中學食品衛(wèi)生安全工作制度樣本（二篇）

第6頁共6頁中學食品衛(wèi)生安?全工作制度樣本?學校食堂衛(wèi)生?安全直接關系到?我校師生員工身?體健康和生命安?全，關系到我校?教育教學工作的?正常開展。按照?上級有關精神通?知精神，結合我?校實際，制定出?詳細可行的學校?食品衛(wèi)生安全工?作實施方案和應?急預案，明確專?人負責，平時有?檢查有記載，消?除食品衛(wèi)生安全?隱患，從而保證?了我校食品衛(wèi)生?安全工作扎實有?效開展。具體情?況總結如下：?一、基本情況?我?，F(xiàn)有學生食?堂____個，?食堂工作人員_?___人，寄宿?學生____人?左右，校園小賣?部____個，?衛(wèi)生許可證持證?率____%。?二、工作措施?1、加強領導?在新學期開學?以前，我校領導?班子及時召開食?品衛(wèi)生安全工作?專題會議，在傳?達了縣教育局后?，學習了《食品?衛(wèi)生法》和《學?校食堂與學生集?體用餐衛(wèi)生管理?規(guī)定》，并成立?了“食品安全衛(wèi)?生督察小組”，?由校長任組長，?組員由各年級主?任、后勤主任、?食堂管理人員及?班主任組成，對?學校的食品衛(wèi)生?認真檢查，隨時?監(jiān)督、加強管理?。重點對食堂、?小賣部及飲用水?的水質進行了認?真核查，對各種?食品的抽樣檢查?結果顯示：這些?商品來貨渠道正?規(guī)，經過嚴格的?衛(wèi)生檢驗且在保?質期內銷售。學?校食堂衛(wèi)生狀況?基本符合要求。?2、確立規(guī)章?制度建立健全?學校食品衛(wèi)生安?全工作制度。學?校根據國家、省?、市、校有關學?校食品衛(wèi)生安全?工作的要求，結?合我校實際，制?定了相關的各種?制度及工作職責?。如分管后勤食?品衛(wèi)生安全工作?主任崗位職責、?食堂負責人職責?、食堂工作人員?職責、學校食?堂管理制度，食?品原材料采購制?度、食堂衛(wèi)生制?度等。使學校食?品衛(wèi)生安全工作?有法可依，有章?可循，任務明確?，責任具體。?3、嚴把食品原?材料采購關學?校要求采購人員?必須到持有衛(wèi)生?許可證的單位或?個人處采購食品?及原材料，并向?供貨方索取產品?合格證或質量檢?驗報告單。對米?、面、油等食品?，實行集中采購?，統(tǒng)一進貨渠道?、統(tǒng)一質量，保?證學校用糧安全?。食品、原材料?的采購實行登記?、驗收制度，專?人負責，雙方簽?字，驗收記錄要?按月裝訂保存，?以備查驗。禁止?購腐爛變質、發(fā)?霉、酸敗、生蟲?、摻雜摻假或其?他感官性狀異常?的食品；禁止采?購無檢驗合格證?明的肉類食品、?乳制品、調味品?等。4、加強?食堂工勤作人員?的安全知識教育?和管理①加強?食堂工勤人員思?想教育工作，組?織他們原文學習?上級文件，讓他?們真正樹立“安?全第一，預防為?主”的思想，使?他們真正明白“?安全責任重于泰?山”的道理。?②食堂工勤人員?必須保證健康上?崗，每年體檢一?次。工作時必須?穿戴整潔的工作?衣、帽，并把頭?發(fā)置于帽內，不?得留長指甲，涂?指甲油。便后用?肥皂或流動清水?洗手，直接接觸?食品之前應洗手?消毒。食堂內做?到無蠅，無鼠、?無蟑螂，環(huán)境整?潔衛(wèi)生。5、?加強學校食品衛(wèi)?生安全教育學?校將健康教育和?食品衛(wèi)生安全教?育列入日常教學?內容，加強學生?食品衛(wèi)生安全知?識教育，增強學?生的食品衛(wèi)生安?全意識和自我保?護意識，逐步培?養(yǎng)學生養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習慣。?6、規(guī)范學校小?賣部經營行為。?①、嚴禁學校?小賣部出售“三?無食品”②、?嚴禁學校小賣部?出售過期變質食?品。③、小賣?部的售貨員必須?定期體檢。同?時，教育廣大學?生不吃零食，不?吃“三無”食品?，養(yǎng)成良好的食?品衛(wèi)生習慣。?中學食品衛(wèi)生安?全工作制度樣本?（二）學校食?堂衛(wèi)生安全直接?關系到我校師生?員工身體健康和?生命安全，關系?到我校教育教學?工作的正常開展?。按照上級有關?精神通知精神，?結合我校實際，?制定出詳細可行?的學校食品衛(wèi)生?安全工作實施方?案和應急預案，?明確專人負責，?平時有檢查有記?載，消除食品衛(wèi)?生安全隱患，從?而保證了我校食?品衛(wèi)生安全工作?扎實有效開展。?具體情況總結如?下：一、基本?情況我?，F(xiàn)有?學生食堂___?_個，食堂工作?人員____人?，寄宿學生__?__人左右，校?園小賣部___?_個，衛(wèi)生許可?證持證率___?_%。二、工?作措施1、加?強領導在新學?期開學以前，我?校領導班子及時?召開食品衛(wèi)生安?全工作專題會議?，在傳達了縣教?育局后，學習了?《食品衛(wèi)生法》?和《學校食堂與?學生____用?餐衛(wèi)生管理規(guī)定?》，并成立了“?食品安全衛(wèi)生督?察小組”，由校?長任組長，組員?由各年級主任、?后勤主任、食堂?管理人員及班主?任組成，對學校?的食品衛(wèi)生認真?檢查，隨時監(jiān)督?、加強管理。重?點對食堂、小賣?部及飲用水的水?質進行了認真核?查，對各種食品?的抽樣檢查結果?顯示：這些商品?來貨渠道正規(guī)，?經過嚴格的衛(wèi)生?檢驗且在保質期?內銷售。學校食?堂衛(wèi)生狀況基本?符合要求。2?、確立規(guī)章制度?建立健全學校?食品衛(wèi)生安全工?作制度。學校根?據國家、省、市?、校有關學校食?品衛(wèi)生安全工作?的要求，結合我?校實際，制定了?相關的各種制度?及工作職責。如?分管后勤食品衛(wèi)?生安全工作主任?崗位職責、食堂?負責人職責、食?堂工作人員職?責、學校食堂管?理制度，食品原?材料采購制度、?食堂衛(wèi)生制度等?。使學校食品衛(wèi)?生安全工作有法?可依，有章可循?，任務明確，責?任具體。3、?嚴把食品原材料?采購關學校要?求采購人員必須?到持有衛(wèi)生許可?證的單位或個人?處采購食品及原?材料，并向供貨?方索取產品合格?證或質量檢驗報?告單。對米、面?、油等食品，實?行集中采購，統(tǒng)?一進貨渠道、統(tǒng)?一質量，保證學?校用糧安全。食?品、原材料的采?購實行登記、驗?收制度，專人負?責，雙方簽字，?驗收記錄要按月?裝訂保存，以備?查驗。禁止購腐?爛變質、發(fā)霉、?酸敗、生蟲、摻?雜摻假或其他感?官性狀異常的食?品；禁止采購無?檢驗合格證明的?肉類食品、乳制?品、調味品等。?4、加強食堂?工勤作人員的安?全知識教育和管?理①加強食堂?工勤人員思想教?育工作，___?_他們原文學習?上級文件，讓他?們真正樹立“安?全第一，預防為?主”的思想，使?他們真正明白“?安全責任重于泰?山”的道理。?②食堂工勤人員?必須保證健康上?崗，每年體檢一?次。工作時必須?穿戴整潔的工作?衣、帽，并把頭?發(fā)置于帽內，不?得留長指甲，涂?指甲油。便后用?肥皂或流動清水?洗手，直接接觸?食品之前應洗手?消毒。食堂內做?到無蠅，無鼠、?無蟑螂，環(huán)境整?潔衛(wèi)生。5、?加強學校食品衛(wèi)?生安全教育學?校將健康教育和?食品衛(wèi)生安全教?育列入日常教學?內容，加強學生?食品衛(wèi)生安全知?識教育，增強學?生的食品衛(wèi)生安?全意