第二章-組成細(xì)胞的分子課件

第二章組成細(xì)胞的分子生命活動(dòng)離不開細(xì)胞，即使像病毒那樣沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的生物，也只有依賴于活細(xì)胞才能生活。

為什么細(xì)胞能表現(xiàn)出生命的特征？生物體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)是什么呢？是組成生物體的基本化學(xué)元素和由這些元素構(gòu)成的化合物嗎？課堂導(dǎo)入探究點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素

探究點(diǎn)二組成細(xì)胞的化合物

探究點(diǎn)三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)本節(jié)目錄細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)導(dǎo)航自我檢測學(xué)習(xí)探究知識(shí)儲(chǔ)備第3課時(shí)細(xì)胞中的元素和化合物學(xué)習(xí)導(dǎo)航1.結(jié)合教材P17圖2－1、2－2，列舉組成細(xì)胞的化學(xué)元素的種類并依據(jù)含量對元素進(jìn)行分類。2.結(jié)合教材P17細(xì)胞鮮重和干重中各類化合物含量的比較分析表，了解細(xì)胞中主要化合物的種類及含量。3.通過教材P18～19實(shí)驗(yàn)分析，嘗試設(shè)計(jì)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素的種類及含量。2.檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。1．使用高倍鏡進(jìn)行觀察的步驟和要點(diǎn)(1)轉(zhuǎn)動(dòng)______使視野明亮。(2)在低倍鏡下觀察清楚后，把要放大觀察的物像移至________。(3)轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器，換成高倍物鏡。(4)觀察并用___________調(diào)焦。知識(shí)儲(chǔ)備2．原核細(xì)胞與真核細(xì)胞的比較反光鏡視野中央細(xì)準(zhǔn)焦螺旋知識(shí)儲(chǔ)備(1)圖1代表的細(xì)胞與圖2細(xì)胞最主要的區(qū)別是_______________

___________。(2)寫出圖1中下列結(jié)構(gòu)的名稱：[①]_____，[⑤]_______。(3)圖1藍(lán)藻細(xì)胞中無圖2細(xì)胞中[③]_______，也能進(jìn)行光合作用的原因是___________________，以及光合作用所需的酶。沒有以核膜為界限的細(xì)胞核擬核核糖體葉綠體含有藻藍(lán)素和葉綠素知識(shí)儲(chǔ)備3．人體需要多種營養(yǎng)，其中主要有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：糖類、____、蛋白質(zhì)、水、______、維生素。維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不能供能，人體需求量少，但卻是生命活動(dòng)必不可少的物質(zhì)。脂肪類每天不超過25g魚、肉、禽、蛋、蝦類每天125～200g水果類每天100～200g奶類每天100g豆類每天50g蔬菜類每天400～500g五谷類每天300～500g脂肪無機(jī)鹽4．淀粉遇到碘會(huì)呈現(xiàn)_____。藍(lán)色探究點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素學(xué)習(xí)探究1．組成細(xì)胞的元素種類閱讀教材P16～17，結(jié)合下面的材料，分析回答相關(guān)問題。材料一

細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有20多種，這些元素在無機(jī)自然界都能找到,下面表1為地殼和人體中含量較多的元素的比較表，表2為人體和玉米所含元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)。元素地殼細(xì)胞元素地殼細(xì)胞C0.08718.0H0.7610.0O48.6065.0Si26.3極少N0.0033.0表1地殼和人體中含量較多的元素比較表

探究點(diǎn)一表1地殼和人體中含量較多的元素比較表

元素地殼細(xì)胞元素地殼細(xì)胞C0.08718.0H0.7610.0O48.6065.0Si26.3極少N0.0033.0(1)由表1可以看出①組成生物體內(nèi)的任何一種元素都可以在__________找到，說明生物界和非生物界具有_____性。②同一種元素在人體細(xì)胞中的含量與地殼中的含量____，這體現(xiàn)了生物界和非生物界的_____性。無機(jī)自然界統(tǒng)一不同 差異探究點(diǎn)一(2)由表2可得出結(jié)論①不同生物體內(nèi)所含元素種類________；不同生物體內(nèi)每種化學(xué)元素的含量_____。②同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量_____，其中___________四種元素所占比例較大。元素玉米人元素玉米人C43.5755.99S0.170.78H6.247.46K0.921.09O44.4314.62Ca0.234.67N1.469.33Mg0.180.16P0.203.11表2為人體和玉米所含元素占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)基本相同不同不同C、H、O、N探究點(diǎn)一(3)通常我們把含量占萬分之一以上的元素稱作______元素，如____________________________等，含量在萬分之一以下的元素稱作微量元素，如______________________等。大量C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo材料二

幾十年前，新西蘭有一個(gè)牧場的大片牧草長勢很弱,有的甚至發(fā)黃枯萎，即使使用了大量的N、P、K肥也無濟(jì)于事，后來，人們偶然發(fā)現(xiàn)牧場內(nèi)的一小片牧草長得十分茂盛，原來，這一片“綠洲”的附近有一座鉬礦，礦工每天上下班總是抄近路走，他們的鞋子踩過的地方，牧草綠油油的，經(jīng)過科學(xué)家的化驗(yàn)和分析，一公頃牧草只需150克鉬就足夠了。(4)鉬屬于_____元素。(5)由材料分析，鉬雖然含量少，但是對生物體_______________________。微量具有重要的作用，不可缺少探究點(diǎn)一2．組成細(xì)胞的元素含量如圖為組成人體細(xì)胞的主要元素占鮮重和干重的比例圖，據(jù)圖分析回答問題。(1)在鮮重條件下細(xì)胞中含量最多的元素是__，其次是________；在干重條件下,細(xì)胞中含量最多的元素是__，其次是_______。OC、H、NCO、N、H探究點(diǎn)一(2)無論在鮮重還是干重條件下，細(xì)胞中都有并且含量最多的元素是__________________六種，它們被稱作組成細(xì)胞的主要元素。____________四種元素被稱作構(gòu)成化合物和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的基本元素。___是構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素。C、H、O、N、P、SC、H、O、NC探究點(diǎn)一答案：生物體內(nèi)含有的元素有些既不是大量元素也不是微量元素。無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，如果不是生物體必需的元素，不管含量高低，都不是大量元素或者微量元素。(3)生物體內(nèi)含有的元素不是大量元素就是微量元素嗎？最基本的元素基本元素主要元素微量元素大量元素探究點(diǎn)一1．判斷組成細(xì)胞的元素的正誤。(1)生物界和非生物界在元素組成的種類和含量上都相同(

)(2)C是細(xì)胞中最基本的元素(

)(3)組成人體細(xì)胞的主要元素是C、H、O、N、P、S(

)(4)細(xì)胞中常見元素有C、H、O、N等20多種(

)(5)Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是組成細(xì)胞的微量元素

(

)(6)在同一生物的不同體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量相同(

)(7)由于微量元素含量很少，即使缺少了，也不會(huì)影響生物體的生命活動(dòng)(

)××√√√××有差異為大量元素有差異含量少，但作用不可忽略探究點(diǎn)二探究點(diǎn)二組成細(xì)胞的化合物學(xué)習(xí)探究組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在，下圖表示細(xì)胞中主要化合物的含量，結(jié)合該圖分析回答下列問題。1．由右圖可知，鮮細(xì)胞中含量最多的化合物是__，含量最多的有機(jī)化合物是______，含量最多的無機(jī)化合物是___。其中，___是生命之源，生命活動(dòng)缺少了水就無法進(jìn)行。水蛋白質(zhì)水水探究點(diǎn)二2．如果是在干細(xì)胞中，含量最多的化合物是______，含量最多的有機(jī)化合物是________。________是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動(dòng)中起重要作用。3．有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中

____________。例如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。4．根據(jù)已經(jīng)掌握的知識(shí)分析，不同生物材料中富含有機(jī)物的成分不同,請把下面的生物材料進(jìn)行分類：富含糖類________；富含脂肪_____；富含蛋白質(zhì)_______。①玉米種子②牛奶③甘蔗的莖④雞蛋⑤花生種子⑥甜菜的根⑦蓖麻種子⑧大豆種子⑨蘋果①③⑥⑨⑤⑦②④⑧蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是否有碳元素探究點(diǎn)二蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水探究點(diǎn)二2．判斷下列敘述的正誤。(1)生活在沙漠中的仙人掌細(xì)胞中，各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量由多到少的排列順序是蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)、水(

)(2)細(xì)胞中絕大多數(shù)元素以化合物的形式存在(

)(3)有機(jī)化合物對活細(xì)胞重要，無機(jī)化合物對活細(xì)胞不重要(

)(4)人體的肌肉細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)與過度肥胖者的脂肪細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)、脂肪(

)√×××鮮重中水含量最多水也屬于無機(jī)化合物，是活細(xì)胞不可缺少的水是活細(xì)胞中含量最多的化合物探究點(diǎn)二探究點(diǎn)三檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)探究不同生物組織中化合物的種類和數(shù)量有一定的差別，我們可以利用某些特殊的顯色反應(yīng)進(jìn)行檢測，請結(jié)合教材P18～19實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析。1．實(shí)驗(yàn)原理(1)還原糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)＋____試劑→____色沉淀。(2)脂肪＋__________染液→________色沉淀。(3)蛋白質(zhì)＋______試劑→___色沉淀。(4)淀粉＋_____→___色。斐林磚紅蘇丹Ⅲ(Ⅳ)橘黃(紅)碘液藍(lán)雙縮脲紫2．實(shí)驗(yàn)材料的選擇探究點(diǎn)三①蘋果②花生種子③豆汁④梨⑤雞蛋清⑥甘蔗汁⑦馬鈴薯勻漿⑧芝麻種子⑨西瓜汁⑩花生種子勻漿(1)適合還原糖檢測的有_____。(2)適合脂肪檢測的有_____。(3)適合蛋白質(zhì)檢測的有_____。(4)適合淀粉檢測的有_____。本實(shí)驗(yàn)是顯色反應(yīng),因此選擇實(shí)驗(yàn)材料時(shí)有兩個(gè)要求：一是要富含待檢測的化合物；二是要顏色較淺(無色或白色最佳)。根據(jù)此要求，對提供的材料進(jìn)行選擇和分類：2．實(shí)驗(yàn)材料的選擇①④②⑩③⑤⑦含還原糖含脂肪含蛋白質(zhì)含還原糖含蛋白質(zhì)主要為蔗糖主要為淀粉含脂肪，但不易做切片含還原糖，但有顏色含脂肪探究點(diǎn)三3．完成下面的實(shí)驗(yàn)步驟(1)還原糖的檢測和觀察一層磚紅50～65斐林試劑(2)脂肪的檢測和觀察(以花生為例)

探究點(diǎn)三浮色已著色橘黃色方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→____色。方法二：制作子葉臨時(shí)切片,用顯微鏡觀察子葉細(xì)胞的著色情況。橘黃(3)蛋白質(zhì)的檢測和觀察探究點(diǎn)三(4)淀粉的檢測和觀察AB碘液藍(lán)探究點(diǎn)三(1)斐林試劑和雙縮脲試劑的比較4．實(shí)驗(yàn)討論斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分___g/mLNaOH溶液____g/mLCuSO4溶液___g/mLNaOH溶液____g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液_____混勻后立即使用先加入A液___，搖勻，再加入B液_____，搖勻反應(yīng)條件水浴加熱(50～65℃)____加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象組織樣液變成_____色組織樣液變成____色0.10.050.10.01等量1mL4滴不需磚紅紫探究點(diǎn)三(2)還原糖和蛋白質(zhì)鑒定中出現(xiàn)的顏色變化及原因①用斐林試劑鑒定還原糖的實(shí)驗(yàn)：因加入的斐林試劑中含Cu2＋，故溶液變成_______，加熱后，部分Cu2＋被還原為_______的Cu2O,因二者混合故呈現(xiàn)棕色,隨著反應(yīng)的繼續(xù)進(jìn)行，Cu(OH)2被全部還原為Cu2O，故而出現(xiàn)_______的沉淀。②用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)：加入雙縮脲試劑___液，溶液為無色；加入雙縮脲試劑___液，因含有Cu(OH)2，故呈現(xiàn)_______，振蕩均勻后，因?yàn)榉磻?yīng)的進(jìn)行，出現(xiàn)_____的絡(luò)合物。淺藍(lán)色磚紅色磚紅色AB淺藍(lán)色紫色5．實(shí)踐應(yīng)用(1)糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，腎炎患者尿液中一般含有蛋白質(zhì)，這兩種疾病可以分別用____試劑和______試劑來檢測。斐林雙縮脲探究點(diǎn)三(2)脫脂淡奶粉中不含糖類和脂肪，受到老年人的喜愛，要檢驗(yàn)?zāi)撤N脫脂淡奶粉是否合格，可能用到哪些試劑？答案：符合要求的脫脂淡奶粉應(yīng)該無糖和脂肪，因此要用到斐林試劑和蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液；同時(shí)還應(yīng)該含有豐富的蛋白質(zhì),要用雙縮脲試劑來檢測。三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的差異(1)唯一需要加熱——還原糖鑒定，且必須水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。(2)唯一需要顯微鏡——脂肪鑒定。(3)混合均勻后加入——斐林試劑；分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。兩者成分相同，但CuSO4的濃度不同，所以不能混用。探究點(diǎn)三3．分析下表，可推測(

)(1)根據(jù)顏色反應(yīng)，甲溶液中含有_______，不含____、______。(2)乙溶液中含有______，不含_______、______。(3)甲、乙混合溶液中含有______、_____、______。溶液雙縮脲試劑碘液斐林試劑甲＋－－乙－＋＋－甲、乙混合＋＋＋注：“＋”顯色；“＋＋”顯色更深；“－”不顯色。A．甲溶液含有淀粉B．乙溶液含有還原糖C．混合溶液不含淀粉D．混合溶液含有淀粉酶蛋白質(zhì)還原糖淀粉蛋白質(zhì)淀粉還原糖還原糖蛋白質(zhì)淀粉D大量元素微量元素?zé)o機(jī)鹽脂質(zhì)核酸斐林磚紅色雙縮脲紫色橘黃色(紅色)碘液藍(lán)色自我檢測123請選擇4自我檢測請選擇1．細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物和化合物分別是(

)A．蛋白質(zhì)、水 B．蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽C．核酸、水 D．脂質(zhì)、水A1234請選擇1234自我檢測2．在細(xì)胞內(nèi)含量極少，但對維持生命活動(dòng)是必不可少的元素有

(

)A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mg、CaC．Zn、Cu、B、MnD．Mg、Mn、Cu、MoC說明為微量元素Mg為大量元素Ca為大量元素Mg為大量元素3．在新榨取的梨汁中，加入斐林試劑，加熱后出現(xiàn)磚紅色沉淀；將成熟的花生種子的