打樣盒:不銹鋼15層廚寶品牌1500元。奶機(jī):1700元。蛋糕展示柜:制冷4000元。工作臺(tái):不銹鋼1000元。打蛋刷:三能牌37元,耐高溫紙10元。刮刀:要送的。轉(zhuǎn)嘴:好的,150元。5.立面及室內(nèi)裝修:1萬(wàn)元。各種內(nèi)部風(fēng)格占據(jù)不同的位置,但優(yōu)雅風(fēng)格是主要風(fēng)格。公司名稱:北京宏坤世紀(jì)裝飾。地址:海淀區(qū)北洼路28號(hào)萬(wàn)景公寓705室風(fēng)格:溫馨浪漫6.空調(diào)(一匹):1500元。美的kf-23gw/y-x(e5)7.原材料:1萬(wàn)元。玉米粉、低精粉、白糖、色拉油、塔粉等。8.廣告費(fèi):2萬(wàn)左右。-lt1》、傳單、海報(bào)等。:公司:小水地設(shè)計(jì)工作室形式:3本折疊小冊(cè)子設(shè)計(jì)費(fèi):1200元印刷:5000份(1元/份)表格:傳單消費(fèi)本錢(qián)(含配送本錢(qián)):0.1元/張印刷:5000張表格:優(yōu)惠券(打孔)制作本錢(qián):0.5元/份印刷:500份形式:海報(bào)制作費(fèi)(含過(guò)賬費(fèi)):5元/張(60乘以80cm)-lt2》,網(wǎng)站廣告費(fèi):形式:網(wǎng)站廣告宣傳費(fèi):9000元/年。9.做蛋糕參考資料:500元。10.員工服裝費(fèi)用:900元。〔300元乘以3=900元〕11.其他(供顧客使用的一次性圍裙和包裝等。):5000元。圍裙:2.5元一條包裝盒:會(huì)員卡制作本錢(qián):0.5元/張12.活動(dòng)經(jīng)費(fèi):1萬(wàn)元。(a)廣告1.海報(bào)和傳單:在各大高校散發(fā)傳單,張貼海報(bào)。前期:共5000張。2.在線廣告:前期:在各大網(wǎng)站(如內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng))發(fā)布廣告。后期:隨著企業(yè)的開(kāi)展,后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。3.電視播送:在合適年輕人的電視節(jié)目和播送中播放廣告視頻4.報(bào)紙和雜志:在年輕人的報(bào)紙和雜志上登大版面廣告。
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